Fragaria × ananassa (Fragaria × ananassa): देखभाल गाइड

Fragaria × ananassa की देखभाल कैसे करें

पानी देना

स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) को लगातार नम लेकिन पानी भरे बिना मिट्टी चाहिए। फूल और फल बनने के समय पानी की कमी से फल छोटे और खट्टे हो जाते हैं, जबकि ज़्यादा पानी से जड़ें सड़ सकती हैं। पत्तियों के बजाय जड़ों के आसपास की मिट्टी को गीला रखें।

क्या आज पानी देना है?

उंगली को 2-3 सेंटीमीटर गहराई तक मिट्टी में डालें। अगर मिट्टी सूखी लगे तो पानी दें, नम लगे तो रुकें। गमले में लगे पौधे को उठाकर देखें: सूखा गमला हल्का लगता है।

सुबह के समय पानी दें ताकि दोपहर तक पत्तियाँ सूख जाएँ और फफूंद न लगे। फल पकने के दौरान फल गीले न करें, क्योंकि इससे फल जल्दी सड़ते हैं।

ज़रूरत से ज़्यादा पानी

स्ट्रॉबेरी की जड़ें ज़्यादा पानी में सांस नहीं ले पातीं, इसलिए जल्दी सड़ने लगती हैं। इसकी उथली जड़ें और रसीले फल भी जल भराव से जल्दी प्रभावित होते हैं।

लक्षण: पत्तियाँ पीली पड़ना, मुरझाना जबकि मिट्टी गीली हो, जड़ों से बदबू आना, और पौधे का अचानक कमजोर होना।

समाधान: पानी देना कुछ दिनों के लिए रोक दें और मिट्टी को सूखने दें। गमले में जल निकासी के छेद जाँचें और भारी मिट्टी में रेत या कम्पोस्ट मिलाएँ। सड़ी जड़ें काटकर हटा दें।

पानी की कमी

स्ट्रॉबेरी की उथली जड़ें मिट्टी की ऊपरी परत पर रहती हैं, इसलिए ये गर्मियों में जल्दी सूख जाती हैं। सूखे में पौधा फल बनाना बंद कर देता है।

लक्षण: पत्तियों के किनारे भूरे और कड़क होना, पौधे का झुक जाना, छोटे और सूखे फल, और नए स्टोलन (धावक) न बनना।

समाधान: तुरंत गहरा पानी दें ताकि मिट्टी पूरी तरह भीग जाए। गर्म दिनों में पलवार (मल्च) बिछाएँ, जैसे भूसा या सूखी पत्तियाँ, ताकि नमी बनी रहे।

धूप

स्ट्रॉबेरी को फल के लिए भरपूर धूप चाहिए। कम धूप में पौधा कमजोर रहता है, कम फल देता है, और फल मीठे नहीं होते। छाँव में लगाने पर पत्तियाँ तो बढ़ती हैं पर फूल कम आते हैं।

आदर्श: पूरी धूप · रोज़ाना 6-8 घंटे सीधी धूप
सहन कर लेता है: आंशिक धूप
कमरे में सबसे अच्छी जगह: खिड़की पर
कृत्रिम रोशनी: घर के अंदर उगाने पर दक्षिण दिशा की खिड़की सबसे अच्छी है। पर्याप्त धूप न मिलने पर 12-14 घंटे तक पूर्ण स्पेक्ट्रम की ग्रो लाइट दें, गमले और लाइट के बीच लगभग 20-30 सेंटीमीटर दूरी रखें।

बहुत कम रोशनी

स्ट्रॉबेरी प्रकाश संश्लेषण के लिए सीधी धूप पर निर्भर है, इसलिए कम रोशनी में फूल और फल बनाने की ऊर्जा नहीं मिलती। पौधा लंबा और पतला होकर धूप की ओर झुकने लगता है।

लक्षण: पौधे का पतला और लंबा होना, पत्तियों का हल्का हरा या पीला रंग, कम फूल, और फल का छोटा या बेस्वाद होना।

समाधान: पौधे को दिन में कम से कम 6 घंटे धूप वाली जगह पर ले जाएँ। बाहर लगाने पर छायादार पेड़ों के नीचे से हटाएँ। घर में ग्रो लाइट का उपयोग करें।

बहुत ज़्यादा धूप

गर्मी की तेज़ धूप और दोपहर की लू में स्ट्रॉबेरी की पत्तियाँ और फल झुलस जाते हैं। यह खासकर 32 डिग्री सेल्सियस से ज़्यादा तापमान में अधिक होता है।

लक्षण: पत्तियों पर भूरे या सफेद झुलसे धब्बे, फलों की सतह पर सफेद या भूरे निशान, पत्तियों का मुड़ना, और फलों का सिकुड़ना।

समाधान: गर्मी के सबसे तेज़ दिनों में दोपहर में हल्की छाया दें, जैसे जालीदार कपड़ा। मिट्टी पर पलवार बिछाएँ ताकि जड़ें ठंडी रहें और नमी बनी रहे।

तापमान

स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) ठंडे मौसम की फसल है। फल बनने के समय 15 से 26 °C सबसे अच्छा रहता है। पौधे सर्दी में सुप्त रहकर −20 °C तक सह लेते हैं, लेकिन गर्मी में 30 °C से ऊपर फूल झड़ते हैं और फल छोटे व फीके बनते हैं।

आदर्श: 15–26 °C
सहन कर लेता है: -20–35 °C
हार्डीनेस ज़ोन: 5-9

खाद देना

स्ट्रॉबेरी को नाइट्रोजन बहुत कम चाहिए। ज़्यादा नाइट्रोजन से पत्तियाँ तो खूब बढ़ती हैं पर फल कम लगते हैं। फूल और फल बनने के समय पोटेशियम और फॉस्फोरस सबसे ज़रूरी हैं।

धीरे-धीरे घुलने वाली खाद: हर साल वसंत में एक बार, पौधे लगाते समय या नई पत्तियाँ आने पर, संतुलित दानेदार खाद डालें। नई क्यारी में खाद की ज़रूरत कम होती है।
संतुलित दानेदार खाद (जैसे 10-10-10 या 14-14-14), पकी गोबर की खाद या कम्पोस्ट, फॉस्फोरस और पोटेशियम से भरपूर फल-फूल वाली खाद (फूल आने के समय), जैविक तरल खाद (फिश इमल्शन या सीवीड अर्क)

मिट्टी

स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) को ढीली, अच्छी तरह निथरने वाली और थोड़ी अम्लीय मिट्टी चाहिए। मिट्टी में जैविक पदार्थ भरपूर हों, पर पानी कभी भी जमा न रहे, क्योंकि गीली जड़ें सबसे जल्दी सड़ती हैं।

दोमट मिट्टी (Loam-based पॉटिंग मिश्रण): अच्छी गुणवत्ता वाली बगीचे की मिट्टी का 40 प्रतिशत, कम्पोस्ट 30 प्रतिशत और परलाइट या मोटी रेत 30 प्रतिशत मिलाकर बनाएँ।
हल्का व्यावसायिक पॉटिंग मिश्रण: पीट मॉस या कोको कॉयर के साथ परलाइट और थोड़ी कम्पोस्ट मिलाया हुआ मिश्रण, जिसमें सामान्य खाद पहले से हो।
pH 5.5–6.8

गमला बदलना

स्ट्रॉबेरी को पुनः रोपते समय ताज (crown) को मिट्टी के स्तर पर ही रखें; ताज को दबाने या ढकने से सड़न लग सकती है, और ऊपर छोड़ने से जड़ें सूख जाती हैं। तल में जल निकास छेद अनिवार्य है।

कितनी बार: हर 1-2 साल में, या जब पौधे की जड़ें गमले के तल से बाहर झाँकने लगें
नया गमला: पौधे के आसपास गमले का व्यास लगभग 20-25 सेमी और कम से कम 15 सेमी गहराई; स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) उथली पर चौड़ी जड़ें बनाती है, इसलिए चौड़े और उथले बर्तन सबसे अच्छे रहते हैं
गमला बदलने का मौसम: वसंत, पतझड़

गमला कैसे बदलें

गमले को एक ओर झुकाकर पौधे को धीरे से बाहर निकालें; जड़ें न खींचें, ज़रूरत हो तो गमले के किनारों को थपथपाएँ
जड़ों की मिट्टी हल्के हाथ से झाड़ें और सड़ी, काली या दुर्गंधयुक्त जड़ों को कैंची से काट दें
नए गमले में तल पर थोड़ा ताज़ा मिश्रण डालें ताकि ताज मिट्टी की सतह से लगभग एक सेमी ऊपर या उसी स्तर पर रहे
पौधे को बीच में रखकर बाकी मिश्रण भरें, किनारों को हल्का दबाएँ, पर ताज को न दबाएँ
पौधे को अच्छी तरह पानी दें जब तक तल से पानी निकलने लगे, और पुराने धावक या मुरझाई पत्तियाँ हटा दें

छँटाई

स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) की छंटाई ज्यादातर सफाई और ऊर्जा संतुलन के लिए होती है, गहरी काट-छांट की जरूरत नहीं होती। मुकुट (क्राउन) को कभी न काटें, क्योंकि वहीं से नई पत्तियां और फूल निकलते हैं।

छँटाई का मौसम: गर्मी, पतझड़

छँटाई कैसे करें

फल तोड़ने के बाद पुरानी, पीली या सूखी पत्तियों को उनके डंठल के पास से कैंची से काटें।
मातृ पौधे से निकलने वाले अतिरिक्त धावकों को पौधे के पास से काट दें, और केवल 3 से 4 मजबूत धावक रखें।
रोगग्रस्त या धब्बेदार पत्तियों को तुरंत हटाकर खाद के ढेर में न डालें, बल्कि जला दें या कूड़े में फेंक दें।
गर्मी के अंत में बहुत घनी पत्तियों के बीच की कुछ पुरानी पत्तियां हटाएं ताकि हवा और धूप अंदर तक पहुंचे।
छंटाई के बाद पौधे के आधार पर मिट्टी को हल्का गुड़ाई कर लें और पानी देते समय पत्तियों पर पानी न डालें।

नए पौधे तैयार करना

धावक पौधों से प्रसार (रनर प्लांटलेट) · गर्मी, पतझड़

स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) के मुख्य पौधे से निकली लंबी धावक शाखाओं पर बनने वाले छोटे नए पौधे चुनें, जिनमें कम से कम 3 से 4 पत्तियां और अपनी जड़ें हों।
गमले या मिट्टी की छोटी थैली को पॉटिंग मिश्रण से भरकर धावक के नोड को उसमें हल्का दबाएं, लेकिन धावक को मुख्य पौधे से अभी न काटें।
लगभग 2 से 3 सप्ताह में नए पौधे में जड़ें बन जाने पर धावक को मुख्य पौधे से कैंची से काटकर अलग कर दें।
नए पौधे को धूप वाली जगह पर रखें और मिट्टी को नम रखें, पर पानी न भरने दें।
अगर तापमान 10 °C से नीचे जाए तो पौधे को ठंडी हवा से बचाने के लिए किसी संरक्षित जगह पर रखें।

मुकुट विभाजन (क्राउन डिवीजन) · वसंत, पतझड़

ऐसा पुराना और घना स्ट्रॉबेरी पौधा चुनें जिसमें कई मुकुट (क्राउन) विकसित हो गए हों।
पौधे को मिट्टी से धीरे से निकालें और जड़ों को हल्का झाड़ कर साफ करें।
तेज चाकू या हाथ से हर भाग में कम से कम एक स्वस्थ मुकुट और उससे जुड़ी जड़ें रखते हुए पौधे को अलग करें।
नए भागों को तुरंत तैयार क्यारी या गमले में लगाएं, मुकुट को मिट्टी की सतह के ठीक ऊपर रखें ताकि वह दबे नहीं।
लगाने के बाद पहले दो सप्ताह तक नियमित पानी दें और सीधी तेज धूप में कुछ दिन छाया दें।

बीज से प्रसार · वसंत

स्ट्रॉबेरी के पके फल से बीज (जिन्हें एचीन कहते हैं) सावधानी से निकालें और उन्हें सूखने दें।
बीजों को नम पीट मिट्टी या बीज मिश्रण में सतह पर बिखेरें और बहुत हल्की मिट्टी की परत डालें।
ट्रे को 18 से 22 °C के बीच रखें और मिट्टी को नम रखें, क्योंकि अंकुरण धीमा और अनिश्चित होता है।
पौधे पर 2 से 4 सच्ची पत्तियां आने पर उन्हें अलग छोटे गमलों में लगाएं।
ध्यान रखें कि बीज से उगे पौधे मातृ पौधे जैसे नहीं होते, इसलिए घर के बगीचे में यह तरीका कम उपयोगी है।

धावक से प्रसार सबसे आसान और भरोसेमंद तरीका है, क्योंकि इससे मातृ पौधे जैसे ही गुणों वाले पौधे मिलते हैं। हर मातृ पौधे से 3 से 4 सबसे मजबूत धावक ही रखें, बाकी हटा दें, ताकि फल की गुणवत्ता बनी रहे।

इसके बारे में Fragaria × ananassa

अन्य नाम: गार्डन स्ट्रॉबेरी, अनानास स्ट्रॉबेरी, हाइब्रिड स्ट्रॉबेरी

पौधे का प्रकार: जड़ी-बूटी, फल देने वाला पौधा
जीवनकाल: बारहमासी (perennial), पर व्यावसायिक रूप से 2-3 वर्ष बाद पौधे बदले जाते हैं
फैलाव क्षेत्र: यह संकर प्राकृतिक रूप से कहीं का मूल निवासी नहीं है; इसके जनक उत्तर और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं
पूरी ऊँचाई: 15-30 सेमी
फूल आने का समय: वसंत ऋतु (अप्रैल-मई उत्तरी गोलार्ध में)

पालतू जानवर · इंसान

पालतू जानवर: सुरक्षित · इंसान: सुरक्षित. ASPCA के अनुसार फ्रैगारिया × अनानासा पालतू जानवरों और बच्चों के लिए विषैला नहीं माना जाता; फल की अधिक मात्रा से पेट खराब हो सकता है

आम समस्याएँ

ग्रे मोल्ड (Botrytis cinerea): नम मौसम में फल सड़ते हैं और धूसर फफूंद दिखती है; पत्तियों और फूलों पर पानी से बचें और हवा का आवागमन बनाए रखें।
पाउडरी मिल्ड्यू: पत्तियों पर सफेद चूर्ण जैसी परत बनती है; प्रभावित भाग हटाएं और अधिक घनी रोपाई से बचें।
स्ट्रॉबेरी माइट्स: छोटे कीट पत्तियों का रस चूसते हैं जिससे पत्तियां भूरी और मुड़ी हुई होती हैं; नियमित निरीक्षण करें।
स्लग और घोंघे: गीली जगह में पके फलों को खाते हैं; मल्च के ऊपर पुआल या बारीक जाली का उपयोग करें।
वायरस संक्रमण: पौधे बौने और कमजोर हो जाते हैं; संक्रमित पौधे तुरंत हटाएं और स्वस्थ प्रमाणित पौध लगाएं।

उपयोग

मुख्य रूप से फल के लिए उगाई जाती है और ताज़ा खाने, जैम, मिठाई, आइसक्रीम और पेय पदार्थों में प्रयोग होती है। सजावट के लिए बगीचों, गमलों और लटकती टोकरियों में भी लगाई जाती है। व्यावसायिक रूप से यह विश्व भर में बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली फसल है।

क्या यह खाने योग्य है?

फल (पका हुआ लाल भाग) पूरी तरह खाने योग्य है; पत्तियों का उपयोग चाय के रूप में किया जाता है। बीज वाले छोटे दाने भी खाने योग्य हैं।

इतिहास और किंवदंतियाँ

यूरोप में 1700 के दशक के अंत में फ्रैगारिया वर्जीनियाना और फ्रैगारिया चिलोएंसिस के मिलन से यह संकर पहली बार पहचाना गया। फ्रांस में इसे आधुनिक बगीचे की स्ट्रॉबेरी के रूप में विकसित किया गया और यह तेजी से पूरे यूरोप में लोकप्रिय हो गई।

क्या आप जानते हैं?

स्ट्रॉबेरी के फल असल में फूल के तल (receptacle) से बनते हैं; असली फल तो उस पर बिखरे छोटे-छोटे बीज हैं, जिन्हें achenes कहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Fragaria × ananassa को कितनी बार पानी दें?

हर 3 दिन में. स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) को लगातार नम लेकिन पानी भरे बिना मिट्टी चाहिए। फूल और फल बनने के समय पानी की कमी से फल छोटे और खट्टे हो जाते हैं, जबकि ज़्यादा पानी से जड़ें सड़ सकती हैं। पत्तियों के बजाय जड़ों के आसपास की मिट्टी को गीला रखें। उंगली को 2-3 सेंटीमीटर गहराई तक मिट्टी में डालें। अगर मिट्टी सूखी लगे तो पानी दें, नम लगे तो रुकें। गमले में लगे पौधे को उठाकर देखें: सूखा गमला हल्का लगता है।

Fragaria × ananassa को कितनी रोशनी चाहिए?

पूरी धूप (रोज़ाना 6-8 घंटे सीधी धूप). स्ट्रॉबेरी को फल के लिए भरपूर धूप चाहिए। कम धूप में पौधा कमजोर रहता है, कम फल देता है, और फल मीठे नहीं होते। छाँव में लगाने पर पत्तियाँ तो बढ़ती हैं पर फूल कम आते हैं।

Fragaria × ananassa को कौन-सा तापमान पसंद है?

15–26 °C. स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) ठंडे मौसम की फसल है। फल बनने के समय 15 से 26 °C सबसे अच्छा रहता है। पौधे सर्दी में सुप्त रहकर −20 °C तक सह लेते हैं, लेकिन गर्मी में 30 °C से ऊपर फूल झड़ते हैं और फल छोटे व फीके बनते हैं।

क्या Fragaria × ananassa बिल्लियों और कुत्तों के लिए विषैला है?

यह बिल्लियों और कुत्तों के लिए सुरक्षित है। ASPCA के अनुसार फ्रैगारिया × अनानासा पालतू जानवरों और बच्चों के लिए विषैला नहीं माना जाता; फल की अधिक मात्रा से पेट खराब हो सकता है

Fragaria × ananassa की सबसे आम समस्याएँ क्या हैं?

ग्रे मोल्ड (Botrytis cinerea): नम मौसम में फल सड़ते हैं और धूसर फफूंद दिखती है; पत्तियों और फूलों पर पानी से बचें और हवा का आवागमन बनाए रखें। पाउडरी मिल्ड्यू: पत्तियों पर सफेद चूर्ण जैसी परत बनती है; प्रभावित भाग हटाएं और अधिक घनी रोपाई से बचें। स्ट्रॉबेरी माइट्स: छोटे कीट पत्तियों का रस चूसते हैं जिससे पत्तियां भूरी और मुड़ी हुई होती हैं; नियमित निरीक्षण करें। स्लग और घोंघे: गीली जगह में पके फलों को खाते हैं; मल्च के ऊपर पुआल या बारीक जाली का उपयोग करें। वायरस संक्रमण: पौधे बौने और कमजोर हो जाते हैं; संक्रमित पौधे तुरंत हटाएं और स्वस्थ प्रमाणित पौध लगाएं।

Fragaria × ananassa का गमला कब बदलें?

हर 1-2 साल में, या जब पौधे की जड़ें गमले के तल से बाहर झाँकने लगें. स्ट्रॉबेरी को पुनः रोपते समय ताज (crown) को मिट्टी के स्तर पर ही रखें; ताज को दबाने या ढकने से सड़न लग सकती है, और ऊपर छोड़ने से जड़ें सूख जाती हैं। तल में जल निकास छेद अनिवार्य है।

Fragaria × ananassa का प्रसार कैसे करें?

धावक पौधों से प्रसार (रनर प्लांटलेट), मुकुट विभाजन (क्राउन डिवीजन), बीज से प्रसार. स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) के मुख्य पौधे से निकली लंबी धावक शाखाओं पर बनने वाले छोटे नए पौधे चुनें, जिनमें कम से कम 3 से 4 पत्तियां और अपनी जड़ें हों। गमले या मिट्टी की छोटी थैली को पॉटिंग मिश्रण से भरकर धावक के नोड को उसमें हल्का दबाएं, लेकिन धावक को मुख्य पौधे से अभी न काटें। लगभग 2 से 3 सप्ताह में नए पौधे में जड़ें बन जाने पर धावक को मुख्य पौधे से कैंची से काटकर अलग कर दें। नए पौधे को धूप वाली जगह पर रखें और मिट्टी को नम रखें, पर पानी न भरने दें। अगर तापमान 10 °C से नीचे जाए तो पौधे को ठंडी हवा से बचाने के लिए किसी संरक्षित जगह पर रखें।

यह गाइड कैसे लिखी गई

Verdiss हर गाइड को वनस्पति संदर्भों के आधार पर AI से लिखता है और प्रजाति को iNaturalist तथा Plants of the World Online (Kew) से मिलाता है। पाठक ऐप में हर गाइड को रेट कर सकते हैं।

स्रोत

Verdiss की जानकारी केवल सामान्य मार्गदर्शन के लिए है। किसी ऐप के भरोसे कभी कोई पौधा न खाएँ और न ही दवा के रूप में इस्तेमाल करें: किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।