Phaseolus vulgaris

Udare

Fasolea (Phaseolus vulgaris) are rădăcini relativ superficiale și frunze mari, care pierd apa repede în zilele calde. Udă regulat, la baza plantei, ca solul să rămână umed, dar niciodată îmbibat. Cea mai critică perioadă este înflorirea și formarea păstăilor, când lipsa apei duce la căderea florilor și la boabe puține.

Trebuie udată azi?

Introdu degetul cu 2-3 cm în pământ. Dacă stratul de sus este uscat, este momentul să uzi. Poți verifica și greutatea ghivecului: dacă pare ușor, solul s-a uscat. În grădină, un sol care se fărâmițează între degete înseamnă că fasolea are nevoie de apă.

Udă dimineața, direct pe sol, fără să ude frunzele. Frunzele umede favorizează mucegaiul și bolile fungice, mai ales în zilele răcoroase.

Lumină

Fasolea are nevoie de multă lumină pentru a crește viguroasă și pentru a produce multe flori și păstăi. Lumina slabă face tulpinile lungi și subțiri, cu frunze puține și producție mică. În grădină, alege un loc cu soare dimineața și la prânz, ferit de umbra copacilor și a clădirilor.

• Ideal: Soare direct · 6-8 ore de soare direct pe zi
• Tolerează: Soare direct, Semiumbră
• Cel mai bun loc din cameră: La fereastră
• Lumină artificială: Dacă fasolea crește în casă, folosește o lampă LED cu spectru pentru creștere, așezată la 20-30 cm deasupra plantei, timp de 12-14 ore pe zi. Lumina obișnuită de birou nu este suficientă pentru fructificare.

Temperatură

Fasolea comună (Phaseolus vulgaris) este o plantă anuală iubitoare de căldură. Semințele germinează cel mai bine când solul are cel puțin 15 °C, iar plantele tinere sunt foarte sensibile la îngheț. Păstrați temperatura aerului între 15 și 27 °C pentru o înflorire și o legare a păstăilor bune.

• Ideal: 15–27 °C
• Tolerează: 2–35 °C
• Zone de rusticitate: Cultivată anual; zonele USDA 3-11 ca plantă de sezon

Fertilizare

Fasolea comună fixează azotul atmosferic cu ajutorul bacteriilor din rădăcini (Rhizobium leguminosarum bv. phaseoli), deci are nevoie de puțin azot suplimentar. Excesul de azot favorizează frunzișul luxuriant în detrimentul păstăilor. Fosforul și potasiul susțin înflorirea și formarea semințelor.

• Îngrășământ cu eliberare lentă: Incorporați compost matur sau un fertilizant organic granulat cu fosfor și potasiu, o singură dată, înainte de semănat, în primăvară. Nu mai este necesar alt aport de fertilizant cu eliberare lentă.
• Compost matur bine descompus, Fertilizant granulat cu fosfor și potasiu (de exemplu, făină de oase sau superfosfat), Fertilizant lichid organic echilibrat, cu conținut scăzut de azot, Gunoi de grajd bine fermentat, aplicat cu moderație

Substrat

Fasolea (Phaseolus vulgaris) crește cel mai bine într-un sol afânat, bogat în materie organică, cu drenaj bun. Solul compact sau înmlăștinit favorizează putrezirea rădăcinilor, iar solul prea sărac duce la creștere slabă și puține păstăi.

• Lut nisipos bogat în humus: Două părți de sol de grădină, o parte de compost bine descompus și o parte de nisip grosier sau perlit
• Amestec pentru legume în ghiveci: Substrat universal de calitate, amestecat cu 20% compost și puțin perlit pentru drenaj
• Lut echilibrat de grădină: Pământ de grădină cu cel puțin 5% materie organică, îmbogățit cu compost matur înainte de semănat
• pH 6–7

Rempotare

Fasolea (Phaseolus vulgaris) are rădăcini fine și pivotante, care se tulbură ușor la mutare. De aceea preferă semănatul direct sau un transplant făcut cu grijă, când plantele au 2-3 frunze adevărate și nu mai există pericolul brumei.

• Cât de des: Fasolea nu se repotează de obicei. Se seamănă direct în ghiveci sau în grădină, iar dacă o pornești din răsad, o muți o singură dată.
• Ghiveciul nou: Pentru fasolea pitică în ghiveci, alege un recipient de cel puțin 20-25 cm în diametru și 25-30 cm adâncime, cu găuri de drenaj. Pentru soiurile cățărătoare, folosește un ghiveci de 30 cm sau mai mare, plus un suport.
• Când se rempotează: Primăvara, Vara

Cum să rempotezi

1. Umple ghiveciul nou cu un strat de pietriș sau argilă expandată la fund, apoi cu amestec de sol până la jumătate.
2. Scoate răsadul cu grijă, ținându-l de frunze, nu de tulpină, pentru a nu strivi tija.
3. Așază balotul în groapa pregătită, astfel încât colțul de sus să rămână la nivelul solului.
4. Completează cu sol în jurul rădăcinilor și apasă ușor cu degetele.
5. Udă bine, până apa iese prin găurile de drenaj, și plasează ghiveciul într-un loc cu lumină puternică, dar fără soare de amiază în primele zile.

Tăiere

Tăierile la fasole sunt ușoare și se fac cu grijă, deoarece planta este anuală și nu are nevoie de tăiere structurală. Nu tăia tulpini sănătoase în exces, pentru că reduci recolta.

Când se taie: Primăvara, Vara

Cum să tai

1. Când planta are 15–20 cm, ciupește vârful tulpinii principale deasupra unui nod, pentru a stimula ramificarea laterală (la soiurile tufoase).
2. Pentru soiurile cățărătoare, îndepărtează lăstarii laterali care cresc la baza plantei, păstrând 2–3 tulpini principale bine plasate pe suport.
3. Scoate frunzele îngălbenite sau deteriorate de la baza plantei, pentru a îmbunătăți circulația aerului.
4. Recoltează regulat păstăile mature; păstăile lăsate să se usuce pe plantă opresc producția de noi flori.
5. Spre sfârșitul verii, taie vârfurile tulpinilor cu 5–10 cm pentru a concentra energia în păstăile rămase.

Înmulțire

Fasolea (Phaseolus vulgaris) are rădăcini sensibile și nu se transplantează bine, de aceea semănatul direct în sol este cea mai sigură metodă. Înmoaie boabele peste noapte în apă călduță pentru o germinare mai rapidă, dar nu le lăsa mai mult de 12 ore.

Despre Phaseolus vulgaris

Cunoscută și ca: fasole, fasole de grădină, fasole comună, fasole de câmp

• Tip de plantă: erbacee, anuală, climbatoare sau tufoasă
• Durată de viață: anuală
• Răspândire: Originară din Mezoamerica și din regiunile andine ale Americii de Sud.
• Înălțime la maturitate: 30-300 cm, în funcție de varietate (pitică sau cățărătoare)
• Perioada de înflorire: iunie-august în emisfera nordică

Animale de companie · Oameni

Animale de companie: Toxică · Oameni: Ușor toxică. Semințele și păstăile crude conțin fitohemaglutinină (fasină), o lectină care poate provoca greață, vărsături și diaree; păstăile fierte și semințele gătite sunt sigure. Plantele crude nu sunt recomandate animalelor de companie.

Probleme frecvente

• Pătarea brună a frunzelor: Pete brune cu margini galbene pe frunze, cauzate de ciuperci, favorizate de udare pe frunze și umiditate ridicată.
• Mucegai cenușiu (Botrytis): Mucegai cenușiu pe flori și păstăi, apărut în vreme răcoroasă și umedă.
• Afide: Insecte mici care se adună pe vârfurile tinere și sug seva, slăbind planta.
• Putregaiul rădăcinilor: Rădăcini brune și plantă ofilită, de obicei din cauza solului prea umed sau prost drenat.

Utilizări

Fasolea este folosită în principal ca aliment, în bucătării din întreaga lume, uscată sau proaspătă. Cultivarea sa are și rol agricol, deoarece îmbogățește solul cu azot. Semințele uscate și păstăile sunt folosite și în industria alimentară pentru făină, conserve și proteine vegetale.

Este comestibilă?

Semințele coapte și păstăile tinere, gătite, sunt comestibile; semințele și păstăile crude sunt toxice și trebuie evitate.

Istorie și legende

Fasolea a fost domesticită independent în Mezoamerica și în Anzi, iar dovezile arheologice datează cele mai vechi resturi din Peru și Mexic de peste 7000 de ani. După sosirea europenilor în America, a fost răspândită rapid pe toate continentele. În multe culturi, fasolea era asociată cu prosperitatea și cu sufletele strămoșilor.

Știai că?

Fasolea a fost una dintre primele plante domesticite în Americi, iar uneori fasolea și porumbul erau cultivate împreună, în sistemul 'Trei surori' alături de dovleac.

Întrebări frecvente

Cum a fost scris acest ghid

Verdiss scrie fiecare ghid cu AI pornind de la surse botanice și verifică specia pe iNaturalist și Plants of the World Online (Kew). Cititorii pot evalua fiecare ghid în aplicație.

Surse

• iNaturalist
• Plants of the World Online (Kew)
• Wikipedia