Cara merawat Brassica oleracea
Penyiraman
Brassica oleracea, seperti kubis, brokoli, dan kale, membutuhkan tanah yang selalu lembap merata selama masa tumbuh. Air yang kurang membuat daun layu dan krop atau bunga kecilnya tidak berkembang sempurna. Siram pada pangkal tanaman, bukan di daun, agar penyakit jamur tidak mudah menyerang. Pada suhu 15 sampai 20 °C tanaman butuh air lebih sedikit dibanding saat cuaca panas di atas 25 °C.
Perlu disiram hari ini?
Tusukkan jari sedalam 3 sampai 5 cm di dekat pangkal tanaman. Jika tanah terasa kering dan tidak lembap, tanaman perlu disiram. Jika tanah masih lembap dan menempel di jari, tunda penyiraman. Untuk tanaman dalam pot, angkat pot: pot yang terasa ringan berarti tanah sudah kering.
Siram dalam-dalam dengan volume yang cukup, lalu biarkan permukaan tanah sedikit mengering sebelum menyiram lagi. Mulsa organik di sekitar pangkal tanaman membantu menjaga kelembapan tanah.
Terlalu banyak air
Brassica oleracea rentan terhadap busuk akar karena akarnya mudah membusuk saat tanah tergenang. Kondisi basah juga memicu penyakit jamur dan bakteri pada daun yang lebat.
Gejala: Daun menguning dari bagian bawah, batang terasa lembek, bau tidak sedap dari tanah, dan tumbuh lambat.
Solusi: Hentikan penyiraman sampai tanah kering di kedalaman 3 cm. Pastikan drainase baik, buat gundukan tanah jika tanah liat, dan buang daun yang busuk agar sirkulasi udara membaik.
Kurang air
Kekurangan air membuat Brassica oleracea cepat stres, terutama saat pembentukan krop atau bunga. Tanaman akan berhenti tumbuh dan kualitas hasil panennya menurun.
Gejala: Daun layu dan lemas di siang hari, tepi daun kecoklatan, krop atau kuncup kecil dan keras, serta tanah menyusut dan menjauh dari pot.
Solusi: Siram perlahan sampai air meresap dalam, lalu ulangi setiap hari selama cuaca panas hingga tanaman pulih. Tambahkan mulsa untuk menahan penguapan dari tanah.
Sinar matahari
Brassica oleracea tumbuh paling baik di tempat terbuka yang mendapat sinar matahari penuh. Kurang cahaya membuat batang memanjang dan lemah, sedangkan krop atau kuncup yang terbentuk menjadi kecil dan longgar. Di daerah yang sangat panas, sedikit naungan di siang hari masih dapat ditoleransi.
- Ideal: Matahari penuh · 6 sampai 8 jam sinar matahari langsung per hari
- Masih bisa ditoleransi: Matahari sebagian
- Posisi terbaik di ruangan: Di jendela
- Cahaya buatan: Lampu tumbuh LED full spectrum yang diletakkan 20 sampai 30 cm di atas tanaman selama 12 sampai 14 jam per hari dapat membantu, tetapi hasilnya tidak sebaik sinar matahari langsung di kebun.
Kurang cahaya
Brassica oleracea membutuhkan banyak energi cahaya untuk membentuk daun tebal dan krop padat. Tanpa cahaya cukup, tanaman mengalokasikan energinya untuk memanjang mencari sinar.
Gejala: Batang tinggi dan kurus, jarak antar daun lebar, daun pucat kehijauan, dan krop atau bunga tidak terbentuk.
Solusi: Pindahkan tanaman ke tempat yang mendapat sinar matahari langsung minimal 6 jam per hari. Di dalam ruangan, tambahkan lampu tumbuh sebagai pelengkap.
Terlalu banyak sinar matahari
Pada suhu di atas 25 sampai 30 °C, sinar matahari yang terlalu terik dapat membuat Brassica oleracea stres dan kehilangan kelembapan lebih cepat. Tanaman yang tumbuh dalam panas ekstrem juga cenderung cepat berbunga.
Gejala: Daun berwarna pucat atau keperakan, tepi daun mengering dan keriting, krop mudah pecah, serta batang cepat berbunga sebelum panen.
Solusi: Berikan naungan parsial pada siang hari saat cuaca sangat panas, misalnya dengan jaring peneduh 30 sampai 50 persen. Pastikan penyiraman cukup agar tanaman tidak kehilangan air terlalu cepat.
Suhu
Kol (Brassica oleracea) adalah tanaman musim dingin yang tumbuh paling baik pada suhu sejuk. Kubis, brokoli, kembang kol, dan kale tumbuh optimal sekitar 15 sampai 20°C. Tanaman ini tahan sedikit embun beku, dan rasanya justru menjadi lebih manis setelah terkena dingin ringan. Saat suhu di atas 25°C, daun menjadi pahit dan tanaman cepat berbunga (bolting), sehingga kepala kubis tidak terbentuk dengan baik.
- Ideal: 15–20 °C
- Masih bisa ditoleransi: -8–30 °C
- Zona ketahanan: USDA zona 2-10
Pemupukan
Kol adalah tanaman pemakan berat yang membutuhkan banyak nitrogen untuk pertumbuhan daun dan kepala, serta kalium untuk kekuatan batang dan kepala yang padat. Kebutuhan terbesar ada pada 4 sampai 6 minggu pertama setelah tanam dan saat kepala mulai membesar. Tanah dengan pH 6,0 sampai 7,5 membantu tanaman menyerap nutrisi dengan baik.
- Pupuk lepas lambat: Berikan sekali di awal musim tanam, sebelum tanam atau saat pindah tanam, dengan pupuk kompos atau pupuk lepas lambat seimbang. Tidak perlu diulang jika tanah sudah kaya bahan organik.
- Kompos matang, Pupuk kandang matang (ayam atau sapi), Pupuk NPK seimbang (misalnya 15-15-15), Pupuk cair ikan atau emulsi ikan, Pupuk nitrogen tinggi seperti urea untuk tambahan pada fase daun
Media tanam
Brassica oleracea paling baik tumbuh di tanah subur yang kaya humus, drainasenya baik, dan pH sekitar 6,0-7,5. Tanah terlalu asam mendorong penyakit clubroot, penyakit akar yang khas pada famili kubis.
- Tanah kebun gembur: Tanah kebun, kompos matang, dan pasir kasar dengan perbandingan sekitar 2:1:1
- Campuran pot sayuran: Media pot bermutu, kompos, dan perlite dengan perbandingan sekitar 60:30:10
- Tanah lempung berat yang diperbaiki: Tanah lempung yang dicampur kompos dalam jumlah besar dan pasir kasar untuk memperbaiki drainase
- pH 6–7.5
Ganti pot
Brassica oleracea rakus nutrisi dan air, dan akarnya mudah terganggu saat dipindah. Pindahkan saat bibit sudah memiliki 4-6 daun sejati dan akarnya belum terlalu melilit.
- Seberapa sering: Tidak perlu dipindah ulang setelah tanam. Brassica oleracea cukup dipindah sekali, dari semai ke pot atau bedengan akhir.
- Pot baru: Minimal kedalaman dan diameter 25-30 cm (sekitar 10 liter) untuk satu tanaman. Kubis dan brokoli berukuran besar membutuhkan wadah lebih lebar.
- Waktu ganti pot: Musim semi, Musim gugur
Cara ganti pot
- Keluarkan bibit perlahan dengan memegang daun, bukan batang, agar batang tidak patah
- Urai akar yang melilit dengan jari secara lembut
- Buat lubang sedikit lebih besar dari bola akar, lalu letakkan bibit pada kedalaman yang sama seperti di tray
- Timbun media di sekeliling akar lalu tekan ringan dengan tangan
- Siram perlahan sampai air menetes dari dasar pot atau bedengan
Pemangkasan
Brassica oleracea umumnya tidak perlu dipangkas berat. Cukup buang daun yang rusak, menguning, atau terserang hama, dan panen daun luar secara bertahap bila tanaman jenis kale atau kubis daun. Jangan memotong lebih dari sepertiga daun hijau tanaman dalam satu waktu agar tanaman tetap kuat.
Waktu pemangkasan: Musim semi, Musim panas, Musim gugur
Cara memangkas
- Amati tanaman setiap minggu dan tandai daun yang menguning, berlubang, atau penuh telur ulat.
- Potong daun tua di bagian bawah tanaman tepat di dekat batang menggunakan gunting bersih.
- Untuk kale, petik daun luar yang sudah cukup besar dan biarkan daun muda di pusat tumbuh terus.
- Pada brokoli dan kubis, buang daun pelindung yang rusak tetapi jangan melukai kepala atau bunga yang sedang berkembang.
- Pada Brussels sprout, buang daun bawah secara bertahap saat batang kuncup mulai membesar, lalu pangkas ujung tanaman sekitar 3–4 minggu sebelum panen akhir musim.
- Setelah pemangkasan, siram pangkal tanaman tanpa membasahi daun dan awasi tanaman selama beberapa hari untuk memastikan tidak ada tanda infeksi.
Perbanyakan
Semai biji di wadah · Musim semi, Musim panas
- Isi pot semai dengan campuran media tanam yang ringan dan lembap, lalu tekan sedikit permukaannya.
- Tanam satu biji Brassica oleracea sedalam sekitar 0,5 cm, lalu tutup tipis dengan media.
- Siram perlahan hingga media lembap tetapi tidak becek, dan letakkan di tempat dengan suhu sekitar 15–21°C.
- Biji biasanya berkecambah dalam 5–10 hari. Pindahkan bibit ke tempat yang mendapat cahaya terang setelah daun sejatinya muncul.
- Setelah bibit memiliki 4–6 daun sejati dan berumur sekitar 4–6 minggu, pindahkan ke kebun dengan jarak tanam sesuai jenisnya, misalnya sekitar 40–60 cm untuk kubis.
Stek batang (khusus kale dan kerabat berbatang tegak) · Musim semi, Musim panas
- Pilih tanaman induk yang sehat dan potong pucuk batang sepanjang sekitar 10–15 cm dengan 3–4 daun di bagian atas.
- Buang daun di bagian bawah stek agar hanya tersisa daun di ujung.
- Celupkan pangkal stek ke hormon akar jika tersedia, lalu tanam di media pasir atau campuran perlit dan kompos yang lembap.
- Letakkan stek di tempat teduh dan jaga kelembapan selama sekitar 2–3 minggu tanpa membuatnya tergenang air.
- Setelah muncul akar baru dan daun tumbuh segar, pindahkan stek ke pot atau kebun. Cara ini hanya dianjurkan untuk kale, bukan untuk kubis atau brokoli yang lebih sulit berakar dari stek.
Biji Brassica oleracea mudah berkecambah tetapi bibit mudah lemah jika kekurangan cahaya. Letakkan tray di tempat sangat terang atau di bawah lampu tumbuh agar batang bibit tidak memanjang dan rapuh.
Tentang Brassica oleracea
Dikenal juga sebagai: Kubis liar, Kol liar, Cole, Kale laut
- Jenis tanaman: herba, sayuran semusim, sayuran dua tahunan
- Umur tanaman: Biennial atau perennial, tetapi umumnya dibudidayakan sebagai tanaman semusim atau dua tahunan.
- Persebaran: Berasal dari pantai Eropa Barat dan Selatan, terutama di sekitar tebing kapur dan pantai Atlantik serta Laut Tengah.
- Tinggi dewasa: Tanaman liar mencapai 0,5 sampai 1 m, sedangkan kultivar kale dapat mencapai 1 sampai 1,5 m.
- Waktu berbunga: Musim semi, biasanya pada tahun kedua setelah masa vegetatif.
Hewan peliharaan · Manusia
Hewan peliharaan: Aman · Manusia: Aman. Menurut ASPCA, Brassica oleracea tergolong tidak beracun bagi hewan peliharaan dan manusia. Konsumsi dalam jumlah besar dapat menyebabkan kembung atau gangguan pencernaan ringan, dan pada hewan sensitif bisa menyebabkan diare.
Masalah umum
- Clubroot: Penyakit akar yang disebabkan oleh jamur Plasmodiophora brassicae, menyebabkan akar membengkak dan tanaman layu. Hindari menanam di tanah yang sama selama beberapa tahun.
- Ulat kubis: Larva kupu-kupu putih Pieris rapae yang memakan daun dan meninggalkan lubang besar. Periksa bagian bawah daun dan ambil ulatnya secara manual.
- Kutu daun: Serangga kecil yang berkumpul di pucuk dan bagian bawah daun, menghisap cairan tanaman dan membuat daun keriting.
- Busuk hitam: Penyakit bakteri Xanthomonas campestris yang membentuk bercak kuning berbentuk V di tepi daun, sering terbawa benih atau air hujan.
- Embun tepung palsu: Penyakit jamur yang membentuk bercak kuning di atas daun dan lapisan abu-abu keunguan di bawahnya, terutama saat udara lembap.
Kegunaan
Sebagai sayuran, Brassica oleracea dimakan dalam berbagai bentuk, seperti kubis segar, kol bunga yang direbus, brokoli yang ditumis, dan kale yang dijadikan keripik atau salad. Dalam tradisi kuliner Eropa, sayuran ini juga difermentasi menjadi sauerkraut dan kimchi-style. Tanaman ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional Eropa sebagai sumber nutrisi.
Apakah bisa dimakan?
Daun, krop, bunga, batang, dan tunas dapat dimakan tergantung kultivarnya. Daun dan krop dimasak atau dimakan mentah, sedangkan bunga kol dan brokoli sebaiknya direbus atau ditumis agar mudah dicerna.
Sejarah & legenda
Bangsa Romawi dan Yunani kuno telah membudidayakan kubis dan menganggapnya sebagai tanaman penting untuk kesehatan. Dalam tradisi Romawi, kubis dipercaya dapat mencegah mabuk, dan kisah ini memperkuat posisinya dalam sejarah pertanian Eropa.
Tahukah kamu?
Dari satu spesies Brassica oleracea telah dikembangkan lebih dari selusin sayuran berbeda, yaitu kubis, kol bunga, brokoli, kale, kubis Brussel, kohlrabi, dan lainnya, yang semuanya memiliki bagian tanaman yang dimakan berbeda.
Pertanyaan umum
Seberapa sering menyiram Brassica oleracea?
setiap 2 hari. Brassica oleracea, seperti kubis, brokoli, dan kale, membutuhkan tanah yang selalu lembap merata selama masa tumbuh. Air yang kurang membuat daun layu dan krop atau bunga kecilnya tidak berkembang sempurna. Siram pada pangkal tanaman, bukan di daun, agar penyakit jamur tidak mudah menyerang. Pada suhu 15 sampai 20 °C tanaman butuh air lebih sedikit dibanding saat cuaca panas di atas 25 °C. Tusukkan jari sedalam 3 sampai 5 cm di dekat pangkal tanaman. Jika tanah terasa kering dan tidak lembap, tanaman perlu disiram. Jika tanah masih lembap dan menempel di jari, tunda penyiraman. Untuk tanaman dalam pot, angkat pot: pot yang terasa ringan berarti tanah sudah kering.
Berapa banyak cahaya yang dibutuhkan Brassica oleracea?
Matahari penuh (6 sampai 8 jam sinar matahari langsung per hari). Brassica oleracea tumbuh paling baik di tempat terbuka yang mendapat sinar matahari penuh. Kurang cahaya membuat batang memanjang dan lemah, sedangkan krop atau kuncup yang terbentuk menjadi kecil dan longgar. Di daerah yang sangat panas, sedikit naungan di siang hari masih dapat ditoleransi.
Suhu apa yang disukai Brassica oleracea?
15–20 °C. Kol (Brassica oleracea) adalah tanaman musim dingin yang tumbuh paling baik pada suhu sejuk. Kubis, brokoli, kembang kol, dan kale tumbuh optimal sekitar 15 sampai 20°C. Tanaman ini tahan sedikit embun beku, dan rasanya justru menjadi lebih manis setelah terkena dingin ringan. Saat suhu di atas 25°C, daun menjadi pahit dan tanaman cepat berbunga (bolting), sehingga kepala kubis tidak terbentuk dengan baik.
Apakah Brassica oleracea beracun bagi kucing dan anjing?
Aman untuk kucing dan anjing. Menurut ASPCA, Brassica oleracea tergolong tidak beracun bagi hewan peliharaan dan manusia. Konsumsi dalam jumlah besar dapat menyebabkan kembung atau gangguan pencernaan ringan, dan pada hewan sensitif bisa menyebabkan diare.
Apa masalah paling umum pada Brassica oleracea?
Clubroot: Penyakit akar yang disebabkan oleh jamur Plasmodiophora brassicae, menyebabkan akar membengkak dan tanaman layu. Hindari menanam di tanah yang sama selama beberapa tahun. Ulat kubis: Larva kupu-kupu putih Pieris rapae yang memakan daun dan meninggalkan lubang besar. Periksa bagian bawah daun dan ambil ulatnya secara manual. Kutu daun: Serangga kecil yang berkumpul di pucuk dan bagian bawah daun, menghisap cairan tanaman dan membuat daun keriting. Busuk hitam: Penyakit bakteri Xanthomonas campestris yang membentuk bercak kuning berbentuk V di tepi daun, sering terbawa benih atau air hujan. Embun tepung palsu: Penyakit jamur yang membentuk bercak kuning di atas daun dan lapisan abu-abu keunguan di bawahnya, terutama saat udara lembap.
Kapan mengganti pot Brassica oleracea?
Tidak perlu dipindah ulang setelah tanam. Brassica oleracea cukup dipindah sekali, dari semai ke pot atau bedengan akhir.. Brassica oleracea rakus nutrisi dan air, dan akarnya mudah terganggu saat dipindah. Pindahkan saat bibit sudah memiliki 4-6 daun sejati dan akarnya belum terlalu melilit.
Bagaimana memperbanyak Brassica oleracea?
Semai biji di wadah, Stek batang (khusus kale dan kerabat berbatang tegak). Isi pot semai dengan campuran media tanam yang ringan dan lembap, lalu tekan sedikit permukaannya. Tanam satu biji Brassica oleracea sedalam sekitar 0,5 cm, lalu tutup tipis dengan media. Siram perlahan hingga media lembap tetapi tidak becek, dan letakkan di tempat dengan suhu sekitar 15–21°C. Biji biasanya berkecambah dalam 5–10 hari. Pindahkan bibit ke tempat yang mendapat cahaya terang setelah daun sejatinya muncul. Setelah bibit memiliki 4–6 daun sejati dan berumur sekitar 4–6 minggu, pindahkan ke kebun dengan jarak tanam sesuai jenisnya, misalnya sekitar 40–60 cm untuk kubis.
Cara panduan ini ditulis
Verdiss menulis setiap panduan dengan AI dari referensi botani dan memeriksa spesiesnya di iNaturalist dan Plants of the World Online (Kew). Pembaca dapat menilai setiap panduan di aplikasi.
Sumber
Informasi Verdiss hanya sebagai panduan umum. Jangan pernah memakan atau menggunakan tanaman sebagai obat hanya berdasarkan aplikasi: tanyakan kepada ahlinya.