Tomat (Solanum lycopersicum): panduan perawatan

Cara merawat Tomat

Penyiraman

Tomat (Solanum lycopersicum) membutuhkan penyiraman yang konsisten dan dalam. Siram pangkal tanaman hingga tanah basah merata sampai ke bawah, lalu biarkan lapisan atas mengering sebelum menyiram lagi. Tanah yang naik-turun drastis menyebabkan buah pecah (blossom end rot dan retak buah), jadi kestabilan lebih penting daripada jumlah air.

Perlu disiram hari ini?

Tusukkan jari telunjuk sedalam 2-3 cm ke dalam tanah di dekat pangkal. Jika terasa kering, siram. Jika masih lembap, tunda satu atau dua hari. Untuk pot, angkat pot: pot yang terasa ringan berarti tanah sudah kering.

Siram di pagi hari agar daun cepat kering dan risiko penyakit jamur berkurang. Hindari membasahi daun saat menyiram.

Terlalu banyak air

Tomat berasal dari daerah Andes yang kaya drainase dan akarnya mudah busuk jika tanah terus tergenang. Akar yang kekurangan oksigen tidak bisa menyerap nutrisi dengan baik, sehingga tanaman cepat melemah.

Gejala: Daun menguning mulai dari bagian bawah, layu meski tanah basah, batang lembek di pangkal, dan bau apek dari tanah.

Solusi: Hentikan penyiraman dan biarkan tanah mengering. Pastikan pot memiliki lubang drainase. Pada tanah kebun, gemburkan tanah dan tambahkan kompos atau pasir kasar. Buang bagian akar yang busuk dan kurangi frekuensi penyiraman.

Kurang air

Tomat membutuhkan banyak air selama berbunga dan berbuah karena daunnya lebar dan menguap cukup banyak. Kekeringan membuat tanaman stres dan mengganggu pembentukan buah.

Gejala: Daun layu dan menggulung ke atas di siang hari, ujung daun kecokelatan, bunga rontok, dan buah kecil serta retak atau busuk di bagian ujung.

Solusi: Siram dalam sekaligus hingga tanah basah sedalam akar. Tambahkan mulsa untuk menjaga kelembapan. Pada pot, siram sampai air keluar dari lubang drainase. Jika tanaman sangat layu, siram perlahan dan pantau beberapa jam kemudian agar tidak mengejutkan akar.

Sinar matahari

Tomat adalah tanaman yang sangat menyukai matahari penuh. Tanpa cahaya yang cukup, batangnya memanjang lemah, daunnya pucat, dan buahnya sedikit serta lambat matang. Tempatkan tanaman di lokasi yang paling terkena matahari sepanjang hari.

Ideal: Matahari penuh · 6-8 jam sinar matahari langsung per hari
Masih bisa ditoleransi: Matahari penuh, Matahari sebagian
Posisi terbaik di ruangan: Di jendela
Cahaya buatan: Jika tidak ada cahaya matahari yang cukup, gunakan lampu tumbuh LED full spectrum yang dipasang sekitar 15-30 cm di atas tanaman selama 12-14 jam per hari. Putar pot secara berkala agar pertumbuhan merata.

Kurang cahaya

Tomat membutuhkan energi dari cahaya untuk membentuk bunga dan buah. Kurang cahaya membuat tanaman memanjang mencari sumber terang, sehingga batangnya rapuh dan tidak berbuah dengan baik.

Gejala: Batang tinggi dan kurus (etiolasi), jarak antar daun terlalu renggang, daun hijau pucat, dan bunga tidak menjadi buah.

Solusi: Pindahkan tanaman ke tempat yang mendapat sinar matahari langsung paling lama, idealnya jendela menghadap selatan di Indonesia atau menghadap barat dan timur di belahan utara. Tambahkan lampu tumbuh jika perlu. Pangkas batang yang terlalu panjang dan rapat agar energi terfokus pada buah.

Terlalu banyak sinar matahari

Meskipun tomat menyukai matahari, paparan panas ekstrem di atas sekitar 35 °C dapat merusak jaringan daun dan menghambat pembentukan buah. Buah juga bisa terbakar matahari.

Gejala: Bercak putih atau cokelat kering pada daun dan buah (sunscald), daun layu di siang hari, bunga rontok saat cuaca sangat panas, dan buah matang tidak merata.

Solusi: Pindahkan pot ke tempat yang teduh sebagian pada siang hari saat cuaca sangat panas. Pada kebun, pasang kain peneduh 30-40 persen. Siram di pagi hari agar tanah dan akar tetap dingin. Jangan memangkas terlalu banyak daun karena daun melindungi buah dari sengatan matahari.

Suhu

Tomat (Solanum lycopersicum) tumbuh paling baik pada suhu siang 21 sampai 27 derajat dan malam 15 sampai 20 derajat. Tanaman ini tahan hangat tetapi berbunga lebih lambat di suhu rendah dan bunganya mudah rontok jika suhu terlalu panas. Tomat hanya tahan hidup di luar ruangan pada musim hangat, jadi jangan letakkan bibit di luar sebelum malam tidak lagi dingin.

Ideal: 18–27 °C
Masih bisa ditoleransi: 4–35 °C
Zona ketahanan: 10-12

Pemupukan

Tomat (Solanum lycopersicum) butuh nitrogen cukup saat awal tumbuh, tetapi saat mulai berbunga, kebutuhan fosfor dan kalium justru lebih tinggi. Mulai pemupukan cair saat tanaman sudah berbunga pertama, dan hentikan pemupukan di akhir musim panen.

Pupuk lepas lambat: Sekali setahun, saat menanam bibit di awal musim semi, dengan pupuk butiran atau kompos matang yang dicampur ke dalam tanah.
Pupuk NPK seimbang untuk awal pertumbuhan, misalnya 10-10-10, Pupuk cair tinggi kalium untuk pembentukan buah, misalnya 5-10-10 atau pupuk khusus tomat, Kompos matang atau pupuk kandang yang sudah difermentasi, Pupuk organik cair berbahan ikan atau rumput laut, Pupuk yang mengandung kalsium untuk mencegah busuk ujung buah

Media tanam

Tomat menyukai tanah subur dengan drainase baik dan pH sedikit asam hingga netral. Tanah yang padat atau terlalu basah memicu busuk akar, sementara tanah yang terlalu kering menyebabkan buah pecah dan ujung buah membusuk.

Tanah pot campuran kompos: Campuran 40% kompos matang, 40% tanah pot komersial, dan 20% sekam bakar atau perlit
Tanah kebun berpasir: Tanah lapisan atas yang dicampur pasir kasar dan kompos dengan perbandingan 2:1:1
Media hidroponik cocopeat: Cocopeat yang sudah dicuci dan dicampur sedikit perlit untuk aerasi
pH 6–6.8

Ganti pot

Tomat (Solanum lycopersicum) memiliki sistem akar serabut yang dangkal namun menyebar, sehingga pot harus lebar dan memiliki lubang drainase yang baik. Pot tanah liat atau plastik tebal yang tidak mudah rapuh terkena panas matahari sangat cocok.

Seberapa sering: Setiap 1 tahun, atau ganti pot saat tanaman sudah terlalu besar untuk wadahnya
Pot baru: Naikkan ukuran pot 5-10 cm dari diameter sebelumnya; tomat dalam pot biasanya butuh wadah minimal 30-40 liter untuk satu tanaman dewasa
Waktu ganti pot: Musim semi, Musim panas

Cara ganti pot

Letakkan lapisan tipis media tanam baru di dasar pot baru
Keluarkan tomat perlahan dengan memiringkan pot dan menekan sisi luarnya
Lepaskan sebagian tanah lama dari akar dengan tangan, jangan menarik batang secara kasar
Pangkas akar yang berwarna cokelat lembek atau hitam, lalu letakkan tanaman di tengah pot
Isi sisa ruang dengan media baru, padatkan perlahan agar tidak ada rongga udara besar
Sisakan jarak sekitar 3 cm dari bibir pot agar air siraman tidak meluap
Siram perlahan hingga air keluar dari lubang drainase

Pemangkasan

Tomat (Solanum lycopersicum) tumbuh sebagai tanaman merambat atau semak. Tipe determinate berhenti tumbuh dan hanya perlu sedikit pemangkasan, sedangkan tipe indeterminate terus memanjang dan perlu dipangkas lebih rutin serta dirambatkan pada ajir atau tiang.

Waktu pemangkasan: Musim semi, Musim panas

Cara memangkas

Buang tunas air (wiwilan) yang tumbuh di ketiak antara batang utama dan cabang ketika panjangnya sekitar 5 cm, dengan cara mematahkannya menggunakan jari.
Sisakan 1 hingga 3 batang utama pada tanaman indeterminate, lalu buang batang lain yang tumbuh dari bawah.
Buang daun tua dan daun yang menyentuh tanah di bagian bawah tanaman, terutama hingga sekitar 30 cm dari permukaan tanah.
Pangkas pucuk (ujung batang) sekitar 2 hingga 4 minggu sebelum musim dingin atau sebelum panen akhir agar energi tanaman terfokus pada buah yang tersisa.
Jika tanaman terlalu rimbun saat suhu di atas 30 °C, buang sebagian kecil daun untuk membantu sirkulasi udara, tetapi jangan membuang lebih dari sepertiga daun sekaligus.

Perbanyakan

Biji (semai langsung dan semai di dalam pot) · Musim semi

Ambil biji dari buah tomat matang yang sehat, lalu rendam dalam air selama 2 hari hingga lapisan gelatinnya terlepas.
Bilas biji hingga bersih dan keringkan di atas kertas tisu selama beberapa hari.
Semai biji sedalam sekitar 0,5 cm di media semai yang lembap, dengan suhu ideal 21 hingga 27 °C.
Letakkan wadah di tempat terang dan jaga media tetap lembap, tetapi tidak tergenang.
Setelah tumbuh dua helai daun sejati, pindahkan bibit ke pot berukuran sekitar 10 cm.

Stek batang (pucuk air) · Musim semi, Musim panas

Pilih tunas samping (wiwilan) sepanjang 10 hingga 15 cm dari tanaman induk yang sehat.
Potong tepat di bawah buku daun, lalu buang daun di bagian bawah stek.
Rendam stek dalam gelas berisi air bersih yang diganti setiap 2 hingga 3 hari.
Setelah akar tumbuh sekitar 2 hingga 5 cm, pindahkan ke media tanam yang gembur dan siram secara rutin.

Tomat hibrida (F1) tidak selalu menghasilkan tanaman yang sama dengan induknya, sehingga stek batang lebih cocok jika Anda ingin mempertahankan sifat tanaman yang disukai. Simpan biji dari tomat varietas terbuka (open pollinated) bila ingin menanam ulang dengan hasil yang lebih konsisten.

Tentang Tomat

Dikenal juga sebagai: Tomat apel, Tomato, Love apple

Jenis tanaman: herb, sayuran buah
Umur tanaman: perennial di daerah tropis tanpa embun beku, tetapi dibudidayakan sebagai annual
Persebaran: Berasal dari Andes, Amerika Selatan bagian barat (Peru, Ekuador, Bolivia).
Tinggi dewasa: 0,5-3 m, tergantung varietas determinate atau indeterminate
Waktu berbunga: Sepanjang musim tanam saat kondisi hangat

Hewan peliharaan · Manusia

Hewan peliharaan: Sedikit beracun · Manusia: Sedikit beracun. Daun, batang, dan tunas hijau mengandung glikoalkaloid solanin dan tomatin yang bisa menyebabkan mual, muntah, dan diare jika tertelan dalam jumlah banyak. Buah matang yang dikonsumsi wajar umumnya aman bagi manusia, tetapi bagian hijau sebaiknya dijauhkan dari hewan peliharaan dan anak kecil.

Masalah umum

Busuk ujung buah: Bercak cokelat hitam di ujung buah akibat kekurangan kalsium atau penyiraman tidak teratur.
Busuk daun Phytophthora: Bercak cokelat berair pada daun dan batang, berkembang cepat saat lembap dan hujan.
Kutu daun dan kutu kebul: Hama penghisap cairan di pucuk dan sisi bawah daun yang membuat daun keriting.
Pecah buah: Kulit buah retak karena penyiraman berlebihan setelah periode kering.
Layu Fusarium: Daun layu dan menguning dari satu sisi akibat jamur tanah, sulit diobati setelah menyerang.

Kegunaan

Tomat dimanfaatkan sebagai sayuran utama dalam masakan dunia, dimakan segar, dimasak, atau diolah menjadi saus, pasta, jus, dan sambal. Di bidang industri, pasta dan saus tomat diproduksi dalam jumlah besar, sementara ekstraknya dipakai sebagai pewarna alami dan bahan kosmetik.

Apakah bisa dimakan?

Buah matang dapat dimakan segar atau dimasak; daun, batang, dan buah hijau tidak dianjurkan karena mengandung solanin.

Sejarah & legenda

Tomat dibudidayakan di Meksiko oleh bangsa Aztec dengan nama xitomatl, lalu dibawa ke Eropa oleh penjelajah Spanyol pada abad ke-16. Di Italia, tomat menjadi bahan utama masakan nasional setelah abad ke-18, meski sempat dianggap tanaman hias.

Tahukah kamu?

Tomat sempat dianggap beracun di Eropa dan Amerika Utara selama berabad-abad karena keluarganya sama dengan terung dan kentang beracun, sehingga banyak orang menanamnya hanya sebagai tanaman hias.

Pertanyaan umum

Seberapa sering menyiram Tomat?

setiap 2 hari. Tomat (Solanum lycopersicum) membutuhkan penyiraman yang konsisten dan dalam. Siram pangkal tanaman hingga tanah basah merata sampai ke bawah, lalu biarkan lapisan atas mengering sebelum menyiram lagi. Tanah yang naik-turun drastis menyebabkan buah pecah (blossom end rot dan retak buah), jadi kestabilan lebih penting daripada jumlah air. Tusukkan jari telunjuk sedalam 2-3 cm ke dalam tanah di dekat pangkal. Jika terasa kering, siram. Jika masih lembap, tunda satu atau dua hari. Untuk pot, angkat pot: pot yang terasa ringan berarti tanah sudah kering.

Berapa banyak cahaya yang dibutuhkan Tomat?

Matahari penuh (6-8 jam sinar matahari langsung per hari). Tomat adalah tanaman yang sangat menyukai matahari penuh. Tanpa cahaya yang cukup, batangnya memanjang lemah, daunnya pucat, dan buahnya sedikit serta lambat matang. Tempatkan tanaman di lokasi yang paling terkena matahari sepanjang hari.

Suhu apa yang disukai Tomat?

18–27 °C. Tomat (Solanum lycopersicum) tumbuh paling baik pada suhu siang 21 sampai 27 derajat dan malam 15 sampai 20 derajat. Tanaman ini tahan hangat tetapi berbunga lebih lambat di suhu rendah dan bunganya mudah rontok jika suhu terlalu panas. Tomat hanya tahan hidup di luar ruangan pada musim hangat, jadi jangan letakkan bibit di luar sebelum malam tidak lagi dingin.

Apakah Tomat beracun bagi kucing dan anjing?

Sedikit beracun bagi kucing dan anjing. Daun, batang, dan tunas hijau mengandung glikoalkaloid solanin dan tomatin yang bisa menyebabkan mual, muntah, dan diare jika tertelan dalam jumlah banyak. Buah matang yang dikonsumsi wajar umumnya aman bagi manusia, tetapi bagian hijau sebaiknya dijauhkan dari hewan peliharaan dan anak kecil.

Apa masalah paling umum pada Tomat?

Busuk ujung buah: Bercak cokelat hitam di ujung buah akibat kekurangan kalsium atau penyiraman tidak teratur. Busuk daun Phytophthora: Bercak cokelat berair pada daun dan batang, berkembang cepat saat lembap dan hujan. Kutu daun dan kutu kebul: Hama penghisap cairan di pucuk dan sisi bawah daun yang membuat daun keriting. Pecah buah: Kulit buah retak karena penyiraman berlebihan setelah periode kering. Layu Fusarium: Daun layu dan menguning dari satu sisi akibat jamur tanah, sulit diobati setelah menyerang.

Kapan mengganti pot Tomat?

Setiap 1 tahun, atau ganti pot saat tanaman sudah terlalu besar untuk wadahnya. Tomat (Solanum lycopersicum) memiliki sistem akar serabut yang dangkal namun menyebar, sehingga pot harus lebar dan memiliki lubang drainase yang baik. Pot tanah liat atau plastik tebal yang tidak mudah rapuh terkena panas matahari sangat cocok.

Bagaimana memperbanyak Tomat?

Biji (semai langsung dan semai di dalam pot), Stek batang (pucuk air). Ambil biji dari buah tomat matang yang sehat, lalu rendam dalam air selama 2 hari hingga lapisan gelatinnya terlepas. Bilas biji hingga bersih dan keringkan di atas kertas tisu selama beberapa hari. Semai biji sedalam sekitar 0,5 cm di media semai yang lembap, dengan suhu ideal 21 hingga 27 °C. Letakkan wadah di tempat terang dan jaga media tetap lembap, tetapi tidak tergenang. Setelah tumbuh dua helai daun sejati, pindahkan bibit ke pot berukuran sekitar 10 cm.

Cara panduan ini ditulis

Verdiss menulis setiap panduan dengan AI dari referensi botani dan memeriksa spesiesnya di iNaturalist dan Plants of the World Online (Kew). Pembaca dapat menilai setiap panduan di aplikasi.

Sumber

Informasi Verdiss hanya sebagai panduan umum. Jangan pernah memakan atau menggunakan tanaman sebagai obat hanya berdasarkan aplikasi: tanyakan kepada ahlinya.

Tomat

Ringkasnya