Як доглядати: Коляндра сійна
Полив
Коляндра сійна (Coriandrum sativum) любить рівномірно вологий ґрунт, але не болото. Її коріння неглибоке і коротке, тому вона швидко страждає, коли ґрунт пересихає. Поливайте, коли верхній сантиметр ґрунту підсохне, і давайте воді вільно стекти з горщика. Навесні та восени вона п'є помірно, а влітку, у спеку, потребує частішого поливу.
Чи треба поливати сьогодні?
Вставте палець у ґрунт на 1 см. Якщо він сухий, пора поливати. Якщо ґрунт вологий і прилипає до пальця, почекайте. Також можна зважити горщик: легкий горщик означає, що ґрунт сухий.
Поливайте рано вранці біля основи рослини, не заливаючи листя. Мокре листя в теплі дні сприяє грибковим хворобам, а вода біля коріння дає кращий ріст.
Надмірний полив
Коляндра сійна має стрижневе коріння, яке швидко загниває в перенасиченому ґрунті. Застій води перекриває доступ кисню до коріння, і рослина втрачає здатність живитися навіть за наявності достатньої кількості вологи.
Симптоми: Жовтіють і в'януть нижні листки, стебла стають м'якими, у ґрунті може з'явитися неприємний запах, а на поверхні з'являється пліснява.
Рішення: Зменште полив і перевірте дренаж. Якщо коріння почорніло, обріжте хворі ділянки, пересадіть рослину в сухий ґрунт з додаванням піску або перліту і поливайте лише після підсихання верхнього шару.
Недостатній полив
Коляндра має тонке і неглибоке коріння, тому вона дуже чутлива до нестачі води. Недолив швидко призводить до стресу, а в спеку це ще й прискорює цвітіння та передчасне плодоношення.
Симптоми: Листя в'яне, стає блідим і ламким, краї листків підсихають, а рослина швидко переходить у цвітіння (бутонізацію).
Рішення: Поливайте рясно, поки вода не почне витікати з отворів, і повторюйте полив частіше в спекотні дні. Якщо ґрунт сильно пересох і відійшов від стінок горщика, замочуйте горщик у воді 20 хвилин, а потім дайте воді стекти.
Освітлення
Коляндра сійна любить яскраве сонячне світло. Вона найкраще росте на сонці в прохолодну погоду, а в літню спеку їй потрібне легке затінення після полудня. Недостатнє світло робить її витягнутою і бідною на листя, а надмірна спека спричиняє передчасне цвітіння.
- Ідеально: Пряме сонце · 6 і більше годин прямого сонця на день, у прохолодну пору року сонце бажане майже весь день
- Витримує: Півтінь, Яскраве розсіяне світло
- Найкраще місце в кімнаті: На підвіконні
- Штучне освітлення: Якщо природного світла мало, використовуйте фітолампу з повним спектром, розташовану на відстані 15 до 30 см над рослиною, на 12 до 14 годин на добу. Тримайте лампу приблизно на такій відстані, щоб рослина не перегрівалася.
Замало світла
Коляндра сійна з природи росте на відкритих, сонячних місцях. Без достатнього світла вона витягується в пошуках сонця, а її листя стає дрібним і рідким, що знижує смак і врожай.
Симптоми: Стебла витягнуті і слабкі, листя бліде і рідке, рослина нахиляється до джерела світла, а міжвузля стають довгими.
Рішення: Перенесіть горщик ближче до південного або східного вікна. Поверніть горщик на чверть кожні кілька днів, щоб рослина росла рівно, або додайте фітолампу.
Забагато сонця
У спекотному сонці коляндра швидко переходить до цвітіння, бо для неї важлива прохолода. Сильне опромінення і спека висушують листя і відбирають вологу, яку рослина не встигає поповнити.
Симптоми: Листя буріє по краях, на ньому з'являються сухі плями, рослина в'яне в полудень, а стебла швидко витягуються у квітконос.
Рішення: Перенесіть рослину в місце з легкою тінню в середині дня, використовуйте напівтіньову сітку або відсуньте горщик від скла. Частіше перевіряйте вологість ґрунту в спеку.
Температура
Коляндра сійна (Coriandrum sativum) любить прохолодну весну та ранню осінь. Найкраще вона росте при 15-22 °C. Коли спека переходить за 25 °C, рослина швидко випускає квітконосні стебла, листя стає гірким, а врожай листя закінчується. Насіння проростає за 8-12 °C, тому садити можна, щойно ґрунт трохи прогріється.
- Ідеально: 15–22 °C
- Витримує: -4–32 °C
- Зони морозостійкості: 5-11
Підживлення
Коляндра сійна росте швидко і цвіте рано, тому їй потрібно мало добрив. Надмір азоту дає пишне листя, але зменшує вміст ефірних олій та знижує якість зелені. Головне для неї це родючий, пухкий ґрунт із добрим дренажем і помірна кількість поживних речовин.
- Добриво пролонгованої дії: Не потрібно. Достатньо внести добре перепрілий компост у ґрунт навесні перед посівом.
- Перепрілий компост, Органічне добриво на основі перегною, Рідке комплексне добриво з низьким вмістом азоту для зелених культур, Рідка органіка на основі морських водоростей
Ґрунт
Кориандр (Coriandrum sativum) росте найкраще у пухкому, добре дренованому ґрунті, який не застоює воду, оскільки його стрижневе коріння гниє у перезволоженому субстраті. Ґрунт має бути бідним на азот, інакше рослина буде рости листям, а не насінням; надмір добрив також сприяє передчасному цвітінню.
- Легкий піщано-перегнійний суміш: Садовий ґрунт 1 частина, перегнійний компост 1 частина, річковий пісок або перліт 1 частина
- Універсальний ґрунт з компостом: Якісний універсальний ґрунт для овочів з додаванням 20-30% зрілого компосту та невеликої кількості перліту
- Садовий ґрунт на грядці: Ґрунт, збагачений перегноєм, з рН близько нейтрального; уникайте важких глинистих ґрунтів, що застоюють воду
- pH 6.2–7
Пересаджування
Кориандр (Coriandrum sativum) має довгий стрижневий корінь, який не любить пошкоджень, тому пересаджувати його слід обережно і якомога раніше, а краще сіяти одразу в постійний горщик.
- Як часто: Кожні 1-2 роки або одразу після пересадки, якщо коріння виросло крізь дренажні отвори; кориандр зазвичай живе один сезон, тому пересадка рідко потрібна
- Новий вазон: Глибокий горщик 20-30 см у діаметрі та не менше 25 см завглибшки, оскільки стрижневе корінь (тапрут) сягає глибини; для кожної рослини на пів-метровому контейнері достатньо 2-3 рослин
- Коли пересаджувати: Весна, Осінь
Як пересадити
- Обережно вийміть рослину з горщика, підтримуючи основу стебел рукою, і не тягніть за листя
- Струсіть або м'яко відсипте старий ґрунт з коріння, щоб не пошкодити тонкі волоски
- Якщо коріння зав'язане в клубок, розплутайте його пальцями, але не відрізайте стрижневий корінь
- Поставте рослину в новий горщик так, щоб шийка кореня була на рівні або трохи вище краю ґрунту
- Засипте простір довкола коріння свіжим ґрунтом, злегка утрамбуйте рукою, щоб не залишилося порожнеч
- Полийте рослину помірно, щоб ґрунт осів навколо коріння, і поставте горщик у місце з розсіяним сонячним світлом
Обрізка
Обрізайте Coriandrum sativum регулярно, знімаючи верхівки пагонів і найстарші зовнішні листки, але ніколи не більше третини надземної маси за один раз.
Коли обрізати: Весна, Літо, Осінь
Як обрізати
- Почніть обрізку, коли рослина досягне висоти 10–15 см, знімаючи верхівки кожного пагона над другою парою листків.
- Регулярно збирайте зовнішні листки, починаючи з найстарших біля основи, і залишайте центральні листки для росту.
- Видаляйте бутони одразу, як вони з'являться, щоб рослина не переходила до цвітіння.
- Якщо рослина все ж зацвіла, зріжте квітконоси біля основи, щоб продовжити збір листя, хоча смак може стати гіршим.
- Не видаляйте більше третини зеленої маси за один раз і залишайте щонайменше 3–4 здорових листки на кожній рослині.
- Прибирайте пожовклі або пошкоджені листки і зрізані рештки з ґрунту, щоб уникнути гнилі.
Розмноження
Насіння (прямий посів у ґрунт) · Весна, Осінь
- Посійте насіння Coriandrum sativum безпосередньо в ґрунт у середині або наприкінці весни, коли нічні температури стабільно вище 5 °C.
- Загорніть плоди (насправді подвійні плодики) у долоні та злегка розітріть, щоб відділити насінини.
- Заробіть насіння на глибину близько 1–2 см з відстанню 10–15 см між рядами.
- Політе злегка, щоб ґрунт залишався вологим, але не розмоклим, поки з'являться сходи приблизно через 7–14 днів.
- Восени можна посіяти знову в серпні або вересні, щоб зібрати листя до заморозків; для цього обирайте сорти, стійкі до цвітіння.
Насіння в закритому ґрунті (розсада) · Весна
- За 4–5 тижнів до останніх весняних заморозків посійте 2–3 насінини в окремі горщики діаметром 8 см.
- Тримайте субстрат вологим і поставте горщики на світло при температурі 15–20 °C.
- Коли з'являться справжні листки, залиште найсильнішу рослину в горщику, бо коріандр погано переносить пересадку з корінням.
- Перед висаджуванням у сад поступово загартовуйте розсаду протягом 7–10 днів.
Насіння коріандру проростає краще, якщо перед посівом його замочити у теплій воді на 12–24 години. Щоб уникнути цвітіння та швидкого переходу в насіння, сійте невеликими порціями кожні 2–3 тижні.
Про рослину Коляндра сійна
Інші назви: кінза, кінза посівна, китайська петрушка, мексиканська петрушка
- Тип рослини: трав'яниста рослина, однорічник, пряно-ароматична зелень
- Тривалість життя: однорічна (annual)
- Ареал: Ймовірно, Східне Середземномор'я та Південно-Західна Азія, де культивується понад 3000 років.
- Висота дорослої рослини: 30–70 см
- Час цвітіння: літо (червень–серпень у Північній півкулі)
Тварини · Люди
Тварини: Безпечно · Люди: Безпечно. За даними ASPCA, коріандр посівний не є токсичним для собак, котів і коней; листя та насіння вживаються в їжу без обмежень.
Поширені проблеми
- Передчасне цвітіння (болтування): Рослина швидко викидає стрілку за спеки або довгого дня, листя стає гірким. Допомагає посів у прохолодніше місце і сорти, стійкі до цвітіння.
- Борошниста роса: Білий наліт на листі у вологому, нерухомому повітрі. Треба покращити провітрювання та поливати біля кореня.
- Попелиці: Скупчуються на молодих пагонах і квітконосах. Можна змити струменем води або обробити мильним розчином.
- Гниття коренів: Виникає при застої води в грунті. Профілактика полягає в дренажі та помірному поливі.
Використання
Листя (кінза) використовують свіжим у салатах, соусах, супах та азійській, латиноамериканській і мексиканській кухні. Насіння, подрібнене або ціле, є важливою пряністю для випікання, маринадів, ковбас і карі. Коріандр також має давню традицію в ароматерапії та косметичній промисловості, а олія з насіння використовується в парфумерії.
Чи їстівна?
Листя і насіння їстівні. Листя вживають свіжим, бо при нагріванні аромат слабшає; насіння сушать і подрібнюють або використовують цілим.
Історія та легенди
Насіння коріандру знайдено в єгипетських гробницях, а згадки про нього є у Старому Заповіті, де манна порівнюється з його насінням. У Стародавньому Римі коріандр використовували як ліки та приправу, а в середньовічній Європі він був присутній у монастирських садах.
Цікавий факт
Листя коріандру і його насіння мають майже протилежні смаки: один і той самий запах у листі для декого здається милом, тоді як насіння має теплий цитрусовий аромат. Це пов'язано з різними хімічними сполуками у тканинах рослини.
Часті запитання
Як часто поливати Коляндра сійна?
раз на 3 дн.. Коляндра сійна (Coriandrum sativum) любить рівномірно вологий ґрунт, але не болото. Її коріння неглибоке і коротке, тому вона швидко страждає, коли ґрунт пересихає. Поливайте, коли верхній сантиметр ґрунту підсохне, і давайте воді вільно стекти з горщика. Навесні та восени вона п'є помірно, а влітку, у спеку, потребує частішого поливу. Вставте палець у ґрунт на 1 см. Якщо він сухий, пора поливати. Якщо ґрунт вологий і прилипає до пальця, почекайте. Також можна зважити горщик: легкий горщик означає, що ґрунт сухий.
Скільки світла потрібно рослині Коляндра сійна?
Пряме сонце (6 і більше годин прямого сонця на день, у прохолодну пору року сонце бажане майже весь день). Коляндра сійна любить яскраве сонячне світло. Вона найкраще росте на сонці в прохолодну погоду, а в літню спеку їй потрібне легке затінення після полудня. Недостатнє світло робить її витягнутою і бідною на листя, а надмірна спека спричиняє передчасне цвітіння.
Яку температуру любить Коляндра сійна?
15–22 °C. Коляндра сійна (Coriandrum sativum) любить прохолодну весну та ранню осінь. Найкраще вона росте при 15-22 °C. Коли спека переходить за 25 °C, рослина швидко випускає квітконосні стебла, листя стає гірким, а врожай листя закінчується. Насіння проростає за 8-12 °C, тому садити можна, щойно ґрунт трохи прогріється.
Чи Коляндра сійна отруйна для котів і собак?
Безпечна для котів і собак. За даними ASPCA, коріандр посівний не є токсичним для собак, котів і коней; листя та насіння вживаються в їжу без обмежень.
Які найчастіші проблеми рослини Коляндра сійна?
Передчасне цвітіння (болтування): Рослина швидко викидає стрілку за спеки або довгого дня, листя стає гірким. Допомагає посів у прохолодніше місце і сорти, стійкі до цвітіння. Борошниста роса: Білий наліт на листі у вологому, нерухомому повітрі. Треба покращити провітрювання та поливати біля кореня. Попелиці: Скупчуються на молодих пагонах і квітконосах. Можна змити струменем води або обробити мильним розчином. Гниття коренів: Виникає при застої води в грунті. Профілактика полягає в дренажі та помірному поливі.
Коли пересаджувати Коляндра сійна?
Кожні 1-2 роки або одразу після пересадки, якщо коріння виросло крізь дренажні отвори; кориандр зазвичай живе один сезон, тому пересадка рідко потрібна. Кориандр (Coriandrum sativum) має довгий стрижневий корінь, який не любить пошкоджень, тому пересаджувати його слід обережно і якомога раніше, а краще сіяти одразу в постійний горщик.
Як розмножити Коляндра сійна?
Насіння (прямий посів у ґрунт), Насіння в закритому ґрунті (розсада). Посійте насіння Coriandrum sativum безпосередньо в ґрунт у середині або наприкінці весни, коли нічні температури стабільно вище 5 °C. Загорніть плоди (насправді подвійні плодики) у долоні та злегка розітріть, щоб відділити насінини. Заробіть насіння на глибину близько 1–2 см з відстанню 10–15 см між рядами. Політе злегка, щоб ґрунт залишався вологим, але не розмоклим, поки з'являться сходи приблизно через 7–14 днів. Восени можна посіяти знову в серпні або вересні, щоб зібрати листя до заморозків; для цього обирайте сорти, стійкі до цвітіння.
Як написано цей посібник
Verdiss пише кожен посібник за допомогою ШІ на основі ботанічних джерел і звіряє вид з iNaturalist та Plants of the World Online (Kew). Читачі можуть оцінити кожен посібник у застосунку.
Джерела
Інформація Verdiss має загальний характер. Ніколи не їж рослини й не лікуйся ними, покладаючись лише на застосунок: порадься з фахівцем.