고추

물주기

고추(Capsicum annuum)는 흙 표면이 말랐을 때 흠뻑 주고, 배수구로 물이 빠진 뒤 다시 흙이 마를 때까지 기다리는 방식이 가장 좋습니다. 늘 축축한 흙에서는 뿌리가 쉽게 썩습니다. 꽃과 열매가 맺히는 시기에는 물 부족이 꽃떨어짐과 열매 끝 부분 썩음(배꼽썩음병)을 일으키므로 흙이 지나치게 마르지 않도록 주의하세요. 화분 바닥 구멍이 있는 용기를 쓰고 받침 접시의 고인 물은 바로 버리세요.

오늘 물을 줘야 할까요?

손가락을 흙에 2~3cm 깊이로 찔러 보세요. 흙이 건조하게 느껴지면 물을 주고, 축축하면 기다립니다. 화분을 들어 보았을 때 가볍게 느껴져도 물이 필요한 신호입니다.

여름철 더운 날에는 아침에 물을 주는 것이 좋습니다. 잎에 물을 뿌리기보다 흙 위에 직접 주어 잎 곰팡이 병을 예방하세요.

햇빛

고추는 햇빛을 아주 좋아하는 식물이라 해가 잘 드는 곳에서 가장 튼튼하게 자라고 열매도 많이 맺힙니다. 빛이 부족하면 줄기가 웃자라고 열매 수확량이 크게 줄어듭니다. 한여름 한낮의 뜨거운 직사광선이 너무 강하면 잎이 타므로 처음 햇빛에 적응시킬 때는 며칠에 걸쳐 조금씩 노출 시간을 늘리세요.

• 최적: 직사광선 · 하루 6~8시간의 직사광선
• 견딜 수 있음: 직사광선, 반양지, 밝은 간접광
• 실내 최적의 위치: 창가
• 인공조명: 실내에서 겨울철이나 햇빛이 부족할 때는 식물 전용 LED 생장등을 식물 위 15~30cm 거리에 두고 하루 12~14시간 켜 줍니다. 일반 형광등만으로는 열매를 맺기 어렵습니다.

온도

고추(Capsicum annuum)는 따뜻한 날씨를 좋아하는 열대성 작물입니다. 낮 기온 22~29°C, 밤 기온 15~18°C 정도에서 가장 잘 자라고 열매도 많이 맺습니다. 기온이 10°C 아래로 떨어지면 생장이 멈추고, 0°C 근처에서는 잎과 줄기가 얼어 죽습니다.

• 최적: 18–29 °C
• 견딜 수 있음: 10–35 °C
• 내한성 구역: 10-11

비료 주기

고추는 질소가 너무 많으면 잎만 무성해지고 꽃과 열매가 줄어듭니다. 꽃이 피기 시작하면 질소를 줄이고 인산과 칼륨을 충분히 공급하세요. 정식 후 2~3주 뒤부터 비료를 시작하는 것이 안전합니다.

• 완효성 비료: 정식할 때 한 번 밑거름으로 주고, 이후 6월 중순쯤 한 번 추가하세요.
• 인산과 칼륨 비율이 높은 고추·과채류 전용 비료, 완효성 복합비료(질소:인산:칼륨 비율이 균형 잡힌 제품), 퇴비나 부숙된 유기질 비료(밑거름용), 칼슘이 포함된 비료(열매 끝썩음병 예방용)

흙

고추(Capsicum annuum)는 물빠짐이 좋고 유기물이 풍부한 흙을 좋아하며, 물이 고이면 뿌리가 쉽게 썩습니다. 약산성에서 중성(pH 6.0~7.0)이 가장 적합합니다.

• 배수성 좋은 원예용 배합토: 상토 6, 마사토 또는 펄라이트 3, 퇴비 1 비율로 섞은 흙
• 텃밭용 사양토: 밭흙 5, 부엽토 3, 모래 또는 굵은 마사 2 비율로 섞은 흙
• pH 6–7

분갈이

고추(Capsicum annuum)는 직근이 깊고 뿌리가 민감해 옮겨심기 때 뿌리 덩어리를 최대한 보존해야 합니다. 배수구멍이 있는 화분을 사용하고, 과습을 피하세요. 적정 생육 온도는 18~30°C입니다.

• 분갈이 주기: 매년 또는 뿌리가 화분 밑구멍으로 나올 때마다 (1년생 재배 기준 보통 1년에 한 번, 다년생으로 키울 때는 1~2년)
• 새 화분: 현재 화분보다 지름 3~5cm 큰 화분 (성숙한 식물은 지름 25~30cm 이상)
• 분갈이 시기: 봄, 여름

분갈이 방법

1. 화분 가장자리를 손이나 칼로 가볍게 눌러 흙과 화분 벽을 떼어 낸 뒤, 줄기 밑동을 잡고 조심스럽게 뽑아냅니다.
2. 뿌리 덩어리 바깥쪽의 오래되어 검게 변하고 물러진 뿌리는 깨끗한 가위로 잘라냅니다.
3. 엉킨 뿌리는 손가락으로 살살 풀어주되, 굵은 원뿌리는 가능한 한 자르지 마세요.
4. 새 화분 바닥에 배수층을 깔고, 뿌리 덩어리가 화분 가장자리보다 2~3cm 낮게 오도록 자리를 잡습니다.
5. 배합토를 뿌리 사이사이에 채우면서 손으로 살짝 눌러 공기층을 줄입니다. 흙 표면은 화분 가장자리에서 2cm 정도 아래에 맞춥니다.
6. 충분히 물을 주어 흙을 안정시키고, 배수구멍으로 물이 빠질 때까지 줍니다.
7. 줄기가 흔들리면 가는 지지대를 세우고 부드러운 끈으로 느슨하게 고정합니다.

가지치기

고추는 본래 여러해살이 관목이지만 한국의 겨울에는 얼어 죽기 때문에 보통 한 해 재배합니다. 줄기가 충분히 자라 첫 꽃이 핀 뒤 원줄기 위쪽 가지를 정리하는 것이 핵심입니다. 과하게 자르면 개화가 늦어지니 한 번에 전체의 3분의 1 이상을 자르지 마세요.

가지치기 시기: 봄, 여름

가지치기 방법

1. 첫 번째 갈림지(원줄기가 두 갈래로 갈라지는 지점) 위에서 원줄기 끝을 가볍게 잘라 곁가지 발생을 유도합니다.
2. 이후 자라는 곁가지 중 너무 촘촘하거나 안쪽으로 자라는 가지를 밑동에서 제거합니다.
3. 아래쪽 잎과 지면에 닿는 가지를 정리해 흙에서 튀는 병균을 줄입니다.
4. 열매가 많이 달린 가지는 무게로 꺾이지 않도록 지지대에 묶어 줍니다.
5. 가을에 기온이 10°C 아래로 떨어지기 전 수확을 마치고, 남은 식물은 뽑아 정리합니다.

번식

씨앗은 발아 온도가 낮으면 오래 걸리고 썩기 쉽습니다. 온도를 일정하게 유지하고 과습을 피하세요.

소개 고추

다른 이름: 고추, 고초, 번초, 댕가

• 식물 유형: 허브, 관목 형태의 여러해살이 또는 한해살이
• 수명: perennial
• 분포: 중앙아메리카와 멕시코 일대가 원산지로 알려져 있습니다.
• 다 자란 키: 30~100cm(재배 품종에 따라 차이)
• 개화 시기: 여름

반려동물 · 사람

반려동물: 안전 · 사람: 안전. ASPCA 기준으로 고양이와 개에게 독성이 없다고 보고되지만, 매운 열매나 씨앗은 소화기 자극을 일으킬 수 있어 많이 먹지 않도록 합니다.

흔한 문제

• 진딧물: 새순과 꽃대에 모여 즙을 빨아 잎이 말리고 바이러스를 옮깁니다.
• 담배가루이: 잎 뒷면에 붙어 즙을 빨며 그을음병을 유발합니다.
• 열매 배꼽썩음병: 칼슘 부족이나 불규칙한 물 공급으로 열매 끝이 검게 썩습니다.
• 낙화: 기온이 너무 높거나 낮고 건조하면 꽃과 어린 열매가 떨어집니다.
• 역병: 과습한 토양에서 뿌리와 줄기 밑동이 썩어 식물이 시듭니다.

용도

고추는 전 세계에서 양념, 채소, 향신료로 쓰이며 한국에서는 고춧가루, 고추장, 김치 등 발효 음식의 핵심 재료입니다. 건조하거나 말려 저장하며, 관상용 품종도 화단과 화분에 많이 심습니다. 캡사이신은 약재와 진통 연고에도 활용됩니다.

먹을 수 있나요?

열매를 생으로, 익혀서, 말려서 먹고 잎도 일부 지역에서 채소로 데쳐 먹습니다. 씨앗과 속껍질이 가장 매워 매운맛을 줄이려면 제거합니다.

역사와 전설

고추는 아메리카 대륙에서 재배되다가 15~16세기 콜럼버스의 항해 이후 유럽과 아시아로 전해졌습니다. 한국에는 16세기 말 무렵 일본을 거쳐 들어온 것으로 알려져 있으며, 이후 김치와 장류의 필수 재료가 되었습니다.

알고 계셨나요?

고추의 매운맛은 캡사이신이 통증 수용체를 자극하기 때문이며, 새는 이 성분에 둔감해 열매를 먹고 씨앗을 퍼뜨립니다.

자주 묻는 질문

이 가이드를 만든 방법

Verdiss는 식물학 자료를 바탕으로 AI로 각 가이드를 작성하고 iNaturalist와 Plants of the World Online(큐 왕립식물원)에서 종을 확인합니다. 독자는 앱에서 각 가이드를 평가할 수 있습니다.

출처

• iNaturalist
• Plants of the World Online (Kew)
• Wikipedia