tomat (Solanum lycopersicum): stellguide

Slik steller du tomat

Vanning

Tomat (Solanum lycopersicum) trenger jevn fuktighet i jorda, særlig fra blomstring og når frukten setter og vokser. Vann ved roten, helst morgen, slik at bladene holder seg tørre og sykdommer som tomatsyke og gråskimmel får mindre sjanse. Ujevn vanning gir sprukne tomater og blomsterendråte, så det er bedre med en fast rytme enn store mengder av gangen. Jorda skal være fuktig under overflaten, men aldri vassent. Om sommeren kan en voksen plant ute trenge vann nesten daglig i varme perioder, mens den om høsten bør få mindre etter hvert som dagene blir kortere.

Trenger den vann i dag?

Stikk fingeren 3-5 cm ned i jorda ved stammen. Er den tørr og smuldrende, trenger planten vann. Er den klissvåt eller klumper seg i hånden, vent et par dager. Du kan også løfte krukken: en lett krukke betyr tørr jord, en tung krukke betyr fuktig jord.

Fukt jorda jevnt med en slange eller vannkanne uten å spyle på stammen, og mulch rundt planten med halm eller gress. Da holder jorda fuktigheten lenger og temperaturen blir jevnere.

Overvanning

Tomat har grove røtter som trenger luft i jorda, og de tåler dårlig å stå i vann i lengre tid. Når jorda er vassen, får planten for lite oksygen og kan begynne å råtne fra roten. Sykdommer som rotråte og sopp trives også i fuktig jord.

Symptomer: Gule blad, særlig de nederste, visne blad selv om jorda er våt, dårlig vekst og brune eller svarte flekker på stammen nær jorda. Frukt kan sprekke eller få blomsterendråte.

Løsninger: Stopp vanningen og la jorda tørke litt opp mellom vanningene. Sørg for at krukka har hull i bunnen, og løft planten ut av et fat eller underlag med vann. I hagen kan du lage bedre drenering med sand eller kompost og flytte planten om nødvendig.

For lite vann

Tomat har høyt vanntap gjennom bladene, særlig i varme og vindfulle perioder. Uten nok vann kan frukten ikke vokse ordentlig, og planten stresser fort. Lange tørkeperioder kan gi både dårlig avling og skader på frukten.

Symptomer: Slapp, hengende løv som ikke reiser seg om kvelden, bladkanter som tørker og blir brune, små frukter som ikke blir store, og blomsterendråte i de nederste tomatene.

Løsninger: Vann grundig og langsomt slik at vannet trenger ned i rotsonen, ikke bare på overflaten. Mulch rundt planten, og for krukkeplanter kan du vanne oftere i varme perioder. Gjenta vanningen dagen etter hvis jorda fortsatt er tørr.

Sollys

Tomat er en solelsker som trenger mye lys for å blomstre, sette frukt og utvikle god smak. Mindre sol gir lange, svake planter, færre blomster og tomater som modner sent og smaker mindre. Planten tåler litt skygge, men avlingen blir da dårligere.

Ideelt: Full sol · 6-8 timer direkte sol per dag
Tåler: Full sol, Halvskygge
Beste plass i rommet: I vinduet
Kunstig lys: Innendørs trenger tomat sterkt lys, helst en plantelampe med full spekter, i 12-16 timer per dag. Hold lampa 15-30 cm over toppen av planten og flytt den etter hvert som den vokser. Vanlige vindusbrett i nord gir sjelden nok lys.

For lite lys

Tomat fotosyntetiserer best i sterkt sollys, og den trenger energi for å lage både blomster og frukt. Når lyset er for svakt, strekker planten seg mot lyskilden og bruker mye energi på stengelveksten i stedet for frukt.

Symptomer: Lange, tynne og svake stengler, store avstander mellom bladene, få eller ingen blomster, og frukt som modner sent eller ikke i det hele tatt.

Løsninger: Flytt planten til den solrikeste plassen du har, helst sør- eller vestvendt. Ute bør du plante i full sol. Inne kan du bruke en plantelampe i 12-16 timer per dag og rotere krukka slik at alle sider får lys.

For mye sol

Tomat tåler mye sol i det fleste norske somre, men i ekstrem hete og sterk ettermiddagssol kan bladene og frukten bli stresset. Tomater med mye sol kan få solbrann, og planten kan visne i hete.

Symptomer: Gulhvite eller brune flekker på frukten (solbrann), slapp og visnet bladverk i midt på dagen, og bladene kan bli gulaktige eller brunkantede.

Løsninger: Gi planten litt skygge i den varmeste delen av dagen, særlig om den står i en veldig varm plass. Vann godt, og mulch for å holde jorda kjølig. Dekk gjerne med tynt skyggenett i hetebølger.

Temperatur

Tomat (Solanum lycopersicum) trives best i varme dager rundt 21–27 °C og milde netter over 12 °C. Planten er svært frostømfintlig og tåler ingen frost i det hele tatt. Ved over 32–35 °C slutter blomstene ofte å sette frukt.

Ideelt: 18–27 °C
Tåler: 0–35 °C
Herdighetssoner: 10-12

Gjødsling

Tomat trenger mye kalium for god frukt og smak, og moderat nitrogen i starten. For mye nitrogen gir bladrik vekst med lite frukt. Tilfør kalsium for å unngå blomsterenderåte, og hold jorden jevnt fuktig for at næringsstoffene skal tas opp.

Langtidsvirkende gjødsel: Blanд ned en gjødsel med langsom frigivelse i jorden ved utplanting i mai, og gjenta ikke om du bruker ukentlig flytende gjødsel. Ellers er det ikke nødvendig.
Tomatgjødsel med høyere kalium (K) enn nitrogen (N), Komposttilsatt, moden hønsegjødsel i lite mengde, Flytende fullgjødsel med balansert NPK, for eksempel 5-5-10 eller 4-4-8, Kalsiumtilskudd, for eksempel kalkstein eller kalsiumnitrat, mot enderåte

Jord

Tomat, Solanum lycopersicum, trives i lett, næringsrik og godt drenert jord med pH mellom 6,0 og 6,8. Jorda må holde på fuktighet uten å bli vassjuk, fordi rotsystemet trenger oksygen og jevn vanntilgang for å unngå sprekkende frukt og blomsterenderåte.

Næringsrik universaljord med kompost: Torvfri eller torvbasert pottejord blandet med 20–30 % moden kompost og litt perlitt eller grovsand for drenering
Hagejord med kompost: Ca. 1 del hagejord, 1 del moden kompost og 1 del perlitt eller grovt sand, tilpasset bed eller store potter
pH 6–6.8

Omplanting

Bruk en potte med gode drenshull og en stødig stake eller bur. Tomat, Solanum lycopersicum, er en kraftig sommerplante som danner dype rotsystemer og tung løvmasse, så en liten potte begrenser både vekst og avling.

Hvor ofte: Hver sesong eller når røttene vokser ut av drenshullene; tomat i potte trenger vanligvis omplanting én gang i løpet av vekstsesongen
Ny potte: Gå opp 5–10 cm i diameter for hvert trinn, for eksempel fra 10 liter til 20 liter. Velg en potte på minst 15–20 liter for en tomat som skal bære frukt.
Tid for omplanting: Vår, Sommer

Slik planter du om

Løft planten forsiktig ut av den gamle potten, hold rundt stammen nær jorda
Løsne forsiktig de ytterste rotlagene med fingrene og klipp bort døde eller ødelagte røtter
Plasser planten i den nye potta slik at toppen av jordklumpen er 2–3 cm under potteranden
Fyll på jord rundt rota og trykk lett for å fjerne luftlommer
Vann grundig til vannet renner ut av bunnen og fyll deretter opp med mer jord ved behov
Bind stammen løst til staken med tøy eller plantebånd

Beskjæring

Fjern sideskudd, altså skudd som vokser i bladhjørnene, på ubestemte tomatsorter som vokser i høyden. Buskete, bestemte sorter trenger lite beskjæring og kan bli stående mer naturlig.

Tid for beskjæring: Sommer

Slik beskjærer du

Finn skuddet som vokser i vinkelen mellom hovedstengelen og et blad.
Knekk det av med fingrene når det er under 5 cm langt, eller klipp det med saks hvis det er større.
Fjern alle sideskudd nedenfor første blomsterklase, slik at plantens energi går til en eller to hovedstengler.
Stopp veksten i toppen når planten er ønsket høyde eller har fått mange klaser, ved å klippe av toppskuddet cirka 30 cm over siste frukt.
Fjern gule eller syke blad nederst på planten for å holde jorda tørr og redusere smitte.

Formering

Frø (såing innendørs) · Vinter, Vår

Så frøene 6–8 uker før siste frostfrie dag, cirka 0,5 cm dypt i fuktig frøjord.
Hold jorda jevnt fuktig og temperaturen rundt 20–25 °C til frøene spirer, vanligvis etter 5–10 dager.
Gi sterkt lys i minst 14 timer i døgnet, enten fra en sørvendt vindu eller en plantelampe.
Når plantene har to ekte blad, stikk dem opp i egne potter.
Herd gradvis til utendørs temperatur i en til to uker før utplanting, og plant ut når nattetemperaturen holder seg over 10 °C.

Stiklinger fra toppskudd · Vår, Sommer

Klipp et sunt toppskudd på 10–15 cm med et rent, skarpt kniv eller saks.
Fjern de nederste bladene, slik at to–tre blad sitter igjen på toppen.
Stikk stilken i et glass med vann, eller i fuktig pottejord, og sett det på et lyst sted uten direkte solsteik.
Skift vannet hver andre dag hvis du bruker glass.
Når det har dannet røtter på 2–3 cm, plant det i en potte med vanlig jord.

Sideskudd (sideskudd som stiklinger) · Sommer

Finn små sideskudd i bladhjørnene som er 5–8 cm lange.
Knekk eller klipp skuddet rett under en knute.
Fjern de nederste bladene og sett skuddet i fuktig jord eller vann.
Hold det fuktig og lunt, rundt 20 °C, til røtter har dannet seg etter omtrent to uker.

Tomat krysser lett med andre tomatsorter, så frø fra hybrider gir ofte uventede planter. Velg åpenpollinerte sorter hvis du vil lagre frø og være sikker på at neste generasjon blir lik.

Om tomat

Også kjent som: Tomat, Tomate, Paradiseple

Plantetype: urt, busk
Levetid: Flerårig i tropiske strøk, men dyrkes som ettårig i Norge og andre kalde områder.
Utbredelse: Opprinnelig fra Andesområdet i Sør-Amerika, med dagens ville slektninger i Peru, Ecuador og Chile.
Høyde som utvokst: 0,5-3 m avhengig av sort
Blomstringstid: Sommer

Kjæledyr · Mennesker

Kjæledyr: Giftig · Mennesker: Giftig. Grønne deler, stengel og umodne frukter inneholder solanin og tomatin, som kan gi magesmerter, kvalme og diaré. Modne frukter er normalt ufarlige i moderate mengder. ASPCA klassifiserer planten som giftig for katter og hunder.

Vanlige problemer

Gråskimmel: Brune flekker på frukt og blader i fuktig vær. Sprer seg raskt i tett bestand.
Blomenderåte: Mørk, tørr flekk i enden av frukten, ofte forårsaket av ujevn vanning og kalsiummangel.
Bladlus: Små insekter under bladene som suger saft og kan overføre virussykdommer.
Tomatbrunflekkvirus: Virus som gir brune flekker og misfarget frukt. Spres av trips og ved håndtering.
Seinblight: Brune flekker med gule ringer på blader, spesielt i regnfulle somre.

Bruksområder

Tomaten er en av verdens viktigste grønnsaker og brukes fersk i salater, i sauser, supper, hermetikk og tørking. Den har stor kulinarisk betydning i Middelhavskjøkkenet og i store deler av verden.

Er den spiselig?

Modne frukter er spiselige og brukes både rå og tilberedt. Umodne frukter, blader og stengel inneholder solanin og er ikke spiselige.

Historie og sagn

Tomaten ble først kjent i Europa på 1500-tallet, og den var lenge sett på med mistenksomhet. Den ble brakt til Italia og Spania, hvor den fikk en sentral plass i kjøkkenet. Navnet kommer fra nahuatl-ordet tomatl.

Visste du?

Tomaten ble lenge regnet som giftig i Europa og Nord-Amerika fordi den tilhører nattskyggefamilien, og mange trodde frukten var farlig å spise.

Vanlige spørsmål

Hvor ofte skal jeg vanne tomat?

hver 2. dag. Tomat (Solanum lycopersicum) trenger jevn fuktighet i jorda, særlig fra blomstring og når frukten setter og vokser. Vann ved roten, helst morgen, slik at bladene holder seg tørre og sykdommer som tomatsyke og gråskimmel får mindre sjanse. Ujevn vanning gir sprukne tomater og blomsterendråte, så det er bedre med en fast rytme enn store mengder av gangen. Jorda skal være fuktig under overflaten, men aldri vassent. Om sommeren kan en voksen plant ute trenge vann nesten daglig i varme perioder, mens den om høsten bør få mindre etter hvert som dagene blir kortere. Stikk fingeren 3-5 cm ned i jorda ved stammen. Er den tørr og smuldrende, trenger planten vann. Er den klissvåt eller klumper seg i hånden, vent et par dager. Du kan også løfte krukken: en lett krukke betyr tørr jord, en tung krukke betyr fuktig jord.

Hvor mye lys trenger tomat?

Full sol (6-8 timer direkte sol per dag). Tomat er en solelsker som trenger mye lys for å blomstre, sette frukt og utvikle god smak. Mindre sol gir lange, svake planter, færre blomster og tomater som modner sent og smaker mindre. Planten tåler litt skygge, men avlingen blir da dårligere.

Hvilken temperatur liker tomat?

18–27 °C. Tomat (Solanum lycopersicum) trives best i varme dager rundt 21–27 °C og milde netter over 12 °C. Planten er svært frostømfintlig og tåler ingen frost i det hele tatt. Ved over 32–35 °C slutter blomstene ofte å sette frukt.

Er tomat giftig for katter og hunder?

Den er giftig for katter og hunder: hold den utenfor rekkevidde. Grønne deler, stengel og umodne frukter inneholder solanin og tomatin, som kan gi magesmerter, kvalme og diaré. Modne frukter er normalt ufarlige i moderate mengder. ASPCA klassifiserer planten som giftig for katter og hunder.

Hva er de vanligste problemene med tomat?

Gråskimmel: Brune flekker på frukt og blader i fuktig vær. Sprer seg raskt i tett bestand. Blomenderåte: Mørk, tørr flekk i enden av frukten, ofte forårsaket av ujevn vanning og kalsiummangel. Bladlus: Små insekter under bladene som suger saft og kan overføre virussykdommer. Tomatbrunflekkvirus: Virus som gir brune flekker og misfarget frukt. Spres av trips og ved håndtering. Seinblight: Brune flekker med gule ringer på blader, spesielt i regnfulle somre.

Når bør jeg plante om tomat?

Hver sesong eller når røttene vokser ut av drenshullene; tomat i potte trenger vanligvis omplanting én gang i løpet av vekstsesongen. Bruk en potte med gode drenshull og en stødig stake eller bur. Tomat, Solanum lycopersicum, er en kraftig sommerplante som danner dype rotsystemer og tung løvmasse, så en liten potte begrenser både vekst og avling.

Hvordan formerer jeg tomat?

Frø (såing innendørs), Stiklinger fra toppskudd, Sideskudd (sideskudd som stiklinger). Så frøene 6–8 uker før siste frostfrie dag, cirka 0,5 cm dypt i fuktig frøjord. Hold jorda jevnt fuktig og temperaturen rundt 20–25 °C til frøene spirer, vanligvis etter 5–10 dager. Gi sterkt lys i minst 14 timer i døgnet, enten fra en sørvendt vindu eller en plantelampe. Når plantene har to ekte blad, stikk dem opp i egne potter. Herd gradvis til utendørs temperatur i en til to uker før utplanting, og plant ut når nattetemperaturen holder seg over 10 °C.

Slik ble denne guiden skrevet

Verdiss skriver hver guide med KI ut fra botaniske kilder og sjekker arten mot iNaturalist og Plants of the World Online (Kew). Lesere kan vurdere hver guide i appen.

Kilder

Informasjonen i Verdiss er generell veiledning. Spis aldri en plante og bruk den aldri som medisin basert på en app: spør en fagperson.

tomat

Kort fortalt