Kako njegovati Brassica oleracea
Zalijevanje
Kupus (Brassica oleracea) ima velike listove koji stalno isparavaju vodu, pa treba stalno blago vlažno tlo bez isušivanja i bez stajaće vode. Najvažnije je redovito zalijevanje u vrijeme oblikovanja glavice ili izbojaka, jer nepravilna vlaga uzrokuje pucanje glavica i gorak okus. Mulčiranje slamom ili travom pomaže održati vlagu u tlu.
Treba li je danas zaliti?
Zabodite prst 3 do 5 cm u zemlju uz biljku. Ako je tlo suho na tom dijelu, vrijeme je za zalijevanje. Ako je vlažno, pričekajte. Kod biljaka u saksiji provjerite težinu saksije: lagana saksija znači da treba vode. Ako listovi lagano klonu tijekom dana, a navečer se oporave, biljka je žedna.
Zalijevajte rano ujutro, izravno na tlo oko korijena, a ne preko listova. Mokri listovi po hladnom vremenu potiču plijesni i bolesti.
Prekomjerno zalijevanje
Kupus je osjetljiv na prekomjernu vlagu jer mu korijen brzo truli u zbijenom ili vlažnom tlu. Dugotrajno mokro tlo također potiče bolesti kao što je trulež korijena i gljivične infekcije na listovima.
Simptomi: Donji listovi žute, mekani su i vlažni, a stabljika na bazi može omekšati. Na tlu se pojavljuje neugodan miris, a rast se zaustavlja.
Rješenja: Prestanite zalijevati dok se tlo ne prosuši do dubine 3 do 5 cm. Uklonite žute i trule listove te poboljšajte drenažu dodavanjem komposta ili pijeska. U saksiji provjerite da voda može otići kroz rupe za odvod.
Premalo vode
Kupus ima široke listove koji gube mnogo vode, pa suša brzo ometa njegov rast. Bez dovoljno vlage glavice ostaju male, a listovi postaju grubi i gorki.
Simptomi: Listovi se povijaju i klonu tijekom dana, rubovi postaju smeđi i suhi, a rast se usporava. Glavice mogu biti rahle ili se razdvajati.
Rješenja: Zalijte temeljito, sporo i duboko, tako da voda prodre u tlo. Zatim dodajte sloj malča oko biljke kako bi se vlaga zadržala. Ponavljajte zalijevanje češće tijekom vrućih, suhih razdoblja.
Svjetlo
Kupus najbolje raste na suncu jer mu je za razvoj snažnih listova i zbijenih glavica potrebno puno svjetlosti. U hladnijim mjesecima i u sjeni može preživjeti, ali će rasti sporije i formirati slabije glavice. Na djelomičnoj sjeni može dati zadovoljavajuće listove, ali manje glavica.
- Idealno: Puno sunce · 6 do 8 sati izravnog sunca dnevno
- Podnosi: Polusjena
- Najbolje mjesto u prostoriji: Na prozoru
- Umjetno svjetlo: Ako kupus uzgajate u zatvorenom prostoru, koristite jaku LED ili fluorescentnu lampu za biljke koja radi 12 do 14 sati dnevno, postavljenu 15 do 30 cm iznad biljke. Bez dovoljno svjetla izdužuje se i slabi.
Premalo svjetla
Kupus treba puno svjetlosti da bi stvorio debele listove i zbijene glavice. Nedostatak svjetla čini biljku slabom i podložnom bolestima i štetnicima.
Simptomi: Stabljika je izdužena i tanka, listovi su blijedozeleni i mali, a biljka se savija prema izvoru svjetla. Glavice se ne formiraju ili su rahle.
Rješenja: Premjestite biljku na najsunčanije mjesto, idealno na južnu ili jugozapadnu stranu. Ako nema dovoljno prirodnog svjetla, dodajte biljnu lampu i postupno privikavajte biljku na jače svjetlo.
Previše sunca
Iako kupus voli sunce, ljetna vrućina i jako izravno sunce u kombinaciji sa sušom mogu oštetiti listove. Biljka pod previše vrućine brže troši vodu i može prestati s formiranjem glavica.
Simptomi: Listovi blijede, žute ili dobivaju smeđe opekline na rubovima, a glavice mogu pucati ili ostati male.
Rješenja: Tijekom najvećih vrućina osigurajte zaštitu od podnevnog sunca mrežom za sjenu od 30 do 50 posto. Zalijevajte češće i rano ujutro. Biljke u saksijama premjestite na zaštićeno mjesto kada je iznad 30 °C.
Temperatura
Kupus (Brassica oleracea) je hladnoća-otporna biljka koja najbolje raste u svježem, umjerenom vremenu. Glavice i lisne rozete formiraju se najbolje kada su dani topli, a noći hladne. Većina sorti podnosi mraz, a neke, poput kelja, mogu podnijeti i jači mraz. Sadnice su osjetljivije od odraslih biljaka.
- Idealno: 15–20 °C
- Podnosi: -10–30 °C
- Zone otpornosti: 6-9
Prihrana
Kupus je biljka koja mnogo troši hranjiva, osobito dušik, kalij i bor. Traži bogato, humusno tlo s pH oko 6,5 do 7. Nedostatak bora uzrokuje šupljinu u stabljici i glavici, pa je važno održavati ravnotežu hranjiva i vlažnost tla.
- Gnojivo s produljenim djelovanjem: Jednom na početku sezone, pri sadnji, uz dodavanje kompostiranog stajnjaka u proljeće. Dodatna gnojidba u sredini sezone nije obavezna ako je tlo bogato humusom.
- Kompost ili zrelo kravlje gnojivo, Gnojivo bogato dušikom za lisnu masu, npr. kalcijev nitrat ili amonijev sulfat u ranoj fazi, Uravnoteženo tekuće gnojivo s blagim udjelom dušika za sredinu sezone, Gnojivo s kalijem i fosforom za razvoj glavica u kasnijoj fazi
Supstrat
Brassica oleracea najbolje raste u blago kiseloj do neutralnoj zemlji, optimalno pH oko 6,5 do 7,0. Tlo mora biti bogato organskom tvari i dobro drenirano, jer ova biljka ne podnosi stajaću vodu oko korijena.
- Vrtna zemlja bogata humusom: Mješavina vrtne zemlje, zrelog komposta i malo pijeska ili perlita za bolju drenažu.
- Gnojna mješavina za povrće: Kvalitetna zemlja za povrće s dodatkom komposta, koja zadovoljava potrebe za hranjivima kroz sezonu.
- Pijesak i kompost za teža tla: Tri dijela vrtne zemlje, jedan dio komposta i jedan dio krupnog pijeska ili perlita, prikladno za posude s teškim tlom.
- pH 6–7.5
Presađivanje
Brassica oleracea ima jak i razgranat korijen koji treba prostora i dobru drenažu. Presađujte kad rasad ima 4 do 6 pravih listova, obično nakon 4 do 6 tjedana, i uvijek pazite da korijen ostane netaknut jer se ova biljka teško oporavlja od oštećenja.
- Koliko često: Presađivanje obično jednom: iz sjemenskog rasadnika u konačnu posudu ili gredicu, a pri uzgoju u posudi po potrebi jednom u sezoni.
- Nova posuda: Za jednu biljku kupusa, kelja ili brokule koristite posudu promjera najmanje 30 cm i dubine najmanje 25 cm. Mlade biljke iz rasadnika mogu prvo u posudu od 10 do 12 cm.
- Kada presađivati: Proljeće, Jesen
Kako presaditi
- Pažljivo izvadite biljku iz stare posude držeći je za list, a ne za stabljiku.
- Ako je korijen zbijen, lagano ga razmrsite prstima, bez jakog čupanja.
- Postavite biljku u novu rupu ili posudu tako da je baza stabljike u istoj razini ili malo dublje nego prije.
- Ispunite prostor zemljom i lagano je pritisnite oko stabljike da nema praznina.
- Obilno zalijte da se zemlja slegne oko korijena i postavite zaštitu od jakog sunca ako je potrebna.
Orezivanje
Kupus i kelj ne zahtijevaju orezivanje u pravom smislu kao drvenaste biljke. Uklanjajte samo oštećene, žute ili bolesne listove te cvjetne stabljike kad se pojave. Nikad ne uklanjajte više od trećine lisne mase odjednom, jer biljci treba dovoljno lišća za fotosintezu.
Kada orezivati: Proljeće, Ljeto, Jesen
Kako orezivati
- Vanjske, donje listove kelja berite jedan po jedan, počevši od najstarijih, i ostavite mladi lisni vrh netaknutim.
- Kod glavatog kupusa uklonite samo oštećene ili požutjele vanjske listove, pazeći da ne oštetite glavicu.
- Kad se pojavi cvjetna stabljika kod kelja ili kupusa, odrežite je čistim rezom blizu osnove da biljka ne troši energiju na cvatnju.
- Ako biljka formira previše lišća i gusto je zasjenjena, uklonite nekoliko unutarnjih listova kako bi zrak bolje strujao kroz biljku.
- Nakon svakog orezivanja pregledajte rez i uklonite ostatke biljke s tla kako biste smanjili rizik od bolesti.
Razmnožavanje
Sjetva sjemena · Proljeće, Ljeto
- Sjeme kupusa (Brassica oleracea) sijte u kolovozu ili u ožujku do travnja, ovisno o tome želite li jesensku ili proljetnu berbu.
- Sjeme posijte 0,5 cm duboko u lagani, vlažni supstrat ili u posude za sadnju u rasadniku.
- Držite supstrat vlažnim, ali ne mokrim. Najbolje klijanje postiže se na temperaturi od 18 do 20 °C, a sjeme obično nikne za 5 do 10 dana.
- Kad biljke razviju 4 do 6 pravih listova, presadite ih na vrt na razmak od 40 do 60 cm, ovisno o sorti.
Reznice vrha stabljike (kelj) · Proljeće, Ljeto
- Ova metoda najbolje funkcionira kod kelja (Brassica oleracea var. sabellica), a ne kod glavatog kupusa.
- Odrežite vršni dio zdrave stabljike dugačak oko 15 cm, s barem dva do tri lista na vrhu.
- Uklonite donje listove, tako da na reznici ostanu samo gornji listovi.
- Reznicu stavite u čašu s vodom ili u vlažan pijesak dok ne razvije korijenje, što obično traje dva do tri tjedna. Zatim je presadite u vrt.
Ako sijete u toplim mjesecima, zasjenite rasad tijekom najtoplijeg dijela dana. Visoke temperature i suša mogu uzrokovati da rasad brzo procvjeta, pa kupus neće formirati dobru glavicu ili lisnu rozetu.
O biljci Brassica oleracea
Poznata i kao: divlji kupus, vrtni kupus, kelj, brokula
- Vrsta biljke: povrće, zeljasta biljka
- Životni vijek: dvogodišnja (divlja forma); u uzgoju se najčešće tretira kao jednogodišnja
- Rasprostranjenost: Obalne stijene zapadne i južne Europe, osobito Sredozemlja.
- Visina odrasle biljke: 30 do 100 cm
- Vrijeme cvjetanja: proljeće, obično svibanj do lipanj u drugoj godini rasta
Ljubimci · Ljudi
Ljubimci: Sigurna · Ljudi: Sigurna. Prema ASPCA-i nije otrovna za pse, mačke ni djecu u uobičajenim količinama. Velike količine sirovog povrća mogu izazvati nadimanje i probavne smetnje zbog glukozinolata.
Česti problemi
- Gusjenice kupusnih bijelaca: Gusjenice grickaju listove i ostavljaju tamne izmet tragove. Pomaže ručno skupljanje ili prekrivanje mrežom.
- Lisne uši: Sišu sokove s mladih listova i izlučuju ljepljivu medljiku. Spiraj vodom ili potporni insekti pomažu.
- Kila kupusa: Gljivična bolest korijena koja deformira korijen i uzrokuje venuće. Pomaže plodored i kiselija tla.
- Pepelnica i plamenjača: Gljivične bolesti lišća pri vlažnom vremenu. Pomaže zalijevanje u tlo i razmak među biljkama.
- Buhači: Sitni skakavci koji buše rupice u listovima, osobito u mladom rasadu. Pokrivanje agrotekstilom je učinkovito.
Upotreba
Najvažnija je povrtna vrsta u Europi i svijetu. Od nje se jede lišće, glavice, cvjetne pupoljke, stabljike i korijen, a koristi se i u tradicionalnoj kuhinji i stočnoj hrani. Neki kultivari uzgajaju se i kao ukrasne biljke za jesenske gredice.
Je li jestiva?
Jestivi su lišće, glavice, cvjetni pupoljci, stabljike i korijen ovisno o kultivaru. Najčešće se kuhaju, kiseljaju ili jedu sirovi.
Povijest i legende
Kulture iz ove vrste uzgajali su stari Grci i Rimljani, a kupus se u tradicionalnim pričama smatrao lijekom za razne tegobe. U europskoj tradiciji dugo je bio simbol skromne, ali pouzdane hrane.
Zanimljivost
Sve kultivare kupusa, kelja, brokule i cvjetače, iako izgledaju vrlo različito, potječu od iste divlje vrste.
Česta pitanja
Koliko često zalijevati Brassica oleracea?
jednom u 3 dana. Kupus (Brassica oleracea) ima velike listove koji stalno isparavaju vodu, pa treba stalno blago vlažno tlo bez isušivanja i bez stajaće vode. Najvažnije je redovito zalijevanje u vrijeme oblikovanja glavice ili izbojaka, jer nepravilna vlaga uzrokuje pucanje glavica i gorak okus. Mulčiranje slamom ili travom pomaže održati vlagu u tlu. Zabodite prst 3 do 5 cm u zemlju uz biljku. Ako je tlo suho na tom dijelu, vrijeme je za zalijevanje. Ako je vlažno, pričekajte. Kod biljaka u saksiji provjerite težinu saksije: lagana saksija znači da treba vode. Ako listovi lagano klonu tijekom dana, a navečer se oporave, biljka je žedna.
Koliko svjetla treba Brassica oleracea?
Puno sunce (6 do 8 sati izravnog sunca dnevno). Kupus najbolje raste na suncu jer mu je za razvoj snažnih listova i zbijenih glavica potrebno puno svjetlosti. U hladnijim mjesecima i u sjeni može preživjeti, ali će rasti sporije i formirati slabije glavice. Na djelomičnoj sjeni može dati zadovoljavajuće listove, ali manje glavica.
Koju temperaturu voli Brassica oleracea?
15–20 °C. Kupus (Brassica oleracea) je hladnoća-otporna biljka koja najbolje raste u svježem, umjerenom vremenu. Glavice i lisne rozete formiraju se najbolje kada su dani topli, a noći hladne. Većina sorti podnosi mraz, a neke, poput kelja, mogu podnijeti i jači mraz. Sadnice su osjetljivije od odraslih biljaka.
Je li Brassica oleracea otrovna za mačke i pse?
Sigurna je za mačke i pse. Prema ASPCA-i nije otrovna za pse, mačke ni djecu u uobičajenim količinama. Velike količine sirovog povrća mogu izazvati nadimanje i probavne smetnje zbog glukozinolata.
Koji su najčešći problemi s Brassica oleracea?
Gusjenice kupusnih bijelaca: Gusjenice grickaju listove i ostavljaju tamne izmet tragove. Pomaže ručno skupljanje ili prekrivanje mrežom. Lisne uši: Sišu sokove s mladih listova i izlučuju ljepljivu medljiku. Spiraj vodom ili potporni insekti pomažu. Kila kupusa: Gljivična bolest korijena koja deformira korijen i uzrokuje venuće. Pomaže plodored i kiselija tla. Pepelnica i plamenjača: Gljivične bolesti lišća pri vlažnom vremenu. Pomaže zalijevanje u tlo i razmak među biljkama. Buhači: Sitni skakavci koji buše rupice u listovima, osobito u mladom rasadu. Pokrivanje agrotekstilom je učinkovito.
Kada presaditi Brassica oleracea?
Presađivanje obično jednom: iz sjemenskog rasadnika u konačnu posudu ili gredicu, a pri uzgoju u posudi po potrebi jednom u sezoni.. Brassica oleracea ima jak i razgranat korijen koji treba prostora i dobru drenažu. Presađujte kad rasad ima 4 do 6 pravih listova, obično nakon 4 do 6 tjedana, i uvijek pazite da korijen ostane netaknut jer se ova biljka teško oporavlja od oštećenja.
Kako razmnožiti Brassica oleracea?
Sjetva sjemena, Reznice vrha stabljike (kelj). Sjeme kupusa (Brassica oleracea) sijte u kolovozu ili u ožujku do travnja, ovisno o tome želite li jesensku ili proljetnu berbu. Sjeme posijte 0,5 cm duboko u lagani, vlažni supstrat ili u posude za sadnju u rasadniku. Držite supstrat vlažnim, ali ne mokrim. Najbolje klijanje postiže se na temperaturi od 18 do 20 °C, a sjeme obično nikne za 5 do 10 dana. Kad biljke razviju 4 do 6 pravih listova, presadite ih na vrt na razmak od 40 do 60 cm, ovisno o sorti.
Kako je napisan ovaj vodič
Verdiss piše svaki vodič uz pomoć umjetne inteligencije na temelju botaničkih izvora i provjerava vrstu na iNaturalistu i Plants of the World Online (Kew). Čitatelji mogu ocijeniti svaki vodič u aplikaciji.
Izvori
Informacije u Verdissu služe kao opće smjernice. Nikad ne jedi biljku i ne koristi je kao lijek samo na temelju aplikacije: posavjetuj se sa stručnjakom.