Spinacia oleracea (Spinacia oleracea): οδηγός φροντίδας

Πώς να φροντίσετε Spinacia oleracea

Πότισμα

Το σπανάκι (Spinacia oleracea) είναι ετήσιο λαχανικό με επιφανειακό ριζικό σύστημα. Θέλει σταθερή υγρασία στο χώμα, αλλά όχι συνεχώς βρεγμένο. Το ποτίσματα πρέπει να είναι συχνότερα όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει πάνω από 20 °C, γιατί τα φύλλα εξατμίζουν νερό γρήγορα και το σπανάκι ανθίζει και πικραίνει αν στεγνώσει.

Χρειάζεται πότισμα σήμερα;

Βάλε το δάχτυλο σου στο χώμα μέχρι τη δεύτερη άρθρωση. Αν είναι στεγνό, πότισε. Επίσης, αν τα φύλλα μένουν μαλακά και κρέμονται το πρωί, το φυτό χρειάζεται νερό άμεσα.

Πότιζε το πρωί, στη βάση του φυτού και όχι στα φύλλα, για να αποφεύγεις μύκητες όπως η περονόσπορος.

Υπερβολικό πότισμα

Το σπανάκι έχει ευαίσθητες ρίζες που σαπίζουν εύκολα σε βρεγμένο χώμα. Η υπερβολική υγρασία στερεί οξυγόνο από τις ρίζες και ευνοεί τους μύκητες, γιατί τα φύλλα του είναι μαλακά και ρηχά ριζωμένα.

Συμπτώματα: Κίτρινα φύλλα, μαλακός βλαστός στη βάση, μυρωδιά μούχλας από το χώμα και σταματημένη ανάπτυξη.

Λύσεις: Μείωσε τη συχνότητα ποτίσματος και βεβαιώσου ότι το δοχείο έχει τρύπες αποστράγγισης. Αφαίρεσε τα σάπια φύλλα και άφησε το χώμα να στεγνώσει λίγο ανάμεσα στα ποτίσματα. Στον κήπο, βελτίωσε την αποστράγγιση με οργανική ουσία.

Ανεπαρκές πότισμα

Το σπανάκι έχει μικρό ριζικό σύστημα και δεν αντέχει μεγάλες περιόδους ξηρασίας. Όταν στερείται νερό, σταματά να μεγαλώνει και γρήγορα περνά σε ανθοφορία, οπότε τα φύλλα γίνονται πικρά.

Συμπτώματα: Μαραμένα φύλλα που κρέμονται, ξηρές άκρες, μικρά και σκληρά φύλλα και ανθοφορία πριν την ώρα της.

Λύσεις: Πότισε βαθιά και σταδιακά, ώστε το νερό να φτάσει στις ρίζες. Αν το χώμα έχει συρρικνωθεί από το δοχείο, βύθισέ το σε νερό για λίγα λεπτά. Μάζεψε τα φύλλα όσο είναι τρυφερά.

Φως

Το σπανάκι προτιμά δροσερό καιρό και πολύ φως. Τον χειμώνα και την άνοιξη χρειάζεται όσο το δυνατόν περισσότερο ήλιο για να μεγαλώσει γρήγορα και να έχει τρυφερά φύλλα. Το καλοκαίρι προτίμα λίγη σκιά το απόγευμα, γιατί η ισχυρή ζέστη το οδηγεί σε ανθοφορία.

Ιδανικά: Πλήρης ήλιος · 6 έως 8 ώρες άμεσου ηλίου την ημέρα
Αντέχει: Ημισκιά, Άπλετο έμμεσο φως
Η καλύτερη θέση στο δωμάτιο: Στο παράθυρο
Τεχνητός φωτισμός: Σε σκοτεινό χώρο μπορείς να χρησιμοποιήσεις φυτικό λαμπτήρα LED για 12 έως 14 ώρες την ημέρα, τοποθετημένο 20 έως 30 εκατοστά πάνω από τα φύλλα. Το σπανάκι μεγαλώνει καλά υπό τεχνητό φως όταν το φως είναι συνεχές.

Πολύ λίγο φως

Το σπανάκι χρειάζεται έντονο φως για να φτιάξει πυκνά και πράσινα φύλλα. Στη σκιά τα φύλλα γίνονται λεπτά, χλωμά και τεντώνονται προς το φως, με αποτέλεσμα να έχουν λιγότερη γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Συμπτώματα: Μακριοί και λεπτοί μίσχοι, χλωμά ή ωχρά φύλλα, μικρή ανάπτυξη και φυτά που γέρνουν προς μια πλευρά.

Λύσεις: Μετακίνησε το φυτό πιο κοντά στο πιο φωτεινό παράθυρο ή στον πιο ηλιόλουστο σημείο του κήπου. Γύρνα το δοχείο κάθε μερα ώστε να μεγαλώνει ισόρροπα. Αν χρειάζεται, πρόσθεσε τεχνητό φως.

Πολύς ήλιος

Το σπανάκι είναι ψυχανθές του ψυχρού κλίματος και σπάνια αντέχει την έντονη καλοκαιρινή ζέστη. Όταν το φως και η θερμότητα είναι πολύ δυνατά, το φυτό καταπονείται, οι ρίζες ξεραίνονται και το φύλλωμα καίγεται.

Συμπτώματα: Καμένες ή λευκές κηλίδες στα φύλλα, μαραμένα φύλλα στο μεσημέρι, γρήγορη ανθοφορία και πικρή γεύση.

Λύσεις: Τοποθέτησε το φυτό σε σημείο με σκιά το μεσημέρι ή χρησιμοποίησε διαφανές ύφασμα σκίασης. Στον κήπο, σπείρε το σπανάκι νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Αύξησε ελαφρά τη συχνότητα ποτίσματος τις ζεστές μέρες.

Θερμοκρασία

Spinach (Spinacia oleracea) is a cool-season crop that grows best in mild weather around 7 to 18 °C. Cool soil and air keep the leaves sweet and tender, while warm weather pushes the plant to flower early and makes the leaves bitter. Sow seeds in early spring or late summer for autumn harvest, and choose bolt-resistant varieties if your summers are warm.

Ιδανικά: 7–18 °C
Αντέχει: -10–30 °C
Ζώνες ανθεκτικότητας: Ετήσιο, καλλιεργείται σε όλες τις ζώνες

Λίπανση

Spinach is a heavy nitrogen feeder because it produces lush leaves, and nitrogen drives leaf growth and deep green color. It also needs a soil pH of about 6.5 to 7.0 to absorb nutrients well. Feed it steadily during leaf growth and stop feeding once harvest approaches to keep leaves mild.

Λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης: Once before sowing in early spring, work a balanced slow-release granular fertilizer into the top 10 cm of soil. Spinach grows quickly, so this single application is usually enough for a full crop.
Balanced granular fertilizer (e.g. 10-10-10) before sowing, Liquid fish emulsion or seaweed extract for quick nitrogen, Compost or well-rotted manure worked into the bed before planting, Calcium-rich amendment such as garden lime if the soil is acidic

Χώμα

Το σπανάκι προτιμά ουδέτερο έως ελαφρώς όξινο χώμα, με pH περίπου 6,5-7,0. Χρειάζεται πλούσιο σε οργανική ύλη χώμα που συγκρατεί υγρασία χωρίς να λιμνάζει νερό, γιατί η ανάπτυξή του είναι γρήγορη και απαιτεί άζωτο.

Εμπλουτισμένο χώμα κήπου: Κομπόστα ή καλά ωριμασμένη κοπριά σε αναλογία περίπου 1 προς 3 με το επιφανειακό χώμα του κήπου.
Μείγμα για λαχανικά σε γλάστρα: Εμπορικό μείγμα για λαχανικά βάσει τύρφης ή κοκοφάιμπερ, με προσθήκη περλίτη ή κομποστοποιημένης κοπριάς για καλύτερη αερισμό.
Αμμοπηλώδες χώμα: Φυσικό χώμα με προσθήκη κομπόστας και λίγης οργανικής λίπανσης πριν τη σπορά.
pH 6–7.5

Μεταφύτευση

Το σπανάκι έχει πασσαλώδη ρίζα που δεν αντέχει καλά τη μεταφύτευση. Η διαταραχή των ριζών συχνά οδηγεί σε πρόωρη ανθοφορία (bolting), δηλαδή στο να ανεβάζει το φυτό ταχύ στέλεχος και να πικραίνουν τα φύλλα. Προτιμήστε σπορά σε μόνιμη θέση και μεταφυτεύστε μόνο μικρά φυτάρια, πολύ νέα, σε συννεφιά ή αργά το απόγευμα.

Κάθε πότε: Δεν χρειάζεται τακτική μεταφύτευση. Το σπανάκι (Spinacia oleracea) είναι ετήσιο λαχανικό, οπότε συνήθως σπέρνεται απευθείας στο τελικό του σημείο. Μεταφύτευση γίνεται μόνο αν χρειαστεί να μετακινήσετε φυτάρια, μία φορά την καλλιεργητική περίοδο.
Νέα γλάστρα: Για ένα φυτό, γλάστρα βάθους τουλάχιστον 20 cm και διαμέτρου 25-30 cm. Για περισσότερα φυτά, χρησιμοποιήστε ορθογώνιο κιβώτιο βάθους 20 cm, με απόσταση 10-15 cm μεταξύ των φυτών.
Πότε μεταφυτεύεται: Άνοιξη, Φθινόπωρο

Πώς να μεταφυτέψεις

Αφαιρέστε προσεκτικά το φυτό από την παλιά του θέση, κρατώντας τη μπάλα ριζών άθικτη, χωρίς να τραβάτε από το φύλλωμα.
Ελέγξτε τις ρίζες και αφαιρέστε μόνο όσες είναι σάπιες ή κίτρινες.
Τοποθετήστε το φυτό στη νέα θέση στο ίδιο βάθος που ήταν πριν, ώστε το λαιμό του στελέχους να μένει στο επίπεδο του χώματος.
Γεμίστε τα κενά με χώμα και πιέστε ελαφρά γύρω από τη ρίζα για να μη μείνουν αέρες.
Ποτίστε καλά ώστε το χώμα να συμπυκνωθεί γύρω από τις ρίζες.

Κλάδεμα

Το σπανάκι δεν χρειάζεται κλάδεμα με την έννοια των δέντρων ή των θάμνων. Η βασική φροντίδα είναι η επιλεκτική συγκομιδή των εξωτερικών φύλλων, αφήνοντας την κεντρική ρόζα ανέπαφη ώστε το φυτό να συνεχίσει να παράγει. Όταν εμφανιστεί ανθικός βλαστός, αφαιρέστε τον αμέσως.

Πότε κλαδεύεται: Άνοιξη, Φθινόπωρο, Χειμώνας

Πώς να κλαδέψεις

Επιλέξτε τα εξωτερικά φύλλα που έχουν μήκος 8 έως 15 εκ. και είναι σκούρα πράσινα.
Κόψτε το φύλλο κοντά στη βάση του κοτσανιού ή τραβήξτε το απαλά προς τα κάτω, χωρίς να τραυματίσετε την κεντρική ρόζα.
Αφήστε πάντα τουλάχιστον 5 έως 6 νεαρά φύλλα στο κέντρο του φυτού.
Αφαιρέστε τα κίτρινα, μαραμένα ή κατεστραμμένα φύλλα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής για να μειωθεί ο κίνδυνος ασθενειών.
Όταν εμφανιστεί ο ανθικός βλαστός (bolting), κόψτε τον στη βάση του. Αν το φυτό έχει ήδη ανθίσει σε μεγάλο βαθμό, αφαιρέστε το και ξεκινήστε νέα σπορά, επειδή τα φύλλα του θα είναι πλέον πικρά.

Πολλαπλασιασμός

Σπορά απευθείας στο έδαφος (Spinacia oleracea) · Άνοιξη, Φθινόπωρο

Σπείρετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος όταν το χώμα είναι εργάσιμο και η θερμοκρασία του εδάφους φτάνει τους 4 °C, συνήθως από τα τέλη Φεβρουαρίου ή τον Μάρτιο.
Ανοίξτε μικρά αυλάκια βάθους 1 έως 2 εκ. και σπείρετε τους σπόρους σε απόσταση περίπου 3 εκ. μεταξύ τους.
Σκεπάστε τους σπόρους με λεπτό στρώμα χώματος και ποτίστε απαλά, ώστε το έδαφος να μείνει υγρό αλλά όχι λασπωμένο.
Όταν τα φυτά αποκτήσουν 2 έως 3 αληθινά φύλλα, αραιώστε τα ώστε να μένουν σε απόσταση 8 έως 10 εκ. μεταξύ τους. Μπορείτε να φάτε τα αραιωμένα φυτά ως μικρά φύλλα.
Για συνεχή συγκομιδή, σπείρετε μικρές ποσότητες ανά 2 έως 3 εβδομάδες.

Σπορά φθινοπώρου για χειμερινή καλλιέργεια · Φθινόπωρο

Σπείρετε από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, ώστε τα φυτά να προλάβουν να αναπτυχθούν πριν από το κρύο.
Επιλέξτε σκιερή θέση ή προσφέρετε σκίαση τις πιο ζεστές ώρες, επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες στα νεαρά φυτά προκαλούν πρόωρη ανθοφορία.
Διατηρήστε το χώμα συνεχώς υγρό κατά το στάδιο της φύτρωσης, που συνήθως διαρκεί 7 έως 14 ημέρες.
Με την έλευση του κρύου, καλύψτε τα φυτά με ψυχροκήπιο ή αγροτικό ύφασμα. Τα φυτά αντέχουν συχνά παγετό έως περίπου −8 °C.

Επιλέξτε ποικιλίες που χαρακτηρίζονται ως αντοχής στην ανθοφορία (bolt-resistant). Αυτές αντέχουν καλύτερα τις μέρες με μεγάλη διάρκεια φωτός και τις ζέστες του καλοκαιριού.

Σχετικά Spinacia oleracea

Γνωστό και ως: Σπανάκι κήπου, Σπανάκι καλλιέργειας, Spinach

Τύπος φυτού: ετήσιο φυτό, λαχανικό φύλλων, ποώδες φυτό
Διάρκεια ζωής: Ετήσιο
Εξάπλωση: Η καταγωγή του είναι στη Δυτική και Κεντρική Ασία, πιθανότατα στο Ιράν και τις γύρω περιοχές.
Ύψος ενήλικου φυτού: 15 έως 30 cm στα φύλλα, έως 100 cm όταν ανθίσει
Εποχή ανθοφορίας: Άνοιξη, όταν το φυτό περάσει στην ανθοφορία

Κατοικίδια · Άνθρωποι

Κατοικίδια: Ασφαλές · Άνθρωποι: Ασφαλές. Δεν είναι τοξικό για κατοικίδια ή παιδιά σύμφωνα με τα ASPCA. Περιέχει οξαλικά, που σε πολύ μεγάλες ποσότητες μπορεί να ερεθίσει το στομάχι ή να επηρεάσει την απορρόφηση ασβεστίου. Τα άγρια ή ανθισμένα φυτά έχουν περισσότερα οξαλικά.

Συνηθισμένα προβλήματα

Περονόσπορος: Εμφανίζεται ως κίτρινες κηλίδες στην πάνω πλευρά των φύλλων και γκρίζα χνούδια από κάτω, ιδιαίτερα σε υγρό καιρό. Βοηθούν η καλή αερισμός και το πότισμα στη βάση.
Ανθοφορία πριν την ώρα της: Υψηλές θερμοκρασίες ή μεγάλη διάρκεια ημέρας προκαλούν νωρίς το ανθικό βλαστάρι, με αποτέλεσμα τα φύλλα να γίνονται πικρά.
Αφίδες: Μικρά έντομα που συγκεντρώνονται στην κάτω πλευρά των νέων φύλλων και τα παραμορφώνουν. Τα ψεκάσματα με νερό ή σαπουνάδα συνήθως αρκούν.
Φυλλοκηλίδες: Καφέ ή καφέ-κίτρινες κηλίδες στα φύλλα από μύκητες, συχνά σε υγρές συνθήκες. Αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φύλλα.
Φτωχή βλάστηση σε όξινο έδαφος: Το σπανάκι δεν αναπτύσσεται καλά σε όξινο χώμα. Ελέγξτε το pH και προσθέστε ασβέστη αν χρειάζεται.

Χρήσεις

Χρησιμοποιείται κυρίως ως λαχανικό μαγειρικής σε σαλάτες, σούπες, πίτες και ομελέτες. Καλλιεργείται επίσης ως φυτό κήπου και σε βιομηχανική κλίμακα για κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Τρώγεται;

Τα φύλλα και οι μίσχοι είναι βρώσιμα, ωμά ή μαγειρεμένα. Η μαγειρική μειώνει τα οξαλικά.

Ιστορία και θρύλοι

Το σπανάκι καλλιεργείται εδώ και περισσότερους από χίλια χρόνια. Οι Άραβες το έφεραν στην Ευρώπη τον Μεσαίωνα και η Ισπανία το διέδωσε στον Νέο Κόσμο. Η φήμη του ως τροφής δυναμώματος χτίστηκε κυρίως τον 20ό αιώνα.

Το ήξερες;

Στα κόμικς του Popeye το σπανάκι έγινε διάσημο λόγω του σιδήρου του, αλλά ένα μεγάλο μέρος του σιδήρου δεν απορροφάται, γιατί τα οξαλικά τον δεσμεύουν.

Συχνές ερωτήσεις

Κάθε πότε ποτίζω Spinacia oleracea;

κάθε 2 ημέρες. Το σπανάκι (Spinacia oleracea) είναι ετήσιο λαχανικό με επιφανειακό ριζικό σύστημα. Θέλει σταθερή υγρασία στο χώμα, αλλά όχι συνεχώς βρεγμένο. Το ποτίσματα πρέπει να είναι συχνότερα όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει πάνω από 20 °C, γιατί τα φύλλα εξατμίζουν νερό γρήγορα και το σπανάκι ανθίζει και πικραίνει αν στεγνώσει. Βάλε το δάχτυλο σου στο χώμα μέχρι τη δεύτερη άρθρωση. Αν είναι στεγνό, πότισε. Επίσης, αν τα φύλλα μένουν μαλακά και κρέμονται το πρωί, το φυτό χρειάζεται νερό άμεσα.

Πόσο φως χρειάζεται Spinacia oleracea;

Πλήρης ήλιος (6 έως 8 ώρες άμεσου ηλίου την ημέρα). Το σπανάκι προτιμά δροσερό καιρό και πολύ φως. Τον χειμώνα και την άνοιξη χρειάζεται όσο το δυνατόν περισσότερο ήλιο για να μεγαλώσει γρήγορα και να έχει τρυφερά φύλλα. Το καλοκαίρι προτίμα λίγη σκιά το απόγευμα, γιατί η ισχυρή ζέστη το οδηγεί σε ανθοφορία.

Ποια θερμοκρασία προτιμά Spinacia oleracea;

7–18 °C. Spinach (Spinacia oleracea) is a cool-season crop that grows best in mild weather around 7 to 18 °C. Cool soil and air keep the leaves sweet and tender, while warm weather pushes the plant to flower early and makes the leaves bitter. Sow seeds in early spring or late summer for autumn harvest, and choose bolt-resistant varieties if your summers are warm.

Είναι Spinacia oleracea τοξικό για γάτες και σκύλους;

Είναι ασφαλές για γάτες και σκύλους. Δεν είναι τοξικό για κατοικίδια ή παιδιά σύμφωνα με τα ASPCA. Περιέχει οξαλικά, που σε πολύ μεγάλες ποσότητες μπορεί να ερεθίσει το στομάχι ή να επηρεάσει την απορρόφηση ασβεστίου. Τα άγρια ή ανθισμένα φυτά έχουν περισσότερα οξαλικά.

Ποια είναι τα πιο συχνά προβλήματα του φυτού Spinacia oleracea;

Περονόσπορος: Εμφανίζεται ως κίτρινες κηλίδες στην πάνω πλευρά των φύλλων και γκρίζα χνούδια από κάτω, ιδιαίτερα σε υγρό καιρό. Βοηθούν η καλή αερισμός και το πότισμα στη βάση. Ανθοφορία πριν την ώρα της: Υψηλές θερμοκρασίες ή μεγάλη διάρκεια ημέρας προκαλούν νωρίς το ανθικό βλαστάρι, με αποτέλεσμα τα φύλλα να γίνονται πικρά. Αφίδες: Μικρά έντομα που συγκεντρώνονται στην κάτω πλευρά των νέων φύλλων και τα παραμορφώνουν. Τα ψεκάσματα με νερό ή σαπουνάδα συνήθως αρκούν. Φυλλοκηλίδες: Καφέ ή καφέ-κίτρινες κηλίδες στα φύλλα από μύκητες, συχνά σε υγρές συνθήκες. Αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φύλλα. Φτωχή βλάστηση σε όξινο έδαφος: Το σπανάκι δεν αναπτύσσεται καλά σε όξινο χώμα. Ελέγξτε το pH και προσθέστε ασβέστη αν χρειάζεται.

Πότε μεταφυτεύω Spinacia oleracea;

Δεν χρειάζεται τακτική μεταφύτευση. Το σπανάκι (Spinacia oleracea) είναι ετήσιο λαχανικό, οπότε συνήθως σπέρνεται απευθείας στο τελικό του σημείο. Μεταφύτευση γίνεται μόνο αν χρειαστεί να μετακινήσετε φυτάρια, μία φορά την καλλιεργητική περίοδο.. Το σπανάκι έχει πασσαλώδη ρίζα που δεν αντέχει καλά τη μεταφύτευση. Η διαταραχή των ριζών συχνά οδηγεί σε πρόωρη ανθοφορία (bolting), δηλαδή στο να ανεβάζει το φυτό ταχύ στέλεχος και να πικραίνουν τα φύλλα. Προτιμήστε σπορά σε μόνιμη θέση και μεταφυτεύστε μόνο μικρά φυτάρια, πολύ νέα, σε συννεφιά ή αργά το απόγευμα.

Πώς πολλαπλασιάζω Spinacia oleracea;

Σπορά απευθείας στο έδαφος (Spinacia oleracea), Σπορά φθινοπώρου για χειμερινή καλλιέργεια. Σπείρετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος όταν το χώμα είναι εργάσιμο και η θερμοκρασία του εδάφους φτάνει τους 4 °C, συνήθως από τα τέλη Φεβρουαρίου ή τον Μάρτιο. Ανοίξτε μικρά αυλάκια βάθους 1 έως 2 εκ. και σπείρετε τους σπόρους σε απόσταση περίπου 3 εκ. μεταξύ τους. Σκεπάστε τους σπόρους με λεπτό στρώμα χώματος και ποτίστε απαλά, ώστε το έδαφος να μείνει υγρό αλλά όχι λασπωμένο. Όταν τα φυτά αποκτήσουν 2 έως 3 αληθινά φύλλα, αραιώστε τα ώστε να μένουν σε απόσταση 8 έως 10 εκ. μεταξύ τους. Μπορείτε να φάτε τα αραιωμένα φυτά ως μικρά φύλλα. Για συνεχή συγκομιδή, σπείρετε μικρές ποσότητες ανά 2 έως 3 εβδομάδες.

Πώς γράφτηκε αυτός ο οδηγός

Το Verdiss γράφει κάθε οδηγό με τεχνητή νοημοσύνη από βοτανικές πηγές και ελέγχει το είδος στο iNaturalist και στο Plants of the World Online (Kew). Οι αναγνώστες μπορούν να βαθμολογήσουν κάθε οδηγό στην εφαρμογή.

Πηγές

Οι πληροφορίες του Verdiss είναι γενικές οδηγίες. Μην τρως ποτέ ένα φυτό και μην το χρησιμοποιείς ως φάρμακο με βάση μια εφαρμογή: ρώτα έναν ειδικό.

Spinacia oleracea

Με λίγα λόγια