Verdiss
Buka aplikasi
ketumbar
no rights reserved · iNaturalist

ketumbar

Coriandrum sativum

Coriandrum sativum berasal dari kawasan Mediterania timur dan Asia Barat daya, dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Tanaman semusim ini tumbuh tegak dengan daun menyirip yang lembut menyerupai peterseli, sementara bunganya berupa payung kecil berwarna putih kemerahan. Keistimewaannya terletak pada dua hasil panen dalam satu tanaman: daunnya segar sebagai sayuran, dan bijinya menjadi rempah ketumbar yang dikenal di seluruh dunia.

  • Cahaya

    Matahari sebagian

  • Air

    setiap 3 hari

  • Suhu

    10–24 °C

  • Tingkat kesulitan

    Mudah

  • Hewan peliharaan

    Aman

Ringkasnya

ketumbar (Coriandrum sativum): siram sekitar tiap 3 hari; cahaya: Matahari sebagian; suhu ideal 10–24 °C. Aman untuk kucing dan anjing.

Cara merawat ketumbar

Penyiraman

Ketumbar (Coriandrum sativum) menyukai tanah yang lembap merata tetapi tidak becek. Tanaman ini memiliki akar tunggang yang cepat memanjang, sehingga penyiraman yang dalam dan jarang lebih baik daripada penyiraman dangkal setiap hari. Tanah yang terlalu kering membuat daunnya cepat berbunga (bolting) dan rasanya menjadi pahit. Pot harus memiliki lubang drainase, dan media tanam sebaiknya gembur. Pada musim dingin di dalam ruangan, kurangi frekuensi penyiraman karena tanaman tumbuh lebih lambat.

Perlu disiram hari ini?

Tekan jari sekitar 2 cm ke dalam tanah. Jika terasa kering, saatnya menyiram. Jika masih lembap, tunda dan periksa lagi besok. Anda juga bisa mengangkat pot: pot yang terasa ringan berarti tanah sudah kering.

Siram di pagi hari di pangkal tanaman, jangan membasahi daun, agar tidak mudah terserang penyakit jamur. Pada cuaca panas, ketumbar yang ditanam dalam pot mungkin perlu disiram setiap hari.

Terlalu banyak air

Ketumbar sangat peka terhadap genangan air karena akarnya tunggang dan mudah membusuk saat tanah jenuh oksigen rendah. Kelebihan air juga membuat tanah tetap basah sehingga jamur tumbuh subur di sekitar batang.

Gejala: Daun menguning mulai dari bagian bawah, batang lembek di pangkal, bau apek dari tanah, dan muncul lumut atau jamur putih di permukaan media.

Solusi: Hentikan penyiraman dan biarkan tanah mengering hingga bagian atas terasa kering. Pastikan pot memiliki lubang drainase dan gunakan campuran tanah dengan sekam atau perlite. Pangkas daun yang rusak dan pindahkan tanaman ke tempat yang berangin jika memungkinkan.

Kurang air

Karena akarnya tidak dalam dan daunnya tipis, ketumbar cepat kehilangan air saat tanah mengering. Kekurangan air membuat tanaman stres dan mempercepat pembungaan.

Gejala: Daun layu dan tepinya kering kecokelatan, pertumbuhan berhenti, dan batang cepat memanjang lalu berbunga sebelum waktunya. Daun yang tersisa biasanya terasa pahit atau kurang aromatik.

Solusi: Siram perlahan hingga air meresap sampai ke dasar pot, lalu ulangi setelah tanah bagian atas kering. Beri naungan sementara pada cuaca sangat panas, dan pangkas bunga yang muncul untuk memperpanjang masa panen daun.

Sinar matahari

Ketumbar (Coriandrum sativum) tumbuh paling baik dengan sinar matahari pagi yang cukup, dan pada iklim panas sebaiknya diberi sedikit naungan di siang hari. Cahaya yang terlalu sedikit membuat batang memanjang kurus dan daunnya jarang, sementara panas terik yang berlebihan mempercepat pembungaan dan membuat daun cepat pahit.

  • Ideal: Matahari sebagian · 4-6 jam sinar matahari langsung per hari, idealnya di pagi hari
  • Masih bisa ditoleransi: Matahari penuh, Matahari sebagian, Terang, tidak langsung
  • Posisi terbaik di ruangan: Di jendela
  • Cahaya buatan: Di dalam ruangan, gunakan lampu tumbuh LED dengan spektrum penuh selama 12 hingga 14 jam per hari, dipasang sekitar 20 hingga 30 cm di atas tanaman. Tanpa cahaya tambahan, ketumbar dalam ruangan biasanya lemah dan sulit berdaun lebat.

Kurang cahaya

Ketumbar membutuhkan cahaya cukup untuk membentuk daun aromatik yang rimbun. Pada kondisi redup, tanaman mengalokasikan energi untuk memanjangkan batang mencari cahaya, sehingga strukturnya lemah dan mudah roboh.

Gejala: Batang tinggi dan kurus (etiolasi), jarak antar daun renggang, warna daun pucat, dan pertumbuhan melambat.

Solusi: Pindahkan pot ke dekat jendela yang menghadap timur atau selatan. Putar pot seminggu sekali agar tumbuh merata, dan tambahkan lampu LED bila cahaya alami kurang dari 4 jam per hari.

Terlalu banyak sinar matahari

Meski menyukai matahari, ketumbar berasal dari wilayah beriklim sedang hingga subtropis yang tidak tahan panas ekstrem. Sinar terik di siang hari dapat membakar daun muda dan mempercepat pembungaan.

Gejala: Daun tampak kekuningan atau kecokelatan dan kering di bagian tepi, layu pada siang hari meski tanah lembap, serta munculnya tangkai bunga lebih awal.

Solusi: Pindahkan tanaman ke tempat yang mendapat naungan parsial pada siang hari, atau gunakan kain peneduh 30 hingga 50 persen di kebun. Jaga suhu sekitar 15 hingga 25 °C dan siram lebih sering saat cuaca panas.

Suhu

Ketumbar adalah tanaman musim dingin yang tumbuh paling baik di suhu sejuk. Daunnya subur saat suhu 10 sampai 24 °C. Saat suhu di atas sekitar 25 °C, tanaman cepat berbunga (bolting) dan daunnya menjadi pahit. Bibit muda masih tahan sedikit embun beku, tetapi tanaman dewasa mudah rusak saat suhu di bawah -2 °C.

  • Ideal: 10–24 °C
  • Masih bisa ditoleransi: -5–35 °C
  • Zona ketahanan: 8-11

Pemupukan

Ketumbar adalah tanaman yang cukup dipupuk secara ringan. Terlalu banyak pupuk, terutama nitrogen, membuat daunnya tumbuh lebat tetapi aromanya lemah. Tanah yang cukup subur dengan kompos biasanya sudah memadai untuk seluruh musim tanam.

  • Pupuk lepas lambat: Tidak perlu setiap tahun. Jika tanah sangat miskin, tambahkan kompos matang sekali di awal musim semi sebelum menanam.
  • Pupuk cair seimbang dengan rasio NPK sekitar 10-10-10 atau 20-20-20 yang dilarutkan setengah dosis, Pupuk cair organik dari ikan atau rumput laut, Kompos matang atau pupuk kandang yang sudah difermentasi, Pupuk organik butiran dengan kandungan nitrogen rendah

Media tanam

Ketumbar tumbuh baik di tanah yang gembur, subur, dan berdrainase baik. Tanah yang padat atau selalu basah membuat akar tunggang mudah busuk.

  • Tanah pot campuran gembur: Campuran tanah kebun, kompos matang, dan sekam bakar atau perlit dengan perbandingan sekitar 2:1:1.
  • Tanah kebun berpasir: Tanah kebun yang dicampur pasir kasar dan kompos sekitar 3:1:1 untuk memperbaiki drainase.
  • pH 6.2–7

Ganti pot

Ketumbar membentuk akar tunggang yang mudah rusak saat dicabut atau dipindah. Karena itu pemindahan sebaiknya dilakukan sepagi mungkin saat tanaman masih muda, dengan gangguan akar seminimal mungkin.

  • Seberapa sering: Jarang diperlukan; ketumbar (Coriandrum sativum) adalah tanaman semusim dengan akar tunggang panjang yang tidak suka dipindahkan. Lebih baik disemai langsung di pot atau pot akhir yang berukuran cukup sejak awal, lalu dipindah hanya bila benar-benar diperlukan.
  • Pot baru: Pot berdiameter 25-30 cm dan kedalaman minimal 30 cm agar akar tunggang bisa tumbuh lurus ke bawah.
  • Waktu ganti pot: Musim semi, Musim panas

Cara ganti pot

  1. Miringkan pot lama dan dorong perlahan dasarnya untuk melepaskan tanah beserta akarnya.
  2. Angkat tanaman dengan hati-hati sambil menopang batang di dekat pangkal, jangan menarik dari bagian daun.
  3. Lepaskan sedikit tanah di sekitar akar tanpa mengurai atau memotong akar tunggang.
  4. Letakkan tanaman di pot baru pada kedalaman yang sama seperti sebelumnya, lalu isi celah dengan campuran tanah.
  5. Tekan tanah ringan di sekeliling pangkal batang, lalu siram perlahan hingga air keluar dari lubang drainase.
  6. Letakkan pot di tempat teduh sebagian selama beberapa hari sebelum dikembalikan ke tempat terang.

Pemangkasan

Ketumbar tidak memerlukan pemangkasan berat. Cukup petik atau potong daun dan pucuk muda secara rutin, dan jangan pernah membuang lebih dari sepertiga tanaman dalam satu waktu.

Waktu pemangkasan: Musim semi, Musim panas

Cara memangkas

  1. Petik daun luar secara bertahap mulai dari bagian bawah tanaman ketika tingginya sekitar 15 cm.
  2. Potong pucuk tangkai utama di atas simpul daun jika batang mulai memanjang dan ingin menunda pembungaan.
  3. Buang kuncup bunga yang baru muncul jika Anda ingin daun terus tumbuh, meskipun Anda tetap bisa membiarkannya untuk diambil bijinya.
  4. Sisakan minimal dua pasang daun di setiap tangkai agar tanaman terus memproduksi energi.
  5. Jika ingin memanen biji, biarkan beberapa bunga mekar dan tunggu hingga bunga layu dan buah mengering di tangkai.

Perbanyakan

Penyemaian biji langsung · Musim semi, Musim gugur

  1. Pilih biji ketumbar utuh atau belah dua; biji ketumbar yang dijual sebagai ketumbar adalah buah keringnya.
  2. Gemburkan tanah hingga kedalaman sekitar 15 cm dan campur kompos secukupnya.
  3. Taburkan biji dengan jarak 5 cm, tanam sedalam 1 cm, lalu tutup dengan tanah tipis.
  4. Siram perlahan agar tanah lembap tetapi tidak tergenang.
  5. Jarangkan tanaman hingga jarak 15 cm saat daunnya sudah tumbuh sekitar 5 cm.

Penyemaian dalam wadah · Musim semi, Musim gugur

  1. Isi pot kecil yang dalam dengan campuran tanah pot yang gembur, karena akar tunggang ketumbar mudah rusak saat dipindahkan.
  2. Tanam dua hingga tiga biji per pot sedalam 1 cm.
  3. Letakkan pot di tempat yang mendapat cahaya terang dan suhu sekitar 15 hingga 20 °C.
  4. Pindahkan bibit ke kebun dengan hati-hati saat tingginya sekitar 10 cm, tanpa mengganggu akarnya.

Stek batang · Musim semi

  1. Ketumbar hampir tidak dapat diperbanyak dengan stek karena akarnya sulit tumbuh dari batang; metode ini hanya dicoba sebagai eksperimen.
  2. Jika ingin mencoba, ambil pucuk muda sepanjang 8 cm dan buang daun di bagian bawahnya.
  3. Celupkan ujung stek ke hormon akar dan tanam di media pasir lembap.

Ketumbar cepat membentuk bunga dan berhenti menghasilkan daun saat cuaca panas, jadi tanamlah benih secara berkala setiap 3 hingga 4 minggu agar panen daun tetap tersedia. Ketumbar tidak suka dipindahkan, sehingga penyemaian langsung di kebun biasanya memberi hasil terbaik.

Tentang ketumbar

Dikenal juga sebagai: Ketumbar, Coriander, Cilantro, Daun ketumbar

  • Jenis tanaman: herba, semusim
  • Umur tanaman: annual
  • Persebaran: Berasal dari Mediterania timur, Asia Barat daya, dan Kaukasus, kini tersebar luas di daerah beriklim sedang hingga tropis.
  • Tinggi dewasa: 30–60 cm
  • Waktu berbunga: Musim semi hingga awal musim panas

Hewan peliharaan · Manusia

Hewan peliharaan: Aman · Manusia: Aman. Menurut ASPCA, daun dan biji Coriandrum sativum tidak beracun bagi hewan peliharaan maupun anak-anak; bagian ini umum dikonsumsi sebagai makanan.

Masalah umum

  • Bolting (cepat berbunga): Suhu tinggi dan hari panjang membuat tanaman berbunga sebelum waktunya sehingga daun menjadi pahit.
  • Jamur tepung: Bercak putih tepung pada daun akibat kelembapan tinggi dan sirkulasi udara buruk.
  • Kutu daun: Serangga kecil yang mengisap cairan pucuk muda dan menyebabkan daun keriting.
  • Busuk akar: Akar membusuk akibat tanah yang tergenang atau drainase buruk.

Kegunaan

Daun segar dipakai sebagai bumbu dan penyedap masakan Asia, Amerika Latin, dan Timur Tengah, sedangkan biji kering digiling menjadi rempah ketumbar untuk kari, roti, dan acar. Dalam pengobatan tradisional, buahnya digunakan sebagai pencernaan, dan minyak atsirinya dipakai pada industri makanan dan parfum.

Apakah bisa dimakan?

Daun, batang muda, dan biji (buah kering) dapat dimakan; daun dipakai mentah atau ditumis, biji dipakai utuh atau digiling sebagai rempah.

Sejarah & legenda

Biji ketumbar ditemukan dalam makam Mesir kuno, dan tercatat dalam naskah Sanskerta serta Alkitab sebagai tanaman berharga. Dalam tradisi Yunani kuno, aromanya dikaitkan dengan ketenangan, dan dalam beberapa legenda ketumbar dipercaya membawa keberuntungan.

Tahukah kamu?

Daun ketumbar dan biji ketumbar memiliki aroma yang sangat berbeda, padahal berasal dari satu tanaman yang sama; sebagian orang merasakan daunnya berbau sabun karena variasi genetik pada reseptor penciuman.

Pertanyaan umum

Seberapa sering menyiram ketumbar?

setiap 3 hari. Ketumbar (Coriandrum sativum) menyukai tanah yang lembap merata tetapi tidak becek. Tanaman ini memiliki akar tunggang yang cepat memanjang, sehingga penyiraman yang dalam dan jarang lebih baik daripada penyiraman dangkal setiap hari. Tanah yang terlalu kering membuat daunnya cepat berbunga (bolting) dan rasanya menjadi pahit. Pot harus memiliki lubang drainase, dan media tanam sebaiknya gembur. Pada musim dingin di dalam ruangan, kurangi frekuensi penyiraman karena tanaman tumbuh lebih lambat. Tekan jari sekitar 2 cm ke dalam tanah. Jika terasa kering, saatnya menyiram. Jika masih lembap, tunda dan periksa lagi besok. Anda juga bisa mengangkat pot: pot yang terasa ringan berarti tanah sudah kering.

Berapa banyak cahaya yang dibutuhkan ketumbar?

Matahari sebagian (4-6 jam sinar matahari langsung per hari, idealnya di pagi hari). Ketumbar (Coriandrum sativum) tumbuh paling baik dengan sinar matahari pagi yang cukup, dan pada iklim panas sebaiknya diberi sedikit naungan di siang hari. Cahaya yang terlalu sedikit membuat batang memanjang kurus dan daunnya jarang, sementara panas terik yang berlebihan mempercepat pembungaan dan membuat daun cepat pahit.

Suhu apa yang disukai ketumbar?

10–24 °C. Ketumbar adalah tanaman musim dingin yang tumbuh paling baik di suhu sejuk. Daunnya subur saat suhu 10 sampai 24 °C. Saat suhu di atas sekitar 25 °C, tanaman cepat berbunga (bolting) dan daunnya menjadi pahit. Bibit muda masih tahan sedikit embun beku, tetapi tanaman dewasa mudah rusak saat suhu di bawah -2 °C.

Apakah ketumbar beracun bagi kucing dan anjing?

Aman untuk kucing dan anjing. Menurut ASPCA, daun dan biji Coriandrum sativum tidak beracun bagi hewan peliharaan maupun anak-anak; bagian ini umum dikonsumsi sebagai makanan.

Apa masalah paling umum pada ketumbar?

Bolting (cepat berbunga): Suhu tinggi dan hari panjang membuat tanaman berbunga sebelum waktunya sehingga daun menjadi pahit. Jamur tepung: Bercak putih tepung pada daun akibat kelembapan tinggi dan sirkulasi udara buruk. Kutu daun: Serangga kecil yang mengisap cairan pucuk muda dan menyebabkan daun keriting. Busuk akar: Akar membusuk akibat tanah yang tergenang atau drainase buruk.

Kapan mengganti pot ketumbar?

Jarang diperlukan; ketumbar (Coriandrum sativum) adalah tanaman semusim dengan akar tunggang panjang yang tidak suka dipindahkan. Lebih baik disemai langsung di pot atau pot akhir yang berukuran cukup sejak awal, lalu dipindah hanya bila benar-benar diperlukan.. Ketumbar membentuk akar tunggang yang mudah rusak saat dicabut atau dipindah. Karena itu pemindahan sebaiknya dilakukan sepagi mungkin saat tanaman masih muda, dengan gangguan akar seminimal mungkin.

Bagaimana memperbanyak ketumbar?

Penyemaian biji langsung, Penyemaian dalam wadah, Stek batang. Pilih biji ketumbar utuh atau belah dua; biji ketumbar yang dijual sebagai ketumbar adalah buah keringnya. Gemburkan tanah hingga kedalaman sekitar 15 cm dan campur kompos secukupnya. Taburkan biji dengan jarak 5 cm, tanam sedalam 1 cm, lalu tutup dengan tanah tipis. Siram perlahan agar tanah lembap tetapi tidak tergenang. Jarangkan tanaman hingga jarak 15 cm saat daunnya sudah tumbuh sekitar 5 cm.

Cara panduan ini ditulis

Verdiss menulis setiap panduan dengan AI dari referensi botani dan memeriksa spesiesnya di iNaturalist dan Plants of the World Online (Kew). Pembaca dapat menilai setiap panduan di aplikasi.

Sumber

Informasi Verdiss hanya sebagai panduan umum. Jangan pernah memakan atau menggunakan tanaman sebagai obat hanya berdasarkan aplikasi: tanyakan kepada ahlinya.

Tanaman lain