Ako sa starať o špenát siaty
Polievanie
Špenát siaty (Spinacia oleracea) má mělké korene a rýchlo rastie, preto potrebuje rovnomerne vlhkú pôdu. Ak pôda vyschne, listy sa stanú horkými, zvrásnenými a skorej vybehne do kvetu. Zalievajte pri zemi, najlepšie ráno, a udržiavajte substrát vlhký ako vyžmýkaná špongia, nikdy mokrý.
Treba ju dnes poliať?
Zatlačte prst do pôdy do hĺbky asi 2 cm. Ak je suchá, zalejte. Ak sa na prste lepí blato a pôda sa dá stlačiť do guľôčky, zalievať netreba. Listy, ktoré zvädli a na dotyk sú mäkké, signalizujú nedostatok vody.
Pri pestovaní v kvetináči zvoľte nádobu s hĺbkou aspoň 20 cm a vrstvu mulču zo slamy alebo kôry, ktorá spomalí vysychanie pôdy v lete.
Premokrenie
Špenát nemá zásobné orgány a jeho jemné korene nezvládajú dlhodobo zamokrenú pôdu. Nedostatok kyslíka v pôde spôsobí hnitie koreňov, ktoré je pre rastlinu rýchlo smrteľné. Zamokrenie je u špenátu nebezpečnejšie než krátke sucho.
Príznaky: Žlté listy, ktoré postupne hnednú od okrajov, mäkké alebo čierne korene, nepríjemný zápach pôdy a zastavenie rastu.
Riešenia: Prestaňte zalievať a nechajte pôdu úplne preschnúť do povrchu. Zlepšite odtok pridaním perlitu alebo hrubého piesku a zabezpečte, aby kvetináč mal odtokový otvor a neodkvapkával v podložke s vodou.
Presušenie
Špenát má plytký koreňový systém a rýchlo vyčerpá vlhkosť z povrchovej vrstvy pôdy. Pri suchu rastlina zastaví tvorbu nových listov a predčasne prejde do generatívnej fázy, čo zhorší chuť listov.
Príznaky: Listy zvädnú, zvrásnia sa a na okrajoch zhnednú, rast sa zastaví a listy môžu byť horké alebo tvrdé. Rastlina môže predčasne vybehnúť do kvetu.
Riešenia: Zalejte dôkladne, aby voda presiakla do hĺbky asi 10 až 15 cm, a potom pôdu udržujte rovnomerne vlhkú. Pridajte mulč, ktorý zníži výpar, a v horúcich dňoch zalievajte častejšie v menších dávkach.
Svetlo
Špenát siaty je chladnomilná rastlina, ktorá lepšie znáša chladnejšie a menej intenzívne slnko než väčšina zeleniny. V silnom letnom slnku rýchlo vybehne do kvetu a listy sa stanú horkými. Na jar a na jeseň potrebuje dostatok svetla, aby sa vytvorila husté a sladké listy.
- Ideálne: Polotieň · 4-6 hodín priameho slnka denne, najlepšie ráno
- Znesie: Plné slnko, Polotieň, Jasné rozptýlené svetlo
- Najlepšie miesto v miestnosti: Na okne
- Umelé svetlo: Pri pestovaní v interiéri použite LED alebo fluorescenčné svetlo s dĺžkou dňa 12 až 14 hodín. Svetelný zdroj umiestnite asi 15 až 20 cm nad listy a pri rastline ho udržujte počas dňa.
Málo svetla
Špenát potrebuje dostatok svetla na tvorbu chlorofylu a sacharidov, ktoré dodávajú listom sladkú chuť a hustotu. Pri nedostatku svetla sa rastliny vyťahujú za svetlom a listy sú drobné a bledé.
Príznaky: Dlhé, slabé a vyťahnuté stonky, bledo zelené listy, malá úroda a listy s menej chuti.
Riešenia: Presuňte kvetináč na najsvetlejšie miesto, najlepšie k južnému alebo východnému oknu. Pri pestovaní v interiéri pridajte umelé svetlo, alebo v záhrade zvoľte miesto, kde slnko svieti aspoň 4 hodiny denne.
Priveľa slnka
Špenát je chladnomilná rastlina, ktorá v silnom horúcom slnku trpí stresom. Vysoká teplota a intenzívne žiarenie urýchľujú vybehnutie do kvetu a zvyšujú obsah kyseliny šťavelovej, ktorá dáva listom horkú chuť.
Príznaky: Listy zbelejú alebo zhnednú na okrajoch, zvädnú napriek vlhkej pôde, rastlina predčasne kvitne a listy sú horké.
Riešenia: Premiestnite rastlinu do polotieňa, najlepšie pod svetlú tkaninu alebo pod vyššie rastliny, a zalievajte ráno. Pri pestovaní v záhrade vysievajte na jar a na jeseň, aby špenát nerástol v najteplejšom období roka.
Teplota
Špenát siaty (Spinacia oleracea) is a cool-season leafy crop. It grows best in mild spring and autumn weather, and it bolts (runs to seed) quickly once days become long and warm. Cool nights and steady moisture keep the leaves sweet and tender.
- Ideálne: 7–18 °C
- Znesie: -10–27 °C
- Zóny mrazuvzdornosti: 5-9
Hnojenie
Špenát siaty is a heavy nitrogen feeder because its leaves are the harvested part, so it needs steady nitrogen in the soil. Rich, moist soil with a pH between 6.5 and 7 gives the best leaf growth.
- Hnojivo s postupným uvoľňovaním: Mix a balanced slow-release fertilizer into the bed once before sowing in early spring. Špenát siaty is fast-growing, so one application is usually enough for a single crop.
- Balanced organic compost, Well-rotted manure, Balanced NPK fertilizer with moderate nitrogen, Liquid seaweed or fish emulsion
Substrát
Špenát najlepšie rastie v hlbokej, humóznej a dobre priepustnej pôde, ktorá si udrží mierne vlhkú vrstvu. Pôda nesmie zostať zamokrená, pretože korene hnijú, a nesmie vyschnúť úplne, inak listy zhorknú a rastlina rýchlo prejde do kvitnutia.
- Kompostová záhradná pôda: záhradná zemina s 30 až 40 % zrelého kompostu
- Hlinitopiesočnatá pôda: 2 diely záhradnej zeminy, 1 diel piesku a 1 diel kompostu
- Zeleninový substrát: univerzálny substrát na zeleninu s prímesou perlitu alebo piesku pre lepší odtok vody
- pH 6–7.5
Presádzanie
Špenát má dlhý kolovitý koreň, ktorý sa pri presádzaní ľahko poškodí, preto ho najlepšie sejte priamo do nádoby, kde bude rásť. Ak ho predsa presádzate, urobte to v mladom štádiu, keď má 2 až 3 pravé listy.
- Ako často: Špenát sa nepresadzuje opakovane. Pestuje sa ako jednoročná plodina, zvyčajne jedenkrát v jednej nádobe počas jednej sezóny.
- Nový kvetináč: Hlboká nádoba aspoň 25 cm v priemere a 20 cm na hĺbku. Pre väčšie odrody použite nádobu s priemerom 30 cm.
- Kedy presádzať: Jar, Jeseň
Ako presadiť
- Rastlinu opatrne vyberte z pôvodnej nádoby a držte ju za základ listov, nie za korienok.
- Umiestnite ju do nového substrátu v rovnakej hĺbke, v akej rástla predtým.
- Substrát jemne pritlačte okolo koreňov a dôkladne zalejte.
- Prvé dva až tri dni držte rastlinu v polotieni, aby sa spamätala.
Rez
Na špenát siaty nepoužívajte rezanie v pravom zmysle. Úrodu získavate zberom jednotlivých vonkajších listov. Vždy ponechajte aspoň 5 až 6 mladých listov v strede rozety, aby rastlina mohla ďalej fotosyntetizovať. Ak rastlina vyštiepi, odstráňte kvetonosnú stonku, ale je to len dočasné riešenie, lebo listy sa potom zhoršia.
Kedy strihať: Jar, Leto, Jeseň
Ako strihať
- Skontrolujte rastlinu a vyberte najväčšie vonkajšie listy, ktoré majú sýtozelenú farbu.
- Listy uchopte pri báze čepele a jemným otočením ich odtrhnite, alebo ich odrežte čistým nožom tesne nad zemou.
- Nikdy neodstraňujte viac ako tretinu listov z jednej rastliny naraz.
- Nechajte mladé listy v strede rozety, aby rástli ďalej.
- Odstráňte poškodené, žlté alebo chorými škvrnami pokryté listy, aby sa choroba nešírila.
- Ak sa objaví kvetonosná stonka, odrežte ju hneď pri báze, aby sa rastlina zachovala v produkcii listov dlhšie.
- Po zbere listy ihneď spracujte alebo uskladnite v chlade a vlhku, napríklad v chladničke v plastovom vrecku.
Rozmnožovanie
Priama výsev semien · Jar, Jeseň
- Vyberte slnečné alebo mierne zatienené miesto s hlinitou, dobre priepustnou pôdou, ktorá sa po daždi nezrazí.
- Pôdu prekopte do hĺbky 20 cm a primiešajte 2 až 3 litre kompostu na meter štvorcový.
- Na jar vysievajte od marca do apríla, na jeseň od augusta do septembra, keď sa pôda ochladí.
- Semená zasejte do riadkov hlboko 1 až 2 cm, s odstupom 10 až 15 cm medzi riadkami.
- Semená v riadku rozmiestnite približne každé 3 cm a prikryte ich jemnou vrstvou zeminy.
- Pôdu ľahko zalejte jemným rozprašovačom, aby ostala stále vlhká, no nie mokrá.
- Pri teplote 10 až 20 °C vzídu za 7 až 14 dní. Keď sa rastlinky objavia, prerieďte ich na vzdialenosť 10 cm.
- Každé 2 až 3 týždne vysievajte novú dávku, aby ste mali úrodu počas celej sezóny.
Pred sejbou môžete semená na 12 až 24 hodín namočiť do vody, čím urýchlite klíčenie. Špenát na jar dobre rastie pod netkanou textíliou, ktorá ho chráni pred prvými mrazmi a zároveň udrží vlhkosť.
O rastline špenát siaty
Iné názvy: špenát, špenát záhradný, zelenina špenát
- Typ rastliny: bylina, jednoročná zelenina
- Dĺžka života: jednoročná
- Rozšírenie: Pôvodne zo západnej a strednej Ázie, pravdepodobne z oblasti Perzie.
- Výška v dospelosti: 15 až 30 cm
- Čas kvitnutia: neskorá jar až leto, najmä pri dlhom dni a vysokých teplotách
Zvieratá · Ľudia
Zvieratá: Bezpečná · Ľudia: Bezpečná. Podľa ASPCA nie je toxický pre psy ani mačky. Obsahuje kyselinu šťaveľovú, preto pri väčšom množstve surového špenátu môže byť problematický pre ľudí s obličkovými kameňmi a psy s poruchami obličiek.
Časté problémy
- Predčasné kvitnutie: Pri dlhom dni a vysokých teplotách rastlina prejde do generatívnej fázy a listy horknú.
- Plesňové ochorenie (peronospóra): Vlhké listy a chladné noci podporujú šedé alebo žltkasté škvrny na spodnej strane listov.
- Listové mínovače: Larvy hmyzu vytvárajú v listoch svetlé chodbičky, ktoré znehodnocujú úrodu.
- Nedostatok dusíka: Pomalý rast a žltnutie starších listov pri chudobnej pôde.
- Vrchnáčiky (háďatká): Poškodenie koreňov spôsobuje zakrpatené rastliny, najmä v nekvalitnej pôde.
Využitie
Špenát je obľúbená listová zelenina, ktorá sa konzumuje čerstvá v šalátoch alebo tepelne upravená v polievkach, omáčkach a jedlách; používa sa aj v potravinárstve ako prísada do mrazených výrobkov a detskej výživy.
Je jedlá?
Jedlé sú listy a mladé výhonky, surové aj tepelne upravené; semená sa nekonzumujú.
História a legendy
Špenát sa do Európy dostal cez Španielsko približne v 12. storočí cez arabských obchodníkov a v stredoveku sa rozšíril po celom kontinente. V Európe sa stal symbolom zdravia, najmä vďaka populárnej postave Popeye, ktorá ho spájala so silou.
Zaujímavosť
Špenát obsahuje menej železa, než sa dlho myslelo, pretože nemecký chemik v 19. storočí omylom posunul desatinnú čiarku a hodnoty boli desaťnásobne vyššie.
Časté otázky
Ako často zalievať špenát siaty?
raz za 3 d. Špenát siaty (Spinacia oleracea) má mělké korene a rýchlo rastie, preto potrebuje rovnomerne vlhkú pôdu. Ak pôda vyschne, listy sa stanú horkými, zvrásnenými a skorej vybehne do kvetu. Zalievajte pri zemi, najlepšie ráno, a udržiavajte substrát vlhký ako vyžmýkaná špongia, nikdy mokrý. Zatlačte prst do pôdy do hĺbky asi 2 cm. Ak je suchá, zalejte. Ak sa na prste lepí blato a pôda sa dá stlačiť do guľôčky, zalievať netreba. Listy, ktoré zvädli a na dotyk sú mäkké, signalizujú nedostatok vody.
Koľko svetla potrebuje špenát siaty?
Polotieň (4-6 hodín priameho slnka denne, najlepšie ráno). Špenát siaty je chladnomilná rastlina, ktorá lepšie znáša chladnejšie a menej intenzívne slnko než väčšina zeleniny. V silnom letnom slnku rýchlo vybehne do kvetu a listy sa stanú horkými. Na jar a na jeseň potrebuje dostatok svetla, aby sa vytvorila husté a sladké listy.
Akú teplotu má rada špenát siaty?
7–18 °C. Špenát siaty (Spinacia oleracea) is a cool-season leafy crop. It grows best in mild spring and autumn weather, and it bolts (runs to seed) quickly once days become long and warm. Cool nights and steady moisture keep the leaves sweet and tender.
Je špenát siaty jedovatá pre mačky a psy?
Je bezpečná pre mačky a psy. Podľa ASPCA nie je toxický pre psy ani mačky. Obsahuje kyselinu šťaveľovú, preto pri väčšom množstve surového špenátu môže byť problematický pre ľudí s obličkovými kameňmi a psy s poruchami obličiek.
Aké sú najčastejšie problémy špenát siaty?
Predčasné kvitnutie: Pri dlhom dni a vysokých teplotách rastlina prejde do generatívnej fázy a listy horknú. Plesňové ochorenie (peronospóra): Vlhké listy a chladné noci podporujú šedé alebo žltkasté škvrny na spodnej strane listov. Listové mínovače: Larvy hmyzu vytvárajú v listoch svetlé chodbičky, ktoré znehodnocujú úrodu. Nedostatok dusíka: Pomalý rast a žltnutie starších listov pri chudobnej pôde. Vrchnáčiky (háďatká): Poškodenie koreňov spôsobuje zakrpatené rastliny, najmä v nekvalitnej pôde.
Kedy presádzať špenát siaty?
Špenát sa nepresadzuje opakovane. Pestuje sa ako jednoročná plodina, zvyčajne jedenkrát v jednej nádobe počas jednej sezóny.. Špenát má dlhý kolovitý koreň, ktorý sa pri presádzaní ľahko poškodí, preto ho najlepšie sejte priamo do nádoby, kde bude rásť. Ak ho predsa presádzate, urobte to v mladom štádiu, keď má 2 až 3 pravé listy.
Ako množiť špenát siaty?
Priama výsev semien. Vyberte slnečné alebo mierne zatienené miesto s hlinitou, dobre priepustnou pôdou, ktorá sa po daždi nezrazí. Pôdu prekopte do hĺbky 20 cm a primiešajte 2 až 3 litre kompostu na meter štvorcový. Na jar vysievajte od marca do apríla, na jeseň od augusta do septembra, keď sa pôda ochladí. Semená zasejte do riadkov hlboko 1 až 2 cm, s odstupom 10 až 15 cm medzi riadkami. Semená v riadku rozmiestnite približne každé 3 cm a prikryte ich jemnou vrstvou zeminy. Pôdu ľahko zalejte jemným rozprašovačom, aby ostala stále vlhká, no nie mokrá. Pri teplote 10 až 20 °C vzídu za 7 až 14 dní. Keď sa rastlinky objavia, prerieďte ich na vzdialenosť 10 cm. Každé 2 až 3 týždne vysievajte novú dávku, aby ste mali úrodu počas celej sezóny.
Ako vznikol tento návod
Verdiss píše každý návod pomocou AI z botanických zdrojov a overuje druh v iNaturalist a Plants of the World Online (Kew). Čitatelia môžu každý návod v aplikácii ohodnotiť.
Zdroje
Informácie vo Verdisse sú len orientačné. Nikdy nejedz rastlinu ani ju nepoužívaj ako liek len na základe aplikácie: poraď sa s odborníkom.