Ako sa starať o kapusta obyčajná
Polievanie
Kapusta obyčajná (Brassica oleracea) má veľmi plytký a hustý koreňový systém, preto potrebuje rovnomerne vlhkú pôdu bez výkyvov. Najviac vody potrebuje v období tvorby hlávok, zhruba 2 až 3 cm vody týždenne. Sucho v tomto štádiu spôsobuje tvrdé, drevnaté hlávky, zatiaľ čo prebytok vody vedie k praskaniu hlávok a hnilobe koreňov.
Treba ju dnes poliať?
Zatlačte prst do pôdy do hĺbky 3 až 5 cm. Ak je pôda suchá a drobivá, potrebuje vodu. Ak sa pri stlačení lepí na prst, ešte zalievať nemusíte. Pri pestovaní v kvetináči zdvihnite nádobu: suchá nádoba je výrazne ľahšia.
Zalievajte skoro ráno, aby listy mali čas oschnúť a nevznikali na nich huby. Nikdy nenechávajte pôdu úplne vyschnúť a potom ju prudko zaliať, lebo hlávky by mohli popraskať.
Premokrenie
Kapusta obyčajná patrí medzi druhy, ktoré v zamokrenej pôde rýchlo podliehajú hnilobe koreňov a krčku, pretože jej korene potrebujú kyslík. Dlhodobo mokrá pôda navyše podporuje choroby ako čierna hniloba a vznik plesní na povrchu zeme.
Príznaky: Listy žltnú od spodu, vädnú aj napriek vlhkej pôde a na krčku sa objavuje mäkká hnilá časť. Pôda páchne plesnivo a na povrchu môžu rásť biele alebo sivé plesne.
Riešenia: Prestaňte zalievať a nechajte pôdu prirodzene preschnúť. Odstráňte zhnité časti koreňov a listov čistým nožom. Pri pestovaní v kvetináči zabezpečte odtokový otvor a v záhrade zlepšite odvodnenie pridaním piesku alebo kompostu.
Presušenie
Kapusta má plytké korene a veľké listy, ktoré cez horúce obdobia výrazne odparujú vodu. Nedostatok vody preto rýchlo spôsobí stres, ktorý sa prejaví na kvalite hlávok aj na tom, ako rastlina znáša škodcov.
Príznaky: Listy vädnú, kolíšu sa a na okrajoch hnednú. Hlávky sú malé, tuhé a drevnaté, prípadne sa predčasne tvoria kvety a semená.
Riešenia: Zalievajte hlboko a pomaly, aby voda prenikla do koreňovej zóny. Pri vysokých teplotách pridajte mulč a zaclonenie pred poludňajším slnkom. Ak je pôda veľmi vyschnutá, zalejte ju v niekoľkých dávkach s prestávkou, aby voda nestekala bokom.
Svetlo
Kapusta obyčajná potrebuje veľa priameho slnka, aby vytvárala pevné a sladké hlávky a zdravé listy. V polotieni rastie pomalšie a hlávky bývajú rozvoľnené. Slnko je najdôležitejšie v čase tvorby hlávok, teda v jarných a letných mesiacoch.
- Ideálne: Plné slnko · 6 až 8 hodín priameho slnka denne
- Znesie: Plné slnko, Polotieň
- Najlepšie miesto v miestnosti: Na okne
- Umelé svetlo: Pri pestovaní sadeníc v interiéri použite silné LED alebo fluorescenčné svetlo vo výške 15 až 30 cm nad listami, najlepšie 14 až 16 hodín denne. Svetlo držte rovnomerne a rastlinu pravidelne otáčajte, aby nevyrástla natiahnutá k svetlu.
Málo svetla
Kapusta bez dostatku svetla rastie slabo a jej stonky sa natiahnu. Rastlina potom nevytvorí pevné hlávky a je náchylnejšia na choroby aj škodcov.
Príznaky: Stonky sú dlhé, tenké a krehké, listy sú bledozelené a menšie. Hlávky sa tvoria pomaly alebo vôbec.
Riešenia: Presuňte rastlinu na najslnečnejšie miesto, ideálne na južné alebo západné okno. Ak nie je možné, doplňte umelé osvetlenie na 14 až 16 hodín denne. Pri výsadbe v záhrade vyberte miesto bez tieňa stromov a budov.
Priveľa slnka
Kapusta je pri dostatku vody a živín dobre odolná voči silnému slnku, ale v extrémnom úpale a suchu môžu listy trpieť. Na jej list sa silné slnko prejaví najmä vtedy, keď je pôda suchá a vzduch veľmi horúci.
Príznaky: Listy sa zbelejú alebo zhnednú na okrajoch, objavia sa suché škvrny a hlávky môžu byť drsné alebo popraskané.
Riešenia: Pri teplotách nad 25 °C zatieňte rastlinu jemnou sieťkou alebo textíliou v čase najväčšieho slnka okolo obedu. Zabezpečte dostatok vody a mulč, ktorý ochladí pôdu. Pri pestovaní v kvetináči ju môžete presunúť na chladnejšie miesto.
Teplota
Kapusta obyčajná je chladnomilná zelenina. Najlepšie rastie a hlávky vytvára pri 15 až 20 °C. Mladé rastliny aj dospelé hlávky znesú mierne mrazíky, ale pri dlhšom teple nad 25 °C začínajú kvitnúť skôr, než vytvoria pevné hlávky. Pri výsadbe a pestovaní sa riaďte predovšetkým týmito pravidlami.
- Ideálne: 15–20 °C
- Znesie: -8–30 °C
- Zóny mrazuvzdornosti: 7-10
Hnojenie
Kapusta obyčajná patrí medzi náročné zeleninové plodiny, ktoré potrebujú veľa dusíka pre tvorbu listov a hlávok. Dôležitý je aj draslík, ktorý zlepšuje odolnosť a kvalitu hlávok, a bór, ktorého nedostatok spôsobuje dutiny v stonke a kazenie vnútra hlávky. Hnojte najmä počas rastu listov a tvorby hlávok, neskôr hnojenie postupne znižujte.
- Hnojivo s postupným uvoľňovaním: Raz na jar pred výsadbou zapracujte do pôdy pomaly pôsobiace hnojivo alebo kompost. Pri výsadbe do chudej pôdy ho nezabudnite pridať aj počas leta.
- zrelý kompost, dobre rozložený maštaľný hnoj, dusíkaté hnojivo s pomalým uvoľňovaním, hnojivo s obsahom draslíka, hnojivo s obsahom bóru, tekuté hnojivo na zeleninu s vyšším obsahom dusíka na začiatku rastu
Substrát
Kapusta potrebuje hlboko prekyprenú, humóznu pôdu bohatú na dusík a vápnik. Pôda má byť vlhká, nie mokrá, pretože nadbytok vody podporuje choroby koreňov.
- Hlinitá záhradná pôda s kompostom: Približne 60 % záhradnej hliny, 30 % zrelého kompostu a 10 % perlitu alebo hrubého piesku pre lepšiu drenáž.
- Kvalitný univerzálny substrát: Rašelina alebo kokosové vlákno s kompostom, doplnené perlitom a obohatené pomaly uvoľňujúcim sa hnojivom.
- pH 6–7.5
Presádzanie
Drainage holes are essential, because waterlogged roots quickly cause rot. Cabbage is a heavy feeder with shallow but wide roots, so a larger pot is more useful than a deep one.
- Ako často: Brassica oleracea (kapusta obyčajná) is usually grown as an annual or biennial and is rarely repotted; if you grow it in a container, transplant seedlings once into their final pot and do not repot mature plants.
- Nový kvetináč: Use a container at least 30 cm wide and 25–30 cm deep for a single head cabbage or kale plant; broccoli and Brussels sprouts need 35–40 cm depth.
- Kedy presádzať: Jar, Leto
Ako presadiť
- Dig a hole in the new pot or bed slightly larger than the root ball.
- Lift the seedling gently by its leaves, never by its stem, to avoid damaging the tender tissue.
- Plant it at the same depth it grew before, or slightly deeper up to the first true leaves, which can root along the buried stem.
- Firm the soil around the roots with your fingers and water thoroughly.
- Space plants 40–60 cm apart in beds so each head has room to grow.
Rez
Brassica oleracea (kapusta obyčajná) sa nereže ako drevina. Zásah má byť iba odstraňovaním poškodených vonkajších listov, ktoré nepotrebujete. Hlávku nikdy neodrezávajte nad zdravými listami, pretože by sa rastlina oslabila.
Kedy strihať: Leto, Jeseň
Ako strihať
- Pri každej kontrole odstráňte iba listy, ktoré sú výrazne žlté, hnedé alebo poškodené.
- Listy odstraňujte ostrým a čistým nožom alebo nožnicami, aby sa rany rýchlo zahojili.
- Najvonkajšie zdravé listy nechajte aspoň 3 až 4 na každej rastline, aby hlávka mala dostatočnú ochranu.
- Počas teplého a vlhkého počasia zásahy obmedzte, aby sa do rán nedostali choroby.
- Odstránené listy vyhoďte do kompostu iba vtedy, ak nie sú choré; napadnuté časti zlikvidujte v odpade.
Rozmnožovanie
Priama výsev semien do záhonu · Jar, Leto
- Vyberte slnečné miesto s hlbokou, humóznou pôdou a pH približne 6,5 až 7,5.
- Vysejte semená Brassica oleracea do hĺbky asi 1 cm a v riadkoch vzdialených 40 až 50 cm.
- Po vzídení prerieďte mladé rastlinky tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť 35 až 45 cm.
- Pôdu udržiavajte stále mierne vlhkú, ale nie zamokrenú, kým rastliny nevytvoria prvé pravé listy.
Pestovanie sadeníc z predpestovania · Jar
- Semená vysejte do násad 6 až 8 týždňov pred plánovaným výsadením von.
- Násady držte pri teplote 15 až 20 °C; semená klíčia zvyčajne za 5 až 10 dní.
- Pred výsadbou sadenice postupne otužujte týždeň, najprv na hodinu denne v tieni, potom na celý deň.
- Vysádzajte, keď majú rastliny 4 až 6 pravých listov a nočné teploty neklesajú pod 5 °C, do vzdialenosti 45 až 50 cm.
Letný výsev na jesenné a zimné zbery · Leto
- Výsev uskutočnite v polovici leta, zvyčajne v júli, aby kapusta dozrela na jeseň.
- Počas horúčav tienením chráňte mladé sadenice pred prehriatím a vysychaním.
- Sadenice vysádzajte do vlhkej pôdy, najlepšie pod večer alebo za oblačného počasia.
- Pravidelne zalievajte a odstraňujte buriny, ktoré by konkurovali mladým rastlinám.
Pri jesennej kapuste sejte v lete a sadenice mierne zatieňte; ak sa rastliny vytiahnu alebo pretiahnu, znamená to, že boli príliš zatienené alebo predpestované pri vysokej teplote.
O rastline kapusta obyčajná
Iné názvy: divá kapusta, kel, morská kapusta
- Typ rastliny: bylina, zelenina, dvojročná rastlina
- Dĺžka života: dvojročná (biennial)
- Rozšírenie: Pobrežia západnej, strednej a južnej Európy vrátane Atlantiku a Stredozemia.
- Výška v dospelosti: 0,3 až 1,5 m
- Čas kvitnutia: apríl až jún
Zvieratá · Ľudia
Zvieratá: Bezpečná · Ľudia: Bezpečná. Podľa ASPCA nie je toxická pre psy ani mačky. Väčšie množstvo surovej zeleniny môže spôsobiť nadúvanie. Sirné zlúčeniny sa rozkladajú pri varení.
Časté problémy
- Kapustová mora (Plutella xylostella): Húsenice hryzú listy a vytvárajú priehľadné okienka. Chránte porasty sieťami a sledujte spodnú stranu listov.
- Kapustová bielopásavka (Pieris brassicae): Húsenice môžu rýchlo obrať listy až na žilky. Vajíčka odstraňujte ručne z listov.
- Hlúbnatka kapustová (Plasmodiophora brassicae): Pôdna choroba spôsobujúca deformácie koreňov. Nepestujte kapustovité rastliny na zamorenom pozemku aspoň sedem rokov.
- Čierna hniloba (Xanthomonas campestris pv. campestris): Bakteriálna choroba, ktorá žltne listy od okrajov dovnútra. Používajte zdravé semená a striedajte plodiny.
- Alternária (Alternaria brassicicola): Huba tvoriaca tmavé škvrny s koncentrickými krúžkami. Odstraňujte napadnuté listy a nezalievajte listy.
Využitie
Vo všetkých kultúrnych formách sa využíva ako zelenina. Listy, pukliny, hlávky a stonky sa jedia čerstvé, varené alebo kvasené, napríklad ako kyslá kapusta. Dekoratívne odrody kapusty sa pestujú aj ako záhradné okrasné rastliny na jeseň.
Je jedlá?
Jedlé sú listy, stonky, hlávky a výhonky. Kapusta sa konzumuje surová, varená, dusená alebo kvasená.
História a legendy
Staroveký Grécki a Rimania považovali kapustu za liek na množstvo chorôb a pri pití vína ju jedli ako prevenciu proti opilstvu. Rimania ju rozšírili po celej Európe, kde sa postupne vyšľachtili rôzne formy.
Zaujímavosť
Divá kapusta bola pestovaná už v starovekom Grécku a Ríme, pravdepodobne ako liečivá rastlina ešte pred tým, než sa z nej vyvinuli hlávky.
Časté otázky
Ako často zalievať kapusta obyčajná?
raz za 3 d. Kapusta obyčajná (Brassica oleracea) má veľmi plytký a hustý koreňový systém, preto potrebuje rovnomerne vlhkú pôdu bez výkyvov. Najviac vody potrebuje v období tvorby hlávok, zhruba 2 až 3 cm vody týždenne. Sucho v tomto štádiu spôsobuje tvrdé, drevnaté hlávky, zatiaľ čo prebytok vody vedie k praskaniu hlávok a hnilobe koreňov. Zatlačte prst do pôdy do hĺbky 3 až 5 cm. Ak je pôda suchá a drobivá, potrebuje vodu. Ak sa pri stlačení lepí na prst, ešte zalievať nemusíte. Pri pestovaní v kvetináči zdvihnite nádobu: suchá nádoba je výrazne ľahšia.
Koľko svetla potrebuje kapusta obyčajná?
Plné slnko (6 až 8 hodín priameho slnka denne). Kapusta obyčajná potrebuje veľa priameho slnka, aby vytvárala pevné a sladké hlávky a zdravé listy. V polotieni rastie pomalšie a hlávky bývajú rozvoľnené. Slnko je najdôležitejšie v čase tvorby hlávok, teda v jarných a letných mesiacoch.
Akú teplotu má rada kapusta obyčajná?
15–20 °C. Kapusta obyčajná je chladnomilná zelenina. Najlepšie rastie a hlávky vytvára pri 15 až 20 °C. Mladé rastliny aj dospelé hlávky znesú mierne mrazíky, ale pri dlhšom teple nad 25 °C začínajú kvitnúť skôr, než vytvoria pevné hlávky. Pri výsadbe a pestovaní sa riaďte predovšetkým týmito pravidlami.
Je kapusta obyčajná jedovatá pre mačky a psy?
Je bezpečná pre mačky a psy. Podľa ASPCA nie je toxická pre psy ani mačky. Väčšie množstvo surovej zeleniny môže spôsobiť nadúvanie. Sirné zlúčeniny sa rozkladajú pri varení.
Aké sú najčastejšie problémy kapusta obyčajná?
Kapustová mora (Plutella xylostella): Húsenice hryzú listy a vytvárajú priehľadné okienka. Chránte porasty sieťami a sledujte spodnú stranu listov. Kapustová bielopásavka (Pieris brassicae): Húsenice môžu rýchlo obrať listy až na žilky. Vajíčka odstraňujte ručne z listov. Hlúbnatka kapustová (Plasmodiophora brassicae): Pôdna choroba spôsobujúca deformácie koreňov. Nepestujte kapustovité rastliny na zamorenom pozemku aspoň sedem rokov. Čierna hniloba (Xanthomonas campestris pv. campestris): Bakteriálna choroba, ktorá žltne listy od okrajov dovnútra. Používajte zdravé semená a striedajte plodiny. Alternária (Alternaria brassicicola): Huba tvoriaca tmavé škvrny s koncentrickými krúžkami. Odstraňujte napadnuté listy a nezalievajte listy.
Kedy presádzať kapusta obyčajná?
Brassica oleracea (kapusta obyčajná) is usually grown as an annual or biennial and is rarely repotted; if you grow it in a container, transplant seedlings once into their final pot and do not repot mature plants.. Drainage holes are essential, because waterlogged roots quickly cause rot. Cabbage is a heavy feeder with shallow but wide roots, so a larger pot is more useful than a deep one.
Ako množiť kapusta obyčajná?
Priama výsev semien do záhonu, Pestovanie sadeníc z predpestovania, Letný výsev na jesenné a zimné zbery. Vyberte slnečné miesto s hlbokou, humóznou pôdou a pH približne 6,5 až 7,5. Vysejte semená Brassica oleracea do hĺbky asi 1 cm a v riadkoch vzdialených 40 až 50 cm. Po vzídení prerieďte mladé rastlinky tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť 35 až 45 cm. Pôdu udržiavajte stále mierne vlhkú, ale nie zamokrenú, kým rastliny nevytvoria prvé pravé listy.
Ako vznikol tento návod
Verdiss píše každý návod pomocou AI z botanických zdrojov a overuje druh v iNaturalist a Plants of the World Online (Kew). Čitatelia môžu každý návod v aplikácii ohodnotiť.
Zdroje
Informácie vo Verdisse sú len orientačné. Nikdy nejedz rastlinu ani ju nepoužívaj ako liek len na základe aplikácie: poraď sa s odborníkom.