Як доглядати: Петрушка кучерява (Петрушка городня)
Полив
Петрушка кучерява (Petroselinum crispum) любить рівномірно вологий ґрунт, але не болото. Коріння у неї м'ясисте й загниває за застою води, тому поливайте, коли верхній шар підсихає, і завжди зливайте воду з піддону. Влітку в спеку рослині потрібно більше води, взимку менше. Листя реагує на нестачу вологи в'ялістю і жорсткістю, тож стежте за станом листків.
Чи треба поливати сьогодні?
Вставте палець у ґрунт на 2-3 см. Якщо він сухий, полийте. Якщо вологий, зачекайте. Важкий горщик, який майже не піднімається, також означає, що вода ще є. Для грядки просто перевірте, чи ґрунт не сухий на глибині пів пальця.
Поливайте зранку біля кореня, а не по листю. Петрушка добре росте у піщано-перегнійному ґрунті, який швидко віддає зайву воду.
Надмірний полив
Петрушка має тонке, але м'ясисте коріння, яке швидко загниває в мокрому ґрунті, бо потребує повітря. Надлишок води для неї небезпечніший, ніж короткочасна спека.
Симптоми: Жовтіють і в'януть нижні листки, стебла стають м'якими, у ґрунті з'являється неприємний запах. Коріння темніє і розм'якшується.
Рішення: Припиніть полив, дайте ґрунту підсохнути до верхнього шару. Перевірте дренаж і при потребі пересадіть рослину в свіжий пухкий ґрунт. Обрізайте загнилі частини коріння чистим ножем.
Недостатній полив
Петрушка швидко втрачає тургор, бо листя тонке і випаровує багато вологи. Тривала посуха робить стебла жорсткими, а смак листя гірким.
Симптоми: Листя в'яне і темніє по краях, стебла втрачають пружність, рослина перестає рости. Ґрунт відходить від стінок горщика.
Рішення: Повільно полийте рослину, щоб ґрунт рівномірно намок. Якщо горщик сильно висох, занурте його у воду на 20 хвилин. Пізніше поливайте частіше, особливо влітку.
Освітлення
Петрушка кучерява добре росте на сонці, але в спекотний полудень може підсихати та гіркнути. Для стабільного врожаю їй потрібне яскраве, але м'яке світло. Восени і взимку світла потрібно більше, тому в цей період розміщуйте рослину ближче до джерела світла.
- Ідеально: Півтінь · 4-6 годин прямого сонця на день, краще ранкового
- Витримує: Пряме сонце, Півтінь, Яскраве розсіяне світло
- Найкраще місце в кімнаті: На підвіконні
- Штучне освітлення: Якщо вдома мало природного світла, використовуйте фітолампу з повним спектром на 12-14 годин на добу, розміщену на відстані 20-30 см від листя. Для Petroselinum crispum це особливо важливо взимку.
Замало світла
Петрушка тягнеться до світла і без нього витягується, а листя стає рідким і блідим. Через нестачу сонця вона також повільніше накопичує ефірні олії, тому смак слабшає.
Симптоми: Стебла довгі та тонкі, листя бліде, між листками великі проміжки. Рослина майже не дає нового листя.
Рішення: Перенесіть горщик ближче до південного або східного вікна. Додайте фітолампу. Обертайте горщик раз на тиждень, щоб рослина росла рівномірно.
Забагато сонця
Петрушка добре переносить помірне сонце, але в літній полудень на відкритому місці листя може обпектися, бо тонке і ніжне. Сильна спека прискорює цвітіння і робить смак гірким.
Симптоми: На листі з'являються бліді або бурі плями, краї підсихають, рослина в'яне попри полив. Листя стає жорстким.
Рішення: Перенесіть рослину в напівтінь у полудень або поставте затінювальну сітку. Поливайте зранку, щоб вона запаслася вологою. Обрізайте пошкоджене листя.
Температура
Петрушка кучерява (Petroselinum crispum) є холодостійкою дворічною рослиною, яка найкраще росте в прохолодну погоду. Листя стає гіркуватим і жорстким, коли спекотно, а в періоди тепла рослина швидше цвіте й видає насіння.
- Ідеально: 15–21 °C
- Витримує: -5–30 °C
- Зони морозостійкості: 5-9
Підживлення
Петрушка кучерява вирощується заради листя, тому їй потрібен азот, але не надлишок. Надмір азоту робить листя менш ароматним, а фосфор і калій підтримують міцне коріння.
- Добриво пролонгованої дії: Внесіть повільнодіючі гранули з азотом один раз на початку весни перед посівом або висаджуванням розсади.
- Повільнодіючі гранульовані добрива з високим вмістом азоту (наприклад, 12-6-6), Рідке органічне добриво на основі гною або компосту, Збалансоване рідке добриво для зелених овочевих культур з помірним азотом
Ґрунт
Петрушка кучерява віддає перевагу нейтральному або слабкокислому ґрунту з вологим, але не мокрим коренем. Ґрунт має бути глибоким і пухким, щоб стрижневе коріння вільно росло вниз, інакше рослина формуватиме дрібне і слабке листя.
- Пухкий родючий суглинок: Садовий ґрунт із додаванням компосту або перегною у співвідношенні приблизно 2:1
- Пісно-торфяна суміш для горщиків: Торф або кокосове волокно з перлітом або вермикулітом і невеликою часткою перегною
- Піщано-компостна суміш: Пісок або дрібний гравій, змішаний з добре перепрілим компостом у рівних частках
- pH 6–7.5
Пересаджування
Петрушка кучерява (Petroselinum crispum) має стрижневу кореневу систему, яка погано переносить пошкодження, тож пересаджуйте обережно і якнайменше торкайтеся коренів. Дренажні отвори обов'язкові, бо застій води швидко призводить до гниття.
- Як часто: Щороку або навесні для молодих рослин; дорослі кущі краще пересаджувати рідше, лише коли коріння заповнило горщик, або замінювати свіжими насіннєвими посівами щосезону
- Новий вазон: Горщик на 2–3 см ширший за попередній, глибиной не менше 20–25 см, оскільки Petroselinum crispum формує довгий стрижневий корінь
- Коли пересаджувати: Весна, Літо
Як пересадити
- Акуратно вийміть рослину, потримавши основу стебел, і злегка розпушіть кому пальцями
- Оглядіть коріння: здорове має світлий колір, гнилі ділянки темні та м'які, їх обріжте чистим інструментом
- Насипте дренажний шар на дно нового горщика і трохи свіжого ґрунту поверх нього
- Поставте рослину так, щоб коренева шийка була на рівні або трохи вище краю ґрунту
- Засипте вільний простір ґрунтом, легко ущільнюючи його руками, без утрамбування
- Поставте горщик у тінь на тиждень і поливайте помірно, щоб корені закріпилися
Обрізка
Для обрізання потрібні гострі та чисті садові ножиці, які не розчавлюють стебла. Головне правило: ніколи не видаляйте більше третини листя рослини за один раз.
Коли обрізати: Весна, Літо, Осінь
Як обрізати
- Збирайте зовнішні стебла, починаючи з найстарших, і обрізайте їх у основі, біля самого ґрунту.
- Залишайте центральні молоді листки, щоб рослина швидко відновлювалася.
- Регулярно видаляйте квітконосні стебла, як тільки вони з'являються, щоб рослина продовжувала давати листя.
- Восени видаліть пожовклі та пошкоджені листки і прибирайте рештки рослин із ґрунту.
- Взимку не обрізайте петрушку, якщо вона зимує в саду, а лише видаліть відмерлі частини навесні.
Розмноження
Посів насінням · Весна, Літо, Осінь
- Замочіть насіння Petroselinum crispum у теплій воді на 12–24 години, щоб пришвидшити проростання.
- Посійте насіння на глибину близько 1 см у пухкий ґрунт або в ящик із розсадою, тримаючи температуру ґрунту 15–20 °C.
- Злегка ущільніть ґрунт і рівномірно полийте, не допускаючи пересихання поверхні.
- Очікуйте проростання протягом 2–4 тижнів; насіння петрушки проростає повільно і потребує терпіння.
- Коли з'являться 2–3 справжні листки, проріжте сходи так, щоб між рослинами було 15–20 см.
Посів на розсаду · Весна
- За 6–8 тижнів до останніх весняних приморозків посійте насіння в касети або невеликі горщики.
- Тримайте субстрат вологим і розмістіть контейнери у світлому місці з температурою 15–18 °C.
- Перед висаджуванням привчіть розсаду до відкритого повітря протягом 7–10 днів.
- Пересаджуйте молоді рослини обережно, не пошкоджуючи стрижневий корінь, і вже не розділяйте їх на частини.
Поділ куща · Весна
- Використовуйте лише дорослі рослини, які мають кілька розеток листя і добре розвинений корінь.
- Обережно викопайте кущ лопатою, намагаючись не пошкодити довгий стрижневий корінь.
- Розділіть кущ на дві частини, кожна з яких повинна мати корінь і щонайменше одну розетку листя.
- Негайно висадіть частини на нове місце і рясно полийте.
Посівши петрушку, позначте грядку, бо сходи довго з'являються і їх легко сплутати з бур'янами. Не пересаджуйте дорослі рослини без потреби: стрижневий корінь пошкоджується легко, і кущ може засохнути або піти в квітування.
Про рослину Петрушка кучерява (Петрушка городня)
Інші назви: Петрушка городня, Петрушка листова, Петрушка кучерява звичайна
- Тип рослини: трав'яниста рослина, пряна рослина
- Тривалість життя: дворічна (на першому році розетка листя, на другому цвітіння та плодоношення)
- Ареал: Природний ареал - Середземномор'я та, імовірно, східний басейн Середземного моря, з подальшим поширенням культивуванням.
- Висота дорослої рослини: 30-60 см
- Час цвітіння: червень-липень на другий рік
Тварини · Люди
Тварини: Отруйна · Люди: Отруйна. Містить фуранокумарини (зокрема псоралени) та апіїн; у сирому вигляді та особливо в насінні і ефірній олії може викликати подразнення шкіри, фотодерматит, нудоту, а для собак і котів, за даними ASPCA, може спричинити блювоту, діарею та світлочутливість. Їсти в помірних кулінарних кількостях зазвичай безпечно для людей без алергії.
Поширені проблеми
- Морквяна листоблішка: Личинки та дорослі комахи висмоктують сік, листя скручується і жовтіє.
- Пляма на листі (Cercospora): Коричневі плями з жовтим обрамленням, особливо у вологу погоду.
- Передчасне цвітіння (бутонізація): Після стресу від спеки або холоду рослина переходить до цвітіння та гірчить листя.
- Гниття коренів: Перезволоження ґрунту призводить до в'янення та загнивання стрижневого кореня.
- Попелиці: Скупчуються на молодих пагонах і квітконосах, викривлюючи листя.
Використання
Листя є одним із найпоширеніших прянощів у європейській та близькосхідній кухні, його додають до салатів, соусів і супів. Коріння петрушки, особливо його корінь-різновид, використовують як овоч у супах та рагу. Листя та насіння мають традиційне застосування в народній медицині як сечогінний і травний засіб, а також в ефірній олії для парфумерії.
Чи їстівна?
Їстівні листя, стебла та коріння; насіння використовують як спеції, але в великих кількостях вони можуть бути шкідливими.
Історія та легенди
У Стародавній Греції петрушку пов'язували з культом мертвих, її вінки прикрашали могили та переможців на Іс-тмійських іграх. Римляни вважали, що петрушка стимулює розум і нагороджують нею гостей на бенкетах. Середньовічні легенди приписували їй здатність відлякувати злих духів.
Цікавий факт
Кучеряве листя петрушки спочатку використовували переважно як декоративну прикрасу на столі, а лише згодом його почали їсти як приправу.
Часті запитання
Як часто поливати Петрушка кучерява (Петрушка городня)?
раз на 3 дн.. Петрушка кучерява (Petroselinum crispum) любить рівномірно вологий ґрунт, але не болото. Коріння у неї м'ясисте й загниває за застою води, тому поливайте, коли верхній шар підсихає, і завжди зливайте воду з піддону. Влітку в спеку рослині потрібно більше води, взимку менше. Листя реагує на нестачу вологи в'ялістю і жорсткістю, тож стежте за станом листків. Вставте палець у ґрунт на 2-3 см. Якщо він сухий, полийте. Якщо вологий, зачекайте. Важкий горщик, який майже не піднімається, також означає, що вода ще є. Для грядки просто перевірте, чи ґрунт не сухий на глибині пів пальця.
Скільки світла потрібно рослині Петрушка кучерява (Петрушка городня)?
Півтінь (4-6 годин прямого сонця на день, краще ранкового). Петрушка кучерява добре росте на сонці, але в спекотний полудень може підсихати та гіркнути. Для стабільного врожаю їй потрібне яскраве, але м'яке світло. Восени і взимку світла потрібно більше, тому в цей період розміщуйте рослину ближче до джерела світла.
Яку температуру любить Петрушка кучерява (Петрушка городня)?
15–21 °C. Петрушка кучерява (Petroselinum crispum) є холодостійкою дворічною рослиною, яка найкраще росте в прохолодну погоду. Листя стає гіркуватим і жорстким, коли спекотно, а в періоди тепла рослина швидше цвіте й видає насіння.
Чи Петрушка кучерява (Петрушка городня) отруйна для котів і собак?
Токсична для котів і собак: тримайте поза їх досяжністю. Містить фуранокумарини (зокрема псоралени) та апіїн; у сирому вигляді та особливо в насінні і ефірній олії може викликати подразнення шкіри, фотодерматит, нудоту, а для собак і котів, за даними ASPCA, може спричинити блювоту, діарею та світлочутливість. Їсти в помірних кулінарних кількостях зазвичай безпечно для людей без алергії.
Які найчастіші проблеми рослини Петрушка кучерява (Петрушка городня)?
Морквяна листоблішка: Личинки та дорослі комахи висмоктують сік, листя скручується і жовтіє. Пляма на листі (Cercospora): Коричневі плями з жовтим обрамленням, особливо у вологу погоду. Передчасне цвітіння (бутонізація): Після стресу від спеки або холоду рослина переходить до цвітіння та гірчить листя. Гниття коренів: Перезволоження ґрунту призводить до в'янення та загнивання стрижневого кореня. Попелиці: Скупчуються на молодих пагонах і квітконосах, викривлюючи листя.
Коли пересаджувати Петрушка кучерява (Петрушка городня)?
Щороку або навесні для молодих рослин; дорослі кущі краще пересаджувати рідше, лише коли коріння заповнило горщик, або замінювати свіжими насіннєвими посівами щосезону. Петрушка кучерява (Petroselinum crispum) має стрижневу кореневу систему, яка погано переносить пошкодження, тож пересаджуйте обережно і якнайменше торкайтеся коренів. Дренажні отвори обов'язкові, бо застій води швидко призводить до гниття.
Як розмножити Петрушка кучерява (Петрушка городня)?
Посів насінням, Посів на розсаду, Поділ куща. Замочіть насіння Petroselinum crispum у теплій воді на 12–24 години, щоб пришвидшити проростання. Посійте насіння на глибину близько 1 см у пухкий ґрунт або в ящик із розсадою, тримаючи температуру ґрунту 15–20 °C. Злегка ущільніть ґрунт і рівномірно полийте, не допускаючи пересихання поверхні. Очікуйте проростання протягом 2–4 тижнів; насіння петрушки проростає повільно і потребує терпіння. Коли з'являться 2–3 справжні листки, проріжте сходи так, щоб між рослинами було 15–20 см.
Як написано цей посібник
Verdiss пише кожен посібник за допомогою ШІ на основі ботанічних джерел і звіряє вид з iNaturalist та Plants of the World Online (Kew). Читачі можуть оцінити кожен посібник у застосунку.
Джерела
Інформація Verdiss має загальний характер. Ніколи не їж рослини й не лікуйся ними, покладаючись лише на застосунок: порадься з фахівцем.