Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum): уход

Как ухаживать: Петрушка кудрявая

Полив

Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum) любит равномерно влажную почву и не переносит ни пересыхания, ни застоя воды. Поливайте, когда верхний слой земли подсох на 1–2 см, и держите горшок в поддоне без воды, который нужно сливать через 15–20 минут. В жару и при сильном росте листьев растению нужно больше влаги, чем в прохладные месяцы. Пересыхание быстро приводит к горькому вкусу и жёстким листьям.

Нужен ли полив сегодня?

Вставьте палец в землю на 2 см. Если она сухая и рассыпается, полейте. Можно также взвесить горшок: лёгкий горшок с сухой землёй означает, что пора поливать.

Поливайте у корня утром, а не вечером по листьям, чтобы не развивались грибковые болезни. Петрушка растёт в глубину, поэтому лучше редкий обильный полив, чем частые небольшие порции.

Перелив

Петрушка с мочковатой корневой системой быстро гниёт в переувлажнённой земле, потому что корни не получают кислорода. Застойная вода особенно опасна для растений в небольших горшках без дренажа.

Симптомы: Желтеют и вянут нижние листья, стебли становятся мягкими у основания, на земле появляется плесень или запах гнили, а корни темнеют.

Решения: Прекратите полив, уберите поддон с водой и дайте верхнему слою земли высохнуть. Если корни загнили, извлеките растение, срежьте тёмные части и пересадите в свежую лёгкую землю с дренажом. Впредь поливайте реже и проверяйте влажность пальцем.

Недолив

Петрушка содержит много воды в листьях и быстро реагирует на нехватку влаги, поскольку её корни неглубоки и не запасают воду. Без регулярного полива растение теряет тургор и переходит к цветению раньше времени.

Симптомы: Листья становятся вялыми, тёмно-зелёными и жёсткими, на кончиках появляется побурение, рост замедляется, а вкус становится горьким. Земля отходит от стенок горшка.

Решения: Полейте растение медленно и обильно, чтобы земля равномерно увлажнилась. Если ком сильно пересох, поставьте горшок в воду на 20–30 минут. Срежьте сильно повреждённые листья и регулярно поливайте, пока не появятся новые.

Освещение

Петрушка кудрявая хорошо растёт на солнце, но в сильную летнюю жару полуденное солнце может выжигать листья. Для стабильного роста ей нужен яркий свет, а в тени она вытягивается и становится редкой. Лучше всего подходит солнечная сторона с утренним или вечерним солнцем.

Идеально: Полутень · 4–6 часов прямого или яркого рассеянного солнца в день
Переносит: Прямое солнце, Полутень, Яркий рассеянный свет
Лучшее место в комнате: На окне
Искусственный свет: Если окно выходит на север или света мало, используйте фитолампу полного спектра на расстоянии 20–30 см от растения, включая её на 12–14 часов в сутки. Регулируйте высоту лампы, чтобы листья не вытягивались.

Слишком мало света

Петрушка двулетнее растение, которое в первый год формирует розетку листьев и нуждается в хорошем освещении для накопления питательных веществ. При недостатке света листья становятся мелкими и бледными, а стебли вытягиваются.

Симптомы: Растение вытягивается, листья мельчают и бледнеют, рост замедляется, а между листьями увеличиваются промежутки.

Решения: Переставьте горшок ближе к самому яркому окну, лучше к южному или западному. Добавьте фитолампу в пасмурные месяцы. Не резко меняйте освещение, а переносите растение постепенно, в течение недели.

Слишком много солнца

Листья петрушки тонкие и нежные, поэтому под прямым полуденным солнцем в жару они быстро теряют влагу. Перегрев особенно опасен для растений, выращенных в помещении, которые не привыкли к интенсивному свету.

Симптомы: Листья буреют по краям, становятся белёсыми или желтеют, ткань выглядит подсушенной, а растение быстро теряет влагу даже при регулярном поливе.

Решения: Перенесите растение в место с рассеянным светом или затеняйте его в полдень тканью или сеткой. Увеличьте частоту полива, так как на солнце почва сохнет быстрее. Срежьте повреждённые листья, чтобы растение сосредоточило силы на новых.

Температура

Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum) — двулетнее растение, которое выращивают как однолетнее. Лучше всего она растёт в прохладную погоду: листья становятся густыми и сочными, а при жаре быстро грубеют и уходят в цвет. Семена прорастают медленно, при температуре около 15–20 °C.

Идеально: 15–21 °C
Переносит: -5–30 °C
Зоны морозостойкости: 5-9

Подкормка

Петрушке нужен в первую очередь азот, так как она выращивается ради листьев. Избыток фосфора и калия почти не нужен, поэтому не используйте удобрения для томатов или цветов. Почва должна быть плодородной, рыхлой и с нейтральной или слабокислой реакцией.

Удобрение длительного действия: Один раз в начале весны, перед посевом или высадкой рассады, внесите полное органическое удобрение, например перегной или компост.
Компост или перегнój (перегной) как основное органическое удобрение, Жидкое органическое удобрение на основе навоза или гумата, Комплексное удобрение с повышенным содержанием азота для зелени (например, NPK 3:1:2 или подобное)

Почва

Петрушке нужна рыхлая, плодородная и хорошо дренированная почва с нейтральной или слабокислой реакцией. Застой воды у корней быстро приводит к загниванию, поэтому влага должна уходить, а не стоять.

Универсальный садовый грунт с перегноем: 3 части универсального грунта, 1 часть перегноя или компоста и 1 часть перлита или крупного песка для дренажа
Смесь для овощей: Готовый грунт для овощных культур, дополненный 20 % крупного песка или perlита для лучшей аэрации корней
Грядочная почва для открытого грунта: Перекопанная земля с добавлением 2–3 ведер компоста на квадратный метр перед посевом
pH 6–7.5

Пересадка

Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum) имеет длинный стержневой корень, который не любит повреждений и плохо переносит пересадку. Поэтому пересаживайте её осторожно и только тогда, когда это действительно нужно.

Как часто: каждый год или при необходимости; петрушка растёт как однолетник или двулетник, её чаще выращивают заново из семян
Новый горшок: на 2–3 см шире предыдущего горшка; для взрослого растения обычно достаточно горшка диаметром 20–25 см и глубиной не менее 20 см
Время пересадки: Весна, Лето

Как пересаживать

Аккуратно полейте петрушку за несколько часов до пересадки, чтобы ком земли легче отделялся от стенок горшка
Осторожно извлеките растение, слегка постучав по стенкам горшка; не тяните за листья и не ломайте стержневой корень
Расправьте корни пальцами, удалите старую слежавшуюся землю и засохшие или повреждённые корни
Установите растение в новый горшок на слой дренажа так, чтобы корневая шейка оказалась на уровне почвы или чуть выше
Засыпьте свежим грунтом, слегка уплотните пальцами по краю и не закапывайте корневую шейку глубже
Полейте умеренно, чтобы земля осела вокруг корней, и поставьте горшок в место с ярким рассеянным светом на 1–2 недели

Обрезка

Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum) — двулетнее растение, которое в первый год даёт листья, а на второй год выбрасывает цветонос. Срезая листья регулярно, вы поддерживаете его в вегетативной стадии. Никогда не удаляйте более одной трети листовой массы за один раз, иначе растение ослабеет.

Время обрезки: Весна, Лето, Осень

Как обрезать

Срезайте внешние, самые старые листья у основания черешка, оставляя внутренние молодые листья в центре розетки.
Используйте острые ножницы и срезайте черешки примерно на 2–3 см выше корневой шейки, не повреждая сердцевину.
Регулярно удаляйте появившиеся цветоносы, как только они начнут формироваться, если вам нужны листья, а не семена.
Не срезайте все листья разом: оставляйте не менее трёх-четырёх здоровых листьев на растении.
Осенью удалите засохшие и поражённые листья, чтобы растение лучше перезимовало в мягком климате.

Размножение

Посев семенами · Весна, Лето

Выбирайте свежие семена петрушки кудрявой (Petroselinum crispum): их всхожесть быстро падает, лучше использовать семена не старше одного-двух лет.
Замочите семена в тёплой воде на 12–24 часа, чтобы ускорить прорастание: эфирные масла в оболочке замедляют его.
Посейте семена на глубину около 0,5–1 см в рыхлую влажную почву, оставляя между рядами 20–25 см.
Поддерживайте влажность почвы и температуру около 15–20 °C. Всходы обычно появляются через 2–3 недели, иногда дольше.
Когда появятся два-три настоящих листа, прореживайте растения до расстояния 10–15 см между ними.

Деление корней · Весна, Осень

Используйте только двулетние растения, которые ещё не выбросили цветоносы: петрушка образует стержневой корень и плохо переносит пересадку.
Аккуратно выкопайте куст лопатой, стараясь не повредить длинный стержневой корень.
Разделите розетку на две части, только если у каждой есть собственный корень и несколько листьев. Лучше не делить вовсе.
Сразу посадите части на новое место и поливайте, чтобы они прижились.

Петрушка кудрявая почти всегда размножается посевом. Чтобы получать зелень весь сезон, сейте небольшими порциями каждые 3–4 недели с ранней весны до середины лета.

О растении Петрушка кудрявая

Другие названия: кудрявая петрушка, листовая петрушка, гарнирная петрушка

Тип растения: трава, пряно-ароматическое растение, овощная культура
Продолжительность жизни: двулетнее; в первый год образуется розетка листьев, на второй год — цветонос и семена
Ареал: Исходно восточное Средиземноморье и юго-запад Азии; культивируется повсеместно.
Высота взрослого растения: 30-60 см в первый год, до 80 см в цветении
Время цветения: июнь-июль на второй год

Питомцы · Люди

Питомцы: Ядовито · Люди: Ядовито. Содержит фуранокумарины (псоралены) и эфирное масло, в том числе апиол и миристицин. В пищевых количествах безопасна, но семена и концентрированные экстракты раздражают кожу и при проглатывании опасны для собак, кошек и детей; ASPCA относит растение к токсичным для собак, кошек и лошадей. Сок может вызывать фотодерматит при контакте с кожей и солнцем.

Частые проблемы

Морковная муха: личинки прокладывают ходы в корнях и черешках, листья вянут и желтеют; защита — севооборот и укрывной материал.
Переувлажнение и гниль корня: стержневой корень загнивает в тяжёлой почве, растение желтеет и гибнет; нужен дренаж и просыхание верхнего слоя.
Тля: колонии на молодых побегах и нижней стороне листьев, скручивание листьев; смыть струёй воды или мыльным раствором.
Преждевременное цветение (стрелкование): при жаре и длинном дне образуется цветонос, листья становятся жёсткими и горькими; срезать цветонос и обеспечить прохладу.
Листовая пятнистость и мучнистая роса: пятна на листьях при загущенной посадке и высокой влажности воздуха; улучшить проветривание и поливать у корня.

Применение

Широко используется в кулинарии как свежая зелень для супов, соусов, салатов и гарниров; листья и корни применяются в европейской и ближневосточной кухне. В традиционной медицине как мочегонное и средство для пищеварения, в парфюмерии и косметике используется эфирное масло.

Съедобно ли?

Съедобны листья, стебли и корни (корнеплод петрушки корневой, у кудрявой сорта используются листья). Семена применяются как пряность, но в больших дозах не рекомендуются беременным.

История и легенды

Греки считали петрушку растением, связанным с подземным миром и смертью, и использовали её в погребальных венках, а победителям Истмийских игр венков из петрушки не давали. Римляне ценили её как приправу и средство от похмелья, а в средневековой Европе она стала обычной огородной культурой и символом гостеприимства в кухне.

Интересный факт

Петрушка одна из немногих пряных культур, у которой семена прорастают очень медленно, иногда за 3-4 недели, и традиционно говорили, что её нужно «посадить, а потом долго ждать»; в древности её считали растением, связанным с подземным миром, и не давали победителям игр, а венки делали для похорон.

Частые вопросы

Как часто поливать Петрушка кудрявая?

раз в 3 дн.. Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum) любит равномерно влажную почву и не переносит ни пересыхания, ни застоя воды. Поливайте, когда верхний слой земли подсох на 1–2 см, и держите горшок в поддоне без воды, который нужно сливать через 15–20 минут. В жару и при сильном росте листьев растению нужно больше влаги, чем в прохладные месяцы. Пересыхание быстро приводит к горькому вкусу и жёстким листьям. Вставьте палец в землю на 2 см. Если она сухая и рассыпается, полейте. Можно также взвесить горшок: лёгкий горшок с сухой землёй означает, что пора поливать.

Сколько света нужно растению Петрушка кудрявая?

Полутень (4–6 часов прямого или яркого рассеянного солнца в день). Петрушка кудрявая хорошо растёт на солнце, но в сильную летнюю жару полуденное солнце может выжигать листья. Для стабильного роста ей нужен яркий свет, а в тени она вытягивается и становится редкой. Лучше всего подходит солнечная сторона с утренним или вечерним солнцем.

Какую температуру любит Петрушка кудрявая?

15–21 °C. Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum) — двулетнее растение, которое выращивают как однолетнее. Лучше всего она растёт в прохладную погоду: листья становятся густыми и сочными, а при жаре быстро грубеют и уходят в цвет. Семена прорастают медленно, при температуре около 15–20 °C.

Петрушка кудрявая ядовито для кошек и собак?

Токсично для кошек и собак: держите вне их досягаемости. Содержит фуранокумарины (псоралены) и эфирное масло, в том числе апиол и миристицин. В пищевых количествах безопасна, но семена и концентрированные экстракты раздражают кожу и при проглатывании опасны для собак, кошек и детей; ASPCA относит растение к токсичным для собак, кошек и лошадей. Сок может вызывать фотодерматит при контакте с кожей и солнцем.

Какие самые частые проблемы у растения Петрушка кудрявая?

Морковная муха: личинки прокладывают ходы в корнях и черешках, листья вянут и желтеют; защита — севооборот и укрывной материал. Переувлажнение и гниль корня: стержневой корень загнивает в тяжёлой почве, растение желтеет и гибнет; нужен дренаж и просыхание верхнего слоя. Тля: колонии на молодых побегах и нижней стороне листьев, скручивание листьев; смыть струёй воды или мыльным раствором. Преждевременное цветение (стрелкование): при жаре и длинном дне образуется цветонос, листья становятся жёсткими и горькими; срезать цветонос и обеспечить прохладу. Листовая пятнистость и мучнистая роса: пятна на листьях при загущенной посадке и высокой влажности воздуха; улучшить проветривание и поливать у корня.

Когда пересаживать Петрушка кудрявая?

каждый год или при необходимости; петрушка растёт как однолетник или двулетник, её чаще выращивают заново из семян. Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum) имеет длинный стержневой корень, который не любит повреждений и плохо переносит пересадку. Поэтому пересаживайте её осторожно и только тогда, когда это действительно нужно.

Как размножить Петрушка кудрявая?

Посев семенами, Деление корней. Выбирайте свежие семена петрушки кудрявой (Petroselinum crispum): их всхожесть быстро падает, лучше использовать семена не старше одного-двух лет. Замочите семена в тёплой воде на 12–24 часа, чтобы ускорить прорастание: эфирные масла в оболочке замедляют его. Посейте семена на глубину около 0,5–1 см в рыхлую влажную почву, оставляя между рядами 20–25 см. Поддерживайте влажность почвы и температуру около 15–20 °C. Всходы обычно появляются через 2–3 недели, иногда дольше. Когда появятся два-три настоящих листа, прореживайте растения до расстояния 10–15 см между ними.

Как написано это руководство

Verdiss пишет каждое руководство с помощью ИИ на основе ботанических источников и сверяет вид с iNaturalist и Plants of the World Online (Kew). Читатели могут оценить каждое руководство в приложении.

Источники

Информация Verdiss носит общий характер. Никогда не ешь растения и не лечись ими, полагаясь только на приложение: посоветуйся со специалистом.

Петрушка кудрявая

Коротко