Томат

Полив

Томат Solanum lycopersicum любит ровную влажность почвы: сильные перепады от пересыхания до переувлажнения приводят к растрескиванию плодов и концевой гнили. Поливайте у корня, держите почву влажной, но не мокрой, и старайтесь не мочить листья. Во время плодоношения потребность в воде резко возрастает, особенно в жаркие дни.

Нужен ли полив сегодня?

Вставьте палец в почву на 3–4 см. Если она сухая и рассыпается, пора полить. Если влажная и липнет к пальцу, подождите. Также можно приподнять горшок: сухой горшок заметно легче влажного.

Лучше поливать утром, тёплой водой комнатной температуры, небольшими порциями до появления влаги из дренажных отверстий. Мульча из соломы или скошенной травы вокруг кустов в грядке помогает почве дольше оставаться ровно влажной.

Освещение

Томат Solanum lycopersicum — светолюбивое растение: для нормального роста, цветения и плодоношения ему нужно много прямого солнечного света. Недостаток света вызывает вытягивание стеблей, слабые цветы и мелкие, невкусные плоды. Растение лучше всего развивается на открытом солнце в защищённом от ветра месте.

• Идеально: Прямое солнце · 6–8 часов прямого солнца в день
• Переносит: Прямое солнце, Полутень
• Лучшее место в комнате: На окне
• Искусственный свет: Если солнца недостаточно, используйте светодиодную фитолампу полного спектра на расстоянии 20–30 см от верхушки растения, по 12–16 часов в сутки. Поворачивайте горшок каждые несколько дней, чтобы стебель рос ровно.

Температура

Томат (Solanum lycopersicum) — теплолюбивое растение родом из тропических Анд. Оптимальный диапазон для роста и завязи плодов составляет 18–28 °C днём. Ночные температуры ниже 12 °C замедляют рост, а выше 24 °C мешают опылению, поэтому цветки могут опадать без завязи. Выращивайте рассаду в тепле и высаживайте в грунт, когда ночи станут устойчиво теплее 10–12 °C.

• Идеально: 18–28 °C
• Переносит: 7–35 °C
• Зоны морозостойкости: Однолетник; в USDA зонах 10–11 может расти как многолетник

Подкормка

Томат (Solanum lycopersicum) — сильный потребитель питательных веществ, особенно калия и кальция. Азот нужен в начале роста, но избыток азота в период плодоношения даёт много листвы и мало плодов. Переходите на удобрения с высоким содержанием калия, как только появились первые завязи.

• Удобрение длительного действия: Внесите один раз в начале сезона при посадке в грунт в почву перед высадкой, например, гранулы комплексного удобрения, по инструкции производителя.
• Полное комплексное удобрение с повышенным содержанием калия для плодоношения (например, NPK 5-10-10 или томатное удобрение), Органическое удобрение: перепревший компост или перегной, Удобрение с кальцием для профилактики вершинной гнили, Жидкое органическое удобрение, например настой сорняков или куриного помёта, разбавленный водой

Почва

Solanum lycopersicum лучше всего растёт в слабокислой или нейтральной рыхлой почве, богатой органикой. Почва должна хорошо пропускать воду и одновременно удерживать влагу между поливами, иначе плоды растрескиваются или страдает корневая система. Для растения важны питательные вещества, особенно кальций, который предотвращает вершинную гниль плодов.

• Универсальный субстрат для овощей: торфяной или кокосовый субстрат с добавкой перлита или вермикулита и небольшим количеством компоста
• Садовая почва с компостом: смесь плодородной садовой земли, перепревшего компоста и песка в соотношении примерно 3:1:1
• Дренированная смесь для контейнеров: торфяной субстрат, перлит и кора хвойных в пропорции 2:1:1 с медленно действующим гранулированным удобрением
• pH 6–6.8

Пересадка

Томат быстро образует мощную корневую систему, поэтому пересаживайте его в более просторную тару заранее, пока корни не скрутились по стенкам. Не ставьте растение в слишком большой горшок: избыток влажной почвы вызывает загнивание корней и гниль стебля. Всегда обеспечивайте дренажные отверстия.

• Как часто: каждый сезон для молодых рассадных томатов в контейнере; для взрослых растений, выращиваемых в горшке, пересадка обычно не нужна, достаточно замены верхнего слоя почвы
• Новый горшок: для рассады — стаканчик 0,5–1 л; для взрослого куста Solanum lycopersicum — контейнер от 10–15 л (ёмкость не меньше 30 см в диаметре и глубиной не менее 30–40 см)
• Время пересадки: Весна

Как пересаживать

1. Аккуратно выньте растение, придерживая основание стебля двумя пальцами, и слегка постучите по стенкам горшка.
2. Осмотрите корни: удалите засохшие, мягкие или почерневшие, оставив здоровые светлые корешки.
3. Насыпьте на дно нового контейнера слой свежего субстрата около 5 см.
4. Установите растение так, чтобы корневой ком оказался на том же уровне, что и в старом горшке, а нижние листья были над землёй.
5. Засыпьте свободное пространство субстратом и слегка утрамбуйте руками, не сдавливая сильно.
6. Обильно полейте тёплой водой, чтобы почва плотно прилегла к корням.
7. Установите опоры или колышки рядом с корневым комом, чтобы не повредить корни позже.

Обрезка

У Solanum lycopersicum индетерминантные сорта растут бесконечно и нуждаются в регулярной прищипке пасынков, а детерминантные сорта формируют компактный куст и требуют минимальной обрезки.

Время обрезки: Весна, Лето

Как обрезать

1. Удаляйте пасынки, то есть боковые побеги в пазухах листьев, когда они достигнут длины 3–5 см, предпочтительно утром в сухую погоду.
2. Оставляйте на индетерминантном растении 2–3 основных стебля, остальные побеги удаляйте.
3. Убирайте нижние листья, которые касаются земли, примерно до первой кисти, чтобы снизить риск заболеваний.
4. Прищипывайте верхушку главного стебля примерно за 4–6 недель до окончания вегетации, чтобы плоды успели созреть.
5. Регулярно удаляйте поврежденные и пожелтевшие листья, особенно после дождя.

Размножение

Томат легко укореняется в воде, но черенки лучше брать с верхушек боковых побегов. Не закапывайте стебель глубже, чем нужно, так как у томата он образует дополнительные корни и без этого.

О растении Томат

Другие названия: помидор, любовное яблоко, томат съедобный, томат садовый

• Тип растения: herb, annual
• Продолжительность жизни: В природе многолетнее, в культуре однолетнее; погибает при первых заморозках
• Ареал: Western South America, от Эквадора до северного Чили, в Андах и прибрежных районах Перу.
• Высота взрослого растения: 0,6–3 м в зависимости от сорта и типа роста
• Время цветения: Июнь–сентябрь в Северном полушарии

Питомцы · Люди

Питомцы: Ядовито · Люди: Слабо ядовито. Зелёные части растения, включая стебли и листья, содержат гликоалкалоиды (томатин, соланин) и при поедании вызывают тошноту, рвоту и боли в животе. Спелые плоды обычно безопасны в умеренных количествах, а зелёные плоды считаются токсичными. По данным ASPCA, растение токсично для собак, кошек и лошадей.

Частые проблемы

• Вершинная гниль плодов: Чёрное вдавленное пятно на дне плода, вызванное нехваткой кальция и неравномерным поливом; помогает ровный полив и мульча.
• Фитофтороз: Болезнь, вызванная Phytophthora infestans, поражает листья и плоды бурыми пятнами; удаляйте больные части и не допускайте сырости на листьях.
• Альтернариоз: Грибковая болезнь с концентрическими коричневыми пятнами на нижних листьях; лечится удалением пораженной листвы и фунгицидами.
• Тля и белокрылка: Насекомые высасывают сок из листьев и переносят вирусы; применяют мыльный раствор или ловушки.
• Растрескивание плодов: Трещины на кожице возникают после резких колебаний влажности почвы; выбирайте устойчивые сорта и поливайте регулярно.

Применение

Томаты являются одной из важнейших овощных культур мира и используются в свежем виде, в салатах, соусах, консервах, кетчупах и пасте. Декоративные сорта выращивают в контейнерах на балконах. В медицине и косметике используют ликопин, антиоксидант, содержащийся в плодах.

Съедобно ли?

Спелые плоды съедобны в свежем и приготовленном виде; листья, стебли и зелёные плоды содержат соланин и не едят.

История и легенды

Томат был одомашнен в Мезоамерике, где его выращивали ацтеки и майя, и привезён в Европу испанцами в начале XVI века. Сначала европейцы считали плоды ядовитыми и выращивали растение как декоративное, а в Италии его стали использовать в кухне в XVIII веке.

Интересный факт

Ботаники долго относили томат к ядовитым паслёновым, и в Европе его выращивали как декоративное растение. Название lycopersicum означает «волчий персик», а английское tomato пришло из языка науатль, где tomatl значит «толстый плод».

Частые вопросы

Как написано это руководство

Verdiss пишет каждое руководство с помощью ИИ на основе ботанических источников и сверяет вид с iNaturalist и Plants of the World Online (Kew). Читатели могут оценить каждое руководство в приложении.

Источники

• iNaturalist
• Plants of the World Online (Kew)
• Wikipedia