Bawang Putih (Allium sativum): panduan perawatan

Cara merawat Bawang Putih

Penyiraman

Bawang putih (Allium sativum) menyukai tanah yang lembap merata tetapi tidak tergenang. Siram dalam sampai air keluar dari lubang drainase, lalu biarkan lapisan atas tanah mengering sebelum menyiram lagi. Umbi bawang putih mudah membusuk jika akarnya terus-menerus basah, terutama menjelang panen.

Perlu disiram hari ini?

Tekan jari sekitar 2-3 cm ke dalam tanah di dekat tanaman. Jika terasa kering, siram. Jika masih lembap, tunda penyiraman. Anda juga bisa mengangkat pot: pot yang terasa ringan berarti tanah sudah kering.

Mulai kurangi penyiraman sekitar dua minggu sebelum panen. Daun bawah yang mulai menguning menandakan umbi hampir matang, dan tanah yang kering membantu umbi tidak membusuk saat dicabut.

Terlalu banyak air

Bawang putih berasal dari daerah dengan musim kering dan tanah berdrainase baik, sehingga umbinya sangat rentan terhadap pembusukan akibat kelembapan berlebih. Kelebihan air juga menghambat pembentukan umbi yang padat.

Gejala: Daun menguning dari bawah, batang lunak, bau busuk di tanah, dan umbi yang lembek atau berwarna kecokelatan saat diangkat.

Solusi: Hentikan penyiraman dan pastikan pot memiliki lubang drainase. Gemburkan tanah dan tambahkan pasir atau perlite. Jika umbi sudah membusuk, angkat dan buang bagian yang rusak.

Kurang air

Bawang putih memiliki sistem akar yang relatif dangkal dan tidak tahan lama tanpa air, terutama saat pembentukan umbi berlangsung. Kekeringan yang berkepanjangan membuat umbi kecil dan berserat.

Gejala: Ujung daun mengering dan cokelat, daun tampak layu atau tegak lemas, pertumbuhan terhenti, dan umbi berukuran kecil dengan siung yang tidak penuh.

Solusi: Siram secara perlahan dan merata hingga tanah lembap sampai kedalaman beberapa sentimeter. Gunakan mulsa jerami di sekitar tanaman untuk menahan kelembapan tanah.

Sinar matahari

Bawang putih membutuhkan banyak cahaya untuk membentuk daun yang kuat dan umbi yang besar. Tanpa sinar matahari yang cukup, tanaman tumbuh tinggi dan kurus, dan siungnya kecil. Tanaman ini tetap dapat tumbuh di tempat yang sedikit teduh, tetapi hasil panennya akan lebih rendah.

Ideal: Matahari penuh · 6-8 jam sinar matahari langsung per hari
Masih bisa ditoleransi: Matahari penuh, Matahari sebagian
Posisi terbaik di ruangan: Di jendela
Cahaya buatan: Di dalam ruangan, gunakan lampu grow LED khusus tanaman selama 12-14 jam per hari, dengan lampu berada sekitar 15-30 cm di atas daun. Lampu neon biasa tidak cukup untuk pembentukan umbi.

Kurang cahaya

Bawang putih memerlukan cahaya kuat untuk fotosintesis yang menghasilkan karbohidrat disimpan di umbi. Cahaya yang kurang membuat tanaman memanjang mencari sinar dan umbinya tidak berkembang optimal.

Gejala: Batang panjang dan lemah yang condong ke arah cahaya, daun pucat kekuningan, pertumbuhan lambat, dan umbi kecil.

Solusi: Pindahkan pot ke dekat jendela yang menghadap selatan atau barat, atau ke area terbuka di kebun. Tambahkan lampu tumbuh bila di dalam ruangan.

Terlalu banyak sinar matahari

Meski menyukai matahari penuh, bawang putih yang ditanam di tempat sangat panas dan terpapar terik siang hari dapat mengalami stres. Tanah yang terlalu panas juga mengeringkan akar dengan cepat.

Gejala: Ujung daun mengering dan kecokelatan, daun tampak keputihan atau terbakar, dan tanah cepat kering.

Solusi: Berikan naungan ringan pada siang hari saat suhu di atas 30°C, dan pastikan penyiraman dilakukan lebih sering pada cuaca panas.

Suhu

Bawang putih (Allium sativum) tumbuh terbaik di suhu sejuk dengan musim dingin yang cukup untuk membentuk umbi. Umbi membutuhkan periode dingin sekitar 0 sampai 10°C selama beberapa minggu agar siung terbentuk dengan baik. Setelah itu, suhu hangat dan hari yang semakin panjang membantu umbi membesar sebelum panen.

Ideal: 12–24 °C
Masih bisa ditoleransi: -30–32 °C
Zona ketahanan: 3-9

Pemupukan

Bawang putih membutuhkan nitrogen cukup selama pertumbuhan daun di musim semi, lalu dikurangi saat umbi mulai membesar. Tanah yang gembur dan kaya bahan organik lebih penting daripada pupuk berlebihan.

Pupuk lepas lambat: Sekali setahun saat tanam di musim gugur, dengan kompos atau pupuk kandang matang. Tidak perlu pupuk lepas lambat tambahan jika tanah sudah subur.
Pupuk kandang matang atau kompos, Pupuk nitrogen seimbang seperti NPK 15-15-15 atau pupuk urea encer untuk fase daun, Pupuk cair ikan atau pupuk cair organik kaya nitrogen, Pupuk fosfor-kalium (misalnya ZA dan KCl dalam takaran kecil) untuk pembentukan umbi

Media tanam

Bawang putih tumbuh baik pada tanah netral hingga sedikit basa dengan drainase sangat baik. Tanah yang kaya bahan organik membantu pembentukan umbi yang besar dan padat.

Tanah lempung berpasir (loam berpasir): Sekitar 40 persen tanah lempung, 40 persen pasir, dan 20 persen kompos matang.
Campuran kompos pot: Tanah pot steril, kompos matang, dan sekam bakar atau perlite dengan perbandingan 2:1:1.
Tanah kebun berpasir: Tanah kebun dicampur pasir kasar dan kompos, ideal untuk penanaman langsung di bedengan.
pH 6–7.5

Ganti pot

Bawang putih (Allium sativum) membutuhkan tanah yang gembur dan drainase sangat baik. Pot yang terlalu sempit atau tanah yang padat membuat umbi kecil dan mudah busuk.

Seberapa sering: Setiap musim tanam, yaitu sekali setahun, karena bawang putih ditanam ulang dari siung baru dan tidak bertahan lama di pot yang sama.
Pot baru: Pot berdiameter dan kedalaman minimal 25 cm untuk satu bulb. Untuk beberapa siung, gunakan wadah lebar dengan jarak tanam 10 hingga 15 cm antarsiung.
Waktu ganti pot: Musim gugur, Musim semi

Cara ganti pot

Angkat bawang putih dari pot lama dengan hati-hati menggunakan sekop kecil agar umbi tidak rusak.
Pisahkan siung dari umbi induk dengan tangan, jangan dikupas kulit luarnya.
Buang sisa tanah lama dari akar dan singkirkan siung yang lunak atau berbau busuk.
Isi pot dengan media tanam segar hingga sekitar sepertiga tinggi pot.
Tanam setiap siung dengan ujung runcing menghadap ke atas dan pangkal menghadap ke bawah, kedalaman sekitar 2 hingga 5 cm.
Beri jarak 10 hingga 15 cm antarsiung, lalu timbun dengan media tanam dan tekan ringan.
Siram perlahan sampai lembap merata tanpa menggenangi pot.

Pemangkasan

Potong atau patahkan tangkai bunga (scape) bawang putih saat masih melingkar dan belum mekar, biasanya ketika tangkai sudah terlihat jelas di atas daun.

Waktu pemangkasan: Musim semi, Musim panas

Cara memangkas

Amati tangkai bunga yang keluar dari tengah daun. Tangkai akan melingkar seperti kait sebelum bunganya terbuka.
Pegang tangkai dekat pangkal daun, lalu patahkan dengan tangan atau potong dengan gunting bersih.
Usahakan memotong sedekat mungkin dengan pangkal tanpa merusak daun di sekitarnya.
Buang tangkai bunga yang sudah dipotong ke kompos. Jangan biarkan di dekat bedengan.
Ulangi pengecekan setiap minggu sampai daun mulai menguning pada akhir musim semi atau awal musim panas.
Jika ingin mengambil bulbil untuk perbanyakan, biarkan satu atau dua tangkai tetap tumbuh dan jangan dipotong.

Perbanyakan

Tanam siung (klobot) dari umbi · Musim gugur, Musim semi

Pisahkan siung dari umbi bawang putih (Allium sativum) dengan hati-hati, jangan melukai dasar siung atau membuang kulit luarnya.
Pilih siung terbesar dan paling sehat. Buang siung yang lunak, berjamur, atau berbintik.
Tanam siung dengan ujung runcing menghadap ke atas, sedalam sekitar 5 cm, dengan jarak 10 sampai 15 cm antarsiung.
Beri jarak lebih lebar jika barisnya padat, agar umbi punya ruang untuk membesar.
Tutup dengan tanah dan beri mulsa jerami tipis untuk menjaga kelembapan dan menekan gulma.
Siram sekali setelah tanam, lalu cukup lembap saja. Jangan biarkan tanah tergenang.
Pada musim gugur, siung perlu udara dingin sekitar 0 sampai 10 °C selama beberapa minggu agar membentuk umbi yang baik.

Perbanyakan dari bulbil tangkai bunga · Musim panas, Musim gugur

Pada varietas yang membentuk tangkai bunga, biarkan bulbil (umbi udara kecil) berkembang di ujung tangkai hingga matang.
Panen bulbil saat kulitnya mulai mengering dan teksturnya keras, biasanya di awal sampai pertengahan musim panas.
Simpan bulbil di tempat sejuk, kering, dan berventilasi baik sampai musim gugur.
Tanam bulbil pada kedalaman sekitar 2 sampai 3 cm di bedengan yang gembur.
Hasil tahun pertama biasanya berupa umbi kecil atau siung tunggal. Tanam kembali hasil itu pada musim berikutnya.
Dibutuhkan sekitar 2 sampai 3 tahun sampai umbi berukuran normal dan berbagi siung.

Gunakan bibit bawang putih yang khusus untuk ditanam, bukan siung dari dapur. Siung impor dari supermarket sering diberi perlakuan penghambat tunas atau berasal dari varietas yang tidak cocok dengan iklim setempat, sehingga pertumbuhannya lambat atau gagal.

Tentang Bawang Putih

Dikenal juga sebagai: Garlic, Bawang puteh, Ajo, Knoblauch

Jenis tanaman: herba, umbi
Umur tanaman: Perennial secara botani, tetapi dibudidayakan sebagai tanaman musiman setiap tahun.
Persebaran: Berasal dari Asia Tengah, terutama wilayah pegunungan sekitar Kazakhstan dan Asia Tengah.
Tinggi dewasa: 30 sampai 90 cm
Waktu berbunga: Akhir musim semi sampai awal musim panas, dan sering dipotong sebelum mekar

Hewan peliharaan · Manusia

Hewan peliharaan: Beracun · Manusia: Sedikit beracun. Menurut ASPCA, Allium sativum beracun bagi anjing dan kucing karena merusak sel darah merah dan dapat menyebabkan anemia hemolitik. Bagian umbi, daun, dan bunga sama-sama berisiko. Pada anak, konsumsi dalam jumlah kecil di dapur umumnya aman, tetapi jumlah besar dapat menyebabkan iritasi lambung.

Masalah umum

Busuk umbi: Umbi membusuk akibat tanah yang tergenang atau kelembapan berlebih. Pastikan drainase baik dan kurangi penyiraman saat mendekati panen.
Karat daun: Bercak oranye kecokelatan muncul pada daun akibat jamur. Buang daun yang terinfeksi dan hindari membasahi daun saat menyiram.
Ulat bawang: Larva lalat Delia antiqua merusak akar dan siung. Gunakan rotasi tanaman dan jauhkan dari lokasi tanaman Allium lain setiap tahun.
Bercak ungu: Jamur Alternaria menyebabkan bercak ungu bergelombang pada daun, sering terjadi pada cuaca lembap. Berikan sirkulasi udara yang baik.
Umbi kecil: Umbi tidak membesar karena kurang sinar matahari, jarak tanam terlalu rapat, atau nitrogen berlebihan saat umbi mulai terbentuk.

Kegunaan

Bawang putih dipakai sebagai bumbu utama dalam masakan Indonesia dan dunia, mulai dari tumisan hingga saus. Dalam pengobatan tradisional, umbinya digunakan untuk membantu pencernaan dan dipercaya memiliki sifat antimikroba, meski bukti ilmiahnya masih terus diteliti. Di industri, ekstrak dan minyak bawang putih dipakai pada makanan olahan dan suplemen.

Apakah bisa dimakan?

Umbi (siung) dan daun muda dapat dimakan. Siung biasanya dicincang, dihancurkan, atau ditumis; daun muda dapat dipakai seperti daun bawang.

Sejarah & legenda

Bawang putih telah dibudidayakan sejak lebih dari 5.000 tahun lalu di Mesir kuno, Mesopotamia, dan India. Tercatat dalam piramida Giza sebagai bagian dari makanan pekerja, dan dalam berbagai tradisi dipercaya mampu mengusir roh jahat serta penyakit.

Tahukah kamu?

Siung bawang putih ditanam dengan ujung runcing menghadap ke atas, dan dari tiap siung tumbuh satu umbi baru yang utuh, sehingga satu siung dapat menghasilkan seluruh kepala bawang.

Pertanyaan umum

Seberapa sering menyiram Bawang Putih?

setiap 7 hari. Bawang putih (Allium sativum) menyukai tanah yang lembap merata tetapi tidak tergenang. Siram dalam sampai air keluar dari lubang drainase, lalu biarkan lapisan atas tanah mengering sebelum menyiram lagi. Umbi bawang putih mudah membusuk jika akarnya terus-menerus basah, terutama menjelang panen. Tekan jari sekitar 2-3 cm ke dalam tanah di dekat tanaman. Jika terasa kering, siram. Jika masih lembap, tunda penyiraman. Anda juga bisa mengangkat pot: pot yang terasa ringan berarti tanah sudah kering.

Berapa banyak cahaya yang dibutuhkan Bawang Putih?

Matahari penuh (6-8 jam sinar matahari langsung per hari). Bawang putih membutuhkan banyak cahaya untuk membentuk daun yang kuat dan umbi yang besar. Tanpa sinar matahari yang cukup, tanaman tumbuh tinggi dan kurus, dan siungnya kecil. Tanaman ini tetap dapat tumbuh di tempat yang sedikit teduh, tetapi hasil panennya akan lebih rendah.

Suhu apa yang disukai Bawang Putih?

12–24 °C. Bawang putih (Allium sativum) tumbuh terbaik di suhu sejuk dengan musim dingin yang cukup untuk membentuk umbi. Umbi membutuhkan periode dingin sekitar 0 sampai 10°C selama beberapa minggu agar siung terbentuk dengan baik. Setelah itu, suhu hangat dan hari yang semakin panjang membantu umbi membesar sebelum panen.

Apakah Bawang Putih beracun bagi kucing dan anjing?

Beracun bagi kucing dan anjing: jauhkan dari jangkauan mereka. Menurut ASPCA, Allium sativum beracun bagi anjing dan kucing karena merusak sel darah merah dan dapat menyebabkan anemia hemolitik. Bagian umbi, daun, dan bunga sama-sama berisiko. Pada anak, konsumsi dalam jumlah kecil di dapur umumnya aman, tetapi jumlah besar dapat menyebabkan iritasi lambung.

Apa masalah paling umum pada Bawang Putih?

Busuk umbi: Umbi membusuk akibat tanah yang tergenang atau kelembapan berlebih. Pastikan drainase baik dan kurangi penyiraman saat mendekati panen. Karat daun: Bercak oranye kecokelatan muncul pada daun akibat jamur. Buang daun yang terinfeksi dan hindari membasahi daun saat menyiram. Ulat bawang: Larva lalat Delia antiqua merusak akar dan siung. Gunakan rotasi tanaman dan jauhkan dari lokasi tanaman Allium lain setiap tahun. Bercak ungu: Jamur Alternaria menyebabkan bercak ungu bergelombang pada daun, sering terjadi pada cuaca lembap. Berikan sirkulasi udara yang baik. Umbi kecil: Umbi tidak membesar karena kurang sinar matahari, jarak tanam terlalu rapat, atau nitrogen berlebihan saat umbi mulai terbentuk.

Kapan mengganti pot Bawang Putih?

Setiap musim tanam, yaitu sekali setahun, karena bawang putih ditanam ulang dari siung baru dan tidak bertahan lama di pot yang sama.. Bawang putih (Allium sativum) membutuhkan tanah yang gembur dan drainase sangat baik. Pot yang terlalu sempit atau tanah yang padat membuat umbi kecil dan mudah busuk.

Bagaimana memperbanyak Bawang Putih?

Tanam siung (klobot) dari umbi, Perbanyakan dari bulbil tangkai bunga. Pisahkan siung dari umbi bawang putih (Allium sativum) dengan hati-hati, jangan melukai dasar siung atau membuang kulit luarnya. Pilih siung terbesar dan paling sehat. Buang siung yang lunak, berjamur, atau berbintik. Tanam siung dengan ujung runcing menghadap ke atas, sedalam sekitar 5 cm, dengan jarak 10 sampai 15 cm antarsiung. Beri jarak lebih lebar jika barisnya padat, agar umbi punya ruang untuk membesar. Tutup dengan tanah dan beri mulsa jerami tipis untuk menjaga kelembapan dan menekan gulma. Siram sekali setelah tanam, lalu cukup lembap saja. Jangan biarkan tanah tergenang. Pada musim gugur, siung perlu udara dingin sekitar 0 sampai 10 °C selama beberapa minggu agar membentuk umbi yang baik.

Cara panduan ini ditulis

Verdiss menulis setiap panduan dengan AI dari referensi botani dan memeriksa spesiesnya di iNaturalist dan Plants of the World Online (Kew). Pembaca dapat menilai setiap panduan di aplikasi.

Sumber

Informasi Verdiss hanya sebagai panduan umum. Jangan pernah memakan atau menggunakan tanaman sebagai obat hanya berdasarkan aplikasi: tanyakan kepada ahlinya.

Bawang Putih

Ringkasnya