Виноград звичайний (Vitis vinifera): догляд

Як доглядати: Виноград звичайний

Полив

Виноград звичайний (Vitis vinifera) любить регулярне, але помірне зволоження. У горщику він потребує поливу, коли верхні 2–3 см ґрунту підсохли, і ніколи не має стояти у воді. Найбільше води потрібно в період активного росту весною і влітку, коли з'являються листя та грона. Взимку, у період спокою, поливайте рідко, щоб коріння не загнило.

Чи треба поливати сьогодні?

Вставте палець у ґрунт на глибину 2–3 см. Якщо ґрунт сухий і не прилипає до пальця, пора поливати. Також можна підняти горщик: легкий горщик означає, що ґрунт сухий. Якщо ґрунт вологий або мокрий, почекайте.

Краще поливати рідше, але рясно, ніж часто і мало. Повний полив має проливатися крізь дренажні отвори, а зайву воду з піддону через 15–20 хвилин слід вилити.

Надмірний полив

Виноград звичайний дуже чутливий до застою води, адже його коріння потребує повітря в ґрунті. Надлишок води швидко призводить до загнивання коренів, особливо в щільному ґрунті без дренажу. Листя та пагони тоді втрачають тургор і жовтіють.

Симптоми: Жовтіння та опадання нижнього листя, м'які або бурі пагони біля основи, неприємний запах ґрунту, поява цвілі на поверхні землі, в'янення попри вологий ґрунт.

Рішення: Припиніть полив і дайте ґрунту підсохнути. Перевірте коріння: здорове коріння світле та пружне, а загниле темне і м'яке. Обріжте уражені ділянки стерильним ножем і пересадіть рослину в свіжий ґрунт з хорошим дренажем. Поливайте лише після підсихання верхнього шару.

Недостатній полив

Виноград звичайний має глибоке коріння, але в горщику його обсяг ґрунту обмежений, тому він швидко втрачає вологу в спеку. Тривала нестача води гальмує ріст, а грона можуть засихати та втрачати соковитість.

Симптоми: В'янення листя, яке стає тонким і ламким, пожовтіння країв листків, суха та тверда земля, яка відходить від стінок горщика, зупинка росту пагонів і зморщені ягоди.

Рішення: Повільно поливайте рослину, щоб вода рівномірно просочила весь грудку землі. Якщо ґрунт сильно пересох, занурте горщик у воду на 30–60 хвилин. Відріжте пошкоджене листя і забезпечте регулярний полив у спекотні дні. Мульчування поверхні ґрунту допоможе зберегти вологу.

Освітлення

Виноград звичайний є світлолюбною рослиною, яка для повноцінного плодоношення потребує багато прямого сонячного світла. Найкраще розміщувати його на південному або південно-західному боці. У затінку пагони витягуються, листя стає дрібним, а врожай бідніший або відсутній.

Ідеально: Пряме сонце · 6–8 годин прямого сонця на день
Витримує: Пряме сонце, Півтінь
Найкраще місце в кімнаті: На підвіконні
Штучне освітлення: Якщо природного світла мало, використовуйте потужну фітолампу для рослин з повним спектром, встановлену на відстані 30–50 см від крони. Тримайте лампу 12–14 годин на день протягом весни та літа. Взимку потрібна лише помірна додаткова підсвітка, якщо рослина перебуває в теплому приміщенні.

Замало світла

Виноград звичайний потребує сонця для фотосинтезу, необхідного для формування цукрів у ягодах і міцних пагонів. Брак світла робить його витягнутим, слабким і чутливим до хвороб.

Симптоми: Витягнуті тонкі пагони, велика відстань між міжвузлями, блідо-зелене дрібне листя, відсутність або слабке цвітіння та ягід.

Рішення: Перемістіть рослину ближче до південного вікна або на сонячну відкриту ділянку. Поступово привчайте її до сонця, щоб уникнути опіків. Додайте фітолампу в похмурі періоди та обрізайте надто довгі пагони для формування компактної крони.

Забагато сонця

Хоча виноград звичайний любить сонце, при сильній полуденній спеці в літку та в закритому приміщенні листя може страждати від опіків і надмірного випаровування. Це особливо характерно для рослин, які раптово потрапили з тіні на пряме південне сонце.

Симптоми: Білясті або бурі плями на листі, пересихання країв листків, скручування листків, підвищене випаровування з ґрунту та в'янення в полуденні години.

Рішення: Поступово звикайте рослину до яскравого сонця протягом 1–2 тижнів. У найспекотніші години (з 12 до 16) затініть рослину легкою тканиною. Забезпечте регулярний полив і мульчування ґрунту, щоб уповільнити висихання.

Температура

Виноград звичайний (Vitis vinifera) любить тепле літо з достатньою кількістю сонця і помірно прохолодну зиму з періодом спокою. Більшість сортів витримує короткочасні морози до -15 °C у стані спокою, але молоді пагони та бруньки гинуть уже при -2...-3 °C. Для нормального дозрівання ягід потрібна сума активних температур близько 2500-3000 °C за сезон, тому в холодних регіонах краще обирати ранньостиглі сорти.

Ідеально: 15–30 °C
Витримує: -15–40 °C
Зони морозостійкості: 6-9

Підживлення

Виноград звичайний сильно реагує на азот: його надлишок дає буйний ріст лози і листя за рахунок ягід, зменшує цукристість і погіршує дозрівання деревини перед зимою. Тому головне правило: азот вносьте навесні і на початку літа, а з середини літа переходьте на калій і фосфор. Підживлення припиняйте не пізніше середини липня.

Добриво пролонгованої дії: Раз на рік ранньою весною, до початку активного росту, внесіть повільнодіючі добрива з рівним вмістом азоту, фосфору та калію, розсипаючи їх по прикореневому колу.
Комплексні мінеральні добрива з рівним співвідношенням NPK (наприклад, 10-10-10) для загального підживлення, Добрива з підвищеним вмістом калію (наприклад, 3-7-17 або аналоги) для підготовки до дозрівання ягід і накопичення цукрів, Органічний компост або добре перепрілий гній, Деревна зола як джерело калію і кальцію, без азотних добрив

Ґрунт

Звичайний виноград (Vitis vinifera) найкраще росте в нейтральному або слабко лужному ґрунті з добрим дренажем. Він не переносить застою води в корінні, тому важка глина без підготовки для нього небажана.

Пухка садова суміш для винограду: Чорнозем або садовий ґрунт (40%), перегній (30%), крупний перліт або гравій (20%), пісок (10%).
Дренована суміш для контейнерів: Універсальний субстрат для овочів (50%), кокосове волокно (25%), перліт (25%).
Кам'яниста суміш для посадки в ґрунт: Садовий ґрунт (50%), пісок або щебінь (30%), компост (20%).
pH 6.5–7.5

Пересаджування

Звичайний виноград (Vitis vinifera) має глибоку та розгалужену кореневу систему, тому в контейнері йому потрібен горщик з обов'язковими дренажними отворами та важкою основою, бо висока лоза на вітрі може перекинути легку посудину.

Як часто: Кожні 2-3 роки для молодих лоз у контейнері; дорослі лози у великих кадках потребують лише заміни верхнього шару ґрунту щороку.
Новий вазон: Для молодої саджанця Vitis vinifera підійде горщик 30-40 см у діаметрі; щоразу збільшуйте діаметр приблизно на 5-10 см, а не більше, щоб уникнути застою вологи.
Коли пересаджувати: Весна, Осінь

Як пересадити

Обережно вийміть рослину, нахиливши горщик і злегка постукавши по його боках.
Перевірте коріння: здорові корені білі або світло-коричневі та пружні; видаліть темні, м'які або пошкоджені ділянки стерильним інструментом.
Якщо коріння щільно обплітає грудку, акуратно розпушіть його пальцями з нижньої частини.
Поставте рослину в новий горщик так, щоб верхній край грудки був на 2-3 см нижче краю посудини.
Засипте вільний простір свіжим ґрунтом, легко ущільнюючи його руками, щоб не залишилось порожнеч.
Рясно полийте рослину до появи води з дренажних отворів.
Поставте горщик на місце з яскравим світлом і захистом від вітру.

Обрізка

Обрізайте винограду звичайному у період спокою, коли рослина ще не почала «плакати» соком, тобто наприкінці зими або на початку весни. Основне правило: на кожному плодовому пагоні формують пагони з обмеженою кількістю очей, а старі лози щороку замінюють молодими плодовими пагонами.

Коли обрізати: Зима, Весна

Як обрізати

Видаліть усі мертві, хворі та пошкоджені пагони, зрізаючи їх до здорової деревини.
Визначте основний стовбур або рукав і залиште здорові однорічні лози з добре розвиненими бруньками.
При укороченій формі (кордон, Гібо чи подібна) залиште 2–3 вузла на кожному короткому рукаві та 6–8 очей на плодовій лозі, залежно від сили сорту.
Видаліть старі плодові лози, які вже дали врожай, щоб звільнити місце для нового пагона.
Прибирайте зайві пагони, що ростуть від основи стовбура, та слабкі тонкі лози.
Підв'яжіть залишені лози до опор у горизонтальному або віялоподібному положенні, щоб рівномірно розподілити соки та світло.
Після обрізки обробіть великі зрізи садовим варом, щоб запобігти інфекції та витіканню соку.

Розмноження

Здеревілі живці (хмиз) · Зима, Весна

Восени або взимку, після листопаду, зріжте здоровий однорічний пагін завтовшки з олівець, без хвороб і пошкоджень.
Розріжте пагін на живці по 3–4 вузли, нижній зріз робіть прямо під вузлом, верхній зріз — на 2–3 см над верхнім вузлом.
Зв'яжіть живці в пучки з етикеткою та зберігайте їх у вологому піску або торфі в прохолодному місці близько 0–5 °C до весни.
Навесні посадіть живці косо або вертикально в пухкий, добре дренований ґрунт або субстрат так, щоб залишився один-два верхні вузли над поверхнею.
Тримайте субстрат вологим, але не мокрим, і чекайте укорінення протягом кількох тижнів до кількох місяців.

Зелені живці · Літо

Влітку, коли пагони вже частково здерев'яніли біля основи, зріжте живець довжиною 10–15 см з 2–3 вузлами.
Зніміть нижнє листя, верхні листки залиште, але зменшіть їх наполовину, щоб знизити випаровування.
Обробіть нижній зріз коренеутворювальним стимулятором і посадіть у суміш перліту з торфом.
Накрийте живці прозорим пакетом або мініпарником, щоб утримувати вологість, і ставте в тінь при температурі близько 20–25 °C.
Провітрюйте щодня та поливайте субстрат помірно, коли він підсихає на поверхні.

Відведення (відводки) · Весна, Літо

Навесні оберіть довгий здоровий пагін біля основи куща або лози, що росте поблизу землі.
Зробіть легкий надріз або злегка подряпайте кору на ділянці вузла, що буде в ґрунті.
Притисніть цю ділянку до землі в неглибокій канавці, закріпіть шпилькою і присипте ґрунтом, залишивши верхівку назовні.
Поливайте місце відведення, поки воно не укорениться, зазвичай за один-два сезони.
Восени або наступної весни відріжте укорінений пагін від материнської рослини та пересадіть.

Щеплення · Весна

Навесні, до початку активного соку, заготуйте здеревілі живці сорту та підщепу, бажано стійку до філоксери.
Зробіть на підщепі та живці однакові косі або розщеплені зрізи так, щоб камбій співпадав з обох боків.
Щільно з'єднайте частини та обмотайте місце щеплення стрічкою або спеціальною плівкою.
Захистіть місце щеплення від висихання, поки воно не зросте, зазвичай протягом кількох тижнів.
Видаляйте паростки з підщепи, щоб вся сила йшла до прищепленого сорту.

Виноград звичайний (Vitis vinifera) найпростіше розмножувати здерев'ілими живцями, бо вони майже завжди укорінюються; сорти, вирощені з насіння, можуть не зберегти ознаки материнської рослини, тому для плодових сортів обирайте живці або щеплення.

Про рослину Виноград звичайний

Інші назви: винна лоза, європейський виноград, культурний виноград

Тип рослини: ліана, climber, чагарникова ліана
Тривалість життя: perennial
Ареал: Середземномор'я, Південна та Середня Європа, Мала Азія і Кавказ.
Висота дорослої рослини: у культурі 2-4 м, у природі до 20-30 м
Час цвітіння: травень-червень

Тварини · Люди

Тварини: Отруйна · Люди: Слабко отруйна. Ягоди, родзинки та сік є токсичними для собак і котів, навіть у малій кількості можуть спричинити гостру ниркову недостатність. Для людей ягоди безпечні, а кісточки і листя можуть викликати шлункове розладнання, якщо їх з'їсти багато.

Поширені проблеми

Борошниста роса (Erysiphe necator): Білий порошкуватий наліт на листі та ягодах; лікують сіркою та провітрюванням крони.
Мілдью (Plasmopara viticola): Жовті плями на листі та білий наліт з нижнього боку; виникає у вологу погоду, потрібні фунгіциди.
Філоксера (Daktulosphaira vitifoliae): Комаха, що пошкоджує корені; щеплення на стійкий підщепний подвій є основним захистом.
Сіра гниль (Botrytis cinerea): Загнивання ягід у дощову погоду; прорідження грон та добре провітрювання зменшують ризик.
Хлороз: Жовтіння листя на вапнякових ґрунтах через дефіцит заліза; допомагає хелатне залізо.

Використання

Основне джерело винограду для свіжого споживання, родзинок, соку та вина. Декоративно використовують для беседок, пергол і стін. Листя та виноградний жмих використовують у кулінарії та косметології.

Чи їстівна?

Ягоди, молоді листя (голубці, долма) та пагони у кулінарії; насіння їстівне, але тверде.

Історія та легенди

Виноград був священною рослиною в Єгипті, Греції та Римі, пов'язаний з Осірісом, Діонісом і Бахусом. Вино згадується в Біблії, а Ной за переказом посадив виноградник після потопу.

Цікавий факт

Найстаріший відомий живий виноград у Європі, Stara Trta у Марибори (Словенія), має понад 400 років і досі плодоносить.

Часті запитання

Як часто поливати Виноград звичайний?

раз на 7 дн.. Виноград звичайний (Vitis vinifera) любить регулярне, але помірне зволоження. У горщику він потребує поливу, коли верхні 2–3 см ґрунту підсохли, і ніколи не має стояти у воді. Найбільше води потрібно в період активного росту весною і влітку, коли з'являються листя та грона. Взимку, у період спокою, поливайте рідко, щоб коріння не загнило. Вставте палець у ґрунт на глибину 2–3 см. Якщо ґрунт сухий і не прилипає до пальця, пора поливати. Також можна підняти горщик: легкий горщик означає, що ґрунт сухий. Якщо ґрунт вологий або мокрий, почекайте.

Скільки світла потрібно рослині Виноград звичайний?

Пряме сонце (6–8 годин прямого сонця на день). Виноград звичайний є світлолюбною рослиною, яка для повноцінного плодоношення потребує багато прямого сонячного світла. Найкраще розміщувати його на південному або південно-західному боці. У затінку пагони витягуються, листя стає дрібним, а врожай бідніший або відсутній.

Яку температуру любить Виноград звичайний?

15–30 °C. Виноград звичайний (Vitis vinifera) любить тепле літо з достатньою кількістю сонця і помірно прохолодну зиму з періодом спокою. Більшість сортів витримує короткочасні морози до -15 °C у стані спокою, але молоді пагони та бруньки гинуть уже при -2...-3 °C. Для нормального дозрівання ягід потрібна сума активних температур близько 2500-3000 °C за сезон, тому в холодних регіонах краще обирати ранньостиглі сорти.

Чи Виноград звичайний отруйна для котів і собак?

Токсична для котів і собак: тримайте поза їх досяжністю. Ягоди, родзинки та сік є токсичними для собак і котів, навіть у малій кількості можуть спричинити гостру ниркову недостатність. Для людей ягоди безпечні, а кісточки і листя можуть викликати шлункове розладнання, якщо їх з'їсти багато.

Які найчастіші проблеми рослини Виноград звичайний?

Борошниста роса (Erysiphe necator): Білий порошкуватий наліт на листі та ягодах; лікують сіркою та провітрюванням крони. Мілдью (Plasmopara viticola): Жовті плями на листі та білий наліт з нижнього боку; виникає у вологу погоду, потрібні фунгіциди. Філоксера (Daktulosphaira vitifoliae): Комаха, що пошкоджує корені; щеплення на стійкий підщепний подвій є основним захистом. Сіра гниль (Botrytis cinerea): Загнивання ягід у дощову погоду; прорідження грон та добре провітрювання зменшують ризик. Хлороз: Жовтіння листя на вапнякових ґрунтах через дефіцит заліза; допомагає хелатне залізо.

Коли пересаджувати Виноград звичайний?

Кожні 2-3 роки для молодих лоз у контейнері; дорослі лози у великих кадках потребують лише заміни верхнього шару ґрунту щороку.. Звичайний виноград (Vitis vinifera) має глибоку та розгалужену кореневу систему, тому в контейнері йому потрібен горщик з обов'язковими дренажними отворами та важкою основою, бо висока лоза на вітрі може перекинути легку посудину.

Як розмножити Виноград звичайний?

Здеревілі живці (хмиз), Зелені живці, Відведення (відводки), Щеплення. Восени або взимку, після листопаду, зріжте здоровий однорічний пагін завтовшки з олівець, без хвороб і пошкоджень. Розріжте пагін на живці по 3–4 вузли, нижній зріз робіть прямо під вузлом, верхній зріз — на 2–3 см над верхнім вузлом. Зв'яжіть живці в пучки з етикеткою та зберігайте їх у вологому піску або торфі в прохолодному місці близько 0–5 °C до весни. Навесні посадіть живці косо або вертикально в пухкий, добре дренований ґрунт або субстрат так, щоб залишився один-два верхні вузли над поверхнею. Тримайте субстрат вологим, але не мокрим, і чекайте укорінення протягом кількох тижнів до кількох місяців.

Як написано цей посібник

Verdiss пише кожен посібник за допомогою ШІ на основі ботанічних джерел і звіряє вид з iNaturalist та Plants of the World Online (Kew). Читачі можуть оцінити кожен посібник у застосунку.

Джерела

Інформація Verdiss має загальний характер. Ніколи не їж рослини й не лікуйся ними, покладаючись лише на застосунок: порадься з фахівцем.

Виноград звичайний

Коротко