Allium cepa (Allium cepa): οδηγός φροντίδας

Πώς να φροντίσετε Allium cepa

Πότισμα

Το Allium cepa (κρεμμύδι) έχει ρηχό ριζικό σύστημα και σχηματίζει βολβό που σαπίζει εύκολα όταν το χώμα μένει υγρό. Ποτίζετε όταν το επιφανειακό χώμα έχει στεγνώσει, και ποτέ με νερό που μένει στο δοχείο ή στο παρτέρι. Κατά το στάδιο σχηματισμού του βολβού, το σταθερό αλλά μετρημένο πότισμα βοηθά στο μέγεθος των κρεμμυδιών.

Χρειάζεται πότισμα σήμερα;

Βάλτε το δάχτυλό σας στο χώμα έως μια φάλαγγα βάθος. Αν είναι στεγνό, ποτίστε. Αν είναι ακόμα υγρό, περιμένετε. Μπορείτε επίσης να σηκώσετε το δοχείο: αν είναι ελαφρύ, το χώμα έχει στεγνώσει.

Ποτίζετε στη βάση των φυτών, αργά και βαθιά, αντί για ελαφρύ ράντισμα. Το φύλλωμα που μένει στεγνό μειώνει τον κίνδυνο μυκητιασικών ασθενειών.

Υπερβολικό πότισμα

Το Allium cepa δεν αντέχει το διαρκώς υγρό χώμα, επειδή ο βολβός αναπτύσσεται σε ρηχό επίπεδο και σαπίζει εύκολα όταν το οξυγόνο στις ρίζες λείπει. Στο κρεμμύδι η υπερβολική υγρασία είναι συχνά πιο επικίνδυνη από την ξηρασία.

Συμπτώματα: Μαλακός, υγρός ή μυρωδάτος βολβός στη βάση, κίτρινα φύλλα που μαραίνονται από τις άκρες, και μαύρη ή γκρίζα σήψη στις ρίζες.

Λύσεις: Μειώστε αμέσως το πότισμα και αφήστε το χώμα να στεγνώσει στην επιφάνεια. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο έχει οπές αποστράγγισης. Αφαιρέστε τους σάπιους βολβούς και τα προσβεβλημένα φύλλα, ώστε να μην εξαπλωθεί η σήψη.

Ανεπαρκές πότισμα

Το ρηχό ριζικό σύστημα του Allium cepa δεν μπορεί να φτάσει σε βαθιά αποθέματα νερού, γι αυτό η ξηρασία επηρεάζει γρήγορα τα φύλλα και το μέγεθος του βολβού. Η έλλειψη νερού κατά τον σχηματισμό του βολβού μειώνει σημαντικά την απόδοση.

Συμπτώματα: Φύλλα που γίνονται γκριζοπράσινα, διπλώνουν ή ξεραίνονται από τις άκρες, και μικροί βολβοί με λεπτό λαιμό.

Λύσεις: Ποτίστε βαθιά και αργά, ώστε το νερό να φτάσει στη ζώνη των ριζών. Αν το χώμα έχει γίνει σκληρό και απωθεί το νερό, χαλαρώστε την επιφάνεια πριν ποτίσετε. Επαναλάβετε το πότισμα σε σταθερά διαστήματα, χωρίς να ξεπερνάτε τη ρύθμιση της εποχής.

Φως

Το Allium cepa χρειάζεται πολύ ήλιο για να σχηματίσει μεγάλο και σφιχτό βολβό. Με λιγότερο από 6 ώρες ηλιοφάνειας, τα φύλλα μεγαλώνουν αλλά ο βολβός μένει μικρός. Στις μέρες με μέγιστο φως, το κρεμμύδι είναι πιο ανθεκτικό και πιο ομοιόμορφο.

Ιδανικά: Πλήρης ήλιος · 6-8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός ημερησίως
Αντέχει: Πλήρης ήλιος, Ημισκιά
Η καλύτερη θέση στο δωμάτιο: Στο παράθυρο
Τεχνητός φωτισμός: Αν καλλιεργείτε το κρεμμύδι σε εσωτερικό χώρο, χρησιμοποιήστε ισχυρό φυτολαμπτήρα LED για 12 έως 14 ώρες ημερησίως, τοποθετημένο περίπου 15 έως 30 εκατοστά πάνω από τα φύλλα. Οι συνηθισμένοι λαμπτήρες δεν αρκούν.

Πολύ λίγο φως

Το Allium cepa είναι φυτό μακράς ημέρας στο σχηματισμό του βολβού, και χρειάζεται συνεχές φως για να αποθηκεύσει θρεπτικά συστατικά στη βάση. Με ανεπαρκές φως, οι βολβοί μένουν μικροί και τα φύλλα γίνονται λεπτά και ωχρά.

Συμπτώματα: Ψηλά, λεπτά και χλωρωτικά φύλλα που γέρνουν προς το φως, μικροί βολβοί και αργή ανάπτυξη.

Λύσεις: Μεταφέρετε το φυτό σε πιο ηλιόλουστο σημείο, κατά προτίμηση στον νότιο ή νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Στο κήπο, επιλέξτε θέση χωρίς σκιά από δέντρα ή κτίρια. Προσθέστε φυτολαμπτήρα αν η θέση παραμένει σκοτεινή.

Πολύς ήλιος

Παρόλο που το Allium cepa αγαπά τον ήλιο, η έντονη θερμότητα και η ακραία ηλιοφάνεια μπορεί να στρεσάρουν τα φύλλα, ιδιαίτερα σε εσωτερικούς χώρους με γυαλί που ενισχύει τη θερμότητα. Το υπερβολικό φως σπάνια είναι το κύριο πρόβλημα, αλλά η υπερθέρμανση μειώνει την υγρασία των φύλλων.

Συμπτώματα: Φύλλα με ξηρές, καφέ ή λευκές κηλίδες, καμένες άκρες και πιο γρήγορο μάρανση κατά τις θερμές ώρες.

Λύσεις: Σε πολύ ζεστές μέρες, προσφέρετε ελαφριά σκίαση μεσημέρι, ειδικά σε θερμοκρασίες πάνω από 30 °C. Διατηρήστε το φυτό μακριά από το άμεσο καυτό γυαλί και ποτίστε νωρίς το πρωί.

Θερμοκρασία

Το κρεμμύδι (Allium cepa) είναι ψυχανθές... ανθεκτικό σε δροσερό καιρό. Προτιμά δροσερή άνοιξη και φθινόπωρο για να σχηματίσει καλό βολβό. Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει πάνω από περίπου 25°C, το κρεμμύδι σταματά να μεγαλώνει τον βολβό του και αρχίζει να ανθίζει ή να σχηματίζει μικρούς βολβούς. Η θερμοκρασία και η διάρκεια της ημέρας καθορίζουν πότε θα σχηματιστεί ο βολβός.

Ιδανικά: 13–24 °C
Αντέχει: -8–32 °C
Ζώνες ανθεκτικότητας: 3-10

Λίπανση

Το κρεμμύδι είναι φυτό με ρηχό ριζικό σύστημα και αναπτύσσεται γρήγορα, γι' αυτό χρειάζεται συνεχή τροφοδοσία θρεπτικών. Τα πρώτα στάδια χρειάζονται άζωτο για τα φύλλα, ενώ στο δεύτερο μισό της καλλιέργειας το κάλιο και ο φώσφορος βοηθούν στη διόγκωση του βολβού. Σταματήστε τη λίπανση με άζωτο πριν σχηματιστεί ο βολβός, για να μην μείνει ο βολβός μαλακός και να μην χαλάσει στην αποθήκευση.

Λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης: μία φορά την άνοιξη, πριν από τη φύτευση, ανακατεύοντας το λίπασμα με το χώμα
κομπόστα ωριμασμένη ή καλά σάπια κοπριά, λίπασμα ισορροπημένο NPK 10-10-10 για αρχική ανάπτυξη, λίπασμα με υψηλό άζωτο για υγρή εφαρμογή στις πρώτες εβδομάδες, λίπασμα με υψηλό κάλιο (π.χ. 5-10-10) για τη διόγκωση του βολβού

Χώμα

Το κρεμμύδι προτιμά χαλαρό, γόνιμο και καλά στραγγιζόμενο υπόστρωμα. Στο βαρύ πηλό οι βολβοί μικραίνουν και σαπίζουν, ενώ στο πολύ αμμώδες χώμα δεν αποθηκεύουν αρκετά θρεπτικά συστατικά.

Χαλαρό χώμα κήπου: Κομπόστα ωριμασμένη και χώμα κήπου σε ίσα μέρη, με λίγη άμμο για καλύτερη αποστράγγιση
Υπόστρωμα λαχανικών σε δοχείο: Εμπορικό υπόστρωμα για λαχανικά με 20% περλίτη ή χονδρόκοκκη άμμο
Αμμώδες πηλώδες μείγμα: Αμμος, κομπόστα και χώμα κήπου σε αναλογία 1:1:1
pH 6–7

Μεταφύτευση

Το κρεμμύδι έχει ρηχό ριζικό σύστημα, οπότε θέλει φαρδύ δοχείο με καλή αποστράγγιση και όχι ιδιαίτερα βαθύ. Οι βολβοί σαπίζουν εύκολα αν μείνουν μέσα σε νερό.

Κάθε πότε: Κάθε χρόνο, με κάθε νέα φύτευση βολβών ή σπορόφυτων του κρεμμυδιού (Allium cepa)
Νέα γλάστρα: Βάθος τουλάχιστον 20-25 εκ. και διάμετρος 25-30 εκ. για 4 έως 6 βολβούς
Πότε μεταφυτεύεται: Άνοιξη

Πώς να μεταφυτέψεις

Αφαιρέστε προσεκτικά το φυτό από το παλιό δοχείο
Ξεκολλήστε απαλά το χώμα από τις ρίζες με τα χέρια
Τοποθετήστε ένα στρώμα φρέσκου υποστρώματος στον πάτο του νέου δοχείου
Βάλτε τους βολβούς σε απόσταση 10 εκ. μεταξύ τους, με τον λαιμό ακάλυπτο
Γεμίστε με υπόστρωμα ώστε μόνο η βάση του βολβού να μένει μέσα στο χώμα
Ποτίστε καλά ώστε να καθίσει το χώμα γύρω από τις ρίζες

Κλάδεμα

Το κρεμμύδι (Allium cepa) δεν κλαδεύεται με τον κλασικό τρόπο όπως τα δέντρα ή οι θάμνοι. Η συντήρηση γίνεται με την αφαίρεση ανθοφόρων βλαστών και νεκρών φύλλων. Μην αφαιρείτε περισσότερα από τα μισά πράσινα φύλλα ταυτόχρονα, γιατί το φυτό χρειάζεται φύλλα για να θρέψει τον βολβό.

Πότε κλαδεύεται: Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

Πώς να κλαδέψεις

Κόψτε τον ανθοφόρο βλαστό με καθαρό ψαλίδι λίγα εκατοστά πάνω από τη βάση του βολβού μόλις εμφανιστεί, για να μη σπαταλά το φυτό ενέργεια στην άνθιση.
Αφαιρέστε τα κίτρινα ή καφέ φύλλα κόβοντάς τα κοντά στη βάση, χωρίς να τραυματίσετε τον βολβό.
Αφήστε τους πράσινους, υγιείς βλαστούς ως το τέλος του καλοκαιριού, ώστε ο βολβός να ολοκληρώσει την ωρίμανσή του.
Κόψτε τα ξερά φύλλα τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο αφού ξεραθεί το μεγαλύτερο μέρος του φυλλώματος, και σταματήστε το πότισμα λίγες εβδομάδες πριν τη συγκομιδή.
Απομακρύνετε τα κομμένα φύλλα από τον κήπο για να αποφύγετε την εξάπλωση ασθενειών.

Πολλαπλασιασμός

Σπορά σπόρων σε εσωτερικό χώρο · Χειμώνας, Άνοιξη

Σπείρετε τους σπόρους του κρεμμυδιού (Allium cepa) σε γλαστράκια με ελαφρύ σπορόχωμα τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο, περίπου 1 εκατοστό βαθιά.
Κρατήστε το υπόστρωμα υγρό αλλά όχι βρεγμένο και τοποθετήστε τα γλαστράκια σε φωτεινό σημείο με θερμοκρασία 15 έως 20 °C.
Όταν τα φυτάρια ψηλώσουν περίπου 10 εκατοστά, αραιώστε τα ώστε να μένουν περίπου 3 εκατοστά μεταξύ τους.
Μεταφέρετε τα φυτάρια στον κήπο όταν περάσει ο κίνδυνος των ισχυρών παγετών, συνήθως τον Απρίλιο ή τον Μάιο.

Φύτευση βολβών-σπορείων (sets) · Άνοιξη

Αγοράστε μικρούς, σφιχτούς βολβούς-σπορεία διαμέτρου περίπου 1 έως 2 εκατοστών από κέντρο κηπουρικής.
Επιλέξτε ηλιόλουστο σημείο με χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο χώμα.
Φυτέψτε τους βολβούς με την μυτερή πλευρά προς τα πάνω, σε απόσταση περίπου 10 εκατοστών μεταξύ τους, με την κορυφή ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του χώματος.
Ποτίστε ελαφρά μετά τη φύτευση και κρατήστε το χώμα ελαφρώς υγρό τις πρώτες εβδομάδες.

Διαχωρισμός συστάδων πολλαπλασιαστικών κρεμμυδιών · Φθινόπωρο, Άνοιξη

Επιλέξτε υγιείς συστάδες από πολλαπλασιαστικά κρεμμύδια (ομάδα Aggregatum) που έχουν σχηματίσει πολλούς μικρούς βολβούς.
Ξεθάψτε προσεκτικά τη συστάδα με πιρούνι, ώστε να μη χτυπηθούν οι βολβοί.
Χωρίστε τους μικρούς βολβούς με τα χέρια σας και κρατήστε τους μεγαλύτερους για φαγητό ή φύτευση.
Φυτέψτε τους μικρούς βολβούς σε απόσταση περίπου 10 εκατοστών, στο ίδιο βάθος με πριν.

Τα σπορεία κρεμμυδιού ξεκινούν συνήθως καλύτερα από τους βολβούς παρά από σπόρο, επειδή ωριμάζουν πιο γρήγορα. Η σπορά σε εσωτερικό χώρο δίνει ισχυρότερα φυτάρια αν θέλετε μεγάλα κρεμμύδια τον Αύγουστο.

Σχετικά Allium cepa

Γνωστό και ως: κρεμμύδι, κρόμμυο, κρεμμύδα, κοινό κρεμμύδι

Τύπος φυτού: βολβώδες φυτό, λαχανικό, ποώδες φυτό
Διάρκεια ζωής: biennial
Εξάπλωση: Η άγρια προέλευση είναι αβέβαιη· πιθανώς Δυτική και Κεντρική Ασία.
Ύψος ενήλικου φυτού: 30–100 cm, ανάλογα με την ποικιλία
Εποχή ανθοφορίας: Άνοιξη–καλοκαίρι του δεύτερου έτους

Κατοικίδια · Άνθρωποι

Κατοικίδια: Τοξικό · Άνθρωποι: Τοξικό. Περιέχει θειοσουλφινικές ενώσεις (ν-προπυλική δισουλφίδη και άλλες) που προκαλούν αιμολυτική αναιμία σε σκύλους και γάτες, και ερεθισμό του γαστρεντερικού σε παιδιά και κατοικίδια. Η ASPCA το κατατάσσει ως τοξικό για σκύλους, γάτες και άλογα. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας είναι επικίνδυνη, ακόμη και σε μαγειρεμένη μορφή.

Συνηθισμένα προβλήματα

Περονόσπορος (Peronospora destructor): Γκρι-μωβ μούχλα στα φύλλα υπό υγρασία· προλαμβάνεται με καλή αερισμό και ποτίσματα στη βάση.
Σήψη βολβού: Μαλακός, υδαρής βολβός λόγω υπερβολικού νερού ή κακής στράγγισης.
Θρίπες (Thrips tabaci): Ασημί κηλίδες και στρεβλωμένα φύλλα· ελέγχονται με συχνό έλεγχο και φυσικούς εχθρούς.
Μύγα του κρεμμυδιού (Delia antiqua): Οι προνύμφες τρέφονται μέσα στον βολβό, προκαλώντας μαρασμό· χρειάζεται αμοιβαία εναλλαγή καλλιεργειών.
Σκληρή σήψη (Sclerotium cepivorum): Μύκητας του εδάφους που προκαλεί κιτρίνισμα και σάπισμα της βάσης· δεν θεραπεύεται, καλύτερα αποφυγή του χώρου.

Χρήσεις

Το κρεμμύδι είναι βασικό συστατικό της μαγειρικής σε σχεδόν όλους τους πολιτισμούς, ως άρωμα, λαχανικό ή συστατικό σάλτσας. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική για αντιβακτηριακές ιδιότητες και στις βιομηχανίες τροφίμων ως αφυδατωμένο ή σκόνη.

Τρώγεται;

Ο βολβός, τα φύλλα και τα άνθη είναι βρώσιμα, ωμά ή μαγειρεμένα.

Ιστορία και θρύλοι

Καλλιεργείται από τα αρχαία χρόνια στην Αίγυπτο, όπου ήταν τροφή εργατών και αντικείμενο θρησκευτικής συμβολικής σημασίας. Ο Ρωμαίος φιλόσοφος Πλίνιος αναφέρει ποικιλίες και χρήσεις του, και στη Μεσαιωνική Ευρώπη ήταν βασικό τρόφιμο των καλλιεργητών.

Το ήξερες;

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι λάτρευαν τον κρεμμύδα, και τα στρώματά του θεωρούνταν σύμβολο της αιώνιας ζωής λόγω των ομόκεντρων στρωμάτων του.

Συχνές ερωτήσεις

Κάθε πότε ποτίζω Allium cepa;

κάθε 5 ημέρες. Το Allium cepa (κρεμμύδι) έχει ρηχό ριζικό σύστημα και σχηματίζει βολβό που σαπίζει εύκολα όταν το χώμα μένει υγρό. Ποτίζετε όταν το επιφανειακό χώμα έχει στεγνώσει, και ποτέ με νερό που μένει στο δοχείο ή στο παρτέρι. Κατά το στάδιο σχηματισμού του βολβού, το σταθερό αλλά μετρημένο πότισμα βοηθά στο μέγεθος των κρεμμυδιών. Βάλτε το δάχτυλό σας στο χώμα έως μια φάλαγγα βάθος. Αν είναι στεγνό, ποτίστε. Αν είναι ακόμα υγρό, περιμένετε. Μπορείτε επίσης να σηκώσετε το δοχείο: αν είναι ελαφρύ, το χώμα έχει στεγνώσει.

Πόσο φως χρειάζεται Allium cepa;

Πλήρης ήλιος (6-8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός ημερησίως). Το Allium cepa χρειάζεται πολύ ήλιο για να σχηματίσει μεγάλο και σφιχτό βολβό. Με λιγότερο από 6 ώρες ηλιοφάνειας, τα φύλλα μεγαλώνουν αλλά ο βολβός μένει μικρός. Στις μέρες με μέγιστο φως, το κρεμμύδι είναι πιο ανθεκτικό και πιο ομοιόμορφο.

Ποια θερμοκρασία προτιμά Allium cepa;

13–24 °C. Το κρεμμύδι (Allium cepa) είναι ψυχανθές... ανθεκτικό σε δροσερό καιρό. Προτιμά δροσερή άνοιξη και φθινόπωρο για να σχηματίσει καλό βολβό. Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει πάνω από περίπου 25°C, το κρεμμύδι σταματά να μεγαλώνει τον βολβό του και αρχίζει να ανθίζει ή να σχηματίζει μικρούς βολβούς. Η θερμοκρασία και η διάρκεια της ημέρας καθορίζουν πότε θα σχηματιστεί ο βολβός.

Είναι Allium cepa τοξικό για γάτες και σκύλους;

Είναι τοξικό για γάτες και σκύλους: κρατήστε το μακριά τους. Περιέχει θειοσουλφινικές ενώσεις (ν-προπυλική δισουλφίδη και άλλες) που προκαλούν αιμολυτική αναιμία σε σκύλους και γάτες, και ερεθισμό του γαστρεντερικού σε παιδιά και κατοικίδια. Η ASPCA το κατατάσσει ως τοξικό για σκύλους, γάτες και άλογα. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας είναι επικίνδυνη, ακόμη και σε μαγειρεμένη μορφή.

Ποια είναι τα πιο συχνά προβλήματα του φυτού Allium cepa;

Περονόσπορος (Peronospora destructor): Γκρι-μωβ μούχλα στα φύλλα υπό υγρασία· προλαμβάνεται με καλή αερισμό και ποτίσματα στη βάση. Σήψη βολβού: Μαλακός, υδαρής βολβός λόγω υπερβολικού νερού ή κακής στράγγισης. Θρίπες (Thrips tabaci): Ασημί κηλίδες και στρεβλωμένα φύλλα· ελέγχονται με συχνό έλεγχο και φυσικούς εχθρούς. Μύγα του κρεμμυδιού (Delia antiqua): Οι προνύμφες τρέφονται μέσα στον βολβό, προκαλώντας μαρασμό· χρειάζεται αμοιβαία εναλλαγή καλλιεργειών. Σκληρή σήψη (Sclerotium cepivorum): Μύκητας του εδάφους που προκαλεί κιτρίνισμα και σάπισμα της βάσης· δεν θεραπεύεται, καλύτερα αποφυγή του χώρου.

Πότε μεταφυτεύω Allium cepa;

Κάθε χρόνο, με κάθε νέα φύτευση βολβών ή σπορόφυτων του κρεμμυδιού (Allium cepa). Το κρεμμύδι έχει ρηχό ριζικό σύστημα, οπότε θέλει φαρδύ δοχείο με καλή αποστράγγιση και όχι ιδιαίτερα βαθύ. Οι βολβοί σαπίζουν εύκολα αν μείνουν μέσα σε νερό.

Πώς πολλαπλασιάζω Allium cepa;

Σπορά σπόρων σε εσωτερικό χώρο, Φύτευση βολβών-σπορείων (sets), Διαχωρισμός συστάδων πολλαπλασιαστικών κρεμμυδιών. Σπείρετε τους σπόρους του κρεμμυδιού (Allium cepa) σε γλαστράκια με ελαφρύ σπορόχωμα τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο, περίπου 1 εκατοστό βαθιά. Κρατήστε το υπόστρωμα υγρό αλλά όχι βρεγμένο και τοποθετήστε τα γλαστράκια σε φωτεινό σημείο με θερμοκρασία 15 έως 20 °C. Όταν τα φυτάρια ψηλώσουν περίπου 10 εκατοστά, αραιώστε τα ώστε να μένουν περίπου 3 εκατοστά μεταξύ τους. Μεταφέρετε τα φυτάρια στον κήπο όταν περάσει ο κίνδυνος των ισχυρών παγετών, συνήθως τον Απρίλιο ή τον Μάιο.

Πώς γράφτηκε αυτός ο οδηγός

Το Verdiss γράφει κάθε οδηγό με τεχνητή νοημοσύνη από βοτανικές πηγές και ελέγχει το είδος στο iNaturalist και στο Plants of the World Online (Kew). Οι αναγνώστες μπορούν να βαθμολογήσουν κάθε οδηγό στην εφαρμογή.

Πηγές

Οι πληροφορίες του Verdiss είναι γενικές οδηγίες. Μην τρως ποτέ ένα φυτό και μην το χρησιμοποιείς ως φάρμακο με βάση μια εφαρμογή: ρώτα έναν ειδικό.

Allium cepa

Με λίγα λόγια