Vitis vinifera (Vitis vinifera): panduan perawatan

Cara merawat Vitis vinifera

Penyiraman

Anggur (Vitis vinifera) membutuhkan penyiraman dalam tetapi jarang. Siram hingga air keluar dari lubang drainase, lalu biarkan media mengering sebagian sebelum menyiram lagi. Di dalam ruangan, pot harus memiliki lubang drainase yang baik. Saat musim tumbuh aktif (musim semi hingga awal musim panas) tanaman lebih haus, sedangkan saat musim dingin hampir tidak perlu air. Tanaman yang baru ditanam perlu disiram lebih sering sampai akarnya kuat.

Perlu disiram hari ini?

Tekan jari sekitar 3 cm ke dalam media. Jika terasa kering, siram. Jika masih lembap, tunggu beberapa hari. Anda juga bisa mengangkat pot: pot yang ringan berarti media sudah kering. Pada tanaman di kebun, periksa tanah sekitar 5 cm di bawah permukaan.

Anggur lebih mudah mati karena terlalu banyak air daripada kekurangan air. Jika ragu, tunggu sehari atau dua lagi sebelum menyiram.

Terlalu banyak air

Anggur memiliki akar yang rentan membusuk di media yang selalu basah. Akar yang tergenang kekurangan oksigen sehingga tidak mampu menyerap air dan nutrisi dengan baik. Tanaman anggur yang berada di tanah liat atau pot tanpa lubang drainase sangat berisiko.

Gejala: Daun menguning, layu meski media basah, batang lunak di pangkal, bau busuk dari media, dan jamur putih di permukaan tanah.

Solusi: Hentikan penyiraman. Keluarkan tanaman dari pot, buang akar yang hitam dan lembek, lalu tanam ulang dengan media yang lebih berpasir dan pot yang memiliki lubang drainase. Di kebun, perbaiki drainase tanah atau tanam di tempat yang lebih tinggi.

Kurang air

Anggur menyimpan sedikit air di batang dan daunnya, tetapi akarnya tetap memerlukan kelembapan secara berkala. Jika tanah terlalu kering dalam waktu lama, pertumbuhan tunas dan buah akan terhambat.

Gejala: Daun layu dan menggulung, ujung daun kecokelatan, tunas baru tidak berkembang, dan media menyusut dari tepi pot.

Solusi: Siram perlahan dengan metode dari bawah selama 30 menit agar media menyerap air kembali. Pangkas daun yang benar-benar kering dan pastikan penyiraman berikutnya lebih teratur.

Sinar matahari

Anggur (Vitis vinifera) adalah tanaman yang menyukai sinar matahari penuh. Cahaya kuat membantu pembentukan batang yang kokoh, daun yang sehat, dan buah yang manis. Di dalam ruangan, tanaman hanya bertahan baik jika mendapat cahaya terang selama berjam-jam setiap hari.

Ideal: Matahari penuh · 6-8 jam sinar matahari langsung per hari
Masih bisa ditoleransi: Matahari penuh, Matahari sebagian, Terang, tidak langsung
Posisi terbaik di ruangan: Di jendela
Cahaya buatan: Jika tidak ada cahaya matahari yang cukup, gunakan lampu tumbuh LED full spectrum selama 12 hingga 14 jam per hari, dengan jarak sekitar 30 hingga 45 cm dari daun.

Kurang cahaya

Anggur sangat bergantung pada cahaya untuk fotosintesis dan pembentukan buah. Kurang cahaya membuat batang memanjang lemah dan daun tumbuh jarang.

Gejala: Batang kurus dan memanjang ke arah cahaya, daun kecil dan pucat, ruas batang jarak panjang, serta tidak muncul bunga atau buah.

Solusi: Pindahkan tanaman ke dekat jendela yang menghadap selatan atau barat. Tambahkan lampu tumbuh jika perlu, dan putar pot setiap minggu agar pertumbuhan lurus.

Terlalu banyak sinar matahari

Meski menyukai matahari, anggur yang baru dipindahkan dari tempat teduh bisa terbakar jika langsung terkena terik siang hari. Daun muda sangat sensitif terhadap panas berlebih.

Gejala: Bercak cokelat kering atau keputihan pada daun, daun menggulung, dan tepi daun mengering.

Solusi: Adaptasikan tanaman secara bertahap selama 1 hingga 2 minggu dengan memindahkannya ke tempat yang makin terang. Beri naungan parsial saat siang paling terik jika suhu di atas 35 °C.

Suhu

Vitis vinifera (anggur Eropa) tumbuh optimal di iklim sedang hingga hangat dengan musim panas yang cukup panjang. Tanaman membutuhkan dormansi musim dingin yang dingin untuk berbuah baik, namun pucuk muda sangat peka terhadap embun beku di musim semi. Pada suhu di atas 35°C untuk waktu lama, buah dan daun bisa rusak.

Ideal: 15–30 °C
Masih bisa ditoleransi: -15–40 °C
Zona ketahanan: 5-9

Pemupukan

Anggur Vitis vinifera membutuhkan nitrogen yang cukup untuk pertumbuhan awal, tetapi kelebihan nitrogen di musim panas mengurangi kualitas buah. Kalium dan fosfor lebih penting menjelang panen. Tanah yang kaya bahan organik dengan pH sekitar 6 sampai 7 adalah kondisi terbaik.

Pupuk lepas lambat: Berikan pupuk lepas lambat sekali setahun di awal musim semi (Maret sampai April) sebelum tunas pecah.
Kompos matang, Pupuk lepas lambat seimbang NPK 10-10-10 atau sejenisnya, Pupuk tinggi kalium untuk fase pembentukan buah, misalnya NPK 5-10-10, Pupuk organik cair berbahan dasar ikan atau rumput laut

Media tanam

Anggur (Vitis vinifera) membutuhkan tanah yang berdrainase sangat baik karena akarnya mudah busuk jika tergenang. Tanah sedikit basa hingga netral cocok untuk pertumbuhan dan kualitas buahnya.

Campuran tanah pot berdrainase cepat: 2 bagian tanah pot komersial, 1 bagian perlite atau pasir kasar, dan 1 bagian kompos matang.
Campuran tanah kebun berpasir: Tanah lempung berpasir yang dicampur pasir kasar dan sedikit kompos, cocok untuk penanaman di tanah.
Tanah kapur berbatu: Tanah berbatu kapur atau tanah dengan kandungan kerikil tinggi, cocok untuk anggur di daerah kering dan berkapur.
pH 6–7.5

Ganti pot

Anggur (Vitis vinifera) memiliki sistem akar tunggang yang dalam dan peka terhadap gangguan. Gunakan pot dengan lubang drainase besar dan pindahkan saat tunas mulai aktif di musim semi, sebelum daun berkembang penuh.

Seberapa sering: Setiap 2-3 tahun untuk tanaman dalam pot; tanaman anggur muda sebaiknya dipindah setiap tahun selama 2 tahun pertama.
Pot baru: Naikkan ukuran pot 5-10 cm dari diameter sebelumnya. Pot besar dengan tanah berlebih menahan air dan memicu pembusukan akar.
Waktu ganti pot: Musim semi

Cara ganti pot

Miringkan pot dan keluarkan tanaman perlahan dengan menopang pangkal batang.
Periksa akar. Buang akar yang hitam, lembek, atau berbau busuk menggunakan gunting bersih.
Urai sedikit tanah di sekitar akar yang melingkar, tetapi jangan menghancurkan seluruh bola akar.
Letakkan tanaman di pot baru dengan leher akar sedikit di atas bibir pot, lalu isi campuran tanah sambil ditekan ringan.
Sisakan ruang 2-3 cm di bawah bibir pot agar air siram tidak tumpah, lalu siram hingga air keluar dari lubang drainase.

Pemangkasan

Anggur (Vitis vinifera) berbuah pada tunas yang tumbuh dari kayu tahun sebelumnya, jadi pemangkasan dilakukan saat tanaman dorman. Sisakan jumlah mata tunas yang seimbang agar tanaman tidak terlalu lebat atau terlalu sedikit berbuah. Gunakan metode Guyot untuk pemula atau cordon untuk kebun yang lebih luas.

Waktu pemangkasan: Musim dingin, Musim semi

Cara memangkas

Lepaskan dan buang batang yang mati, sakit, atau rusak terlebih dahulu.
Pilih satu batang utama (batang kayu tua) yang sehat sebagai kerangka dasar, lalu tentukan arah rambatan kawat atau tiang penyangga.
Untuk metode Guyot, sisakan satu batang buah dengan 6–8 mata tunas, lalu pilih satu tunas pengganti dengan 2 mata sebagai cadangan untuk tahun berikutnya.
Potong batang buah sekitar 2–3 cm di atas mata tunas terakhir, dan potong miring agar air hujan tidak menggenang di luka.
Buang semua tunas liar di batang tua dan sisakan hanya yang diperlukan untuk kerangka.
Ikat batang buah yang tersisa ke kawat penyangga dengan tali lembut agar tidak patah saat tumbuh.

Perbanyakan

Hardwood cuttings (Stek batang keras) · Musim dingin

Pada musim gugur akhir hingga awal musim dingin, pilih batang Vitis vinifera (anggur) yang sudah berkayu, berdiameter sekitar pensil, dan tumbuh pada musim tahun ini.
Potong batang menjadi stek sepanjang 20–30 cm, dengan minimal tiga mata tunas. Beri tanda potongan atas yang rata dan potongan bawah yang miring agar mudah dikenali.
Rendam bagian bawah stek dalam larutan zat perangsang akar selama beberapa detik, lalu tanam dua pertiga panjangnya di media gembur seperti campuran pasir dan kompos.
Simpan wadah di luar ruangan yang terlindung atau di tempat dingin yang tidak membeku, dan jaga media tetap lembap tetapi tidak becek.
Pada musim semi, saat tunas mulai membuka, pindahkan stek yang sudah berakar ke pot atau kebun.

Stem cuttings with leaf (Stek batang hijau) · Musim panas

Pada awal musim panas, ambil ujung batang muda yang sudah sedikit berkayu di bagian pangkal, sepanjang 10–15 cm dengan dua hingga tiga daun.
Buang daun di bagian bawah stek, sisakan satu atau dua daun di atas agar tetap berfotosintesis.
Celupkan pangkal stek ke zat perangsang akar, lalu tanam di media lembap dan ringan seperti perlite atau campuran gambut dan pasir.
Tutup wadah dengan plastik bening atau kantong plastik berlubang untuk menjaga kelembapan, dan letakkan di tempat teduh dengan cahaya terang tidak langsung.
Buka penutup secara bertahap setelah daun baru tumbuh, biasanya dalam 3–6 minggu, lalu lanjutkan perawatan seperti tanaman dewasa.

Layering (Cangkok tanah) · Musim semi, Musim panas

Pilih batang muda yang lentur dan tumbuh dekat permukaan tanah pada musim semi.
Di bagian batang yang akan ditanam, kupas kulit luar sepanjang sekitar 2 cm sebagai luka kecil untuk merangsang akar.
Tekuk batang ke tanah dan tutup bagian yang terkelupas dengan tanah gembur, lalu beri batu kecil atau kawat penahan agar tidak kembali naik.
Biarkan batang tetap menempel pada tanaman induk selama satu musim tanam, dan jaga tanah tetap lembap.
Pada musim gugur atau musim dingin berikutnya, potong batang dari induknya setelah akar terlihat kuat.

Di iklim dingin dengan suhu di bawah -15°C, simpan stek hardwood di tempat yang tidak membeku. Stek anggur paling mudah berakar jika diambil dari batang yang sehat dan segar, jadi sebaiknya langsung ditanam setelah dipotong.

Tentang Vitis vinifera

Dikenal juga sebagai: anggur, anggur Eropa, grapevine, anggur wain

Jenis tanaman: liana berkayu, pemanjat, pohon merambat
Umur tanaman: perennial
Persebaran: Berasal dari kawasan Kaukasus, Laut Hitam, dan Asia Barat hingga Mediterania.
Tinggi dewasa: Liar dapat mencapai 20 sampai 30 m, sedangkan kebun biasanya dipangkas 2 sampai 4 m
Waktu berbunga: Akhir musim semi hingga awal musim panas

Hewan peliharaan · Manusia

Hewan peliharaan: Beracun · Manusia: Sedikit beracun. Buah, biji, dan kulit anggur beracun bagi anjing dan kucing sesuai catatan ASPCA, dapat menyebabkan gagal ginjal bahkan pada jumlah kecil. Daunnya tidak dianjurkan untuk dimakan hewan. Bagi anak, biji dan buah utuh berisiko tersedak, sedangkan buah yang dikonsumsi wajar umumnya aman.

Masalah umum

Embun tepung: Jamur putih seperti tepung pada daun dan buah muda, terutama saat udara lembap dan teduh. Atasi dengan sirkulasi udara baik dan fungisida yang sesuai.
Penyakit busuk hitam: Bercak coklat pada daun dan buah yang membusuk menjadi hitam dan keriput. Buang bagian yang terinfeksi dan jaga kebersihan area tanaman.
Penggerek batang: Serangga yang mengebor kayu dan membuat tanaman layu tiba-tiba. Pangkas bagian yang rusak dan periksa lubang pada batang.
Kutu daun: Serangga kecil yang mengisap cairan pada pucuk dan daun muda, lalu meninggalkan embun madu. Semprot air keras atau sabun insektisida.
Layu fusarium: Penyakit tanah yang menyebabkan daun menguning dan layu dari satu sisi. Hindari menanam di lokasi yang sebelumnya terinfeksi dan gunakan bibit sehat.

Kegunaan

Terutama untuk produksi anggur wain dan buah meja. Buahnya juga diolah menjadi jus, selai, kismis, dan cuka. Daun dan sulur menjadi bagian dari masakan Mediterania, misalnya dolma. Di budaya Eropa, tanaman ini bernilai ekonomi dan ritual besar.

Apakah bisa dimakan?

Buah, daun muda, dan biji anggur dapat dimakan. Daun biasanya dimasak atau diawetkan dalam larutan garam. Biji sebaiknya tidak dikunyah berlebihan.

Sejarah & legenda

Anggur telah dibudidayakan di Mesopotamia dan Mesir kuno, dan dalam mitologi Yunani Dionysus dikenal sebagai dewa anggur. Banyak peradaban Mediterania menganggap anggur simbol kemakmuran, perayaan, dan persaudaraan.

Tahukah kamu?

Anggur Eropa adalah salah satu tanaman budidaya tertua di dunia, dan bukti pembuatan anggur dari spesies ini sudah ditemukan sekitar 6.000 tahun lalu di kawasan Kaukasus.

Pertanyaan umum

Seberapa sering menyiram Vitis vinifera?

setiap 7 hari. Anggur (Vitis vinifera) membutuhkan penyiraman dalam tetapi jarang. Siram hingga air keluar dari lubang drainase, lalu biarkan media mengering sebagian sebelum menyiram lagi. Di dalam ruangan, pot harus memiliki lubang drainase yang baik. Saat musim tumbuh aktif (musim semi hingga awal musim panas) tanaman lebih haus, sedangkan saat musim dingin hampir tidak perlu air. Tanaman yang baru ditanam perlu disiram lebih sering sampai akarnya kuat. Tekan jari sekitar 3 cm ke dalam media. Jika terasa kering, siram. Jika masih lembap, tunggu beberapa hari. Anda juga bisa mengangkat pot: pot yang ringan berarti media sudah kering. Pada tanaman di kebun, periksa tanah sekitar 5 cm di bawah permukaan.

Berapa banyak cahaya yang dibutuhkan Vitis vinifera?

Matahari penuh (6-8 jam sinar matahari langsung per hari). Anggur (Vitis vinifera) adalah tanaman yang menyukai sinar matahari penuh. Cahaya kuat membantu pembentukan batang yang kokoh, daun yang sehat, dan buah yang manis. Di dalam ruangan, tanaman hanya bertahan baik jika mendapat cahaya terang selama berjam-jam setiap hari.

Suhu apa yang disukai Vitis vinifera?

15–30 °C. Vitis vinifera (anggur Eropa) tumbuh optimal di iklim sedang hingga hangat dengan musim panas yang cukup panjang. Tanaman membutuhkan dormansi musim dingin yang dingin untuk berbuah baik, namun pucuk muda sangat peka terhadap embun beku di musim semi. Pada suhu di atas 35°C untuk waktu lama, buah dan daun bisa rusak.

Apakah Vitis vinifera beracun bagi kucing dan anjing?

Beracun bagi kucing dan anjing: jauhkan dari jangkauan mereka. Buah, biji, dan kulit anggur beracun bagi anjing dan kucing sesuai catatan ASPCA, dapat menyebabkan gagal ginjal bahkan pada jumlah kecil. Daunnya tidak dianjurkan untuk dimakan hewan. Bagi anak, biji dan buah utuh berisiko tersedak, sedangkan buah yang dikonsumsi wajar umumnya aman.

Apa masalah paling umum pada Vitis vinifera?

Embun tepung: Jamur putih seperti tepung pada daun dan buah muda, terutama saat udara lembap dan teduh. Atasi dengan sirkulasi udara baik dan fungisida yang sesuai. Penyakit busuk hitam: Bercak coklat pada daun dan buah yang membusuk menjadi hitam dan keriput. Buang bagian yang terinfeksi dan jaga kebersihan area tanaman. Penggerek batang: Serangga yang mengebor kayu dan membuat tanaman layu tiba-tiba. Pangkas bagian yang rusak dan periksa lubang pada batang. Kutu daun: Serangga kecil yang mengisap cairan pada pucuk dan daun muda, lalu meninggalkan embun madu. Semprot air keras atau sabun insektisida. Layu fusarium: Penyakit tanah yang menyebabkan daun menguning dan layu dari satu sisi. Hindari menanam di lokasi yang sebelumnya terinfeksi dan gunakan bibit sehat.

Kapan mengganti pot Vitis vinifera?

Setiap 2-3 tahun untuk tanaman dalam pot; tanaman anggur muda sebaiknya dipindah setiap tahun selama 2 tahun pertama.. Anggur (Vitis vinifera) memiliki sistem akar tunggang yang dalam dan peka terhadap gangguan. Gunakan pot dengan lubang drainase besar dan pindahkan saat tunas mulai aktif di musim semi, sebelum daun berkembang penuh.

Bagaimana memperbanyak Vitis vinifera?

Hardwood cuttings (Stek batang keras), Stem cuttings with leaf (Stek batang hijau), Layering (Cangkok tanah). Pada musim gugur akhir hingga awal musim dingin, pilih batang Vitis vinifera (anggur) yang sudah berkayu, berdiameter sekitar pensil, dan tumbuh pada musim tahun ini. Potong batang menjadi stek sepanjang 20–30 cm, dengan minimal tiga mata tunas. Beri tanda potongan atas yang rata dan potongan bawah yang miring agar mudah dikenali. Rendam bagian bawah stek dalam larutan zat perangsang akar selama beberapa detik, lalu tanam dua pertiga panjangnya di media gembur seperti campuran pasir dan kompos. Simpan wadah di luar ruangan yang terlindung atau di tempat dingin yang tidak membeku, dan jaga media tetap lembap tetapi tidak becek. Pada musim semi, saat tunas mulai membuka, pindahkan stek yang sudah berakar ke pot atau kebun.

Cara panduan ini ditulis

Verdiss menulis setiap panduan dengan AI dari referensi botani dan memeriksa spesiesnya di iNaturalist dan Plants of the World Online (Kew). Pembaca dapat menilai setiap panduan di aplikasi.

Sumber

Informasi Verdiss hanya sebagai panduan umum. Jangan pernah memakan atau menggunakan tanaman sebagai obat hanya berdasarkan aplikasi: tanyakan kepada ahlinya.

Vitis vinifera

Ringkasnya