Capsicum annuum

Πότισμα

Το Capsicum annuum (καλλιεργούμενη πιπεριά ή πιπεριά του κήπου) θέλει ομοιόμορφη υγρασία στο χώμα, χωρίς να μένει ποτέ σε συνεχή βρεγμένη κατάσταση. Τα φυτά που ανθίζουν και καρποφορούν χρειάζονται περισσότερο νερό από τα νεαρά, ενώ η ξηρασία κατά την άνθιση προκαλεί πτώση των ανθέων. Χρησιμοποιήστε γλάστρα με οπές αποστράγγισης και ελαφρύ, καλά στραγγιζόμενο μείγμα χώματος.

Χρειάζεται πότισμα σήμερα;

Χώστε το δάχτυλό σας περίπου 2-3 εκατοστά στο χώμα. Αν το χώμα είναι ακόμη υγρό, μην ποτίσετε. Αν είναι στεγνό στην επιφάνεια και ελαφρώς στεγνό σε αυτό το βάθος, είναι καιρός για νερό. Μπορείτε επίσης να σηκώσετε τη γλάστρα: ένα ελαφρύ βάρος σημαίνει ότι χρειάζεται νερό.

Ποτίζετε στη βάση του φυτού, μέχρι να τρέξει νερό από τις οπές της γλάστρας, και αδειάζετε πάντα το πιάτο υποδοχής μετά από λίγα λεπτά. Τα φύλλα να μένουν στεγνά για να αποφεύγετε μύκητες.

Φως

Η πιπεριά Capsicum annuum χρειάζεται πολύ ήλιο για να ανθίσει και να καρποφορήσει καλά. Με λιγότερο από 6 ώρες φωτός, η παραγωγή καρπών μειώνεται σημαντικά και τα φυτά γίνονται ψηλά και αδύναμα. Είναι ευαίσθητη στο κρύο, οπότε ο ήλιος πρέπει να συνοδεύεται από θερμοκρασία πάνω από 15 °C.

• Ιδανικά: Πλήρης ήλιος · 6-8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός ημερησίως
• Αντέχει: Πλήρης ήλιος, Ημισκιά
• Η καλύτερη θέση στο δωμάτιο: Στο παράθυρο
• Τεχνητός φωτισμός: Σε εσωτερικό χώρο, χρησιμοποιήστε φυτικό LED ή φθορισμό πλήρους φάσματος για 12 έως 14 ώρες ημερησίως, τοποθετημένο περίπου 20 εκατοστά πάνω από το φυτό. Ο φωτισμός βοηθά ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες.

Θερμοκρασία

Sweet and hot peppers of Capsicum annuum grow best in warm days of 21 to 29 °C and nights above 15 °C. They are tropical perennials grown as annuals in temperate gardens, so they need warmth from planting until harvest. Growth slows sharply below 15 °C and flowers may drop when temperatures stay above 32 °C or below 13 °C.

• Ιδανικά: 18–29 °C
• Αντέχει: 10–35 °C
• Ζώνες ανθεκτικότητας: 10-12

Λίπανση

Το Capsicum annuum χρειάζεται μέτρια λίπανση. Το άζωτο ευνοεί τα φύλλα, ενώ για άνθη και καρπούς χρειάζεται περισσότερο φώσφορο και κάλιο. Λιπαίνετε μετά τη ριζοβολία και ξανά όταν εμφανιστούν οι πρώτοι καρποί.

• Λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης: Ένα εφάπαξ εφαρμογή βραδείας αποδέσμευσης στη φύτευση, την άνοιξη, αρκεί για την αρχή της περιόδου.
• Λιπάσματα με ισορροπημένη αναλογία NPK, όπως 10-10-10 ή 14-14-14, Λιπάσματα με μειωμένο άζωτο και αυξημένο φώσφορο και κάλιο για την περίοδο καρποφορίας, Κομπόστ ή καλά σάπια κοπριά ως οργανική βάση, Λίπασμα τομάτας ή λαχανικών με ισορροπημένη σύνθεση

Χώμα

Capsicum annuum ευδοκιμεί σε χαλαρό, καλά αποστραγγιζόμενο χώμα πλούσιο σε οργανική ουσία. Το βαρύ, συμπαγές χώμα που κρατά νερό προκαλεί σήψη ριζών, ενώ το πολύ αμμώδες χώμα στερεί τα φυτά από υγρασία και θρεπτικά συστατικά.

• Ελαφρύ καλλιεργητικό μείγμα λαχανικών: Τύρφη ή κομπόστα φύλλων με περλίτη ή χονδρόκοκκη άμμο, σε αναλογία περίπου 2:1
• Μείγμα για καλλιέργεια σε γλάστρα με κομπόστα: Εμπορικό μείγμα για λαχανικά ή γλάστρες, εμπλουτισμένο με ώριμη κομπόστα και λίγο περλίτη για καλύτερη αποστράγγιση
• Κήπος με βαθύ, καλά αποστραγγιζόμενο χώμα: Χώμα κήπου ανακατεμένο με ώριμη κομπόστα ή καλά σάπιο χωνεμένο κοπριά, χωρίς βαριά αργιλώδη στρώματα
• pH 6–6.8

Μεταφύτευση

Use a pot with drainage holes and a soil mix that drains quickly, since Capsicum annuum (γλυκιά πιπεριά και καυτερή πιπεριά) hates sitting in wet soil.

• Κάθε πότε: Every 1-2 years, or when roots fill the pot or the plant becomes top-heavy and dries out within a day
• Νέα γλάστρα: Move up only one size, about 2-5 cm wider in diameter, to avoid waterlogged soil around the roots
• Πότε μεταφυτεύεται: Άνοιξη, Καλοκαίρι

Πώς να μεταφυτέψεις

1. Gently tip the pot on its side and ease the plant out by holding the stem near the base
2. Loosen the outer roots with your fingers and trim any brown, mushy, or circling roots
3. Place a 2-3 cm layer of fresh mix in the new pot and set the plant so the top of the root ball sits about 1 cm below the rim
4. Fill around the roots with mix, pressing lightly to remove large air pockets
5. Water thoroughly until it drains from the holes, then move the pot to a bright spot out of direct midday sun

Κλάδεμα

Κλαδέψτε με καθαρά, απολυμασμένα εργαλεία και αφαιρέστε μόνο ελάχιστους βλαστούς ταυτόχρονα, ώστε το φυτό να συνεχίσει να παράγει καρπούς. Η πιπεριά Capsicum annuum ανθίζει στις άκρες των βλαστών, οπότε η αφαίρεση των κορυφών μπορεί να καθυστερήσει την καρποφορία αν γίνει πολύ αργά. Μην αφαιρείτε περισσότερο από το ένα τρίτο του φυτού σε μία φορά.

Πότε κλαδεύεται: Άνοιξη, Καλοκαίρι

Πώς να κλαδέψεις

1. Αφαιρέστε τα νεκρά, κίτρινα ή κατεστραμμένα φύλλα κοντά στη βάση τους.
2. Όταν το φυτό είναι περίπου 15 έως 20 cm ψηλό, κόψτε την κεντρική κορυφή πάνω από έναν κόμβο με 3 έως 4 φύλλα. Έτσι το φυτό διακλαδίζεται και γίνεται πιο θαμνώδες.
3. Αφαιρέστε τους βλαστούς που αναπτύσσονται πολύ κοντά στο έδαφος ή που διασταυρώνονται και τρίβονται μεταξύ τους.
4. Αφήστε τους κύριους κλάδους να αναπτυχθούν ελεύθερα και στηρίξτε τους με πάσσαλο όταν είναι φορτωμένοι με καρπούς.
5. Κόψτε περιοδικά τους υδροβλαστούς, δηλαδή τους κατακόρυφους βλαστούς που εμφανίζονται στο κέντρο του φυτού, για να διατηρείτε καλό αερισμό.
6. Τον χειμώνα, αν διατηρείτε την πιπεριά σε εσωτερικό χώρο ως πολυετή, κλαδέψτε το φυτό στο ένα τρίτο και μεταφέρετέ το σε φωτεινό σημείο με θερμοκρασία πάνω από 15 °C.

Πολλαπλασιασμός

Η πιπεριά βλαστάνει αργά όταν το υπόστρωμα είναι κρύο. Μια θερμαινόμενη βάση σποράς ή μια θέση πάνω από το ψυγείο βοηθά πολύ την ταχύτερη και ομοιόμορφη βλάστηση.

Σχετικά Capsicum annuum

Γνωστό και ως: Πιπεριά, Καψικό, Τσίλι, Γλυκιά πιπεριά

• Τύπος φυτού: θάμνος, ποώδες φυτό
• Διάρκεια ζωής: Ετήσιο στις εύκρατες περιοχές, πολυετές σε θερμά τροπικά κλίματα.
• Εξάπλωση: Εγγενές στη Μεσοαμερική και τα βόρεια της Νότιας Αμερικής.
• Ύψος ενήλικου φυτού: 0,5-1,5 m
• Εποχή ανθοφορίας: Καλοκαίρι έως φθινόπωρο

Κατοικίδια · Άνθρωποι

Κατοικίδια: Ελαφρώς τοξικό · Άνθρωποι: Ελαφρώς τοξικό. Οι καρποί και τα φύλλα περιέχουν καψαϊκίνη, που προκαλεί ερεθισμό στο στόμα και το στομάχι σε κατοικίδια και παιδιά. Οι γλυκιές ποικιλίες θεωρούνται ήπιες, ενώ οι καυτερές μπορεί να προκαλέσουν έντονο ερεθισμό. Η επαφή με τα μάτια απαιτεί άμεσο ξέπλυμα.

Συνηθισμένα προβλήματα

• Αφίδες: Μικρά έντομα που συγκεντρώνονται στους νέους βλαστούς και στα κάτω μέρη των φύλλων, αποχρωματίζοντάς τα.
• Ακαρεά αράχνης: Εμφανίζονται σε ξηρό αέρα και προκαλούν κιτρινίσματα και λεπτό ιστό αράχνης στα φύλλα.
• Σήψη άνθους: Καφέ, σκληρές κηλίδες στο κάτω μέρος των καρπών, συνήθως λόγω ανομοιόμορφου ποτίσματος.
• Πτώση ανθέων: Τα άνθη πέφτουν χωρίς καρπό, συχνά όταν η θερμοκρασία ξεπερνά τους 32 °C ή ο αέρας είναι πολύ ξηρός.
• Μαρασμός από Verticillium: Μαρασμός και κιτρίνισμα των φύλλων, που προκαλείται από μύκητα του εδάφους.

Χρήσεις

Χρησιμοποιείται ευρέως ως καλλιέργεια για μαγειρική, με τις γλυκιές πιπεριές, τα τσίλι και την paprika. Καλλιεργείται και καλλωπιστικά σε γλάστρες για τους πολύχρωμους καρπούς του. Η καψαϊκίνη χρησιμοποιείται επίσης σε αλοιφές για τοπικό πόνο.

Τρώγεται;

Οι καρποί είναι εδώδιμοι, ωμοί ή μαγειρεμένοι. Τα φύλλα δεν χρησιμοποιούνται συνήθως ως τροφή.

Ιστορία και θρύλοι

Η πιπεριά καλλιεργείται στο Μεξικό εδώ και περισσότερα από 6.000 χρόνια. Μετά τον 15ο αιώνα, οι Ευρωπαίοι εξερευνητές τη μετέφεραν στην Ασία και την Αφρική, όπου έγινε βασικό συστατικό πολλών τοπικών κουζινών.

Το ήξερες;

Η καψαϊκίνη, η ουσία που δίνει στο καυτερό τσίλι τη γευστική του δριμύτητα, δεν είναι ουσιαστικά ερεθιστική για τα πουλιά, τα οποία διασπείρουν τους σπόρους χωρίς πρόβλημα.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς γράφτηκε αυτός ο οδηγός

Το Verdiss γράφει κάθε οδηγό με τεχνητή νοημοσύνη από βοτανικές πηγές και ελέγχει το είδος στο iNaturalist και στο Plants of the World Online (Kew). Οι αναγνώστες μπορούν να βαθμολογήσουν κάθε οδηγό στην εφαρμογή.

Πηγές

• iNaturalist
• Plants of the World Online (Kew)
• Wikipedia