agurk (Cucumis sativus): stellguide

Slik steller du agurk

Vanning

Agurk (Cucumis sativus) har grunne røtter og store, bladrike planter med høy vanntransport, så den trenger jevn fuktighet hele tiden. Jorda må holdes fuktig, men aldri vassen. Vann når de øverste 2-3 cm av jorda er tørre, og gi nok vann til at det renner litt ut av bunnhullet. Under blomstring og fruktsetting er vanningen ekstra viktig, siden ujevn fuktighet gir krokete, bitre eller stunte agurker. Vann helst om morgenen ved bunnen av planten, og unngå å gå løs på bladene.

Trenger den vann i dag?

Stikk fingeren 2-3 cm ned i jorda ved stilken. Er den tørr og smulende, trenger planten vann. Er den mørk og klumpete, vent en dag. Du kan også løfte krukken: Er den lett, er jorda tørr. Om bladene henger på dagtid, men er friske om kvelden, mangler planten vann.

Mulch med halm eller gress rundt planten for å holde jevn fuktighet, og bruk gjerne en vanningsslange eller dryppsystem for å unngå at jorda tørker ut mellom vanningene.

Overvanning

Agurk tåler dårlig stillestående vann rundt røttene, fordi røttene da mangler oksygen og kan råtne. Den er også følsom for sopp- og bakteriesykdommer når jorda er klissvåt over lengre tid.

Symptomer: Gule blader som faller av, visne planter til tross for fuktig jord, brune og myke røtter, og en vond lukt fra jorda.

Løsninger: Stans vanningen og la den øverste delen av jorda tørke litt. Sørg for god drenering med hull i bunnen av krukken, og løft planten ut for å kontrollere røttene. Fjern råtne røtter og plant på nytt i tørr, luftig jord.

For lite vann

Agurk har store blad som mister mye vann i varme perioder, og fruktene består nesten helt av vann. Tørke gir raskt stress som påvirker både vekst og smak.

Symptomer: Slappe og hengende blad, tørre og brune kanter på bladene, små og krokete agurker, og bitter smak på frukten.

Løsninger: Vann grundig ved bunnen av planten og gjenta etter hvert som jorda tørker. Dekk jorda med mulch for å hindre fordamping, og vurder skygge midt på dagen i varme perioder.

Sollys

Agurk er en varmekjær sommerplante som trenger mye sol for å produsere blomster og frukt. Under 6 timer sol gir som regel færre agurker og lengre tid til modning. Den tåler lett skygge, men det går ut over avlingen. Skyggefulle, mørke plasser egner seg ikke.

Ideelt: Full sol · 6-8 timer direkte sol per dag
Tåler: Full sol, Halvskygge
Beste plass i rommet: I vinduet
Kunstig lys: Innendørs trenger agurk sterkt lys, som en sørvendt vindu eller en kraftig plantelampe på 12-16 timer per døgn. Ved for lite lys blir plantene lange og tynne, og de blomstrer dårlig. Plasser lampa 20-30 cm over bladene.

For lite lys

Agurk trenger mye energi fra solen til fotosyntese, og ved for lite lys utvikler den lange, svake stengler og få blomster. Dette gir dårlig fruktsetting og lite avling.

Symptomer: Lange, tynne og bleke stengler, små blad med lange mellomrom mellom bladene, få blomster og frukt, og planten virker strekt mot lyskilden.

Løsninger: Flytt planten til en solrikere plass, helst mot sør eller vest. Bruk plantelampe i mørke perioder, og fjern eventuelle skygger fra høye planter eller bygninger utendørs.

For mye sol

Selv om agurk liker sol, kan ekstrem middagssol i sommerhete forårsake bladbrann, særlig på unge planter som ikke er vant til full eksponering. Varme og sterkt lys gjør at jorda og bladene tørker raskt.

Symptomer: Hvite eller brune flekker og tørre kanter på bladene, slappe blad i middagshetta, og stresset vekst med bitre frukter.

Løsninger: Gi planten lett skygge midt på dagen i de varmeste ukene, og sørg for jevn vanning. Øk lyseksponeringen gradvis når planten er tilvent, og dekk jorda med mulch for å holde fuktigheten stabil.

Temperatur

Agurk (Cucumis sativus) er en varmekjær plante fra tropiske og subtropiske områder i Sør-Asia. Den tåler ingen frost og vokser best når nattetemperaturen holder seg over 15 °C og dagtemperaturen ligger mellom 22 og 28 °C. Plant ute først når faren for nattefrost er over.

Ideelt: 18–30 °C
Tåler: 10–35 °C
Herdighetssoner: 10-11

Gjødsling

Agurk er en raskt voksende plante med høyt næringsbehov, spesielt for nitrogen i starten og kalium når frukten begynner å komme. Den har grunne røtter, så næringen må gis jevnlig og i små doser.

Langtidsvirkende gjødsel: Bland inn en langtidsvirkende gjødsel i jorda før planting i mai eller juni, etter pakkens anvisning. Ikke gjenta i samme sesong.
Tomatgjødsel med høyere kaliuminnhold, Fullgjødsel NPK 5-3-6 eller lignende, Moden kompost, Hønsegjødsel i små mengder

Jord

Agurk trenger rik, godt drenert og jevnt fuktig jord. Den vokser best i jord med mye organisk materiale og tåler dårlig at røttene står i vann.

Kompostrik potteblanding: Omtrent 60 % torvfri potte- eller grønnsakjord blandet med 30 % moden kompost og 10 % perlitt.
Hagejord forbedret med kompost: Omtrent 70 % hagejord blandet med 30 % moden kompost. Passer for å plante direkte i åpent bed.
pH 6–7

Omplanting

Agurk har tynne, sårbare røtter som ikke tåler mye forstyrrelse. Omplanting bør derfor gjøres tidlig, raskt og når nattetemperaturen er stabil.

Hvor ofte: Agurk er ettårig og omplantes vanligvis bare én gang, fra frøkassen til endelig potte eller bed. Planten flyttes ikke flere ganger senere i sesongen.
Ny potte: Minst 30 cm i diameter og 15–20 liter jord for buskagurk. Klatrende sorter trenger 30–40 liter og et spalier.
Tid for omplanting: Vår

Slik planter du om

Vann frøplanten i kassen noen timer før du flytter den
Grav et hull i potten som er litt større enn rotklumpen
Løsne rotklumpen forsiktig med fingrene, og dra aldri i stengelen
Plasser planten på samme dybde som den stod før, og fyll rundt med jord
Trykk jorda lett til og vann godt

Beskjæring

Agurk vokser raskt og trenger ikke mye beskjæring, men fjerning av sidegrener og gamle blad i nedre del holder planten sunn og produktiv gjennom sesongen.

Tid for beskjæring: Sommer

Slik beskjærer du

Fjern sidegrener som vokser fra bladhjørnene på de nederste 40–50 cm av stammen, de gir lite frukt.
Klyp bort skudd og blomster på de nederste knutene, slik at planten konsentrerer seg om høyere deler der frukten settes.
Når planten er rundt 1,5–2 m høy og har nådd toppen av støtten, klyp av hovedtoppen for å stoppe høydevekst.
Fjern gule, skadde eller sykdomsrammede blad fortløpende, og ta dem bort fra hagen.

Formering

Frøsåing innendørs · Vår

Så frøene 1–2 cm dype i små potter med fuktig frøjord omkring 3–4 uker før siste frostfare, typisk fra midten av april.
Hold jorda jevnt fuktig og temperaturen rundt 25 °C, for agurk spirer best varm.
Plasser potta på lyseste plass du har, eller under plantelampe i 14–16 timer i døgnet.
Når plantene har 2–3 ekte blad og alt er frostfritt ute, herd dem gradvis i 7–10 dager før utplanting.

Direktesåing utendørs · Vår, Sommer

Vent til jorda er minst 15 °C og natt-frosten er over, vanligvis fra slutten av mai i Norge.
Så 2–3 frø per hull, 1,5 cm dypt, med 60–90 cm mellom plantene.
Hold jorda fuktig til frøene spirer etter ca. 5–10 dager.
Når plantene er 10 cm høye, klyp bort den svakeste i hvert hull slik at bare én står igjen.

Stiklinger fra topp · Sommer

Ta en 10 cm lang topp med to eller tre blad fra en sunn, kraftig plante om sommeren.
Fjern de nederste bladene og sett stikkelingen i et glass med vann eller i fuktig perlitt.
Plasser glasset lyst, men ikke i direkte sol, og hold det varmt rundt 22–25 °C.
Når røtter er 2–3 cm lange etter ca. 1–2 uker, plant den i en liten potte med vanlig pottejord.

Agurk liker ikke å få røttene forstyrret. Bruk gjerne biologisk nedbrytbare potter som kan settes rett i jorda, og unngå å rive i røttene når du planter ut.

Om agurk

Også kjent som: Agurk, Salatagurk, Drivhusagurk

Plantetype: urteaktig klatreplante, ettårig kultur
Levetid: annual
Utbredelse: Opprinnelig fra det sørlige Himalaya-området i India, Nepal og Myanmar.
Høyde som utvokst: 1–3 m når den klatrer, ellers 0,3–0,5 m
Blomstringstid: Sommer

Kjæledyr · Mennesker

Kjæledyr: Ufarlig · Mennesker: Ufarlig. Frukten og bladene av agurk regnes som ikke giftige for hunder, katter og barn etter ASPCA. Store mengder kan likevel gi mage- eller tarmplager.

Vanlige problemer

Meldugg: Hvit pudderaktig belegg på bladene, spesielt i fuktig og varmt vær. Vanning fra oversiden og god luftsirkulasjon hjelper.
Bladlus: Små insekter som suger saft fra unge skudd og blader og kan overføre virussykdommer. Sjekk undersiden av bladene regelmessig.
Gurkemosaikkvirus: Virussykdom som gir gulgrønne mønstre og misformede blader og frukter. Infiserte planter bør fjernes.
Rotråte: Skyldes overvanning og dårlig drenering, og gir visnende planter med mørke røtter.
Blomsterthrips: Små insekter som gir sølvaktige flekker og misfarget frukt. Gule klebrige feller kan brukes.

Bruksområder

Agurk er en viktig grønnsak som spises rå i salater, som sylte og som innlagt agurk. Den brukes også i kosmetikk og hudpleieprodukter, blant annet i ansiktsvann og krem for å kjøle og fukte huden.

Er den spiselig?

Frukten er spiselig rå eller tilberedt. Skall og frø kan spises. Bladene og stenglene er ikke vanlig å spise.

Historie og sagn

Agurk har vært dyrket i India i mer enn tre tusen år og ble senere spredt til Kina, Egypt, Hellas og Roma. Romerske keisere skal ha hatt agurk tilgjengelig året rundt ved hjelp av drivhus av glass eller gjennomsiktig stein. I flere kulturer har agurk vært forbundet med fruktbarhet og overflod.

Visste du?

Agurk er ca. 95 % vann, og frukten består egentlig av en modifisert blomst med frø, slik at den botanisk sett er en bær.

Vanlige spørsmål

Hvor ofte skal jeg vanne agurk?

hver 2. dag. Agurk (Cucumis sativus) har grunne røtter og store, bladrike planter med høy vanntransport, så den trenger jevn fuktighet hele tiden. Jorda må holdes fuktig, men aldri vassen. Vann når de øverste 2-3 cm av jorda er tørre, og gi nok vann til at det renner litt ut av bunnhullet. Under blomstring og fruktsetting er vanningen ekstra viktig, siden ujevn fuktighet gir krokete, bitre eller stunte agurker. Vann helst om morgenen ved bunnen av planten, og unngå å gå løs på bladene. Stikk fingeren 2-3 cm ned i jorda ved stilken. Er den tørr og smulende, trenger planten vann. Er den mørk og klumpete, vent en dag. Du kan også løfte krukken: Er den lett, er jorda tørr. Om bladene henger på dagtid, men er friske om kvelden, mangler planten vann.

Hvor mye lys trenger agurk?

Full sol (6-8 timer direkte sol per dag). Agurk er en varmekjær sommerplante som trenger mye sol for å produsere blomster og frukt. Under 6 timer sol gir som regel færre agurker og lengre tid til modning. Den tåler lett skygge, men det går ut over avlingen. Skyggefulle, mørke plasser egner seg ikke.

Hvilken temperatur liker agurk?

18–30 °C. Agurk (Cucumis sativus) er en varmekjær plante fra tropiske og subtropiske områder i Sør-Asia. Den tåler ingen frost og vokser best når nattetemperaturen holder seg over 15 °C og dagtemperaturen ligger mellom 22 og 28 °C. Plant ute først når faren for nattefrost er over.

Er agurk giftig for katter og hunder?

Den er ufarlig for katter og hunder. Frukten og bladene av agurk regnes som ikke giftige for hunder, katter og barn etter ASPCA. Store mengder kan likevel gi mage- eller tarmplager.

Hva er de vanligste problemene med agurk?

Meldugg: Hvit pudderaktig belegg på bladene, spesielt i fuktig og varmt vær. Vanning fra oversiden og god luftsirkulasjon hjelper. Bladlus: Små insekter som suger saft fra unge skudd og blader og kan overføre virussykdommer. Sjekk undersiden av bladene regelmessig. Gurkemosaikkvirus: Virussykdom som gir gulgrønne mønstre og misformede blader og frukter. Infiserte planter bør fjernes. Rotråte: Skyldes overvanning og dårlig drenering, og gir visnende planter med mørke røtter. Blomsterthrips: Små insekter som gir sølvaktige flekker og misfarget frukt. Gule klebrige feller kan brukes.

Når bør jeg plante om agurk?

Agurk er ettårig og omplantes vanligvis bare én gang, fra frøkassen til endelig potte eller bed. Planten flyttes ikke flere ganger senere i sesongen.. Agurk har tynne, sårbare røtter som ikke tåler mye forstyrrelse. Omplanting bør derfor gjøres tidlig, raskt og når nattetemperaturen er stabil.

Hvordan formerer jeg agurk?

Frøsåing innendørs, Direktesåing utendørs, Stiklinger fra topp. Så frøene 1–2 cm dype i små potter med fuktig frøjord omkring 3–4 uker før siste frostfare, typisk fra midten av april. Hold jorda jevnt fuktig og temperaturen rundt 25 °C, for agurk spirer best varm. Plasser potta på lyseste plass du har, eller under plantelampe i 14–16 timer i døgnet. Når plantene har 2–3 ekte blad og alt er frostfritt ute, herd dem gradvis i 7–10 dager før utplanting.

Slik ble denne guiden skrevet

Verdiss skriver hver guide med KI ut fra botaniske kilder og sjekker arten mot iNaturalist og Plants of the World Online (Kew). Lesere kan vurdere hver guide i appen.

Kilder

Informasjonen i Verdiss er generell veiledning. Spis aldri en plante og bruk den aldri som medisin basert på en app: spør en fagperson.

agurk

Kort fortalt