rajčiak jedlý

Polievanie

Rajčiak jedlý (Solanum lycopersicum) potrebuje pravidelnú a rovnomernú zálievku, pretože jeho plody sú z veľkej časti tvorené vodou. Pôda má byť stále mierne vlhká, ale nikdy nemá byť zaliata. Najlepšie je zalievať k báze rastliny, nie na listy, a to ráno, aby sa povrch rýchlo vysušil a nevznikali choroby.

Treba ju dnes poliať?

Zasuňte prst do pôdy do hĺbky asi 3 cm. Ak je pôda suchá, rastlina potrebuje vodu. Ak je vlhká a lepí sa na prst, ešte počkajte. Pri črepníku skúste aj hmotnosť: suchý hliník je výrazne ľahší ako nasiaknutý.

V období tvorby plodov je dôležitá stálosť. Nepravidelné striedanie sucha a zálievky spôsobuje praskanie plodov a hnilobu konca plodu (blossom end rot).

Svetlo

Rajčiak je slnomilná rastlina, ktorá na tvorbu plodov a sladkú chuť potrebuje veľa priameho svetla. V tieňe rastie vysoká a štíhla, kvitne slabšie a plody dozrievajú neskoro alebo zostávajú kyslé.

• Ideálne: Plné slnko · 6 až 8 hodín priameho slnka denne
• Znesie: Polotieň
• Najlepšie miesto v miestnosti: Na okne
• Umelé svetlo: Pri pestovaní v interiéri použite silné LED alebo rastlinné svetlo asi 12 až 16 hodín denne, umiestnené asi 20 až 30 cm nad vrcholom rastliny. Svetlo postupne zvyšujte podľa výšky rastliny.

Teplota

Rajčiak jedlý (Solanum lycopersicum) je teplomilná rastlina pôvodom z tropických oblastí Ameriky. Najlepšie rastie a plodí pri dennej teplote 20 až 27 °C a nočnej nad 13 °C. Pri teplotách pod 10 °C rastie veľmi pomaly a pri mrazoch hynie. Vysadzujte ho až po poslednej jarnej noci s mrazom.

• Ideálne: 18–27 °C
• Znesie: 4–35 °C
• Zóny mrazuvzdornosti: Pestuje sa ako jednoročná rastlina v zónach 2 až 11

Hnojenie

Rajčiak potrebuje najviac draslíka a fosforu počas kvitnutia a plodenia, zatiaľ čo dusík je potrebný hlavne na začiatku rastu. Prihnojovanie začínajte, až keď sa objavia prvé kvety a plody. Hnojte vždy na vlhkú pôdu, aby sa korene nepopálili.

• Hnojivo s postupným uvoľňovaním: Raz za rok na jar pred výsadbou, zapracujte do pôdy kompost alebo granulované hnojivo s pomalým uvoľňovaním. Ďalšiu dávku nepotrebujete, ak prihnojujete tekutým hnojivom.
• Hnojivo s vyšším obsahom draslíka (K), napríklad hnojivo pre paradajky alebo rajčiaky, Kompost alebo zrelý hnoj, Hnojivo s vyváženým pomerom NPK pre zeleninu na začiatku vegetácie, Kvapalný výluh z kopřivy alebo komfreja ako doplnkový zdroj dusíka

Substrát

Tomatoes need a loose, fertile, well-drained soil rich in organic matter. Their roots need oxygen, so heavy clay or soggy soil quickly causes rot. The soil should be warm, at least 15 °C, before planting outdoors.

• Kompostová zmes pre zeleninu: Kvalitný substrát na zeleninu zmiešaný s 20–30 % zrelého kompostu a trochou perlitu alebo kokosového vlákna.
• Vlastná zmes pre paradajky: Tri diely záhradnej zeminy, jeden diel kompostu a jeden diel perlitu alebo hrubého piesku pre lepší odtok vody.
• Záhradná pôda na výsadbu: Dobre vyzretá, bohatá na humus, pôda s pridaným kompostom a organickým hnojivom pred výsadbou, bez dlhodobého zamokrenia.
• pH 6–6.8

Presádzanie

Tomato roots are fibrous and spread widely, so the pot needs generous volume and drainage holes. Repot only after the last frost, when night temperatures stay above 10 °C, so the roots are not chilled during the move.

• Ako často: Tomatoes grown in containers are usually repotted once, when moving from a seedling to a larger pot, or again if the plant outgrows its container; a mature plant is rarely repotted more than once per season.
• Nový kvetináč: Start seedlings in a 10–15 cm pot; move a transplant to a container of at least 30–40 cm diameter and 40 cm depth for a determinate or bush cultivar, and 50 cm or more for an indeterminate (vining) cultivar of Solanum lycopersicum.
• Kedy presádzať: Jar, Leto

Ako presadiť

1. Gently tip the plant out of its current pot, supporting the stem at the base with two fingers.
2. Loosen the outer roots with your fingers if they are tightly coiled; trim any black or mushy roots with clean scissors.
3. Place a 3–5 cm layer of fresh soil in the new pot and set the plant so the root ball sits about 2 cm below the rim.
4. Bury the stem deeper than before, up to the first true leaves, because tomato stems grow new roots along the buried section.
5. Fill around the root ball with soil, press lightly to remove large air pockets, and leave a 2–3 cm gap at the top for watering.
6. Insert the stake or cage now, away from the root ball, and tie the main stem loosely with soft ties.
7. Water thoroughly until water drains out of the bottom of the pot.

Rez

Rajčiak vytvára bočné výhonky, takzvané zálievky, v pazuchách listov. Odstraňujte ich, kým sú malé a dlhé asi 3 až 5 cm, a to hlavne pri odrodách s neurčitým rastom. Pri kríkovitých odrodách zostávajte pri miernom prerezaní alebo ho vynechajte.

Kedy strihať: Jar, Leto

Ako strihať

1. Prehliadnite rastlinu raz týždenne a hľadajte zálievky v pazuchách listov medzi hlavným stonkom a listom.
2. Malé zálievky odlomte rukou alebo odstrihnite nožnicami tesne pri stonke, aby ste nenechali pahýle.
3. Odstráňte aj spodné listy, ktoré sa dotýkajú zeme, a listy žltnúce alebo chorobné.
4. Hlavný vrcholový výhonok neodstraňujte, pokiaľ rastlina nedosiahla cieľovú výšku podpory; potom ho môžete zlomiť asi dva týždne pred koncom leta, aby sa dozrievanie urýchlilo.
5. Neodstraňujte viac ako tretinu listovej plochy naraz, lebo rastlina potrebuje listy na fotosyntézu.

Rozmnožovanie

Rajčiak sa najlepšie rozmnožuje zo semien. Odrezky dobre zakorenia len v teplom období a pri zakorenení ich chráňte pred vädnutím, lebo ich listy veľa vody vyparujú.

O rastline rajčiak jedlý

Iné názvy: paradajka, paradajka jedlá, tomato

• Typ rastliny: bylina, jednoročná rastlina, plodová zelenina
• Dĺžka života: Jednoročná; v tropických podmienkach môže byť krátkodobo viacročná.
• Rozšírenie: Pôvodne z hornatých oblastí západnej Južnej Ameriky, najmä z Ekvádoru a Peru.
• Výška v dospelosti: 0,5 až 3 m podľa odrody
• Čas kvitnutia: Leto, od júna do septembra

Zvieratá · Ľudia

Zvieratá: Mierne jedovatá · Ľudia: Mierne jedovatá. Zelené časti rastliny, stonka a listy obsahujú glykoalkaloidy (tomatín), ktoré pri požití spôsobujú tráviace ťažkosti. Zrelé plody sú podľa ASPCA pre psov a mačky bezpečné v malom množstve, zelené plody a listy nie.

Časté problémy

• Neskorá plesňová choroba: Spôsobuje ju Phytophthora infestans; hnedé škvrny na listoch a plodoch, rýchle odumieranie pri vlhku. Pomáha dostatočný odstup, vetranie a zalievanie pri koreni.
• Vrcholová hniloba plodov: Čierne vpadnuté škvrny na spodnej časti plodu, spôsobené nerovnomerným zásobením vápnikom a nepravidelným zalievaním. Pomáha pravidelná vlhkosť pôdy.
• Skvrnitosť listov: Spôsobuje ju Alternaria solani; tmavé koncentrické škvrny na starších listoch. Odstraňovanie postihnutých listov a mulčovanie zníži šírenie.
• Mery paradajkové: Húsenica priadkavca tabakového (Manduca sexta) požiera listy a plody. Pomáha ručné zbieranie a kontrola spodnej strany listov.
• Praskanie plodov: Plody praskajú pri náhlom zavlažovaní po suchu. Zalievať pravidelne a rovnomerne.

Využitie

Rajčiak je jednou z najdôležitejších zeleninových plodín na svete, pestuje sa na čerstvú spotrebu, do šalátov, omáčok, pretlakov a konzerv. Okrasné využitie majú napríklad črešňové odrody v balkónových kvetináčoch. Priemyselne sa z neho získava paradajková pasta, kečup a šťavy.

Je jedlá?

Zrelé plody sú jedlé v surovom aj tepelne upravenom stave; zelené plody, listy a stonky nie sú jedlé.

História a legendy

Rajčiak pochádza z Ameriky a do Európy sa dostal po objavení Ameriky v 16. stories storočí, kde ho pôvodne pestovali ako okrasnú rastlinu. Do Slovenska sa rozšíril až v 19. storočí, kde sa stal bežnou súčasťou záhrad. Podľa legiend bol rajčiak v Európe dlho považovaný za jedovatý a ľudia sa ho báli jesť.

Zaujímavosť

Rajčiak patrí do čeľade lilkovitých, rovnako ako zemiak, a dlho sa v Európe považoval za jedovatý, pretože ho ľudia zamieňali s príbuznými jedovatými rastlinami.

Časté otázky

Ako vznikol tento návod

Verdiss píše každý návod pomocou AI z botanických zdrojov a overuje druh v iNaturalist a Plants of the World Online (Kew). Čitatelia môžu každý návod v aplikácii ohodnotiť.

Zdroje

• iNaturalist
• Plants of the World Online (Kew)
• Wikipedia