aubergin (Solanum melongena): skötselguide

Så sköter du aubergin

Vattning

Aubergin (Solanum melongena) gillar jämn fuktighet i rotzonen. Vattna djupt när jorden börjat torka i de översta 2–3 cm, och låt inte krukan stå i vatten. Under blomning och fruktsättning behöver den mest vatten; ojämn vattning ger bittra frukter och blomknoppar som faller av.

Behöver den vatten i dag?

Stick ner ett finger 2–3 cm i jorden. Om den känns torr är det dags att vattna. Kännes den fuktig, vänta ett par dagar. Du kan också väga krukan: när den är märkbart lättare än direkt efter vattning är det dags.

Vattna på morgonen, direkt mot jorden och inte över bladen, för att undvika svampsjukdomar. Ett täcke av halm eller bark runt plantan håller fukten jämn i värmen.

Övervattning

Aubergin är en värmeälskande gröda från tropiska och subtropiska trakter, och dess rötter tål dåligt syrebrist. I tung, blöt jord ruttnar rötterna snabbt, särskilt när temperaturen är låg.

Symtom: Gulnande nedre blad, slappa men fuktiga stjälkar, svart eller brun bas, och dålig tillväxt trots fuktig jord. Ibland syns mögel på jordytan.

Lösningar: Låt jorden torka ut i de översta 3–4 cm innan du vattnar igen. Se till att krukan har dräneringshål och ta bort gulnade blad. Vid kraftig rotröta, ta upp plantan, klipp bort mjuka svarta rötter och plantera om i torrt, luftigt substrat.

För lite vatten

Aubergin har stora, tunnhudade blad som avdunstar mycket vatten i värme och sol. Den tål inte långvarig torka, eftersom frukterna och blommorna prioriteras bort när växten stressas.

Symtom: Slappa, hängande blad som ofta återhämtar sig på kvällen, blomknoppar som faller av och små, hårda frukter. Jorden blir krympt och släpper från krukkanten.

Lösningar: Vattna grundligt tills vatten rinner ut i botten. Om jorden är torr och hydrofob, blötlägg krukan i vatten i 20 minuter. Ge sedan regelbunden vattning och överväg ett mulchlager för att hålla fukten.

Solljus

Aubergin är en solälskande växt som behöver mycket ljus för att bilda blommor och frukter. Svagt ljus ger långsam tillväxt, få blommor och små, bittra frukter. I svalt klimat bör den stå i det varmaste och soligaste läget som finns, gärna i söderläge eller under glas.

Idealiskt: Full sol · 6–8 timmar direkt solljus per dag
Tål: Full sol, Halvsol
Bästa platsen i rummet: I fönstret
Artificiellt ljus: Inomhus kan aubergin klara sig med en kraftig växtlampa i 12–14 timmar per dag, placerad 15–30 cm över bladen. Vanliga fönsterlampor räcker inte för frukt. Byt till full sol när plantan flyttas ut efter frosten.

För lite ljus

Aubergin är en värmekrävande sommargröda som kräver stark solstrålning för att producera socker och frukter. I skugga blir den lång och svag och hinner inte mogna sina frukter innan hösten.

Symtom: Långa, tunna stjälkar, blekgröna blad, få eller inga blommor och frukter som stannar i tillväxten eller blir bittra.

Lösningar: Flytta plantan till det soligaste fönstret eller ut i full sol när nattemperaturen är över 10 °C. Ta bort skuggande växter runt omkring och komplettera med växtlampa under mörka vintermånader.

För mycket sol

Även om aubergin älskar sol kan den ta skada av intensiv middagssol i mycket varmt klimat, särskilt när den är nyplanterad eller torr. Bladen är tunna och kan bränna när de inte hunnit vänja sig.

Symtom: Vitgrå eller bruna brännfläckar på bladen, slappa blad mitt på dagen och frukter med solbrända sidor.

Lösningar: Härda gradvis av nyplanterade plantor under en vecka. Vid mycket varm väderlek kan du skugga med tyg mellan kl. 12 och 15 och se till att vattningen är tillräcklig.

Temperatur

Aubergine (Solanum melongena) är en värmeälskande gröda från tropiska och subtropiska trakter. Den vill ha varmt dygnet runt och trivs bäst när nattemperaturen inte sjunker under cirka 16 °C. I Sverige odlas den bäst i växthus, i en varm källare, eller utomhus i en solig, skyddad plats. Plantera inte ut förrän nattfrost är helt över och jorden har värmts upp.

Idealiskt: 20–30 °C
Tål: 10–38 °C
Härdighetszoner: 10-12 som perenn, odlas som ettårig i zon 1-9

Gödsling

Aubergine är en tung ätare som behöver mycket näring under sin långa fruktperiod. Kalium är extra viktigt för frukternas kvalitet och blomningen, medan för mycket kväve främst ger blad. Ge näring regelbundet men i måttliga doser, och vänta tills plantan har etablerat sig efter utplantering.

Långtidsverkande gödsel: En gång vid utplantering i maj–juni, enligt tillverkarens anvisning. Behövs inte om du ger flytande gödsel regelbundet under hela säsongen.
Tomatgödsel med högt kaliuminnehåll, till exempel NPK 5-3-8 eller liknande, Flytande grönsaksgödsel med lågt kvävetal, Mogen kompost eller välbrunnen hästgödsel som jordförbättring, Gödsel med hornspån eller hönsgödselpellets som långsamverkande kvävekälla

Jord

Auberginer (Solanum melongena) vill ha en fuktig, väldränerad och mullrik jord. Rotsystemet är djupt och kraftigt, så jorden behöver vara lucker ner till ungefär 40 cm för att växten ska må bra.

Lätt, näringsrik krukjord: Torvfri eller torvreducerad krukjord blandad med ungefär en fjärdedel kompost och lite perlit eller grovt sand för dränering.
Trädgårdsjord med kompost: Lerfri eller lerfattig trädgårdsjord blandad med tre till fyra delar välbrunnen kompost eller stallgödsel för att ge långsamt näringsläckage.
Lätt sandig växtjord: Sandig jord med inslag av kompost och ett kilo organisk gödsel per kvadratmeter, lämplig i kraftigt lerig trädgård som förbättrats.
pH 6–7

Omplantering

Auberginer (Solanum melongena) har en kraftig pålrot och tycker inte om att störas, så omplantera helst när plantan är ung och innan blomningen startar. Se till att krukan har dräneringshål.

Hur ofta: Varje år för unga plantor i kruka; plantor i stora krukor eller marken behöver sällan omplantering alls
Ny kruka: Gå upp en till två storlekar i diameter, vanligtvis 2–3 cm i taget för småplantor och 5–10 cm för större exemplar. En 20–30 liters kruka räcker för en växt i full storlek.
Tid för omplantering: Vår, Sommar

Så planterar du om

Lossa rotklumpen från krukkanten med en kniv och vänd krukan försiktigt för att få ut plantan
Lossa de yttre rötterna försiktigt med fingrarna, klipp bort döda eller svarta rötter
Placera plantan i den nya krukan så att rotklumpen hamnar på samma djup som tidigare, eller något djupare
Fyll på med jord runt rotklumpen och tryck försiktigt så att inga luftfickor finns kvar
Vattna grundligt tills vattnet rinner ut genom botten
Placera plantan på en skuggig eller halvskuggig plats i några dagar innan den får full sol igen

Beskärning

Aubergine bär frukt på nya skott och tål att kraftigt beskäras. Ta bort svaga sidoskott och överflödiga grenar så att två till tre huvudstammar blir kvar. Ta alltid bort skadade eller sjuka blad direkt.

Tid för beskärning: Vår, Sommar

Så beskär du

Ta bort alla skott som växer från roten eller de nedersta 20 cm av stammen.
Behåll två till tre kraftiga huvudstammar och ta bort övriga sidoskott.
Klipp bort gula eller skadade blad vid bladfästet med en ren sekatör.
Knip av toppen på varje huvudstam när den har cirka 6–8 blomklasar för att stimulera sidogrenar med frukt.
Ta bort överflödiga blommor eller små frukter om plantan är överbelastad, så att de återstående frukterna blir större.
Gör en lätt översyn varje vecka under högsäsong och ta bort döda blad och oönskade skott.

Förökning

Frön (utsådd inomhus) · Vinter, Vår

Så frön av Solanum melongena (aubergin) i små krukor eller en såbricka 8–10 veckor före sista frosten, ungefär i februari–mars.
Använd en lätt såjord och tryck ned fröet ungefär 0,5 cm djupt.
Håll jorden jämnt fuktig och temperaturen runt 25–30 °C, eftersom aubergine gror långsamt under svala förhållanden.
Gör en värmebänk eller placera brickan ovanpå ett kylskåp eller en varmhylla för bättre groning.
När plantorna fått två sanna blad, pottmontera dem i större krukor.
Härda av plantorna gradvis under 1–2 veckor innan de planteras ut när nattemperaturen stadigt ligger över 10 °C.

Stickling · Vår, Sommar

Välj en frisk, icke blommande sidoskott på en kraftig moderplanta i början av sommaren.
Skär av en 10–15 cm lång stickling precis under en bladknut med en ren, vass kniv.
Ta bort de nedre bladen så att två eller tre bladknutor blir kvar ovanför jordytan.
Doppa stickans nedre ände i rotpulver och sätt den i en fuktig blandning av vermikulit och torvfri sticklingsjord.
Täck med en genomskinlig påse eller plastlock för att hålla luftfuktigheten hög, och placera den ljust men utan direkt solsken.
Efter 3–4 veckor kan du känna motstånd när du drar lätt i sticklingen; då har rötter bildats och du kan pottmontera den.

Aubergine är en värmeälskande växt från tropiska områden, så den tål inte frost och växer bäst med stabil värme. Sådd tidigt inomhus ger starkare plantor som hinner ge skörd innan säsongen tar slut.

Om aubergin

Kallas även: aubergine, äggplanta, eggplant, brinjal

Växttyp: ört, halvbuske, grönsaksväxt
Livslängd: Flerårig i sitt ursprungliga tropiska klimat, men odlas nästan alltid som ettårig i tempererade områden.
Utbredning: Ursprungsområdet är omdiskuterat, men arten förs vanligen till Indien och Sydostasien.
Höjd fullvuxen: 0,6–1,5 m
Blomningstid: juli till september utomhus

Husdjur · Människor

Husdjur: Lätt giftig · Människor: Lätt giftig. Bladen, stjälkarna och de omogna frukterna innehåller solanin och besläktade glykoalkaloider som kan ge magbesvär vid förtäring. Mogna, tillagade frukter är ofarliga för människor. ASPCA klassar växten som giftig för hund och katt i obetydlig mängd.

Vanliga problem

Bladlöss: Insekterna samlas under unga blad och skott och suger växtsaft, vilket ger missfärgade och krusiga blad. Spola bort dem med vatten eller använd såpvatten.
Blomfall: Blommor och små frukter faller av vid för låga temperaturer, torr luft eller för mycket kväve. Förbättra ljus och temperatur och minska kvävegödslingen.
Kalium- eller kalkbrist: Frukterna får bruna, nedsjunkna fläckar i blomänden, så kallad blomänderöta. Jämna ut vattningen och se till att substratet har tillräckligt med kalcium.
Spinnkvalster: Torr och varm inomhusluft gynnar små kvalster som ger gulfläckiga blad och fina spindelnät på undersidan. Höj luftfuktigheten och tvätta bladen regelbundet.
Verticillium-vissnesjuka: Svampen angriper kärlen i rötterna och gör att bladen vissnar på ena sidan av plantan. Odla aldrig auberginer på samma plats flera år i rad och välj resistenta sorter.

Användning

Auberginen används främst som matgrönsak i många kök, bland annat i Mellanöstern, Indien, Grekland och Italien, där den grillas, friteras, bakas eller fylls. Den odlas även som prydnadsväxt i kruka tack vare de glänsande frukterna.

Är den ätlig?

Frukten är ätlig när den är mogen och tillagad, eftersom rå frukt och växtdelar innehåller solanin. Bladen och stjälkarna används inte som mat.

Historia och legender

Auberginen odlades redan för mer än 2000 år sedan i Indien och Kina och spreds därefter västerut längs handelsvägarna. Under medeltiden fanns den i Arabvärlden och Spanien, och i Europa blev den populär under renässansen. I vissa europeiska trakter var den länge misstänkt för att vara giftig, vilket gav den flera folkliga föreställningar.

Visste du att?

Auberginen är egentligen en bär, eftersom den utvecklas ur blommans fruktsnärt och innehåller många frön.

Vanliga frågor

Hur ofta ska jag vattna aubergin?

var 3:e dag. Aubergin (Solanum melongena) gillar jämn fuktighet i rotzonen. Vattna djupt när jorden börjat torka i de översta 2–3 cm, och låt inte krukan stå i vatten. Under blomning och fruktsättning behöver den mest vatten; ojämn vattning ger bittra frukter och blomknoppar som faller av. Stick ner ett finger 2–3 cm i jorden. Om den känns torr är det dags att vattna. Kännes den fuktig, vänta ett par dagar. Du kan också väga krukan: när den är märkbart lättare än direkt efter vattning är det dags.

Hur mycket ljus behöver aubergin?

Full sol (6–8 timmar direkt solljus per dag). Aubergin är en solälskande växt som behöver mycket ljus för att bilda blommor och frukter. Svagt ljus ger långsam tillväxt, få blommor och små, bittra frukter. I svalt klimat bör den stå i det varmaste och soligaste läget som finns, gärna i söderläge eller under glas.

Vilken temperatur trivs aubergin i?

20–30 °C. Aubergine (Solanum melongena) är en värmeälskande gröda från tropiska och subtropiska trakter. Den vill ha varmt dygnet runt och trivs bäst när nattemperaturen inte sjunker under cirka 16 °C. I Sverige odlas den bäst i växthus, i en varm källare, eller utomhus i en solig, skyddad plats. Plantera inte ut förrän nattfrost är helt över och jorden har värmts upp.

Är aubergin giftig för katter och hundar?

Den är lätt giftig för katter och hundar. Bladen, stjälkarna och de omogna frukterna innehåller solanin och besläktade glykoalkaloider som kan ge magbesvär vid förtäring. Mogna, tillagade frukter är ofarliga för människor. ASPCA klassar växten som giftig för hund och katt i obetydlig mängd.

Vilka är de vanligaste problemen med aubergin?

Bladlöss: Insekterna samlas under unga blad och skott och suger växtsaft, vilket ger missfärgade och krusiga blad. Spola bort dem med vatten eller använd såpvatten. Blomfall: Blommor och små frukter faller av vid för låga temperaturer, torr luft eller för mycket kväve. Förbättra ljus och temperatur och minska kvävegödslingen. Kalium- eller kalkbrist: Frukterna får bruna, nedsjunkna fläckar i blomänden, så kallad blomänderöta. Jämna ut vattningen och se till att substratet har tillräckligt med kalcium. Spinnkvalster: Torr och varm inomhusluft gynnar små kvalster som ger gulfläckiga blad och fina spindelnät på undersidan. Höj luftfuktigheten och tvätta bladen regelbundet. Verticillium-vissnesjuka: Svampen angriper kärlen i rötterna och gör att bladen vissnar på ena sidan av plantan. Odla aldrig auberginer på samma plats flera år i rad och välj resistenta sorter.

När ska jag plantera om aubergin?

Varje år för unga plantor i kruka; plantor i stora krukor eller marken behöver sällan omplantering alls. Auberginer (Solanum melongena) har en kraftig pålrot och tycker inte om att störas, så omplantera helst när plantan är ung och innan blomningen startar. Se till att krukan har dräneringshål.

Hur förökar jag aubergin?

Frön (utsådd inomhus), Stickling. Så frön av Solanum melongena (aubergin) i små krukor eller en såbricka 8–10 veckor före sista frosten, ungefär i februari–mars. Använd en lätt såjord och tryck ned fröet ungefär 0,5 cm djupt. Håll jorden jämnt fuktig och temperaturen runt 25–30 °C, eftersom aubergine gror långsamt under svala förhållanden. Gör en värmebänk eller placera brickan ovanpå ett kylskåp eller en varmhylla för bättre groning. När plantorna fått två sanna blad, pottmontera dem i större krukor. Härda av plantorna gradvis under 1–2 veckor innan de planteras ut när nattemperaturen stadigt ligger över 10 °C.

Så skrevs den här guiden

Verdiss skriver varje guide med AI utifrån botaniska källor och kontrollerar arten mot iNaturalist och Plants of the World Online (Kew). Läsare kan betygsätta varje guide i appen.

Källor

Verdiss information är allmän vägledning. Ät aldrig och använd aldrig en växt som medicin baserat på en app: fråga en expert.

aubergin

Kort sagt