Allium sativum (Allium sativum): panduan penjagaan

Cara menjaga Allium sativum

Penyiraman

Bawang putih (Allium sativum) suka tanah yang lembap tetapi tidak becak. Siram secukupnya apabila tanah di bahagian atas mula kering, dan pastikan air dapat mengalir keluar dari bekas. Ulang siram paling kerap semasa umbi sedang membesar pada musim bunga, dan kurangkan secara beransur-ansur menjelang musim panas apabila daun mula menguning.

Perlu disiram hari ini?

Cucuk jari anda kira-kira 2 cm ke dalam tanah. Jika terasa kering, siram. Jika masih lembap, tunggu sehari dua lagi. Anda juga boleh angkat pasu: jika terasa ringan, tanah sudah kering.

Bawang putih ialah umbi. Air berlebihan lebih membahayakannya daripada kekurangan air sedikit, jadi lebih baik siram sedikit tetapi kerap berbanding siram banyak sekali.

Terlebih siram

Bawang putih sangat sensitif kepada air bertakung kerana umbinya mudah reput dalam tanah yang sentiasa basah. Akar yang rosak tidak dapat menyerap nutrien dengan baik.

Simptom: Daun menjadi kuning, layu walaupun tanah basah, pangkal batang lembut, dan bau busuk datang dari tanah atau umbi.

Penyelesaian: Hentikan siraman sehingga tanah kering. Pastikan pasu mempunyai lubang saliran dan gunakan campuran tanah yang gembur. Jika umbi sudah lembik, keluarkan dan buang bahagian yang reput.

Kurang siram

Walaupun tahan kemarau sedikit, bawang putih memerlukan air yang cukup semasa membentuk daun dan umbi. Kekeringan berpanjangan akan menghentikan pertumbuhan umbi.

Simptom: Hujung daun kering dan perang, daun melengkung atau layu, dan umbi yang terbentuk kecil serta keras.

Penyelesaian: Siram secara menyeluruh sehingga air keluar dari bawah pasu, kemudian tunggu tanah kering sedikit sebelum siram semula. Tambah mulsa organik di atas tanah untuk mengekalkan kelembapan.

Cahaya matahari

Bawang putih memerlukan cahaya matahari penuh untuk menghasilkan daun yang tegap dan umbi yang besar. Dalam keadaan teduh, daun menjadi lemah dan umbi kecil. Ia boleh bertahan dengan teduhan separa, tetapi hasilnya kurang memuaskan.

Ideal: Matahari penuh · 6 hingga 8 jam cahaya matahari langsung sehari
Boleh tahan: Matahari penuh, Matahari separa
Tempat terbaik dalam bilik: Di tingkap
Cahaya buatan: Jika ditanam di dalam rumah, gunakan lampu tumbuh LED berkuasa penuh selama 12 hingga 14 jam sehari dan letakkan lampu kira-kira 15 hingga 30 cm di atas pokok.

Kurang cahaya

Bawang putih yang kekurangan cahaya akan memanjangkan batang dan daunnya kerana cuba mencari sumber cahaya. Ini menyebabkan pokok lemah dan mudah rebah.

Simptom: Batang kurus dan panjang, daun pucat hijau, jarak antara helai daun yang besar, dan umbi yang kecil atau tidak terbentuk.

Penyelesaian: Pindahkan pokok ke tempat yang paling terang, idealnya di tepi tingkap yang menghadap selatan. Tambah lampu tumbuh jika tidak ada cahaya semula jadi yang cukup.

Terlalu banyak cahaya matahari

Walaupun suka matahari, bawang putih yang terdedah kepada panas terik sepanjang hari boleh kehilangan air terlalu cepat, terutamanya dalam pasu kecil.

Simptom: Hujung daun menjadi keperangan dan kering, daun kelihatan pucat atau keputihan, dan tanah cepat kering.

Penyelesaian: Berikan teduhan separa pada tengah hari semasa cuaca sangat panas, lebih-lebih lagi jika ditanam dalam pasu. Siram lebih kerap pada hari yang panas dan pastikan pokok tidak terdedah kepada pantulan cahaya dari dinding atau kaca.

Suhu

Bawang putih (Allium sativum) ialah tanaman musim sejuk yang memerlukan tempoh sejuk untuk membentuk ulas yang baik. Ulang tanam anak ulas pada musim luruh supaya ia mengalami suhu sejuk selama beberapa minggu sebelum musim bunga. Suhu ideal untuk pertumbuhan daun ialah 10 hingga 24°C, dan tanaman ini boleh bertahan hingga kira-kira -25°C apabila sudah ditanam dalam tanah.

Ideal: 10–24 °C
Boleh tahan: -25–35 °C
Zon ketahanan: 3-9

Pembajaan

Bawang putih (Allium sativum) memerlukan nitrogen semasa pertumbuhan daun pada awal musim bunga. Setelah ulas mula membentuk, kurangkan atau hentikan baja nitrogen supaya ulas boleh matang dan kulitnya menjadi kering.

Baja lepas perlahan: Sekali setahun, sebelum menanam pada Oktober atau awal musim bunga, campurkan kompos matang ke dalam tanah. Baja perlahan lepas tambahan tidak diperlukan selepas itu.
Kompos matang atau baja tahi haiwan yang telah reput, Baja nitrogen seimbang seperti 10-10-10, Baja nitrogen tinggi seperti 20-10-10 untuk awal musim bunga, Teh kompos atau baja ikan cair

Tanah

Bawang putih (Allium sativum) memerlukan tanah yang gembur dan mempunyai saliran yang baik. Ulasnya akan reput jika tanah kekal becak, walaupun ia suka lembap secara sederhana semasa membesar. Tanah dengan kandungan bahan organik yang mencukupi membantu umbi membesar dengan sempurna.

Tanah gembur berkompos: Campuran 2 bahagian tanah taman, 1 bahagian kompos matang, dan 1 bahagian pasir kasar atau perlit
Tanah pasu berasaskan gambut: Campuran gambut dan kompos dengan tambahan perlit, sesuai untuk penanaman dalam pasu
Tanah liat berpasir yang diperbaiki: Tanah liat dicampur dengan pasir kasar dan kompos sehingga bahan organik mencapai kira-kira 5 hingga 8 peratus
pH 6–7.5

Tukar pasu

Bawang putih (Allium sativum) ditanam daripada ulas, bukan biji. Ia perlu ditanam semula atau dipindahkan pada musim luruh (Oktober hingga November) untuk tuaian pada musim panas. Elakkan mengganggu umbi semasa ia sedang membesar pada musim bunga.

Kekerapan: Setiap tahun, semasa penanaman semula ulang bawang putih di luar musim tuai; bawang putih tidak perlu ditukar pasu setiap tahun jika dibiarkan di dalam pasu yang sama untuk satu kitaran tanaman
Pasu baharu: Pasu sedalam sekurang-kurangnya 25 cm dengan diameter 30 cm untuk setiap 3 hingga 4 ulas, dengan lubang saliran di dasar
Musim tukar pasu: Musim luruh, Musim bunga

Cara tukar pasu

Keluarkan bawang putih perlahan-lahan dari pasu lama dengan menggali tanah di sekeliling pangkal pokok, kemudian tarik perlahan
Buang tanah lama dan periksa ulas. Asingkan ulas yang sihat, berkulit utuh dan tegap, dan buang yang lembut atau berkulat
Isi pasu baharu dengan lapisan tanah gembur setebal kira-kira 8 cm di dasar
Letakkan setiap ulas dengan bahagian hujung runcing menghadap ke atas, pada kedalaman kira-kira 5 cm dan jarak 10 hingga 15 cm antara ulas
Timbus semula dengan tanah, tekan perlahan, dan siram sehingga lembap tetapi tidak basah

Pemangkasan

Bawang putih tidak memerlukan pemangkasan seperti pokok berkayu. Kerja utama ialah membuang tangkai bunga (scape) yang tumbuh dari tengah pokok, serta daun yang mati atau kekuningan.

Musim pemangkasan: Musim bunga, Musim panas

Cara memangkas

Perhatikan tangkai bunga yang mula melingkar ke atas dari tengah pokok, biasanya pada akhir musim bunga hingga awal musim panas.
Potong tangkai bunga pada pangkalnya, dekat dengan daun, sebaik sahaja lingkaran kelihatan sebelum bunga mekar.
Simpan tangkai yang dipotong untuk ditumis atau dimasak kerana ia boleh dimakan dan mempunyai rasa lembut.
Buang daun yang sudah kering atau kekuningan dengan memotongnya rapat ke pangkal, tetapi jangan buang lebih daripada satu pertiga daun hijau pokok.
Berhenti memangkas sekitar dua hingga tiga minggu sebelum umbi dituai, supaya daun hijau dapat terus menyokong pembesaran umbi.

Pembiakan

Penanaman ulang ulas bawang putih (klon ulas) · Musim luruh, Musim sejuk

Pilih umbi bawang putih (Allium sativum) yang sihat, tegap, tanpa bintik lembut atau kulat, dan gunakan bahagian benih dari bekalan tempatan atau benih sijil bebas penyakit.
Pisahkan ulas dari umbi sehari atau dua sebelum tanam, tetapi biarkan kulit ari pada setiap ulas kekal utuh.
Tanam setiap ulas dengan hujung runcing menghadap ke atas, kira-kira 5 cm dalam tanah dan 15 cm antara ulas.
Tanam pada bulan Oktober hingga November di kawasan bersuhu sejuk, atau awal Mac jika musim sejuk terlalu keras, sebelum tanah membeku.
Letakkan mulsa jerami setebal 5 cm selepas tanam dan siram sekali sahaja jika tanah kering.

Penanaman bebiji (biji bunga) · Musim bunga

Biarkan beberapa pokok bawang putih berbunga dan tunggu kepala biji kering sepenuhnya di hujung musim panas.
Kumpulkan biji hitam kecil dari kepala biji dan simpan dalam bekas kering di tempat sejuk.
Semai biji dalam pasu cetek pada awal musim bunga dan simpan lembap, pada suhu sekitar 15 hingga 20 °C.
Pindahkan anak pokok ke kebun selepas daun pertama kelihatan dan biarkan membesar setahun sebelum menuai umbi kecil.
Ambil maklum bahawa cara ini lambat dan jarang digunakan oleh tukang kebun rumah kerana umbi biasanya memakan masa dua hingga tiga tahun untuk mencapai saiz penuh.

Jangan tanam ulas yang berkulat atau lembut kerana ia boleh menyebarkan penyakit ke seluruh kebun. Bagi hasil terbaik, tukar sumber benih setiap beberapa tahun untuk mengelakkan penurunan hasil bawang putih.

Perihal Allium sativum

Juga dikenali sebagai: bawang putih, garlic, bawang tunggal, bawang Rusia

Jenis tumbuhan: herba, umbi
Jangka hayat: perennial, tetapi dibudidayakan sebagai tanaman semusim (annual) karena umbi dipanen setiap tahun
Taburan: Berasal dari Asia Tengah, kemungkinan dari pegunungan Tien Shan dan Pamir-Alai, dan kini dibudidayakan di seluruh dunia.
Ketinggian matang: 30-90 cm
Musim berbunga: Musim panas, bila tanaman dibiarkan berbunga

Haiwan peliharaan · Manusia

Haiwan peliharaan: Beracun · Manusia: Beracun. Menurut ASPCA, bawang putih mengandung senyawa sulfoksida dan disulfida yang dapat merusak sel darah merah hewan peliharaan seperti kucing, anjing, dan kuda, menyebabkan anemia hemolitik. Gejala meliputi muntah, diare, lemas, dan urin berwarna gelap. Bagian tanaman dan umbinya sama-sama berbahaya; anak-anak sebaiknya dijauhkan dari tanaman ini.

Masalah biasa

Busuk umbi: Umbi membusuk akibat tanah yang terlalu basah atau drainase buruk.
Karat daun: Bintik oranye pada daun akibat jamur, terutama di kelembapan tinggi.
Ulat bawang (Thrips): Serangga kecil yang menghisap cairan daun sehingga ujung daun menguning dan mengering.
Bercak ungu (Purple blotch): Bercak ungu di daun akibat jamur Alternaria porri yang berkembang di cuaca lembap.

Kegunaan

Bawang putih adalah bumbu dapur yang sangat penting di seluruh dunia, dipakai dalam masakan Asia, Eropa, dan Timur Tengah. Dalam pengobatan tradisional digunakan untuk membantu menurunkan tekanan darah dan sebagai antiseptik ringan. Tanaman ini juga dipakai dalam tradisi budaya sebagai penolak roh jahat dan penangkal hama.

Bolehkah dimakan?

Umbi (siung) dan daun muda dapat dimakan. Siung dipakai mentah, direbus, dipanggang, atau ditumis; daun muda dapat dimakan sebagai sayuran hijau.

Sejarah & legenda

Bawang putih dibudidayakan sejak ribuan tahun lalu dan tercatat dalam dokumen Mesir kuno, Tiongkok, dan India. Di banyak budaya dipercaya memiliki kekuatan magis, seperti mengusir roh jahat dan vampir dalam cerita rakyat Eropa.

Tahukah anda?

Di Mesir kuno bawang putih diberikan kepada para pekerja pembangun piramida, dan para pekerja itu juga dipercaya mendapat jatah untuk menjaga kekuatan fisik mereka.

Soalan lazim

Berapa kerap perlu menyiram Allium sativum?

setiap 5 hari. Bawang putih (Allium sativum) suka tanah yang lembap tetapi tidak becak. Siram secukupnya apabila tanah di bahagian atas mula kering, dan pastikan air dapat mengalir keluar dari bekas. Ulang siram paling kerap semasa umbi sedang membesar pada musim bunga, dan kurangkan secara beransur-ansur menjelang musim panas apabila daun mula menguning. Cucuk jari anda kira-kira 2 cm ke dalam tanah. Jika terasa kering, siram. Jika masih lembap, tunggu sehari dua lagi. Anda juga boleh angkat pasu: jika terasa ringan, tanah sudah kering.

Berapa banyak cahaya diperlukan Allium sativum?

Matahari penuh (6 hingga 8 jam cahaya matahari langsung sehari). Bawang putih memerlukan cahaya matahari penuh untuk menghasilkan daun yang tegap dan umbi yang besar. Dalam keadaan teduh, daun menjadi lemah dan umbi kecil. Ia boleh bertahan dengan teduhan separa, tetapi hasilnya kurang memuaskan.

Suhu apakah yang disukai Allium sativum?

10–24 °C. Bawang putih (Allium sativum) ialah tanaman musim sejuk yang memerlukan tempoh sejuk untuk membentuk ulas yang baik. Ulang tanam anak ulas pada musim luruh supaya ia mengalami suhu sejuk selama beberapa minggu sebelum musim bunga. Suhu ideal untuk pertumbuhan daun ialah 10 hingga 24°C, dan tanaman ini boleh bertahan hingga kira-kira -25°C apabila sudah ditanam dalam tanah.

Adakah Allium sativum toksik kepada kucing dan anjing?

Ia toksik kepada kucing dan anjing: jauhkan daripada mereka. Menurut ASPCA, bawang putih mengandung senyawa sulfoksida dan disulfida yang dapat merusak sel darah merah hewan peliharaan seperti kucing, anjing, dan kuda, menyebabkan anemia hemolitik. Gejala meliputi muntah, diare, lemas, dan urin berwarna gelap. Bagian tanaman dan umbinya sama-sama berbahaya; anak-anak sebaiknya dijauhkan dari tanaman ini.

Apakah masalah paling biasa bagi Allium sativum?

Busuk umbi: Umbi membusuk akibat tanah yang terlalu basah atau drainase buruk. Karat daun: Bintik oranye pada daun akibat jamur, terutama di kelembapan tinggi. Ulat bawang (Thrips): Serangga kecil yang menghisap cairan daun sehingga ujung daun menguning dan mengering. Bercak ungu (Purple blotch): Bercak ungu di daun akibat jamur Alternaria porri yang berkembang di cuaca lembap.

Bilakah perlu menukar pasu Allium sativum?

Setiap tahun, semasa penanaman semula ulang bawang putih di luar musim tuai; bawang putih tidak perlu ditukar pasu setiap tahun jika dibiarkan di dalam pasu yang sama untuk satu kitaran tanaman. Bawang putih (Allium sativum) ditanam daripada ulas, bukan biji. Ia perlu ditanam semula atau dipindahkan pada musim luruh (Oktober hingga November) untuk tuaian pada musim panas. Elakkan mengganggu umbi semasa ia sedang membesar pada musim bunga.

Bagaimana membiak Allium sativum?

Penanaman ulang ulas bawang putih (klon ulas), Penanaman bebiji (biji bunga). Pilih umbi bawang putih (Allium sativum) yang sihat, tegap, tanpa bintik lembut atau kulat, dan gunakan bahagian benih dari bekalan tempatan atau benih sijil bebas penyakit. Pisahkan ulas dari umbi sehari atau dua sebelum tanam, tetapi biarkan kulit ari pada setiap ulas kekal utuh. Tanam setiap ulas dengan hujung runcing menghadap ke atas, kira-kira 5 cm dalam tanah dan 15 cm antara ulas. Tanam pada bulan Oktober hingga November di kawasan bersuhu sejuk, atau awal Mac jika musim sejuk terlalu keras, sebelum tanah membeku. Letakkan mulsa jerami setebal 5 cm selepas tanam dan siram sekali sahaja jika tanah kering.

Cara panduan ini ditulis

Verdiss menulis setiap panduan dengan AI berdasarkan rujukan botani dan menyemak spesies di iNaturalist dan Plants of the World Online (Kew). Pembaca boleh menilai setiap panduan dalam aplikasi.

Sumber

Maklumat Verdiss adalah untuk panduan umum sahaja. Jangan sekali-kali makan atau gunakan tumbuhan sebagai ubat berdasarkan aplikasi: dapatkan nasihat pakar.

Allium sativum

Ringkasnya