Kako njegovati Coriandrum sativum
Zalijevanje
Korijander (Coriandrum sativum) voli ravnomjerno vlažnu, ali ne mokru zemlju. Zalijevajte kad gornji sloj supstrata lagano presuši, a tijekom vrućih ljetnih dana i češće. Korijander brzo prelazi u cvatnju kad mu je suša ili toplinski stres, pa redovitost važnije od količine. Posuda mora imati drenažne rupe jer su korijenu koji trune najopasniji stajaći mokri uvjeti.
Treba li je danas zaliti?
Gurnite prst 2 do 3 cm u zemlju. Ako je suho na dodir, vrijeme je za zalijevanje. Ako je još vlažno, pričekajte. Možete i procijeniti težinu lonca: lagan lonac znači da je supstrat suh.
Zalijevajte u rano jutro, usmjeravajući vodu na tlo, a ne na lišće, kako biste smanjili rizik od gljivičnih bolesti poput pepelnice.
Prekomjerno zalijevanje
Korijander je jednogodišnja biljka s plitkim, osjetljivim korijenom koji u stajaćoj vodi brzo truli. Zbog toga se višak vode kod njega često pokaže kao propadanje, a ne kao žeđ.
Simptomi: Žućenje donjih listova, mekani i tamni korijeni, neugodan miris supstrata, zaustavljen rast i pojava plijesni na površini zemlje.
Rješenja: Prestanite zalijevati dok se gornji sloj potpuno ne osuši. Osigurajte drenažne rupe i lagani supstrat s dodatkom perlita. Ako je korijen već truo, izvadite biljku, odrežite crne dijelove i presadite u suh supstrat.
Premalo vode
Korijander ima kratak vegetacijski ciklus i brzo reagira na nedostatak vode. Suša ga tjera da prerano procvjeta i listovi mu postaju gorki, pa se ubrani list ne može koristiti.
Simptomi: Uvijeni i posmeđeni rubovi listova, klonulost u popodnevnim satima, sitni listovi i preuranjena pojava cvjetnih stabljika.
Rješenja: Zalijte temeljito dok voda ne izađe kroz drenažne rupe. Zatim održavajte ravnomjernu vlagu, a u vrućim razdobljima zasjenite biljku. Za sljedeće sjetve birajte kraće sorte koje su tolerantnije na sušu.
Svjetlo
Korijander najbolje raste na suncu, ali u vrlo vrućim ljetima voli lagano zasjenjenje u popodnevnim satima. Premalo svjetla čini stabljike dugima i slabima, a biljka prerano cvjeta. Sunčano mjesto također daje aromatičnije lišće.
- Idealno: Puno sunce · 5-6 sati izravnog sunca dnevno
- Podnosi: Puno sunce, Polusjena, Jarko neizravno svjetlo
- Najbolje mjesto u prostoriji: Na prozoru
- Umjetno svjetlo: Za uzgoj u zatvorenom koristite LED biljno svjetlo postavljeno 15 do 30 cm iznad biljke, u trajanju od 12 do 14 sati dnevno. Svjetlo uključite i u tamnijim zimskim mjesecima.
Premalo svjetla
Korijander je biljka otvorenog sunca koja pri slabom svjetlu brzo gubi kompaktan oblik. Zbog toga stabljike rastu izduženo i tanko, a lišće postaje blijedo i slabo mirisno.
Simptomi: Izdužene i tanke stabljike, blijede zelene listove, mali prinos i prerano cvjetanje.
Rješenja: Premjestite saksiju na najsunčaniji prozor, po mogućnosti južni ili istočni. Okrenite posudu svaki tjedan kako bi se biljka ravnomjerno razvijala. Dodajte LED svjetlo ako dnevno dobiva manje od 4 sata sunca.
Previše sunca
Iako korijander voli sunce, u dugim i vrlo vrućim razdobljima intenzivno popodnevno sunce može ga stresirati. Lišće tada gubi vlagu i brže prelazi u cvatnju.
Simptomi: Izbijeljeni ili posmeđeni listovi, uvijanje rubova, klonulost usprkos dovoljnoj vlazi i preuranjeno cvjetanje.
Rješenja: U vrućim ljetnim danima zasjenite biljku tkaninom za zaštitu od sunca između 12 i 16 sati. Povećajte učestalost zalijevanja i držite biljku podalje od vrućih staklenih površina.
Temperatura
Koriandar (Coriandrum sativum) je hladnija biljka koja voli umjerene temperature. Najbolje raste između 10 i 24 °C. Za vrijeme vrućina brzo prelazi u cvjetanje (bolting) i proizvodi gorak list, pa ga sadite rano u proljeće ili u kasnu jesen.
- Idealno: 10–24 °C
- Podnosi: -5–35 °C
- Zone otpornosti: 7-11
Prihrana
Koriandar je brzorastuća, lisnata biljka koja najviše treba dušika za razvoj lisne mase. Ne voli bogato, teško tlo niti višak gnojiva. Sami rast ostvaruje na plodnom, dobro dreniranom tlu uz umjerenu prehranu.
- Gnojivo s produljenim djelovanjem: Jednom na početku sezone, u ožujku ili travnju, dodajte organski kompost ili uravnoteženo sporootpuštajuće gnojivo u tlo prije sjetve.
- Kompost, Dobro zrelo stajsko gnojivo, Uravnoteženo tekuće organsko gnojivo (npr. 5-5-5), Biljno gnojivo bogato dušikom u malim dozama
Supstrat
Koriandar voli prozračnu, dobro dreniranu zemlju koja ne zadržava vodu. Previše vlage i zbijeno tlo uzrokuju truljenje korijena i prerano cvjetanje.
- Laka vrtna zemlja: Mješavina vrtne zemlje, zrelog komposta i perlita ili krupnog pijeska u omjeru 2:1:1.
- Lončani supstrat za povrće: Kvalitetan univerzalni supstrat s dodatkom 20 do 30 % perlita radi bolje drenaže.
- Ilovasta vrtna zemlja: Dobro odležala ilovača s dodatkom komposta, prikladna za sjetvu na otvorenom.
- pH 6.2–6.8
Presađivanje
Koriandar je jednogodišnja zeljasta biljka s dubokim, osjetljivim korijenom koji loše podnosi oštećenja. Zato je najbolje sijati ga izravno na konačno mjesto ili presaditi samo vrlo mlade biljke, uz što manje dira korijena.
- Koliko često: Koriandar se obično ne presađuje više puta. Ako je potrebno, presadite ga jednom, u fazi rasada, 2 do 4 tjedna nakon klijanja.
- Nova posuda: Za jednu biljku koriandra dovoljna je posuda promjera 20 do 25 cm i dubine najmanje 20 cm, jer Coriandrum sativum razvija dug glavni korijen.
- Kada presađivati: Proljeće, Jesen
Kako presaditi
- Pažljivo izvadite biljku iz stare posude, držeći je uz korijen.
- Ako je zemlja zbijena, nježno rastresite korijen prstima, bez jakog trganja.
- Stavite biljku u novu posudu tako da gornji dio zemljine kugle bude 1 do 2 cm ispod ruba.
- Popunite prostor supstratom i lagano pritisnite oko stabljike.
- Obilno zalijte da se zemlja slegne te biljku ostavite na polusjeni 3 do 4 dana.
Orezivanje
Korijandar (Coriandrum sativum) ne zahtijeva klasičnu rezidbu kao drvenaste biljke. Uklanjanje cvatova i rezanje lišća su glavni zahvati koji vode boljem rastu.
Kada orezivati: Proljeće, Ljeto
Kako orezivati
- Redovito berite vanjske listove kad biljka dosegne visinu od oko 15 cm, uvijek ostavljajući barem dvije trećine biljke netaknutom.
- Čim se na vrhovima pojave pupoljci za cvjetanje, odrežite ih do baze stabljike kako biste usporili prijelaz u cvatnju.
- Ako želite sjeme, ostavite nekoliko dobro razvijenih biljaka da cvjetaju i sazriju, a ostale redovito orezujte.
- Nakon sazrijevanja sjemena, odrežite suhe cvatove i stabljike i uklonite ih s vrta kako biste spriječili neželjeno samozasijavanje.
Razmnožavanje
Sjetva sjemenom (direktna sjetva) · Proljeće, Jesen
- Sjeme korijandra (Coriandrum sativum) je zapravo plod koji se sastoji od dvije polovice; lagano ga zgnječite između dlanova kako bi se polovice razdvojile prije sjetve.
- Pripremite rahlo tlo, dobro propusnog karaktera, i uklonite korov.
- Sijte sjeme 1 do 2 cm duboko, na razmak od oko 10 do 15 cm između redova ili biljaka.
- Zalijevajte umjereno dok klijanci ne niknu, obično za 7 do 14 dana pri temperaturi od 15 do 20 °C.
- Prorijedite klijance na konačni razmak od oko 15 cm kad dosegnu visinu od nekoliko centimetara.
Uzgoj iz presadnica · Proljeće
- Sjeme sijte u saksije 4 do 6 tjedana prije zadnjih proljetnih mrazova, u lagani supstrat za sjetvu.
- Korijandar ima dugačak žilični sustav i teško podnosi presađivanje, pa koristite male saksije od treseta ili biorazgradive posudice.
- Držite supstrat stalno lagano vlažnim i na toplom mjestu dok sjeme ne proklija.
- Presadnice izložite postupno suncu tijekom nekoliko dana, a zatim ih posadite u vrt kad prestane opasnost od mraza, obično kad su noćne temperature iznad 5 °C.
Korijandar ne prima dobro presađivanje i brzo prelazi u cvatnju, zato je direktna sjetva u više manjih navrata, svake 2 do 3 tjedna, najbolji način da imate svježe lišće tijekom cijele sezone. Kad temperature naglo porastu iznad 25 °C, biljke brzo cvjetaju i listovi postaju gorči, pa sijte u hladnijem dijelu godine.
O biljci Coriandrum sativum
Poznata i kao: Kineski peršin, Cilantro, Arapski peršin
- Vrsta biljke: zeljasta biljka, jednogodišnja biljka, začinska biljka
- Životni vijek: jednogodišnja (annual)
- Rasprostranjenost: Istočno Sredozemlje, Kavkaz i jugozapadna Azija.
- Visina odrasle biljke: 30 do 60 cm
- Vrijeme cvjetanja: Lipanj do kolovoz
Ljubimci · Ljudi
Ljubimci: Sigurna · Ljudi: Sigurna. Prema ASPCA-i koriandar nije toksičan za pse, mačke ni konje. Lišće i sjemenke su jestivi u uobičajenim količinama; u vrlo velikim količinama može izazvati blage probavne smetnje.
Česti problemi
- Prijevremena cvatnja (bolting): Kod visokih temperatura i dugog dana biljka brzo tvori cvjetnu stabljiku, a lišće postaje gorko. Sijati u hladnijem razdoblju i birati sporoslojne sorte.
- Truljenje korijena: Prekomjerno zalijevanje i težak supstrat uzrokuju truljenje korijena. Osigurati dobar drenaž i ne držati vodu u posudi.
- Lisne uši: Sitni insekti se skupljaju na mladim vrhovima i izvlače sokove. Isprati ih mlazom vode ili koristiti insekticidni sapun.
- Pepelnica: Bijeli prašnasti premaz na lišću, osobito pri vlažnom i toplom vremenu s slabom cirkulacijom zraka. Poboljšati prozračnost i ukloniti zaražene listove.
- Slabo klijanje: Sjeme klija sporo i nejednoliko, osobito ako je staro. Svježe sjeme namakati 12 sati prije sjetve.
Upotreba
Lišće se koristi kao svježi začin u meksičkoj, azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji, a sjemenke kao začin za pecivo, kobasice, kuhana jela i pivo. U tradicionalnoj medicini koristio se kao sredstvo za probavu. Sjemenke se destiliraju za eterično ulje koje se koristi u parfumeriji i farmaciji.
Je li jestiva?
Lišće (cilantro) i sjemenke su jestivi; lišće se dodaje na kraju kuhanja ili sirovo, a sjemenke se najbolje melju ili tostiraju prije uporabe. Korijen je također jestiv i koristi se u tajlandskoj kuhinji.
Povijest i legende
Sjeme koriandra pronađeno je u egipatskim grobnicama, a spominje se i u Starom zavjetu, gdje se opisuje da je manna nalik na sjeme koriandra. Grci i Rimljani koristili su ga kao začin i lijek, a Rimljani su ga donijeli u zapadnu Europu.
Zanimljivost
Sjemenke koriandra su se u antici koristile kao začin, a u Egiptu su pronađene u grobnicama faraona, kao hrana za zagrobni život.
Česta pitanja
Koliko često zalijevati Coriandrum sativum?
jednom u 3 dana. Korijander (Coriandrum sativum) voli ravnomjerno vlažnu, ali ne mokru zemlju. Zalijevajte kad gornji sloj supstrata lagano presuši, a tijekom vrućih ljetnih dana i češće. Korijander brzo prelazi u cvatnju kad mu je suša ili toplinski stres, pa redovitost važnije od količine. Posuda mora imati drenažne rupe jer su korijenu koji trune najopasniji stajaći mokri uvjeti. Gurnite prst 2 do 3 cm u zemlju. Ako je suho na dodir, vrijeme je za zalijevanje. Ako je još vlažno, pričekajte. Možete i procijeniti težinu lonca: lagan lonac znači da je supstrat suh.
Koliko svjetla treba Coriandrum sativum?
Puno sunce (5-6 sati izravnog sunca dnevno). Korijander najbolje raste na suncu, ali u vrlo vrućim ljetima voli lagano zasjenjenje u popodnevnim satima. Premalo svjetla čini stabljike dugima i slabima, a biljka prerano cvjeta. Sunčano mjesto također daje aromatičnije lišće.
Koju temperaturu voli Coriandrum sativum?
10–24 °C. Koriandar (Coriandrum sativum) je hladnija biljka koja voli umjerene temperature. Najbolje raste između 10 i 24 °C. Za vrijeme vrućina brzo prelazi u cvjetanje (bolting) i proizvodi gorak list, pa ga sadite rano u proljeće ili u kasnu jesen.
Je li Coriandrum sativum otrovna za mačke i pse?
Sigurna je za mačke i pse. Prema ASPCA-i koriandar nije toksičan za pse, mačke ni konje. Lišće i sjemenke su jestivi u uobičajenim količinama; u vrlo velikim količinama može izazvati blage probavne smetnje.
Koji su najčešći problemi s Coriandrum sativum?
Prijevremena cvatnja (bolting): Kod visokih temperatura i dugog dana biljka brzo tvori cvjetnu stabljiku, a lišće postaje gorko. Sijati u hladnijem razdoblju i birati sporoslojne sorte. Truljenje korijena: Prekomjerno zalijevanje i težak supstrat uzrokuju truljenje korijena. Osigurati dobar drenaž i ne držati vodu u posudi. Lisne uši: Sitni insekti se skupljaju na mladim vrhovima i izvlače sokove. Isprati ih mlazom vode ili koristiti insekticidni sapun. Pepelnica: Bijeli prašnasti premaz na lišću, osobito pri vlažnom i toplom vremenu s slabom cirkulacijom zraka. Poboljšati prozračnost i ukloniti zaražene listove. Slabo klijanje: Sjeme klija sporo i nejednoliko, osobito ako je staro. Svježe sjeme namakati 12 sati prije sjetve.
Kada presaditi Coriandrum sativum?
Koriandar se obično ne presađuje više puta. Ako je potrebno, presadite ga jednom, u fazi rasada, 2 do 4 tjedna nakon klijanja.. Koriandar je jednogodišnja zeljasta biljka s dubokim, osjetljivim korijenom koji loše podnosi oštećenja. Zato je najbolje sijati ga izravno na konačno mjesto ili presaditi samo vrlo mlade biljke, uz što manje dira korijena.
Kako razmnožiti Coriandrum sativum?
Sjetva sjemenom (direktna sjetva), Uzgoj iz presadnica. Sjeme korijandra (Coriandrum sativum) je zapravo plod koji se sastoji od dvije polovice; lagano ga zgnječite između dlanova kako bi se polovice razdvojile prije sjetve. Pripremite rahlo tlo, dobro propusnog karaktera, i uklonite korov. Sijte sjeme 1 do 2 cm duboko, na razmak od oko 10 do 15 cm između redova ili biljaka. Zalijevajte umjereno dok klijanci ne niknu, obično za 7 do 14 dana pri temperaturi od 15 do 20 °C. Prorijedite klijance na konačni razmak od oko 15 cm kad dosegnu visinu od nekoliko centimetara.
Kako je napisan ovaj vodič
Verdiss piše svaki vodič uz pomoć umjetne inteligencije na temelju botaničkih izvora i provjerava vrstu na iNaturalistu i Plants of the World Online (Kew). Čitatelji mogu ocijeniti svaki vodič u aplikaciji.
Izvori
Informacije u Verdissu služe kao opće smjernice. Nikad ne jedi biljku i ne koristi je kao lijek samo na temelju aplikacije: posavjetuj se sa stručnjakom.