koriander (Coriandrum sativum): skötselguide

Så sköter du koriander

Vattning

Koriander (Coriandrum sativum) vill ha jämnt fuktig jord men aldrig vattensjuk jord. Den har en ytlig rotsystem och en kort livscykel, så den behöver regelbunden fukt under hela sin uppväxt. Låt det översta par centimetern jord torka lätt mellan vattningarna, men låt aldrig krukan eller bäddens jord torka ut helt. Under varma sommardagar och när plantan blommar behöver den mer vatten, medan den behöver mindre på vintern.

Behöver den vatten i dag?

Stick ner ett finger ca 2 cm i jorden. Om den är torr känns det dags att vattna. Om den är fuktig men inte blöt kan du vänta. Lyft också krukan: en lätt kruka betyder att jorden är torr.

Vattna på morgonen så att bladen hinner torka innan natten. Koriander är känslig för mjöldagg och fuktiga blad kan främja sjukdomar.

Övervattning

Koriander har ömtåliga rötter som snabbt tar skada av syrebrist i blöt jord. Eftersom den är en ettårig ört kan rötter som ruttnar snabbt leda till att hela plantan dör.

Symtom: Gulnande och hängande blad, mjuk och brun stjälkbas, unken lukt från jorden och små myggor kring krukan.

Lösningar: Låt jorden torka lite mer mellan vattningarna och kontrollera att krukan har dräneringshål. Om rötterna är mjuka, ta upp plantan, klipp bort ruttna delar och plantera om i torr, luftig jord. Vid utomhusodling förbättra dräneringen genom att blanda in sand eller grus.

För lite vatten

Koriander har grunda rötter och en snabb tillväxt, vilket gör den känslig för uttorkning. När jorden torkar ut tappar den snabbt styrka och går lätt i blom i förtid.

Symtom: Hängande, slappa blad, bruna kanter på bladen, torr och spricklig jord samt att plantan slutar växa.

Lösningar: Vattna grundligt tills vattnet rinner ut genom botten och upprepa vid behov. Om jorden dragit ihop sig från krukans kant, blöt den långsamt i flera omgångar. Täck bäddens jord med något organiskt material, som kompost eller halm, för att hålla fukten längre.

Solljus

Koriander trivs bäst i full sol, särskilt under vår och tidig sommar när den växer snabbt. Den tål lite skugga under hetaste delen av dagen, men för lite ljus gör att den blir hög, tunn och går i blom för tidigt. Under vintern behöver inomhusplantan så mycket ljus som möjligt.

Idealiskt: Full sol · 6-8 timmar direkt solljus per dag
Tål: Full sol, Halvsol, Ljust, indirekt ljus
Bästa platsen i rummet: I fönstret
Artificiellt ljus: Om fönstret inte ger tillräckligt ljus kan du använda en växtlampa med fullspektrum placerad 15 till 30 cm ovanför plantan i 12 till 14 timmar per dag. Stäng av lampan på natten så att plantan får vila.

För lite ljus

Koriander behöver mycket ljus för att bilda kraftiga stjälkar och täta blad. I svagt ljus sträcker sig plantan efter ljus och blir svag, vilket ökar risken för att den blommar i förtid.

Symtom: Långa, smala och bleka stjälkar, glesa blad med långa skaft, en planta som lutar mot ljuskällan och små eller uteblivna blad.

Lösningar: Flytta plantan närmare det ljusaste fönstret, helst ett sydvänt. Vrid krukan var några dagar så att den växer jämnt. Komplettera med växtlampa om vintern eller vid mörka perioder.

För mycket sol

Även om koriander gillar sol kan extrem värme och stark middagssol bränna bladen och få plantan att gå i blom för tidigt. Den är mest utsatt under långa, varma sommardagar när jorden torkar snabbt.

Symtom: Vita eller bruna fläckar på bladen, slappa blad mitt på dagen, torr jord som snabbt torkar ut och tidig blomning med bitter smak på bladen.

Lösningar: Skugga plantan med ett tyg eller nät under de hetaste timmarna, särskilt mellan 12 och 16. Flytta krukan en bit från glasrutan om den står i ett soligt fönster. Vattna lite oftare under värmen och skörda bladen regelbundet för att förlänga växtperioden.

Temperatur

Koriander (Coriandrum sativum) är en kylig växt som trivs bäst mellan 10 och 24 °C. Den tål lätta nattfrost men blir snabbt för stressad i värme, och då går den i blom och bladen blir bittra.

Idealiskt: 10–24 °C
Tål: -5–35 °C
Härdighetszoner: 8-11

Gödsling

Koriander är en snabbväxande bladgröda som behöver lite näring, men för mycket kväve ger frodiga blad med svag smak och gör att plantan skjuter i blom tidigare. Håll gödslingen lätt och fokusera på jordens grundförbättring.

Långtidsverkande gödsel: Blanda in en måttlig mängd långsamverkande organisk gödsel i jorden innan sådd på våren. Upprepa inte under säsongen.
Flytande växtnäring med balanserad NPK, till exempel 7-7-7 eller en komposttebaserad gödsel, Mogen kompost eller välbrunnen stallgödsel, Långsamverkande organisk gödsel med lågt kväveinnehåll

Jord

Koriander vill ha en neutral till svagt basisk jord med god dränering. Jorden ska vara fuktig men aldrig vattensjuk, eftersom rötterna lätt ruttnar vid stående vatten.

Lätt och väldränerad krukjord: Ungefär två delar köpt grönsaksjord, en del sand och en del perlit eller grov kokosfiber.
Kalkrik trädgårdsjord: Tillsätt en handfull kalk eller krossade skal om jorden är sur, och blanda med ett lager välbrunnen kompost.
Sandig trädgårdsjord: Blanda med mogen kompost för att binda näring och fukt, då sandjord annars torkar snabbt.
pH 6.5–7.5

Omplantering

Koriander (Coriandrum sativum) har en känslig pålrot som inte gillar att störas. Därför är direktsådd eller att så i den slutliga krukan alltid bäst. Om du ändå måste flytta plantan ska du göra det snabbt och tidigt, när den är ung.

Hur ofta: Koriander har en kort livscykel och behöver sällan omplantering; flytta den vid behov, ofta bara en gång under sin levnad, eller så direkt i den slutliga krukan.
Ny kruka: Välj en kruka med ett djup på minst 20–25 cm och en diameter på 20–30 cm, eftersom koriander har en lång pålrot som behöver plats.
Tid för omplantering: Vår, Sommar

Så planterar du om

Lyft försiktigt ut plantan genom att trycka på krukans sidor och vända den upp och ner.
Lossa de yttre rötterna lätt med fingrarna utan att riva sönder pålroten.
Placera plantan i den nya krukan så att den står på samma djup som tidigare.
Fyll på med jord runt rotklumpen och tryck försiktigt till så att inga luftfickor blir kvar.
Vattna ordentligt så att jorden sjunker till och fästes kring rötterna.
Ställ krukan på en ljus plats, gärna i halvskugga de första dagarna.

Beskärning

Koriander behöver ingen egentlig beskärning, men regelbunden skörd fungerar som lätt formgivning. Ta alltid bort blomskott (schossar) så snart de syns om du vill ha blad.

Tid för beskärning: Vår, Sommar, Höst

Så beskär du

Skörda de yttre bladen först genom att klippa dem vid basen med en vass sax eller kniv.
Lämna den centrala bladrosetten intakt så att plantan kan fortsätta växa.
Så snart en blomställning (skott med små vita blommor) syns, klipp av den vid basen för att få plantan att producera fler blad.
Vattna efter skörd så att plantan snabbt återhämtar sig.
Gör inte kraftiga beskärningar i värme över cirka 25 °C, eftersom plantan då lätt stressas och går i blom.

Förökning

Direktsådd (utsådd på plats) · Vår, Höst

Så koriander direkt i jorden eftersom den har en pålrot och gillar dåligt när rötterna störs vid omplantering.
Lossa jorden till ungefär 15 cm djup och blanda in lite kompost.
Så fröna 0,5 till 1 cm djupt med 10 till 15 cm mellan raderna eller i små grupper med 10 till 15 cm mellanrum.
Vattna försiktigt så att jorden hålls fuktig men inte blöt tills fröna grott, vanligtvis inom 7 till 14 dagar vid 15 till 20 °C.
Gallra plantorna till cirka 15 cm mellan varje planta när de har fyra blad.

Successiv sådd · Vår, Sommar, Höst

Så en liten omgång var tredje till fjärde vecka under säsongen för att få en jämn skörd.
Så nya omgångar på ett nytt ställe i trädgården varje gång för att undvika sjukdomar i jorden.
Sluta så i högsommarvärme ovanför cirka 25 °C, eftersom koriander då ofta går i blom (schossar) i stället för att bilda blad.

Sådd i kruka inomhus · Vår, Höst, Vinter

Använd en djup kruka, minst 20 cm, eftersom pålroten behöver plats.
Fyll krukan med lättgödslad krukjord och så fröna 1 cm djupt.
Placera krukan på en ljus plats, gärna söder- eller västerfönster, och håll rumstemperatur runt 15 till 18 °C.
Skörda bladen när plantan är 10 till 15 cm hög.

Krossa fröna lätt mellan handflatorna innan sådd så grott de oftare jämnt. Det är frukterna (korianderfrön) som sitter på blomställningen, så om du vill ha frön låter du några plantor gå i blom och mogna.

Om koriander

Kallas även: Kinesisk persilja, Mexikansk persilja, Cilantro

Växttyp: ört, ettårig växt
Livslängd: Ettårig
Utbredning: Östra Medelhavsområdet, Kaukasus och västra Asien.
Höjd fullvuxen: 30–70 cm
Blomningstid: Sommar

Husdjur · Människor

Husdjur: Ofarlig · Människor: Ofarlig. Koriander är ofarlig för hundar, katter och barn enligt ASPCA och vanlig köksbruk. Bladen och fröna är avsedda att ätas.

Vanliga problem

Förtidig blomning: Värme och långa dagar får plantan att skjuta i blom, vilket ger bittra blad. Så i svalare period och välj långsamma sorter.
Mjöldagg: Vitt pulver på bladen vid hög luftfuktighet och dålig luftcirkulation. Gles plantering och vattning vid roten förebygger.
Bladlöss: Samlas på unga skott och blomställningar. Spola bort med vatten eller använd såpvatten.
Rotröta: Uppstår vid för tät jord och överskott av vatten. Låt jorden torka mellan vattningarna.

Användning

Bladen (koriander eller cilantro) används färska i asiatisk, mexikansk och mellanösterländsk matlagning, medan de torkade fröna används hela eller malda i bakning, korvar, curry och inlagda sylter. Fröna är en viktig ingrediens i gin och i många bryggerier för ölkryddning. I traditionell medicin har växten använts mot matsmältningsbesvär.

Är den ätlig?

Blad, stjälkar och frön är ätliga. Bladen används färska och tillsätts sent i matlagningen. Fröna rostas eller mals före användning för bästa smak.

Historia och legender

Koriander är en av världens äldsta kryddor och har odlats sedan minst 5000 år. Frön har hittats i egyptiska gravar och nämns i gamla texter från Mesopotamien. Under antiken värderades den högt av greker och romare, och i Bibeln beskrivs manna som liknande korianderfrö.

Visste du att?

Bladen och fröna av samma växt smakar så olika att de ofta beskrivs som två olika kryddor. Många som ogillar bladens smak, som av vissa upplevs som tvålaktig, älskar fröna.

Vanliga frågor

Hur ofta ska jag vattna koriander?

var 3:e dag. Koriander (Coriandrum sativum) vill ha jämnt fuktig jord men aldrig vattensjuk jord. Den har en ytlig rotsystem och en kort livscykel, så den behöver regelbunden fukt under hela sin uppväxt. Låt det översta par centimetern jord torka lätt mellan vattningarna, men låt aldrig krukan eller bäddens jord torka ut helt. Under varma sommardagar och när plantan blommar behöver den mer vatten, medan den behöver mindre på vintern. Stick ner ett finger ca 2 cm i jorden. Om den är torr känns det dags att vattna. Om den är fuktig men inte blöt kan du vänta. Lyft också krukan: en lätt kruka betyder att jorden är torr.

Hur mycket ljus behöver koriander?

Full sol (6-8 timmar direkt solljus per dag). Koriander trivs bäst i full sol, särskilt under vår och tidig sommar när den växer snabbt. Den tål lite skugga under hetaste delen av dagen, men för lite ljus gör att den blir hög, tunn och går i blom för tidigt. Under vintern behöver inomhusplantan så mycket ljus som möjligt.

Vilken temperatur trivs koriander i?

10–24 °C. Koriander (Coriandrum sativum) är en kylig växt som trivs bäst mellan 10 och 24 °C. Den tål lätta nattfrost men blir snabbt för stressad i värme, och då går den i blom och bladen blir bittra.

Är koriander giftig för katter och hundar?

Den är ofarlig för katter och hundar. Koriander är ofarlig för hundar, katter och barn enligt ASPCA och vanlig köksbruk. Bladen och fröna är avsedda att ätas.

Vilka är de vanligaste problemen med koriander?

Förtidig blomning: Värme och långa dagar får plantan att skjuta i blom, vilket ger bittra blad. Så i svalare period och välj långsamma sorter. Mjöldagg: Vitt pulver på bladen vid hög luftfuktighet och dålig luftcirkulation. Gles plantering och vattning vid roten förebygger. Bladlöss: Samlas på unga skott och blomställningar. Spola bort med vatten eller använd såpvatten. Rotröta: Uppstår vid för tät jord och överskott av vatten. Låt jorden torka mellan vattningarna.

När ska jag plantera om koriander?

Koriander har en kort livscykel och behöver sällan omplantering; flytta den vid behov, ofta bara en gång under sin levnad, eller så direkt i den slutliga krukan.. Koriander (Coriandrum sativum) har en känslig pålrot som inte gillar att störas. Därför är direktsådd eller att så i den slutliga krukan alltid bäst. Om du ändå måste flytta plantan ska du göra det snabbt och tidigt, när den är ung.

Hur förökar jag koriander?

Direktsådd (utsådd på plats), Successiv sådd, Sådd i kruka inomhus. Så koriander direkt i jorden eftersom den har en pålrot och gillar dåligt när rötterna störs vid omplantering. Lossa jorden till ungefär 15 cm djup och blanda in lite kompost. Så fröna 0,5 till 1 cm djupt med 10 till 15 cm mellan raderna eller i små grupper med 10 till 15 cm mellanrum. Vattna försiktigt så att jorden hålls fuktig men inte blöt tills fröna grott, vanligtvis inom 7 till 14 dagar vid 15 till 20 °C. Gallra plantorna till cirka 15 cm mellan varje planta när de har fyra blad.

Så skrevs den här guiden

Verdiss skriver varje guide med AI utifrån botaniska källor och kontrollerar arten mot iNaturalist och Plants of the World Online (Kew). Läsare kan betygsätta varje guide i appen.

Källor

Verdiss information är allmän vägledning. Ät aldrig och använd aldrig en växt som medicin baserat på en app: fråga en expert.

koriander

Kort sagt