토마토

물주기

토마토(Solanum lycopersicum)는 일정하게 촉촉한 흙을 좋아합니다. 흙이 완전히 마르도록 두었다가 한꺼번에 많이 주면 열매가 갈라지고 꼭지 썩음병(배꼽썩음병)이 생기기 쉽습니다. 뿌리 근처 흙에 천천히 충분히 물을 주고, 잎에 물이 튀지 않게 하세요. 꽃이 피고 열매가 커지는 시기에는 물 주기가 특히 중요합니다.

오늘 물을 줘야 할까요?

손가락을 흙에 2~3cm 깊이로 넣어 보세요. 축축하면 기다리고, 말라 있으면 물을 줍니다. 화분을 들어 보았을 때 가벼우면 물이 부족한 상태입니다. 토마토는 잎이 아침에 축 처지면 목이 마르다는 신호일 수 있으니 함께 살펴보세요.

뿌리 주변에 짚이나 유기물 멀칭을 덮으면 흙의 수분이 오래 유지되어 물 주기 간격을 늘리고 열매 갈라짐을 줄일 수 있습니다.

햇빛

토마토는 햇빛을 아주 좋아하는 식물입니다. 햇빛이 충분해야 줄기가 튼튼하고 꽃이 많이 피며 열매가 달고 맛있게 익습니다. 그늘에서 키우면 줄기가 가늘게 웃자라고 열매가 잘 맺히지 않습니다. 반나절 정도 햇빛을 받는 곳은 견딜 수 있지만 수확량은 줄어듭니다.

• 최적: 직사광선 · 하루 6~8시간 이상의 직사광선
• 견딜 수 있음: 직사광선, 반양지
• 실내 최적의 위치: 창가
• 인공조명: 실내에서 키울 때는 남향 창가에 두고, 햇빛이 부족하면 식물 전용 LED 성장등을 하루 12~14시간 켜 줍니다. 등은 식물 윗면에서 15~30cm 떨어뜨려 설치하세요.

온도

토마토(Solanum lycopersicum)는 따뜻한 날씨를 좋아하는 열대성 작물입니다. 낮 기온 21~29°C, 밤 기온 15~20°C 사이에서 가장 잘 자랍니다. 기온이 10°C 이하로 떨어지면 생장이 거의 멈추고, 꽃가루가 제대로 만들어지지 않아 열매가 맺히지 않을 수 있습니다.

• 최적: 18–29 °C
• 견딜 수 있음: 7–35 °C
• 내한성 구역: 10-11

비료 주기

토마토는 꽃이 피고 열매가 자라는 시기에 인(P)과 칼륨(K)이 특히 많이 필요합니다. 질소는 잎을 키우는 데 쓰이므로 초반에만 적당히 주고, 열매가 맺히면 줄여야 합니다. 시비 시기와 양은 토양 상태와 식물의 생육에 맞춰 조절하세요.

• 완효성 비료: 심기 전 밑거름으로 한 번 넣고, 그 뒤 필요하면 늦봄에 한 번 더 주세요. 질소가 많은 비료는 피하세요.
• 토마토용 또는 과채류용 고인산·고칼륨 비료, 완효성 유기질 비료(퇴비, 골분, 계분 발효 비료), 칼슘이 포함된 비료(칼슘 결핍 예방용), 마그네슘이 포함된 비료(잎 황화 예방용)

흙

토마토(Solanum lycopersicum)는 약산성 흙(pH 6.0~6.8)에서 가장 잘 자랍니다. 뿌리가 산소를 충분히 필요로 하므로 물이 고이지 않고 잘 빠지는 흙이 가장 중요합니다. 칼슘이 풍부한 흙이어야 열매 끝이 검게 썩는 현상을 예방할 수 있습니다.

• 배수형 원예용 상토: 피트모스 또는 코코피트 60%, 펄라이트 20%, 완숙 퇴비 20%를 섞은 배합토
• 양토 기반 텃밭 흙: 밭 흙 50%, 완숙 퇴비 30%, 모래 또는 펄라이트 20%를 섞은 혼합토
• pH 6–6.8

분갈이

토마토(Solanum lycopersicum)는 뿌리가 넓고 깊게 뻗는 식물이라 바닥 배수 구멍이 큰 깊은 화분이 필요합니다. 옮길 때는 뿌리덩이를 크게 훼손하지 않는 것이 중요합니다.

• 분갈이 주기: 묘목을 옮겨 심은 뒤에는 매 시즌 한 번씩, 화분에서 키우는 토마토는 대개 재배 중 1~2회 분갈이를 권장합니다
• 새 화분: 처음에는 지름 20~25cm 화분으로 시작하고, 뿌리가 차면 지름 35~45cm 이상의 깊은 화분으로 옮깁니다
• 분갈이 시기: 봄, 여름

분갈이 방법

1. 화분을 옆으로 눕히고 줄기 밑동을 잡은 뒤 화분 가장자리를 두드려 뿌리덩이를 빼냅니다.
2. 뿌리가 화분 안쪽으로 빽빽하게 감겨 있으면 바깥쪽 뿌리를 손으로 살살 풀어 줍니다.
3. 썩거나 검게 변한 뿌리는 소독한 가위로 잘라 냅니다.
4. 새 화분 중앙에 뿌리덩이를 놓고, 기존보다 흙 높이가 같거나 약간 낮게 맞춥니다. 줄기 밑동이 흙에 묻히지 않도록 주의합니다.
5. 빈 공간에 배합토를 채우고 손으로 가볍게 눌러 뿌리와 흙을 밀착시킵니다.
6. 화분 바닥으로 물이 흘러나올 때까지 충분히 물을 줍니다.
7. 필요하면 줄기를 지지대에 느슨하게 묶어 쓰러지지 않게 고정합니다.

가지치기

토마토는 원줄기 하나를 키우는 한 줄기 정지 방식이나, 두세 줄기로 키우는 방식 중 하나를 선택해 곁순(흡지)을 정기적으로 따 주는 것이 핵심입니다. 곁순은 잎과 줄기 사이에서 자라므로 손가락 길이 정도일 때 손으로 꺾어 제거하세요.

가지치기 시기: 봄, 여름

가지치기 방법

1. 원줄기를 지지대에 끈으로 느슨하게 묶어 두고, 자라는 대로 2~3주마다 다시 묶어 줍니다.
2. 잎겨드랑이에서 나오는 곁순을 길이 5cm 이하일 때 손으로 따냅니다.
3. 한 줄기 정지 방식이라면 첫 번째 꽃송이 아래의 곁순을 모두 제거합니다.
4. 두 줄기 방식이라면 첫 꽃송이 아래에서 가장 튼튼한 곁순 하나만 남기고 나머지를 제거합니다.
5. 아래쪽에 누렇게 변하거나 병든 잎, 땅에 닿은 잎을 잘라 흙에서 올라오는 병균을 막습니다.
6. 식물 높이가 지지대 끝에 닿으면 생장점을 잘라 더 이상 위로 자라지 않게 하고 열매에 영양을 모읍니다.
7. 기온이 30°C 이상으로 오래 지속되는 한여름에는 과도한 가지치기를 피해 잎이 햇볕을 가릴 정도로 남겨 두어 열매가 일광 화상을 입지 않게 합니다.

번식

꺾꽂이용 줄기는 꽃이 달린 가지보다 잎만 나온 곁순을 고르면 뿌리 내림이 훨씬 잘 됩니다.

소개 토마토

다른 이름: 토마토, 일년토마토, 광토마토

• 식물 유형: herb, climber
• 수명: 원산지에서는 다년생이지만 일반 재배에서는 한해살이로 취급합니다.
• 분포: 남아메리카 안데스 산맥 일대가 원산지입니다.
• 다 자란 키: 1~3m (품종에 따라 다름)
• 개화 시기: 여름

반려동물 · 사람

반려동물: 독성 · 사람: 독성. 덜 익은 초록색 열매와 줄기, 잎에는 솔라닌(solanine)이 들어 있어 섭취하면 구토나 복통을 일으킬 수 있습니다. 완전히 익은 열매는 일반적으로 식용이지만 반려동물에게는 주의가 필요합니다.

흔한 문제

• 뿌리썩음병: 과습이나 배수 불량으로 뿌리가 썩어 잎이 시들고 노랗게 변합니다.
• 역병: 잎과 줄기에 물에 젖은 듯한 갈색 반점이 생기며 빠르게 번집니다.
• 꼭지썩음병(배꼽썩음병): 칼슘 부족이나 불규칙한 물주기로 열매 끝이 검게 썩습니다.
• 진딧물: 새순과 잎 뒷면에 모여 즙을 빨아 생육을 떨어뜨립니다.
• 담배가루이: 잎 뒷면에 붙어 수액을 빨고, 그을음병을 유발하기도 합니다.

용도

토마토는 생식, 샐러드, 소스, 주스 등 요리 전반에 쓰이는 대표적인 채소 과일입니다. 라이코펜이 풍부해 항산화 식품으로 널리 알려져 있으며, 가공 산업에서도 케첩과 페이스트 원료로 중요하게 쓰입니다.

먹을 수 있나요?

잘 익은 붉거나 노란 열매를 생으로 또는 익혀 먹습니다. 덜 익은 초록 열매, 줄기, 잎은 솔라닌 때문에 먹지 않습니다.

역사와 전설

스페인 정복자들이 16세기에 토마토를 유럽에 들여왔으며, 처음에는 관상용으로 재배되었습니다. 아즈텍 문명에서는 'tomatl'이라 불렀고, 이 이름이 현대 명칭의 기원이 되었습니다.

알고 계셨나요?

토마토는 원래 유럽에서 독이 있는 과일로 여겨져 관상용으로만 재배되었다는 이야기가 있습니다.

자주 묻는 질문

이 가이드를 만든 방법

Verdiss는 식물학 자료를 바탕으로 AI로 각 가이드를 작성하고 iNaturalist와 Plants of the World Online(큐 왕립식물원)에서 종을 확인합니다. 독자는 앱에서 각 가이드를 평가할 수 있습니다.

출처

• iNaturalist
• Plants of the World Online (Kew)
• Wikipedia