Solanum melongena (Solanum melongena): stellguide

Slik steller du Solanum melongena

Vanning

Aubergine (Solanum melongena) liker jevn fuktighet i jorda, men står ikke i vann. Vann når de øverste 2-3 cm av jorda er tørre, og gi nok vann til at det renner litt ut av bunnhullet. I fullt sommerbloming og fruktsetting trenger planten mest vann, gjerne daglig i varme dager når den står ute. Bruk romtemperatur på vannet.

Trenger den vann i dag?

Stikk fingeren 2-3 cm ned i jorda. Hvis den føles tørr, er det tid for vann. Du kan også løfte krukka: er den lett, trenger planten vann. Er jorda fortsatt fuktig, vent en dag til.

Aubergine er tørkesensitiv i blomstring og fruktsetting. Uregelmessig vanning gir ofte blomsterknopper som faller av, og frukter med bitter smak eller hard skall.

Overvanning

Aubergine har kraftige, men grunne røtter som tåler dårlig oksygenmangel. I tung, våt jord råtner rotsystemet raskt, og planten kan ikke lenger ta opp vann og næring, selv når jorda er våt.

Symptomer: Gule blader som faller av, visning selv i fuktig jord, brun og mjuk stamme nær jorda, og lukt av råte fra krukka.

Løsninger: Stopp vanningen og la jorda tørke ut til de øverste 3-4 cm er tørre. Sørg for at krukka har bunnhull og at den ikke står i vann. Fjern råtne røtter og stengler, og sett planten i ny, luftig jord med perlitt eller grovsand.

For lite vann

Aubergine har store blad som mister mye vann i varme og solrike perioder. Når jorda blir tørr, slutter planten raskt å sette frukt, og den lille fruktsettingen som finnes kan stoppe helt.

Symptomer: Slappe, hengende blad som kan bli brune i kantene, blomster og små frukter som faller av, og jord som trekker seg fra kanten av krukka.

Løsninger: Vann grundig med romtempert vann til det renner ut av bunnen. Gjenta gjerne etter noen minutter hvis jorda er veldig tørr, slik at den fukter seg helt. Legg på et lag mulch i krukka eller bedet for å holde fuktigheten bedre.

Sollys

Aubergine er en varmekjær solplante fra tropiske og subtropiske områder. Den trenger mye sol for å blomstre og sette frukt. Uten nok lys blir fruktene få og små, og smaken blir svakere.

Ideelt: Full sol · 6-8 timer direkte sol per dag
Tåler: Full sol, Halvskygge
Beste plass i rommet: I vinduet
Kunstig lys: Hvis planten står innendørs om vinteren, bruk en sterk plantelampe med fullspektrum i 12-14 timer per dag, og hold lampa 20-30 cm over toppen av planten.

For lite lys

Aubergine trenger sol for å lage nok energi til blomster og frukter. Når den står for mørkt, bruker den det lille lyset den får til å vokse i høyden, og den har ikke nok kraft til å bære frukt.

Symptomer: Lange, tynne og svake stengler som bøyer seg mot lyset, små blad med lys grønn farge, og blomster som faller av før frukten setter seg.

Løsninger: Flytt planten til det sørligste eller vestligste vinduet, eller ut i full sol på en varm og skjermet plass. Snu krukka en gang i uka, så den vokser jevnt, og bruk plantelampe i mørke vintermåneder.

For mye sol

Aubergine tåler sol godt, men i ekstrem hete og direkte sterk ettermiddagssol kan bladene bli for varme. Når planten står helt uten skygge i lange perioder, kan vevet skades og vannbalansen bli dårlig.

Symptomer: Blad som blir hvitgrå, tørre eller brune flekker, og krøllete blad. Frukten kan få solbrenthet, med et tørt og lysere område på den siden som vender mot sola.

Løsninger: Skjerm planten midt på dagen når temperaturen er over 32 °C, for eksempel med en lett skyggeduk. Øk vanningen i varme perioder, og flytt krukka litt tilbake fra et vindu med sterk sol om sommeren.

Temperatur

Aubergine (Solanum melongena) er en varmekjær plante fra tropiske og subtropiske strøk. Den trives best når temperaturen ligger mellom 20 og 30 °C. Sett den ut først når nattetemperaturen er stabilt over 10 °C, vanligvis midt i mai eller i juni i Norge.

Ideelt: 20–30 °C
Tåler: 10–35 °C
Herdighetssoner: 10-12

Gjødsling

Aubergine er en tung næringskrevende plante som trenger jevn tilgang til næring gjennom hele sesongen. Kalium er viktig for frukt, mens for mye nitrogen gir bladvekst på bekostning av avlingen.

Langtidsvirkende gjødsel: Gi én gang ved utplanting i mai eller juni, blandet inn i jorda. Ikke nødvendig å gjenta hvis du gir flytende gjødsel regelmessig.
Tomatgjødsel med høyt kaliuminnhold, Balansert grønnsaksgjødsel med mer kalium enn nitrogen, Moden hønsegjødsel eller kompost i små mengder

Jord

Aubergine trenger en næringsrik, veldrenert jord som holder fuktighet uten å bli klebrig. Jorda bør ligge i området pH 6,0–6,8, der planten best tar opp næring.

Næringsrik pottejord: Torvbasert pottejord blandet med 20–30 % kompost eller modnet husdyrgjødsel.
Hagejord med kompost: Tre deler hagejord, to deler kompost og én del sand eller perlitt for drenering.
pH 6–6.8

Omplanting

Aubergine (Solanum melongena) har en kraftig pålerot og liker ikke forstyrrede røtter, så omplant forsiktig og unngå å rive i rotklumpen. Potten må ha god drenering, siden vannlogging raskt skader røttene.

Hvor ofte: Hvert år for unge planter i potte, eller når røttene vokser ut av drenshullene; for planter i store krukker er omplanting hvert 2.–3. år nok.
Ny potte: Velg en potte 2–4 cm bredere i diameter enn den gamle, med minst 30 cm diameter for en voksen aubergine i kruke.
Tid for omplanting: Vår, Sommer

Slik planter du om

Snu potten og trykk forsiktig på bunnen for å løsne rotklumpen.
Løsne de ytre røttene forsiktig med fingrene, og klipp bort døde eller svarte røtter med rene saks.
Legg et lag med ny jord i den nye potten, slik at planten står på samme dybde som før.
Plasser planten midt i potten, fyll med jord rundt og trykk lett til.
Vann grundig til vannet renner ut av drenshullene, og sett planten på et lyst sted.

Beskjæring

Fjern sidesprossene som vokser i bladhjørnene på de nederste grenene, og behold noen få kraftige hovedstengler. Det gir færre, men større frukter.

Tid for beskjæring: Vår, Sommer

Slik beskjærer du

Start når planten er ca. 20–30 cm høy, vanligvis i begynnelsen av sommeren.
Fjern alle sidesprosser under den første gaffelgreina på hovedstengelen.
Behold 3–4 kraftige hovedgreiner og fjern svake eller krysslagte grener.
Klyp av toppskuddet når planten har rundt 6–8 frukter, slik at energien går til modning.
Fjern gule eller skadede blad fortløpende, og kontroller at det ikke er for tett i bladverket.
Unngå å fjerne for mye løv samtidig, da planten trenger bladene for fotosyntese.

Formering

Frø (såing innendørs) · Vinter, Vår

Så frøene i små potter med fuktig såjord 6–8 uker før siste frostfare, ca. februar til mars i Norge.
Dekk frøene med et tynt lag jord, ca. 0,5 cm, og hold jorda jevnt fuktig.
Hold temperaturen rundt 25–30 °C til spirene kommer opp, vanligvis etter 7–14 dager, for eksempel på en varmematte.
Når plantene har to ekte blad, stikk dem over i større potter.
Herd plantene gradvis ut i 1–2 uker før de settes ut etter at nattetemperaturen holder seg over 10 °C.

Stiklinger · Vår, Sommer

Ta 10–15 cm lange, ikke-blomstrende toppskudd fra en sunn morplante.
Fjern de nederste bladene og dypp skuddenden i rotpulver.
Stikk stiklingen ned i fuktig, lett blanding av torv og perlitt.
Dekk med plastikk eller en plastpose for å holde luftfuktigheten høy, og plasser lyst uten direkte sol.
Røttene dannes vanligvis på 2–4 uker. Sett plantene ut først når de har godt rotsystem.

Auberginer er svært varmekjære, så en varmematte gir mye bedre spiring enn en kald vindusbrett. Vann med romtemperert vann, og unngå å gjøre jorda våt slik at frøene ikke råtner.

Om Solanum melongena

Også kjent som: Eggplante, Aubergine, Brinjal

Plantetype: urt, busk
Levetid: Vanligvis dyrket som énårig, men kan leve flere år i frostfrie strøk.
Utbredelse: Opprinnelig fra Sør-Asia, trolig India, og senere utbredt i Middelhavsområdet og Østasia.
Høyde som utvokst: 60-150 cm
Blomstringstid: Sommer

Kjæledyr · Mennesker

Kjæledyr: Giftig · Mennesker: Giftig. Umodne frukter, blad og stengler inneholder solanin og andre glykoalkaloider som er giftige for mennesker og dyr. Modne frukter som spises som mat er ufarlige, men planten bør holdes utenfor rekkevidde for barn og kjæledyr.

Vanlige problemer

Bladlus: Små insekter som samler seg på skudd og undersider av blad og suger næring fra planten.
Blomsterfall: Blomster og små frukter faller av ved kald, tørr eller svært varm luft, eller ved uregelmessig vanning.
Kolorado-bille: Gule larver og voksne biller som spiser på blad og kan raskt gjøre stor skade.
Bakteriell visning: Plutselig visning av hele planten forårsaket av jordbårne bakterier, ofte ved overvanning eller dårlig drenering.
Blomenderot: Mørke, senkede flekker i bunnen av frukten, typisk ved ujevn vanning og kalsiummangel.

Bruksområder

Aubergine brukes først og fremst som grønnsak i matlaging, spesielt i middelhavs-, tyrkisk, indisk og østasiatisk mat. Den tilberedes stekt, grillet, fylt, i gryteretter og i dipp som baba ganoush. Planten har også en viss prydverdi i hagen.

Er den spiselig?

Frukten er spiselig når den er moden, men må tilberedes, fordi den rå er bitter og kan være litt fordøyelsesvanskelig. Blader og umodne frukter er giftige og spises ikke.

Historie og sagn

Aubergine ble dyrket i Asia i tusenvis av år før den nådde Midtøsten og Europa, og den var lenge sett på med mistro i Europa. I kinesisk og indisk tradisjon har den vært verdsatt som både mat og medisinplante, og i noen fortellinger omtales den som en lykkebringer.

Visste du?

Aubergine er botanisk sett en bær, og den tilhører samme familie som tobakk.

Vanlige spørsmål

Hvor ofte skal jeg vanne Solanum melongena?

hver 3. dag. Aubergine (Solanum melongena) liker jevn fuktighet i jorda, men står ikke i vann. Vann når de øverste 2-3 cm av jorda er tørre, og gi nok vann til at det renner litt ut av bunnhullet. I fullt sommerbloming og fruktsetting trenger planten mest vann, gjerne daglig i varme dager når den står ute. Bruk romtemperatur på vannet. Stikk fingeren 2-3 cm ned i jorda. Hvis den føles tørr, er det tid for vann. Du kan også løfte krukka: er den lett, trenger planten vann. Er jorda fortsatt fuktig, vent en dag til.

Hvor mye lys trenger Solanum melongena?

Full sol (6-8 timer direkte sol per dag). Aubergine er en varmekjær solplante fra tropiske og subtropiske områder. Den trenger mye sol for å blomstre og sette frukt. Uten nok lys blir fruktene få og små, og smaken blir svakere.

Hvilken temperatur liker Solanum melongena?

20–30 °C. Aubergine (Solanum melongena) er en varmekjær plante fra tropiske og subtropiske strøk. Den trives best når temperaturen ligger mellom 20 og 30 °C. Sett den ut først når nattetemperaturen er stabilt over 10 °C, vanligvis midt i mai eller i juni i Norge.

Er Solanum melongena giftig for katter og hunder?

Den er giftig for katter og hunder: hold den utenfor rekkevidde. Umodne frukter, blad og stengler inneholder solanin og andre glykoalkaloider som er giftige for mennesker og dyr. Modne frukter som spises som mat er ufarlige, men planten bør holdes utenfor rekkevidde for barn og kjæledyr.

Hva er de vanligste problemene med Solanum melongena?

Bladlus: Små insekter som samler seg på skudd og undersider av blad og suger næring fra planten. Blomsterfall: Blomster og små frukter faller av ved kald, tørr eller svært varm luft, eller ved uregelmessig vanning. Kolorado-bille: Gule larver og voksne biller som spiser på blad og kan raskt gjøre stor skade. Bakteriell visning: Plutselig visning av hele planten forårsaket av jordbårne bakterier, ofte ved overvanning eller dårlig drenering. Blomenderot: Mørke, senkede flekker i bunnen av frukten, typisk ved ujevn vanning og kalsiummangel.

Når bør jeg plante om Solanum melongena?

Hvert år for unge planter i potte, eller når røttene vokser ut av drenshullene; for planter i store krukker er omplanting hvert 2.–3. år nok.. Aubergine (Solanum melongena) har en kraftig pålerot og liker ikke forstyrrede røtter, så omplant forsiktig og unngå å rive i rotklumpen. Potten må ha god drenering, siden vannlogging raskt skader røttene.

Hvordan formerer jeg Solanum melongena?

Frø (såing innendørs), Stiklinger. Så frøene i små potter med fuktig såjord 6–8 uker før siste frostfare, ca. februar til mars i Norge. Dekk frøene med et tynt lag jord, ca. 0,5 cm, og hold jorda jevnt fuktig. Hold temperaturen rundt 25–30 °C til spirene kommer opp, vanligvis etter 7–14 dager, for eksempel på en varmematte. Når plantene har to ekte blad, stikk dem over i større potter. Herd plantene gradvis ut i 1–2 uker før de settes ut etter at nattetemperaturen holder seg over 10 °C.

Slik ble denne guiden skrevet

Verdiss skriver hver guide med KI ut fra botaniske kilder og sjekker arten mot iNaturalist og Plants of the World Online (Kew). Lesere kan vurdere hver guide i appen.

Kilder

Informasjonen i Verdiss er generell veiledning. Spis aldri en plante og bruk den aldri som medisin basert på en app: spør en fagperson.

Solanum melongena

Kort fortalt