איך לטפל בחסה (תרבותי)
השקיה
חסה אוהבת אדמה שמרטיבה באופן עקבי אך לא רוויה. שורשיה שטחיים ולכן היא מתייבשת מהר בחום, ובעונה החמה כדאי להשקות בבוקר כמעט כל יום. השקיה לא סדירה גורמת למרירות בעלים ולהתפרצות מוקדמת לפריחה.
צריך להשקות היום?
הכניסו אצבע עד עומק של כ-2 ס"מ בתוך האדמה. אם היא יבשה, הגיע הזמן להשקות. בעציץ, הרימו אותו: אם הוא קל מהרגיל, האדמה יבשה.
השקו ליד שורש הצמח ולא על העלים, במיוחד בשעות אחר הצהריים, כדי למנוע כתמים ורקבון. מים בטמפרטורת החדר עדיפים.
השקיית יתר
חסה רגישה לעודף מים כי שורשיה שטחיים ואינם מסוגלים לנשום באדמה רוויה. שורשים שנשארים רטובים זמן רב מתחילים לרקוב, במיוחד בחורף או בעציץ ללא ניקוז טוב.
תסמינים: עלים צהובים ורכים, בסיס גבעול רך או מסריח, צמיחה איטית ורקבון של השורשים.
פתרונות: הפסיקו להשקות והניחו לאדמה להתייבש עד עומק של כ-2 ס"מ. ודאו שיש חורי ניקוז בעציץ והוסיפו תערובת קלה עם חול או פרלייט. בגינה, שפרו את הניקוז והימנעו מהשקיה בערבים.
השקיה חסרה
חסה דורשת לחות קבועה כדי לשמור על עלים רכים ופריכים. כשהאדמה מתייבשת, הצמח עובר ללחץ מהיר, והעלים הופכים מרים וקשים.
תסמינים: עלים רכים שמתרככים או נופלים, קצות עלים חומים ופריכים, עלים מרים בטעם, והתפרצות מוקדמת לפריחה.
פתרונות: השקו מיד בכמות מים מלאה, והמשיכו בהשקיה קבועה בבוקר. בחום חזק הוסיפו הצללה קלה כדי להפחית אידוי. מומלץ לכסות את הקרקע בשכבת קש או חומר אורגני דק לשמירה על לחות.
אור שמש
חסה היא צמח של מזג אוויר קריר ואור רב. באור חזק מאוד ובחום היא נוטה לעבור לפריחה ולהפוך מרה. באור חלש מדי העלים נעשים דקים וחיוורים והצמח מתארך.
- אידיאלי: שמש מלאה · 6 עד 8 שעות שמש ביום באביב ובסתיו. בקיץ החם מומלץ צל חלקי בשעות אחר הצהריים.
- נסבל: שמש מלאה, שמש חלקית, אור חזק ועקיף
- המקום הטוב ביותר בחדר: על אדן החלון
- תאורה מלאכותית: בבית, חסה גדלה היטב מתחת לנורות צמיחה לד במשך כ-12 עד 14 שעות ביום, במרחק של כ-15 עד 30 ס"מ מהעלים. השתמשו בטיימר כדי לשמור על שגרה קבועה.
מעט מדי אור
חסה זקוקה לאור חזק כדי לייצר עלים צפופים וטעימים. באור חלש הצמח משקיע את האנרגיה בגבעול במקום בעלים, ולכן הוא נראה מתארך ודליל.
תסמינים: גבעולים דקים ומתארכים, עלים קטנים וחיוורים, מרווחים גדולים בין העלים וצמיחה איטית.
פתרונות: העבירו את הצמח למקום שמש יותר, לרוב לחלון דרומי או מזרחי. אם אין מספיק אור טבעי, הוסיפו נורת צמיחה לד במשך כ-12 שעות ביום.
יותר מדי שמש
חסה מתחילה לסבול מחום ואור ישיר ביום חם כי היא צמח קריר באופיו. חשיפה חזקה מדי גורמת ללחץ חום, והצמח נוטה לעבור לפריחה.
תסמינים: עלים חמים ונובלים, קצות עלים חומים ופריכים, טעם מר ועלייה מהירה של גבעול הפריחה.
פתרונות: הזיזו את הצמח לאזור עם צל חלקי בשעות החזקות של הצהריים, או הציבו רשת הצללה. ודאו שההשקיה סדירה, כי חום ואור ביחד מייבשים את האדמה במהירות.
טמפרטורה
חסה היא צמח עונת הקרה שמתאים לו מזג אוויר מתון. זריעה וגידול בתנאים קרירים נותנים עלים רכים וטעימים. מעל 25 מעלות הצמח מתחיל להיכנס לפריחה מוקדמת והעלים נעשים מרים.
- אידיאלי: 12–22 °C
- נסבל: -4–30 °C
- אזורי עמידות: כשנתי בכל האזורים
דישון
חסה גדלה לצורך העלים בלבד, ולכן היא צריכה חנקן זמין לצמיחה ירוקה ורכה. עם זאת, דשון יתר פוגע באיכות העלים ומצטבר בהם חומר לא רצוי. דשן מאוזן במינון נמוך ומשקה סדיר הם הבחירה הנכונה.
- דשן בשחרור איטי: לא נדרש בדרך כלל. אם משתמשים, מוסיפים דשן גרגירי מאוזן פעם אחת לפני השתילה או הזריעה, ולא חוזרים על כך במהלך הגידול.
- קומפוסט בשל שמעורבב באדמה לפני הזריעה, דשן נוזלי מאוזן במינון נמוך, למשל NPK 10-10-10 או דשן ירקות דומה, דשן עתיר חנקן במינון מופחת בשלבי העלים הראשונים, זבל עופות מיובש ומפורק במינון קטן
מצע
חסה מעדיפה אדמה טרייה, פורייה ומאווררת עם ניקוז טוב. היא רגישה להצפה, שגורמת לריקבון השורשים, ולאדמה שנשארת יבשה לחלוטין, שגורמת למרירות ולעלים קשיחים. ערך ה-pH הנוח לה נע בין 6.0 ל-7.0.
- תערובת לירקות עליים: כ-60% אדמת גן או קומפוסט מתוסס היטב, 20% פרלייט או פרליט דק, ו-20% כבול או סיב קוקוס. מתאימה לחסה שגדלה בעציץ ודורשת ניקוז טוב.
- אדמת גן מועשרת בקומפוסט: אדמת גן מנופה מאבנים, מעורבת עם 20-30% קומפוסט בשל היטב, ונוספת לה כמות קטנה של חול גס לשיפור הניקוז. מתאימה למיטות גידול בגינה.
- pH 6–7
העברה לעציץ
חסה (Lactuca sativa) היא צמח חד-שנתי עם שורשים שטחיים ורגישים. היא לא אוהבת הפרעה בשורשים, לכן העברה חוזרת פוגעת בה. העברה נעשית רק פעם אחת, מזריעה בשתילייה לעציץ הסופי, ובזהירות רבה.
- באיזו תדירות: פעם אחת בלבד: מעבירים שתילים לעציץ הסופי כשהם בני 3-4 שבועות, ולא מחליפים עציץ בהמשך העונה
- העציץ החדש: עציץ בקוטר 20-30 ס"מ ובעומק לפחות 15 ס"מ לכל צמח חסה בוגר, או עציץ מלבני רחב עם מרווח של כ-20 ס"מ בין צמחים
- עונת ההעברה לעציץ: אביב, סתיו
איך מעבירים לעציץ
- מוציאים את השתיל מהתא בעדינות, תוך החזקה בעלה ולא בגבעול, כדי לא לפגוע בצמח
- מחפרים בעציץ הסופי חור בעומק שמכסה בדיוק את הכדור של השורשים, בלי לקבור את הגבעול או את לב הצמח
- מניחים את השתיל בחור ומהדקים את האדמה מסביב בעדינות בכף היד
- יוצרים מרווח של כ-20 ס"מ בין שתילים בעציץ רחב, כדי שלכל חסה יהיה מקום לגדול ולהתפתח
- משקים מיד במים בעדינות כדי שהאדמה תתיישב סביב השורשים
גיזום
לחסה תרבותית אין צורך בגיזום במובן של חיתוך ענפים. הטיפול הנכון הוא קטיף סלקטיבי של העלים החיצוניים, והסרה מוקדמת של גבעולי פריחה כשהם מופיעים.
עונת הגיזום: אביב, קיץ, סתיו
איך גוזמים
- קטפו עלים חיצוניים גדולים אחד אחד, מהבסיס, כשהם מגיעים לגודל שתרצו לאכול.
- השאירו לפחות שני שליש מהעלים על הצמח כדי שימשיך לייצר אנרגיה.
- חתכו את כל ראש הצמח מעל פני האדמה עם סכין חדה כשהוא מלא ומוכן לקציר.
- כשתראו גבעול פריחה מתארך מתוך מרכז הצמח, כופפו או חתכו אותו בבסיס מיד, לפני שהוא מתפתח.
- הסירו עלים צהובים, יבשים או פגומים בכל עת, כדי למנוע התפשטות של מחלות.
ריבוי
זריעה ישירה בגינה · אביב, סתיו
- בחרו מקום מוצל חלקית או שמש מלאה בבוקר, עם אדמה מחוררת וטובה.
- הפכו את האדמה לעומק של כ-15 ס"מ והוסיפו קומפוסט בשכבה דקה.
- זרעו את זרעי Lactuca sativa בשורות, בעומק של כ-0.5 ס"מ, והרחיקו אותם כ-2 ס"מ זה מזה.
- כסו את הזרעים בשכבה דקה של אדמה והשקו בעדינות כדי לא לשטוף אותם.
- שמרו על לחות אחידה עד ההנבטה, שבדרך כלל לוקחת 7 עד 14 ימים בטמפרטורה של כ-15 עד 20 מעלות.
- כשהשתילים מגיעים לגובה של כ-5 ס"מ, דללו אותם למרחק של כ-20 עד 25 ס"מ בין צמח לצמח.
זריעה במגש ושתילה · אביב, קיץ, סתיו
- מלאו מגשי זרעים בתערובת זרעים קלה ומחוררת.
- זרעו זרע אחד או שניים בכל תא בעומק קל, וכסו בשכבה דקה של תערובת.
- שמרו את המגש במקום קריר, בטמפרטורה של כ-15 עד 20 מעלות, כי חסה מנבטת בחום גבוה באופן לקוי.
- שתלו את השתילים בגינה כשיש להם 4 עד 6 עלים אמיתיים, בערב או בימי עננים כדי להפחית לחץ.
- השאירו כ-20 עד 25 ס"מ בין השתילים, והשקו מיד אחרי השתילה.
שמירת זרעים מצמחים פורחים · קיץ
- השאירו כמה צמחים בריאים בגינה ואל תקצרו אותם כשהם מתחילים להעלות זרע.
- המתינו עד שהפרחים הצהובים יהפכו לכדורי זרעים עם מצנח לבן ורך.
- אספו את הכדורים ביום יבש, לפני שהם מתפזרים לגמרי.
- טפחו את הכדורים מעל נייר נקי כדי לשחרר את הזרעים מהמצנח.
- אחסנו את הזרעים בכלי אטום, במקום יבש וקריר, עד לעונה הבאה.
חסה היא צמח שמנבט וגדל בקור יחסי, ולכן שתלו אותה מוקדם באביב ושוב בסוף הקיץ לקציר סתווי. אם הקרקע חמה מדי, זרעו בשעות הערב או הניחו בד לבן על השורה בזמן ההנבטה.
אודות חסה (תרבותי)
ידוע גם בשם: חסה, חסה ירוקה, חסה עלים, לקטוקה
- סוג הצמח: עשב, ירק עלים
- אורך חיים: שנתי, לעיתים דו-שנתי בתנאים מסוימים
- תפוצה: המקור הבר של Lactuca sativa אינו ידוע בוודאות, אך הוא מיוחס לאגן הים התיכון ולמזרח הקרוב, ושורשיו הבריים קשורים ל-Lactuca serriola.
- גובה בבגרות: עד 30 ס"מ בשלב העלים, עד 1 מטר בגבעול פורח
- עונת פריחה: קיץ, בדרך כלל כשהצמח כבר מר ומקשה
חיות מחמד · בני אדם
חיות מחמד: בטוח · בני אדם: בטוח. חסה תרבותית אינה רעילה לחתולים, לכלבים או לילדים לפי ASPCA, ונחשבת למזון בטוח וזמין. יש להבחין בינה לבין חסה בר (Lactuca virosa), שמכילה חומרים מרדימים ומרירים, ולא לאכול עלים שאינם מזוהים בוודאות.
בעיות נפוצות
- ירקון או כנימות: מזיקים קטנים שמתרכזים בעלים הצעירים ומשאירים כתמים דביקים; נשלטים בשטיפה במים או בסבון אשלגן.
- רקבון צווארון: רקבון בבסיס הצמח הנגרם מהשקיה מרובה והיעדר ניקוז; מקטין את הצמח ומוביל למותו.
- טפיל טחב קהה: מחלה פטרייתית שמתבטאת בכתמים צהובים על העלים ובתפתחות אפורה בתחתיתם בלחות גבוהה; מונעת על ידי אוורור טוב והשקיה בבוקר.
- מרירות ופריחה מוקדמת: בחום או ביום קצר מדי הצמח מפתח גבעול פורח ועלים מרים; מונע על ידי זריעה בעונה נכונה וצל חלקי בקיץ.
- חסרון סידן: עלים צעירים מתעקמים ובשוליהם נוצרים כתמים חומים, בדרך כלל כשההשקיה לא סדירה; מתוקן על ידי השקיה עקבית.
שימושים
חסה משמשת בעיקר כירק עלים לסלטים, לכריכים ולמטבחים ברחבי העולם. בתרבויות שונות היא נאכלת גם מבושלת, בתבשילי אורז וקטניות, ובתרבות המצרית העתיקה התייחסו לגבעול שלה כמזון לאלים ולמאכל לפוריות. אין לה שימוש תעשייתי משמעותי.
האם הוא אכיל?
העלים הירוקים והגבעולים הצעירים נאכלים כשהם רעננים, גולמיים או מבושלים קלות; גבעול פורח שהתפתח מאוחר עשוי להיות מר ולא נוח.
היסטוריה ואגדות
חסה הייתה חלק מהתזונה במצרים העתיקה, שם נחשבה לצמח קדוש לאל מין ונשתלה במקדשים. ביוון וברומא הקדומה נאכלה כמנה מרגיעה ואף נחשבה לסגולה לשינה טובה. בימי הביניים התפשטה לאירופה, ובמאות ה-18 וה-19 פותחו זני חסה רבים שמתאימים לאקלימים ולשימושים שונים.
הידעת?
חסה משמשת כמזון כבר לפחות 4,500 שנה, וציורי קבר במצרים העתיקה מתארים את הצמח בסמליות של פוריות ושל האל מין.
שאלות נפוצות
כל כמה זמן להשקות חסה (תרבותי)?
כל 2 ימים. חסה אוהבת אדמה שמרטיבה באופן עקבי אך לא רוויה. שורשיה שטחיים ולכן היא מתייבשת מהר בחום, ובעונה החמה כדאי להשקות בבוקר כמעט כל יום. השקיה לא סדירה גורמת למרירות בעלים ולהתפרצות מוקדמת לפריחה. הכניסו אצבע עד עומק של כ-2 ס"מ בתוך האדמה. אם היא יבשה, הגיע הזמן להשקות. בעציץ, הרימו אותו: אם הוא קל מהרגיל, האדמה יבשה.
כמה אור חסה (תרבותי) צריך?
שמש מלאה (6 עד 8 שעות שמש ביום באביב ובסתיו. בקיץ החם מומלץ צל חלקי בשעות אחר הצהריים.). חסה היא צמח של מזג אוויר קריר ואור רב. באור חזק מאוד ובחום היא נוטה לעבור לפריחה ולהפוך מרה. באור חלש מדי העלים נעשים דקים וחיוורים והצמח מתארך.
באיזו טמפרטורה חסה (תרבותי) אוהב?
12–22 °C. חסה היא צמח עונת הקרה שמתאים לו מזג אוויר מתון. זריעה וגידול בתנאים קרירים נותנים עלים רכים וטעימים. מעל 25 מעלות הצמח מתחיל להיכנס לפריחה מוקדמת והעלים נעשים מרים.
האם חסה (תרבותי) רעיל לחתולים ולכלבים?
בטוח לחתולים ולכלבים. חסה תרבותית אינה רעילה לחתולים, לכלבים או לילדים לפי ASPCA, ונחשבת למזון בטוח וזמין. יש להבחין בינה לבין חסה בר (Lactuca virosa), שמכילה חומרים מרדימים ומרירים, ולא לאכול עלים שאינם מזוהים בוודאות.
מהן הבעיות הנפוצות של חסה (תרבותי)?
ירקון או כנימות: מזיקים קטנים שמתרכזים בעלים הצעירים ומשאירים כתמים דביקים; נשלטים בשטיפה במים או בסבון אשלגן. רקבון צווארון: רקבון בבסיס הצמח הנגרם מהשקיה מרובה והיעדר ניקוז; מקטין את הצמח ומוביל למותו. טפיל טחב קהה: מחלה פטרייתית שמתבטאת בכתמים צהובים על העלים ובתפתחות אפורה בתחתיתם בלחות גבוהה; מונעת על ידי אוורור טוב והשקיה בבוקר. מרירות ופריחה מוקדמת: בחום או ביום קצר מדי הצמח מפתח גבעול פורח ועלים מרים; מונע על ידי זריעה בעונה נכונה וצל חלקי בקיץ. חסרון סידן: עלים צעירים מתעקמים ובשוליהם נוצרים כתמים חומים, בדרך כלל כשההשקיה לא סדירה; מתוקן על ידי השקיה עקבית.
מתי להעביר את חסה (תרבותי) לעציץ חדש?
פעם אחת בלבד: מעבירים שתילים לעציץ הסופי כשהם בני 3-4 שבועות, ולא מחליפים עציץ בהמשך העונה. חסה (Lactuca sativa) היא צמח חד-שנתי עם שורשים שטחיים ורגישים. היא לא אוהבת הפרעה בשורשים, לכן העברה חוזרת פוגעת בה. העברה נעשית רק פעם אחת, מזריעה בשתילייה לעציץ הסופי, ובזהירות רבה.
איך מרבים חסה (תרבותי)?
זריעה ישירה בגינה, זריעה במגש ושתילה, שמירת זרעים מצמחים פורחים. בחרו מקום מוצל חלקית או שמש מלאה בבוקר, עם אדמה מחוררת וטובה. הפכו את האדמה לעומק של כ-15 ס"מ והוסיפו קומפוסט בשכבה דקה. זרעו את זרעי Lactuca sativa בשורות, בעומק של כ-0.5 ס"מ, והרחיקו אותם כ-2 ס"מ זה מזה. כסו את הזרעים בשכבה דקה של אדמה והשקו בעדינות כדי לא לשטוף אותם. שמרו על לחות אחידה עד ההנבטה, שבדרך כלל לוקחת 7 עד 14 ימים בטמפרטורה של כ-15 עד 20 מעלות. כשהשתילים מגיעים לגובה של כ-5 ס"מ, דללו אותם למרחק של כ-20 עד 25 ס"מ בין צמח לצמח.
איך נכתב המדריך הזה
Verdiss כותב כל מדריך בעזרת בינה מלאכותית על סמך מקורות בוטניים ובודק את המין ב-iNaturalist וב-Plants of the World Online (Kew). קוראים יכולים לדרג כל מדריך באפליקציה.
מקורות
המידע ב‑Verdiss נועד להכוונה כללית בלבד. לעולם אל תאכל צמח ואל תשתמש בו כתרופה על סמך אפליקציה: התייעץ עם איש מקצוע.