Kako njegovati Spinacia oleracea
Zalijevanje
Špinat (Spinacia oleracea) ima plitak korijen i brzo raste u hladnom vremenu, pa mu treba stalna vlaga bez zalijevanja do potopljenosti. Tlo treba biti ravnomjerno vlažno, osobito dok su listovi mladi i dok se formira rozeta. Ljeti je potrebno češće zalijevanje jer biljka brzo prelazi u cvatnju i postaje gorka. Zalijevajte ujutro, izravno na tlo, a ne po lišću.
Treba li je danas zaliti?
Gurnite prst 2 do 3 cm u zemlju. Ako je površina suha, vrijeme je za zalijevanje. Suho i gužvasto lišće također pokazuje da biljka žeđa. Ako je tlo vlažno na dodir, pričekajte još jedan dan.
Ujednačena vlaga najvažnije je pravilo za špinat. Malč od slame ili komposta na površini tla zadržava vlagu i hladi korijen, što odgađa prijevremeno cvjetanje.
Prekomjerno zalijevanje
Špinat ima plitak korijen koji brzo trune u mokrom tlu, osobito pri niskim temperaturama kada biljka sporije upija vodu. Zbog toga je prekomjerno zalijevanje češći problem od suše.
Simptomi: Žuti listovi koji brzo propadaju, mekana i smeđa stabljika pri tlu, neugodan miris tla i pojava sive plijesni na površini.
Rješenja: Smanjite zalijevanje i provjerite odvodnju. Ako je tlo jako mokro, pomaknite biljku na suhije mjesto i pustite da se površina prosuši. Ubuduće zalijevajte tek kad je gornji sloj tla suh.
Premalo vode
Špinat ima mali volumen korijena i ne može dugo podnijeti sušu, pogotovo ljeti i na suncu. Nedostatak vode brzo se vidi na lišću.
Simptomi: Lišće se povija i gubi sjaj, rubovi listova postaju smeđi, a biljka prerano ide u cvat i postaje gorka.
Rješenja: Zalijevajte temeljito dok voda ne procuri kroz drenažne rupe. Dodajte malč za zaštitu vlage. Ljeti razmislite o zasjenjivanju u podne kako bi se smanjio gubitak vode.
Svjetlo
Špinat voli sunce i hladnije vrijeme. U proljeću i jeseni dobro uspijeva na punom suncu, dok ljeti traži djelomičnu zaštitu od podnevnog žarkog sunca. Na premalo svjetla raste izdužen, slab i blijed, a na previše topline brzo cvjeta.
- Idealno: Puno sunce · 5 do 6 sati izravnog sunca dnevno; u hladnom dijelu godine može i više, a ljeti je bolje malo zasjenjenje
- Podnosi: Polusjena, Jarko neizravno svjetlo
- Najbolje mjesto u prostoriji: Na prozoru
- Umjetno svjetlo: Ako uzgajate špinat u zatvorenom, koristite LED ili fluorescentnu rasvjetu 12 do 14 sati dnevno, postavljenu 15 do 30 cm iznad lišća.
Premalo svjetla
Špinat je biljka sunca i pri slabom svjetlu brzo gubi kompaktni rast. Nedostatak svjetla smanjuje stvaranje šećera, pa lišće ostaje tanko i slabo obojeno.
Simptomi: Izdužene, blijede stabljike, slabo lišće koje se previja prema svjetlu i sporiji rast rozete.
Rješenja: Premjestite biljku bliže južnom ili istočnom prozoru ili je iznesite na sunce. Ako nema prirodnog svjetla, dodajte LED rasvjetu i dopustite joj 12 do 14 sati dnevno.
Previše sunca
Previše izravnog žarkog sunca u vrućini može prerano potaknuti cvjetanje špinata i učiniti lišće gorkim. Biljka tada brzo stari i gubi kvalitetu.
Simptomi: Bijeli ili žućkasti pjegavi listovi, osušeni rubovi lišća te brzo izduživanje stabljike s cvjetnim pupoljcima.
Rješenja: Zasjenite biljku mrežom za sjenu od 30 do 50 posto u najtoplijem dijelu dana. Držite je dalje od vrlo tamnih i vrućih staklenih površina i redovito zalijevajte.
Temperatura
Spinach (Spinacia oleracea) is a cool-season crop that grows best in mild weather between about 7 and 18 °C. It tolerates light frost well but bolts (runs to seed) quickly once days get long and hot, so sow it early in spring or in late summer for autumn harvest.
- Idealno: 7–18 °C
- Podnosi: -10–27 °C
- Zone otpornosti: 5-9
Prihrana
Špinat troši mnogo dušika jer se uzgaja zbog lišća. Tlo treba biti bogato humusom i pH vrijednosti između 6,5 i 7,5. Gnojidba dušikom potiče brz i bujan rast listova, ali previše dušika povećava nakupljanje nitrata.
- Gnojivo s produljenim djelovanjem: Jednom na početku sezone, u rano proljeće ili prije sjetve, ako je tlo siromašno humusom.
- Kompost ili zreo stajnjak kao osnovna gnojidba, Gnojivo bogato dušikom (npr. 20-5-10) u malim količinama, Tekuće organsko gnojivo bogato dušikom, npr. riblja emulzija ili kopriva
Supstrat
Špinat voli plodno, rahlo tlo koje dobro otječe, s pH vrijednošću od 6,5 do 7 kao optimumom. Tlo mora biti bogato organskom tvari jer špinat brzo raste i treba stalnu opskrbu hranjivima.
- Vrtni humus bogat kompostom: Zreli kompost, vrtna zemlja i malo pijeska, u omjeru približno 1:1:0,5.
- Kvalitetni supstrat za povrće: Treset ili kokosovo vlakno, perlit i kompost. Pogodan za uzgoj u posudama.
- Blago pjeskovita ilovača: Pjesak, ilovača i organska tvar. Idealna za gredice na otvorenom.
- pH 6–7.5
Presađivanje
Špinat ima dugačak, osjetljiv glavni korijen koji se teško oporavlja nakon presađivanja. Zato ga izbjegavajte premještati i sijte ga na mjestu gdje će rasti.
- Koliko često: Špinat se ne presađuje redovito. Sadi se jednom po sezoni, obično 1 do 2 puta godišnje, a najbolje ga je sijati izravno u konačnu posudu ili gredicu.
- Nova posuda: Za jednu biljku Spinacia oleracea potrebna je posuda promjera najmanje 20 do 25 cm i dubine najmanje 20 cm. Za više biljaka koristite širi pravokutni sanduk.
- Kada presađivati: Proljeće, Jesen
Kako presaditi
- Pažljivo izvadite biljku iz stare posude, pazeći da ne oštetite glavni korijen.
- Stavite sloj drenažnog materijala na dno nove posude, ako je koristite, pa dodajte sloj supstrata.
- Postavite biljku u sredinu tako da gruda zemlje bude na istoj dubini kao u staroj posudi.
- Dopunite supstratom i lagano pritisnite oko korijena.
- Zalijte umjereno dok voda ne počne izlaziti kroz drenažne rupe.
Orezivanje
Špinat se ne orezuje u klasičnom smislu. Zapravo se 'reže' berbom vanjskih listova, a uklanjanje cvjetnih stabljika produljuje vijek biljke.
Kada orezivati: Proljeće, Ljeto, Jesen
Kako orezivati
- Berite vanjske, najveće listove prvi, ostavljajući mlade listove u središtu da nastave rasti.
- Listove odrežite čistim škarama tik iznad baze peteljke ili ih pažljivo odlomite rukom, bez oštećivanja središnjeg pupoljka.
- Čim primijetite visoku cvjetnu stabljiku (znak da špinat boltа), odrežite je cijelu uz bazu biljke da listovi ostanu jestivi što dulje.
- Stare, žute ili oštećene listove redovito uklanjajte da smanjite rizik od bolesti i zadržite zrak između biljaka.
- Nakon završetka sezone, cijele biljke uklonite s gredice i kompostirajte ih.
Razmnožavanje
Izravna sjetva sjemena · Proljeće, Jesen
- Pripremite rahlo, humusno tlo s pH oko 6,5 do 7 i uklonite korov.
- Sjeme Spinacia oleracea sijte izravno na vrt 1 do 2 cm duboko, jer se špinat loše presađuje.
- Razmak između redova neka bude 20 do 30 cm, a sjeme sijte gušće pa ga kasnije prorijedite.
- Tlo održavajte vlažnim, ali ne mokrim, dok ne nikne, što obično traje 7 do 14 dana na 7 do 20 °C.
- Kada biljke dosegnu 2 do 3 prava lista, prorijedite ih na razmak od oko 10 cm između biljaka.
Zimska sjetva pod zaštitom · Jesen, Zima
- Odaberite sortu otpornu na hladnoću i na zaštićenom mjestu, npr. u hladnjaku ili pod agrotekstilom, sijte krajem jeseni.
- Sjeme posijte 1 cm duboko u redove s razmakom od oko 20 cm.
- Zaštitu uklonite ili prozračite u danima kada temperatura prelazi 10 °C kako biljke ne bi istrulile.
- Mladi špinat će rasti sporo tijekom zime i biti spreman za berbu u kasno proljeće.
Špinat brzo cvjeta (bolta) kada su dani dugi i temperature više od oko 24 °C, zato proljetnu sjetvu počnite rano, a ljetne sorte birajte posebno otporne na cvjetanje.
O biljci Spinacia oleracea
Poznata i kao: zeleni špinat, vrtni špinat, španjolski špinat
- Vrsta biljke: jednogodišnja zeljasta biljka, povrće s lisnatom rozetom
- Životni vijek: annual
- Rasprostranjenost: Potječe iz zapadne i središnje Azije, vjerojatno iz područja Perzije i okolnih planinskih krajeva.
- Visina odrasle biljke: 15 do 30 cm
Ljubimci · Ljudi
Ljubimci: Sigurna · Ljudi: Sigurna. Špinat nije otrovan za ljude ni za kućne ljubimce. Sadrži oksalate, pa veće količine sirovog lišća kod osjetljivih osoba i životinja mogu izazvati probleme, ali to nije klasična toksičnost.
Česti problemi
- Prerano cvjetanje: Kad temperatura naraste ili dan postane predug, biljka prelazi u cvatnju i lišće postaje gorko i žilavo.
- Plamenjača (Peronospora farinosa): Gljivična bolest koja uzrokuje žućkaste pjege na gornjoj strani lista i sivkastu prevlaku na donjoj strani.
- Lisne uši: Sisaju sok s mladih listova i uzrokuju iskrivljenost i usporen rast.
- Lisni minери: Ličinke se hrane između slojeva lista, ostavljajući vidljive svijetle tragove.
- Nedostatak vode: Suho tlo uzrokuje žilavo lišće i prerano cvjetanje.
Upotreba
Špinat se uglavnom koristi kao povrće u kuhinji, svjež u salatama ili kuhan u juhama, varivima i prilozima. U tradicionalnoj medicini korišten je zbog sadržaja vitamina i minerala, a industrijski se prerađuje u smrznute proizvode i konzerve.
Je li jestiva?
Listovi su jestivi, svježi ili kuhani. Mladi listovi su nježniji, a stabljike su također jestive.
Povijest i legende
Špinat se u Europu proširio preko Arapa u srednjem vijeku, a u Europi je postao popularan u 16. stoljeću. Uz legendu o Popaju, koja je učvrstila njegov ugled kao izvora snage, biljka je kroz stoljeća bila simbol zdravlja i snage.
Zanimljivost
Špinat je dugo bio pogrešno poznat kao bogat željezom zbog decimalne pogreške u analizi iz 19. stoljeća, pa je Popaj dobio svoju snagu upravo zahvaljujući toj zabludi.
Česta pitanja
Koliko često zalijevati Spinacia oleracea?
jednom u 3 dana. Špinat (Spinacia oleracea) ima plitak korijen i brzo raste u hladnom vremenu, pa mu treba stalna vlaga bez zalijevanja do potopljenosti. Tlo treba biti ravnomjerno vlažno, osobito dok su listovi mladi i dok se formira rozeta. Ljeti je potrebno češće zalijevanje jer biljka brzo prelazi u cvatnju i postaje gorka. Zalijevajte ujutro, izravno na tlo, a ne po lišću. Gurnite prst 2 do 3 cm u zemlju. Ako je površina suha, vrijeme je za zalijevanje. Suho i gužvasto lišće također pokazuje da biljka žeđa. Ako je tlo vlažno na dodir, pričekajte još jedan dan.
Koliko svjetla treba Spinacia oleracea?
Puno sunce (5 do 6 sati izravnog sunca dnevno; u hladnom dijelu godine može i više, a ljeti je bolje malo zasjenjenje). Špinat voli sunce i hladnije vrijeme. U proljeću i jeseni dobro uspijeva na punom suncu, dok ljeti traži djelomičnu zaštitu od podnevnog žarkog sunca. Na premalo svjetla raste izdužen, slab i blijed, a na previše topline brzo cvjeta.
Koju temperaturu voli Spinacia oleracea?
7–18 °C. Spinach (Spinacia oleracea) is a cool-season crop that grows best in mild weather between about 7 and 18 °C. It tolerates light frost well but bolts (runs to seed) quickly once days get long and hot, so sow it early in spring or in late summer for autumn harvest.
Je li Spinacia oleracea otrovna za mačke i pse?
Sigurna je za mačke i pse. Špinat nije otrovan za ljude ni za kućne ljubimce. Sadrži oksalate, pa veće količine sirovog lišća kod osjetljivih osoba i životinja mogu izazvati probleme, ali to nije klasična toksičnost.
Koji su najčešći problemi s Spinacia oleracea?
Prerano cvjetanje: Kad temperatura naraste ili dan postane predug, biljka prelazi u cvatnju i lišće postaje gorko i žilavo. Plamenjača (Peronospora farinosa): Gljivična bolest koja uzrokuje žućkaste pjege na gornjoj strani lista i sivkastu prevlaku na donjoj strani. Lisne uši: Sisaju sok s mladih listova i uzrokuju iskrivljenost i usporen rast. Lisni minери: Ličinke se hrane između slojeva lista, ostavljajući vidljive svijetle tragove. Nedostatak vode: Suho tlo uzrokuje žilavo lišće i prerano cvjetanje.
Kada presaditi Spinacia oleracea?
Špinat se ne presađuje redovito. Sadi se jednom po sezoni, obično 1 do 2 puta godišnje, a najbolje ga je sijati izravno u konačnu posudu ili gredicu.. Špinat ima dugačak, osjetljiv glavni korijen koji se teško oporavlja nakon presađivanja. Zato ga izbjegavajte premještati i sijte ga na mjestu gdje će rasti.
Kako razmnožiti Spinacia oleracea?
Izravna sjetva sjemena, Zimska sjetva pod zaštitom. Pripremite rahlo, humusno tlo s pH oko 6,5 do 7 i uklonite korov. Sjeme Spinacia oleracea sijte izravno na vrt 1 do 2 cm duboko, jer se špinat loše presađuje. Razmak između redova neka bude 20 do 30 cm, a sjeme sijte gušće pa ga kasnije prorijedite. Tlo održavajte vlažnim, ali ne mokrim, dok ne nikne, što obično traje 7 do 14 dana na 7 do 20 °C. Kada biljke dosegnu 2 do 3 prava lista, prorijedite ih na razmak od oko 10 cm između biljaka.
Kako je napisan ovaj vodič
Verdiss piše svaki vodič uz pomoć umjetne inteligencije na temelju botaničkih izvora i provjerava vrstu na iNaturalistu i Plants of the World Online (Kew). Čitatelji mogu ocijeniti svaki vodič u aplikaciji.
Izvori
Informacije u Verdissu služe kao opće smjernice. Nikad ne jedi biljku i ne koristi je kao lijek samo na temelju aplikacije: posavjetuj se sa stručnjakom.