양파

물주기

양파(Allium cepa)는 흙이 촉촉하게 유지되되 물에 잠기지 않는 것을 좋아합니다. 잎이 자라는 봄에는 물이 충분해야 하고, 구근이 커지는 초여름에는 흙이 마르기 전에 꾸준히 줘야 알이 굵어집니다. 구근이 단단히 여문 뒤에는 물을 줄여야 저장성이 좋아집니다. 화분에서는 배수구멍이 있는 용기를 쓰고 받침에 고인 물은 바로 버리세요.

오늘 물을 줘야 할까요?

손가락을 흙에 2~3cm 넣어 보세요. 마른 흙이 만져지면 물을 줄 때입니다. 화분을 들어 보았을 때 가볍게 느껴져도 물이 필요한 신호입니다. 구근 윗부분이 말랑하거나 흙이 늘 젖어 있으면 물을 주지 마세요.

구근이 땅 위로 올라오기 시작하면 물을 조금씩 줄이세요. 잎이 누렇게 말라 쓰러지기 시작하면 수확 시기가 가까운 것이므로 그 뒤에는 물을 끊는 것이 좋습니다.

햇빛

양파는 해를 많이 받아야 잎이 튼튼하고 구근이 단단하게 여뭅니다. 일조가 부족하면 잎이 길게 웃자라고 구근이 작아집니다. 낮 길이가 길어지는 봄과 초여름에 특히 많은 햇빛이 필요합니다.

• 최적: 직사광선 · 하루 6~8시간 이상의 직사광선
• 견딜 수 있음: 직사광선, 반양지
• 실내 최적의 위치: 창가
• 인공조명: 실내에서 기를 때는 남향 창가에 두고, 창문으로 들어오는 빛이 부족하면 식물 성장등을 하루 12~14시간 정도 잎 위 20~30cm 거리에서 켜 주세요.

온도

양파(Allium cepa)는 서늘한 기후를 좋아하는 2년생 작물로, 구근이 커지는 시기에는 대체로 15~24°C가 가장 잘 자랍니다. 잎이 자라는 초기에는 조금 서늘한 편이 좋고, 구근이 비대해질 때 기온이 높고 일조가 길면 품질이 좋아집니다. 한여름 35°C 이상의 더위에는 잎이 누렇게 말라 구근 생장이 멈추기 쉽습니다.

• 최적: 10–24 °C
• 견딜 수 있음: -7–35 °C
• 내한성 구역: 5-9

비료 주기

양파는 뿌리가 얕고 잎이 자라는 시기에 질소를 많이 필요로 하며, 구근이 커질 때는 칼륨이 중요합니다. 질소를 너무 늦게까지 주면 목이 굵어지고 저장성이 떨어지므로, 구근이 굵어지기 시작하면 질소 비료를 끊는 것이 핵심입니다.

• 완효성 비료: 심기 전 밑거름으로 완효성 비료를 한 번 주고, 생육 중에는 추가로 주지 않아도 됩니다. 봄 파종 직후 한 번 정도가 적당합니다.
• 질소 함량이 적당한 완효성 유기질 비료(퇴비, 계분 발효 비료), 질소(N)가 높은 액체 비료(잎 성장기용), 칼륨(K)이 상대적으로 많은 비료(구근 비대기용), 인(P)이 포함된 골분 비료(뿌리와 구근 발달용)

흙

양파는 물빠짐이 좋고 통기성이 높은 흙에서 잘 자랍니다. 물이 고이는 흙은 구근이 썩는 가장 흔한 원인이므로 피해야 합니다. 흙은 약산성에서 중성이 가장 좋습니다.

• 배양토: 원예용 상토 6, 마사토 또는 펄라이트 3, 완숙 퇴비 1을 섞은 흙입니다.
• 사질 양토: 모래 40%, 밭흙 40%, 퇴비 20%를 섞어 만듭니다. 구근이 잘 커지고 썩기 어려운 흙입니다.
• 텃밭 흙 개량토: 밭흙에 부엽토와 완숙 퇴비를 각 20% 섞고, 물빠짐을 위해 모래를 조금 더합니다.
• pH 6–7

분갈이

양파(Allium cepa)는 뿌리가 얕고 촘촘하게 퍼지므로 넓고 얕은 용기보다 깊이가 있는 용기가 낫습니다. 배수 구멍이 반드시 있어야 하며, 구근이 물에 잠기면 썩기 쉽습니다.

• 분갈이 주기: 양파는 해마다 한 번, 모종이나 구근을 옮겨 심는 것으로 충분합니다. 같은 용기에서 여러 해 재배하지 않습니다.
• 새 화분: 구근 하나당 지름 10~15cm, 깊이 20cm 이상의 용기가 적당합니다. 여러 개를 심을 때는 구근 사이를 10cm 정도 띄웁니다.
• 분갈이 시기: 봄, 가을

분갈이 방법

1. 용기 바닥에 배수 구멍을 덮을 망이나 깨진 화분 조각을 깝니다.
2. 새 용기에 배양토를 구근 높이의 절반 정도까지 채웁니다.
3. 양파를 용기에서 조심스럽게 뽑아 뿌리에 붙은 흙을 가볍게 털어냅니다.
4. 썩거나 물러진 구근과 뿌리는 가위로 잘라냅니다.
5. 구근의 윗부분이 흙 위로 살짝 보이도록 놓고, 주변을 흙으로 채워 단단히 눌러 고정합니다.
6. 충분히 물을 주어 흙과 뿌리가 밀착되도록 합니다.
7. 직사광선이 하루 6시간 이상 드는 곳에 두고 옮긴 뒤 며칠은 반그늘에 둡니다.

가지치기

양파는 꽃대가 올라오면 알뿌리 크기와 저장성이 떨어지므로, 꽃대가 보이는 즉시 제거하는 것이 가장 중요합니다.

가지치기 시기: 봄, 여름

가지치기 방법

1. 꽃대는 중심에서 길게 올라오는 굵은 줄기이므로 발견 즉시 밑동 가까이에서 자릅니다.
2. 노랗게 마르거나 쓰러진 잎은 밑동에서 잘라 바깥으로 치웁니다.
3. 건강한 잎은 절반 이상 자르지 않습니다. 잎이 광합성을 해야 알뿌리가 커집니다.
4. 수확 2~3주 전부터는 물주기를 줄이고, 잎이 80% 정도 누렇게 쓰러지면 더 이상 자르지 않습니다.

번식

양파 씨앗은 수명이 짧아 오래된 씨앗은 발아율이 크게 떨어집니다. 구입 후 1년 이내의 씨앗을 쓰고, 세트를 심을 때는 곰팡이나 연한 부분이 없는 단단한 알뿌리를 고르세요.

소개 양파

다른 이름: 정구, 둥근파, 옥파, 양충

• 식물 유형: herb, bulb
• 수명: biennial
• 분포: 중앙아시아와 서남아시아 일대에서 기원한 것으로 추정됩니다.
• 다 자란 키: 30~150cm
• 개화 시기: 늦봄부터 초여름

반려동물 · 사람

반려동물: 독성 · 사람: 독성. Allium 속 식물에 들어 있는 N-프로필디설파이드 등 유황 화합물이 적혈구를 손상시켜 개와 고양이에게 빈혈과 용혈을 일으킬 수 있습니다. 소량이라도 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 사람이 날것으로 많이 먹으면 위장장애를 일으킬 수 있습니다.

흔한 문제

• 노균병: 습한 환경에서 잎에 회백색 곰팡이가 생기고 잎이 말라 죽습니다.
• 뿌리파리 피해: 유충이 알뿌리를 갉아먹어 썩게 만듭니다.
• 흰빛잘록병: 토양 속 곰팡이로 잎이 누렇게 변하고 알뿌리가 썩습니다.
• 알뿌리 썩음: 배수가 나쁜 땅에서 과습으로 알뿌리가 물러집니다.

용도

양파는 주로 식용으로 쓰이며, 볶음, 국, 샐러드, 절임 등 거의 모든 요리에 활용됩니다. 항산화 성분인 퀘르세틴이 풍부하다고 알려져 있어 건강식품으로도 주목받습니다. 민간에서는 살균 효과나 소화 촉진 용도로 쓰였습니다.

먹을 수 있나요?

알뿌리(구)와 잎, 꽃대를 모두 먹을 수 있으며 생으로, 익혀서, 절여서 먹습니다.

역사와 전설

고대 이집트에서는 양파가 영원성과 순환을 상징하는 식물로 여겨져 피라미드 건설 노동자의 식량으로 기록되었습니다. 중세 유럽에서는 약재와 화폐 대용으로도 쓰였다는 기록이 있습니다.

알고 계셨나요?

양파는 눈물을 흘리게 하는 황화합물을 내뿜는데, 이 성분은 절단된 세포에서 효소 반응으로 만들어집니다.

자주 묻는 질문

이 가이드를 만든 방법

Verdiss는 식물학 자료를 바탕으로 AI로 각 가이드를 작성하고 iNaturalist와 Plants of the World Online(큐 왕립식물원)에서 종을 확인합니다. 독자는 앱에서 각 가이드를 평가할 수 있습니다.

출처

• iNaturalist
• Plants of the World Online (Kew)
• Wikipedia