Hogyan gondozd: bortermő szőlő
Öntözés
A szőlő (Vitis vinifera) mélyre hatoló gyökérzetet fejleszt, ezért ritkábban, de alaposan öntözzük. Cserepes példányt tartsunk nedvesen, de soha ne álljon benne víz. Ültetés után az első évben rendszeresen öntözzünk, hogy a gyökerek megerősödjenek. Virágzáskor és a bogyók telődésekor a legfontosabb a egyenletes vízellátás, mert a hirtelen száradás vagy a túlöntözés egyaránt repedést vagy bogyóhullást okozhat. Érett korban a kültéri szőlő már sokáig elviseli a szárazabb időszakokat.
Kell ma öntözni?
Dugjunk az ujjunkat 3-4 cm mélyre a földbe. Ha száraznak érezzük, öntözhetünk. Cserépben a nehezebb súly is jelzi, hogy a föld még nedves: ha a cserép könnyű, a talaj kiszáradt. Kültéren a talaj állapotát a gyökérzóna közelében ellenőrizzük.
Inkább ritkábban, de bőven öntözzünk, és hagyjuk, hogy a felső talajréteg megszáradjon két öntözés között. A lehulló levelek és a csepegő víz nem helyettesítik a mélyre jutó öntözést.
Túlöntözés
A szőlő gyökerei oxigénhiányra érzékenyek, ezért a pangó víz gyorsan károsítja őket. Cserépben a vízzel telt talaj könnyen gyökérrothadást okoz.
Tünetek: A levelek sárgulnak, lankadnak, a fiatal hajtások megfeketedhetnek, a föld penészes szagú, és a gyökerek barnulnak.
Megoldások: Hagyjuk a talajt kiszáradni a következő öntözésig, és biztosítsunk jó vízelvezetést. Cserépben cseréljük ki a nedves földet, és távolítsuk el a rothadt gyökereket steril ollóval.
Vízhiány
A szőlő mély gyökerei sok vizet igényelnek a növekedéshez és a bogyók teléséhez. Hosszú szárazság esetén a növény leáll a növekedéssel és gyengül.
Tünetek: A levelek szélei megbarnulnak, elszáradnak, a hajtások megereszkednek, a bogyók ráncosodnak vagy idő előtt lehullanak.
Megoldások: Öntözzünk alaposan, lassan, hogy a víz a gyökérzónáig jusson. Cserépben a száraz földet fokozatosan nedvesítsük újra, hogy a víz ne folyjon le azonnal az alján. Kültéren mulcsozással őrizzük meg a talaj nedvességét.
Fény
A szőlő napfényimádó növény: minél több közvetlen fényt kap, annál jobban érik a hajtása és annál édesebbek a bogyói. Árnyékos helyen nyúlánk, gyenge hajtásokat fejleszt, és kevesebb termést hoz. Fényigénye a nyár közepén a legnagyobb.
- Ideális: Teljes napfény · 6-8 óra közvetlen napfény naponta
- Elviseli: Teljes napfény, Félárnyék
- A legjobb hely a szobában: Az ablakban
- Mesterséges fény: Beltérben ősszel és télen erős, teljes spektrumú növénylámpával pótoljuk a fényt, napi 10-12 órán át. A lámpát 30-50 cm távolságra helyezzük a lombtól.
Túl kevés fény
A szőlő a kevés fényt rosszul viseli, mert a termését és a hajtásainak érését is a napfény határozza meg. Gyenge fényben a növény elnyúlik, és a levelei kisebbek lesznek.
Tünetek: A hajtások hosszúak, vékonyak és világoszöldek, a levelek közötti távolság nő, a levelek kisebbek és kevésbé élénkek, a termés elmarad.
Megoldások: Helyezzük a növényt a legvilágosabb ablak elé, délre vagy nyugatra nézőbe. Kültéren válasszunk napos helyet, ahol a szőlő legalább 6 órát süt a nap. Szükség esetén egészítsük ki növénylámpával.
Túl sok napfény
Bár a szőlő a napfényt kedveli, a nagyon erős, tikkasztó déli napsütés a fiatal leveleket és a bogyókat megégetheti, különösen cserépben, ahol a gyökerek gyorsabban felmelegszenek.
Tünetek: A levelek szélén barna, szárazodó foltok jelennek meg, a bogyók felületén napégés alakul ki, a levelek megfakulnak vagy megsárgulnak.
Megoldások: Árnyékoljuk a növényt a legerősebb délutáni órákban, például vékony függönnyel vagy átmeneti árnyékolóval. Cserépben fehér vagy világos cserépbe ültessük, hogy kevésbé melegedjen fel a gyökérzet.
Hőmérséklet
A bortermő szőlő (Vitis vinifera) meleg, napos éghajlatot kedvel. Nyugalmi időszakban a legtöbb fajta jól bírja a fagyot, de a hajtásokon a rügyek és a fiatal szőlőlevelek a tavaszi fagyra nagyon érzékenyek. A virágzás és a bogyófejlődés idején az ideális hőmérséklet 20 és 30 °C között van, ami a cukrosodás és az aromaképződés szempontjából is kedvező.
- Ideális: 20–30 °C
- Elviseli: -18–40 °C
- Télállósági zónák: 6-9
Tápanyag-utánpótlás
A szőlő mérsékelt tápanyag-utánpótlást igényel. A nitrogén túlzott mennyisége rengeteg levelet és zöld hajtást hoz, de gyengíti a termést, késlelteti az érést és csökkenti a cukortartalmat. A fiatal, most ültetett tőkéket az első évben kevésbé tápláljuk, a kálium pedig a termésminőséget javítja.
- Hosszú hatású tápanyag: Évente egyszer, kora tavasszal (március), a rügyfakadás előtt
- Érett komposzt, Jól érett istállótrágya, Kiegyensúlyozott, alacsony nitrogéntartalmú szerves műtrágya, Káliumban gazdag műtrágya (például kálium-szulfát) a bogyók érlelésének segítésére
Talaj
A szőlő (Vitis vinifera) gyökere nem szereti a állandóan vizes talajt, ezért a jó drenázs a legfontosabb. A kissé lúgos talaj is megfelel, de a túl kötött, vízben megálló talajban a gyökerek gyorsan rothadnak. A mélyen gyökerező növényként mélyre és lazán kell gondoskodni a talajról.
- Gyors lecsapolódású szőlőföld (kerti szőlőtalaj): Kerti föld, komposzt és durva homok vagy perlit 2:1:1 arányban, kis mennyiségű kavics vagy zúzott kő hozzáadásával a drenázs javítására
- Cserepes szőlő kevert föld: Minőségi általános virágföld, kb. 30 százalék perlit vagy durva homok hozzáadásával, ami gyors vízelvezetést és jó levegőzést biztosít
- Kötöttebb, agyagos kerti talaj javítva: Agyagos talajt érett komposzttal és durva homokkal keverve, legalább egyharmad arányban ezekkel javítva, és magasított ágyást készítve a vízelvezetés érdekében
- pH 6–7.5
Átültetés
Use a pot with generous drainage holes and a sturdy base, because a mature grapevine becomes heavy and top-heavy. Work when the vine is dormant, ideally late winter to early spring before buds swell, or in autumn after leaf fall. Avoid disturbing roots during active growth and fruiting.
- Milyen gyakran?: Every 2-3 years for container-grown vines; young vines in pots may need repotting yearly while they establish
- Új cserép: Move up only one size at a time, typically 5-10 cm wider in diameter. A 40-50 litre container is suitable for a mature potted grapevine (Vitis vinifera). Oversized pots hold wet soil around the roots and invite rot.
- Mikor ültesd át?: Tavasz, Ősz
Hogyan ültesd át?
- Tip the vine out of its pot gently, supporting the trunk at the base; if it is stuck, tap the sides or run a knife around the inside edge
- Loosen the outer roots with your fingers, teasing out circling roots and trimming any that are black, mushy, or foul-smelling
- Trim up to about one quarter of the outer root mass to encourage fine new roots, and remove any dead wood
- Place a layer of fresh mix in the new pot so the top of the root ball sits about 2-3 cm below the rim
- Set the vine in the center, spread the roots outward, and fill around them with mix, firming gently to remove large air pockets
- Water thoroughly until it drains from the bottom, then top up the soil if it has settled
- Move the pot to a sheltered, bright spot and install or check the support frame so the vine is not pulled by the new pot's weight
Metszés
A Vitis vinifera termését a tavalyi, egy éves vesszőkön hozza, ezért a metszés célja, hogy minden évben megfelelő számú, egészséges termőhajtás maradjon. A metszést a nyugalmi időszakban, általában kora tavasszal, a rügyfakadás előtt végezze, de fagymentes időben. Télen a nagy fagyok károsíthatják a friss metszési sebeket, ezért a legkisebb fagyveszély után érdemes dolgozni.
Mikor metszd?: Tél, Tavasz
Hogyan metszd?
- Először távolítsa el a beteg, sérült és elhalt vesszőket, valamint a tőkéről kiálló, rossz irányba növő ágakat.
- Guyot-metszésnél válasszon ki egy egészséges, körülbelül ceruzavastagságú, egyéves termővesszőt, és ezt 6–8 rügyre vágja vissza.
- Hagyjon egy rövid csapot, általában 2 rügyes vesszőt a következő évi tőkeváz pótlására, majd ezt is vágja vissza.
- Kordonos metszésnél a főkordon mentén hagyjon rövid, 2–3 rügyes csapokat egyenletesen, nagyjából 15–20 cm távolságra egymástól.
- A vágásokat ferdén, a rügy felett, kb. 1 cm-re végezze, hogy a víz ne gyűljön a sebben.
- A metszés után a megmaradt vesszőket kösse fel a drótvázra, hogy a hajtások egyenesen és szabadon nőjenek.
Szaporítás
Hardwood cuttings (vessződugvány) · Tél
- Válassza ki a tavaly nőtt, egészséges, kb. 6–8 mm vastagságú, érett vesszőket a Vitis vinifera tőkéjéről, lehetőleg kora télen, lombhullás után.
- Vágjon 25–30 cm hosszú darabokat úgy, hogy minden darabon legyen 3–4 rügy; az alsó vágás legyen közvetlenül a rügy alatt, a felső vágás a legfelső rügy felett 2–3 cm-rel.
- Kösse csomóba a vesszőket, és a fajta nevével együtt jelölje meg őket. Tárolja nedves homokban vagy nedves tőzegben 0–4 °C közötti hűvös helyen, fagymentesen.
- Tavasszal, amikor a talaj már legalább 10 °C-os, a vesszők alsó végét 2–3 rügyre vágja vissza, majd 1–2 napig vízben áztassa.
- Ültesse a dugványokat laza, jó vízelvezetésű talajba úgy, hogy csak a felső rügy maradjon a felszínen. Tartsa egyenletesen nedvesen, és az első hetekben óvja a közvetlen tűző napsütéstől.
Zöld dugvány üvegházban (zöld dugvány) · Tavasz, Nyár
- Nyár elején, a félig megfásult, friss hajtásokból vágjon 10–15 cm hosszú dugványokat, amelyeknek 2–3 levelük van.
- Távolítsa el az alsó leveleket, a felső levelet pedig felezze le, hogy csökkentse a párologtatást.
- Nedvesített perlitbe vagy homok és tőzeg keverékébe szúrja a dugványokat. A gyökeresedéshez tartson 22–26 °C körüli hőmérsékletet és magas páratartalmat, például fóliatakarással.
- Tartsa a közeget mindig enyhén nedvesen, de ne vizesen, és szellőztesse a takarást naponta.
- Kb. 4–6 hét múlva húzzon meg egy dugványt: ha ellenáll, gyökeret eresztett. Ekkor fokozatosan szoktassa a növényt a szabadabb levegőhöz.
Rétegzés (lehajtás) · Tavasz
- Válasszon egy alacsonyan futó, egészséges, egyéves vesszőt a Vitis vinifera tőke közelében.
- Kis sekély árkot ássa a talajba, és ide fektesse a vesszőt úgy, hogy a csúcsa a felszínen maradjon.
- A vessző fekvő részén, egy rügy alatt, enyhén sértse meg a kérget egy rövid bemetszéssel, majd fedje be talajjal, és rögzítse egy kampóval.
- Tartsa nedvesen a rétegzés helyét egész nyáron át.
- Kora ősszel, amikor a új hajtás gyökeret eresztett, vágja le az anyanövénytől, és ültesse át.
A vesszők fajtajelölése fontos, mert a szőlőfajták nem igazak magról. Ha a fajtát pontosan szeretné megőrizni, mindig vegetatív úton, dugvánnyal vagy rétegzéssel szaporítson.
Leírás bortermő szőlő
Más néven: bortermő szőlő, borszőlő, szőlő, európai szőlő
- Növénytípus: liana, climber, tőkés növény
- Élettartam: perennial
- Elterjedés: Kelet-Mediterráneum, Kaukázus és Nyugat-Ázsia őshonos faja, ahol évezredek óta termesztik.
- Kifejlett magasság: 5-30 m, vadon kapaszkodva, termesztve metszve 2-3 m
- Virágzási idő: Május-június
Háziállatok · Emberek
Háziállatok: Biztonságos · Emberek: Enyhén mérgező. A friss szőlőszem macskák és kutyák számára súlyos vesekárosodást okozhat, még kis mennyiségben is, ezért ezt a növényt és terméseit tartsuk távol kedvenceinktől. A mag, a levél és a kacs gyakran kevésbé veszélyes, de a szőlő és mazsola elfogyasztását teljesen kerüljük. Gyerekeknél a termés fogyasztása általában enyhe hasmenést okozhat; a növény többi része kevésbé veszélyes.
Gyakori problémák
- Peronoszpóra: Nedves időben a levélen olajfoltok és fehér penészbevonat jelenik meg. Megelőzéshez jó légáramlás és rézalapú permetezés szükséges.
- Lisztharmat: Fehér, lisztszerű bevonat a leveleken és a fürtökön. Szárazabb, meleg időben gyakori; kénkészítménnyel kezelhető.
- Szürkerothadás (Botrytis): A sűrű fürtökben a bogyók megrepednek és szürke penész lepi el őket. Ritkítással és jó szellőzéssel csökkenthető.
- Filoxéra: Gyökértetű, amely a gyökereket károsítja és a növényt legyengíti. Ellenálló alanyra oltással védekezhetünk.
- Kalászos tetvek és atkák: A fiatal hajtásokon és leveleken szívogatnak, a levél torzulását okozzák. Gyakori megfigyelés és szappanos permetezés segít.
Felhasználás
Elsősorban a borászatban használják, de a csemegeszőlő és a mazsola is fontos. Díszítő értéke a lombozatban és az ősszínezetben rejlik, pergolákon és falakon is termesztik. Gyümölcséből lekvár, must és pálinka is készül.
Ehető?
A bogyók és a fiatal levelek ehetők; a levelet töltöttként is fogyasztják. A mag, a kacs és a régi tőke nem ehető.
Történet és legendák
A borkészítés régészeti nyomai a Kaukázusból ismertek, több mint 8000 évesek. A görög és római mitológiában Dionüszosz, a bor istene szimbolizálja, és a középkori Európában a kolostorok őrizték a szőlőkultúrát.
Tudtad?
A szőlőtőke egyes példányai több száz évig termelnek, a világ legidősebb élő szőlőtőkéje Szlovéniában, Mariborban több mint 400 éves.
Gyakori kérdések
Milyen gyakran kell öntözni: bortermő szőlő?
7 naponta. A szőlő (Vitis vinifera) mélyre hatoló gyökérzetet fejleszt, ezért ritkábban, de alaposan öntözzük. Cserepes példányt tartsunk nedvesen, de soha ne álljon benne víz. Ültetés után az első évben rendszeresen öntözzünk, hogy a gyökerek megerősödjenek. Virágzáskor és a bogyók telődésekor a legfontosabb a egyenletes vízellátás, mert a hirtelen száradás vagy a túlöntözés egyaránt repedést vagy bogyóhullást okozhat. Érett korban a kültéri szőlő már sokáig elviseli a szárazabb időszakokat. Dugjunk az ujjunkat 3-4 cm mélyre a földbe. Ha száraznak érezzük, öntözhetünk. Cserépben a nehezebb súly is jelzi, hogy a föld még nedves: ha a cserép könnyű, a talaj kiszáradt. Kültéren a talaj állapotát a gyökérzóna közelében ellenőrizzük.
Mennyi fény kell neki: bortermő szőlő?
Teljes napfény (6-8 óra közvetlen napfény naponta). A szőlő napfényimádó növény: minél több közvetlen fényt kap, annál jobban érik a hajtása és annál édesebbek a bogyói. Árnyékos helyen nyúlánk, gyenge hajtásokat fejleszt, és kevesebb termést hoz. Fényigénye a nyár közepén a legnagyobb.
Milyen hőmérsékletet szeret: bortermő szőlő?
20–30 °C. A bortermő szőlő (Vitis vinifera) meleg, napos éghajlatot kedvel. Nyugalmi időszakban a legtöbb fajta jól bírja a fagyot, de a hajtásokon a rügyek és a fiatal szőlőlevelek a tavaszi fagyra nagyon érzékenyek. A virágzás és a bogyófejlődés idején az ideális hőmérséklet 20 és 30 °C között van, ami a cukrosodás és az aromaképződés szempontjából is kedvező.
Mérgező-e macskákra és kutyákra: bortermő szőlő?
Macskákra és kutyákra nézve biztonságos. A friss szőlőszem macskák és kutyák számára súlyos vesekárosodást okozhat, még kis mennyiségben is, ezért ezt a növényt és terméseit tartsuk távol kedvenceinktől. A mag, a levél és a kacs gyakran kevésbé veszélyes, de a szőlő és mazsola elfogyasztását teljesen kerüljük. Gyerekeknél a termés fogyasztása általában enyhe hasmenést okozhat; a növény többi része kevésbé veszélyes.
Melyek a leggyakoribb problémák: bortermő szőlő?
Peronoszpóra: Nedves időben a levélen olajfoltok és fehér penészbevonat jelenik meg. Megelőzéshez jó légáramlás és rézalapú permetezés szükséges. Lisztharmat: Fehér, lisztszerű bevonat a leveleken és a fürtökön. Szárazabb, meleg időben gyakori; kénkészítménnyel kezelhető. Szürkerothadás (Botrytis): A sűrű fürtökben a bogyók megrepednek és szürke penész lepi el őket. Ritkítással és jó szellőzéssel csökkenthető. Filoxéra: Gyökértetű, amely a gyökereket károsítja és a növényt legyengíti. Ellenálló alanyra oltással védekezhetünk. Kalászos tetvek és atkák: A fiatal hajtásokon és leveleken szívogatnak, a levél torzulását okozzák. Gyakori megfigyelés és szappanos permetezés segít.
Mikor kell átültetni: bortermő szőlő?
Every 2-3 years for container-grown vines; young vines in pots may need repotting yearly while they establish. Use a pot with generous drainage holes and a sturdy base, because a mature grapevine becomes heavy and top-heavy. Work when the vine is dormant, ideally late winter to early spring before buds swell, or in autumn after leaf fall. Avoid disturbing roots during active growth and fruiting.
Hogyan szaporítható: bortermő szőlő?
Hardwood cuttings (vessződugvány), Zöld dugvány üvegházban (zöld dugvány), Rétegzés (lehajtás). Válassza ki a tavaly nőtt, egészséges, kb. 6–8 mm vastagságú, érett vesszőket a Vitis vinifera tőkéjéről, lehetőleg kora télen, lombhullás után. Vágjon 25–30 cm hosszú darabokat úgy, hogy minden darabon legyen 3–4 rügy; az alsó vágás legyen közvetlenül a rügy alatt, a felső vágás a legfelső rügy felett 2–3 cm-rel. Kösse csomóba a vesszőket, és a fajta nevével együtt jelölje meg őket. Tárolja nedves homokban vagy nedves tőzegben 0–4 °C közötti hűvös helyen, fagymentesen. Tavasszal, amikor a talaj már legalább 10 °C-os, a vesszők alsó végét 2–3 rügyre vágja vissza, majd 1–2 napig vízben áztassa. Ültesse a dugványokat laza, jó vízelvezetésű talajba úgy, hogy csak a felső rügy maradjon a felszínen. Tartsa egyenletesen nedvesen, és az első hetekben óvja a közvetlen tűző napsütéstől.
Hogyan készült ez az útmutató
A Verdiss minden útmutatót MI-vel ír botanikai források alapján, és a fajt az iNaturalist és a Plants of the World Online (Kew) adataival ellenőrzi. Az olvasók az alkalmazásban értékelhetik az útmutatókat.
Források
A Verdiss információi általános tájékoztatásul szolgálnak. Soha ne egyél meg és ne használj gyógyszerként egy növényt egy app alapján: kérdezz meg egy szakembert.