איך לטפל בגזר קיפח
השקיה
גזר קיפח (Daucus carota) הוא צמח דו-שנתי עם שורש ראשי עבה שאוגר מים. בעציץ הוא צריך אדמה שמתייבשת מעט בין השקיות, אבל לא יבשה לגמרי. השורש נרקב בקלות בתנאי רטיבות קבועים, ולכן עדיף להשקות בנדיבות ולתת לאדמה להתייבש בחלקה לפני ההשקיה הבאה. בתקופת הנביטה והשתילים הצעירים חשוב לשמור על לחות קלה ואחידה בשכבה העליונה.
צריך להשקות היום?
הכניסו אצבע לעומק של כשני ס"מ באדמה. אם היא יבשה ופירורית, הגיע זמן להשקות. אם נשארה לחה ונצמדת לאצבע, המתינו יום או יומיים. בנוסף, שקלו את העציץ: עציץ שהתייבש נראה קל מאוד ביחס לעציץ רטוב.
במהלך הגדילה, כשהשורש מתעבה, השקיה לא סדירה גורמת לסדקים ולשורשים מעוותים. השקו באופן קבוע יותר בזמן שהשורש מתפתח, ובהקדם האפשרי לאחר זריעה דאגו שהאדמה לא תתייבש לגמרי.
השקיית יתר
גזר קיפח רגיש במיוחד להשקיה מוגזמת, משום ששורשו העבה אוגר מים ונרקב בקלות באדמה רוויה. כשהאדמה נשארת לחה זמן רב, החמצן מתרוקן והשורש מאבד את יכולתו לנשום. הפטרייה הגורמת לריקבון מתפתחת במהירות בתנאים כאלה.
תסמינים: עלי הנוצה מצהיבים ונראים רכים, הצמח נראה כאילו הוא נובל למרות שהאדמה רטובה, וריח לא נעים עולה מהאדמה. בשורש עצמו עלולים להופיע כתמים כהים או רקמה רכה ורירית.
פתרונות: הפסיקו להשקות מיד ואפשרו לאדמה להתייבש בחלקה. ודאו שיש חורי ניקוז בעציץ ושהצמח אינו עומד במים. אם הריקבון מתקדם, הוציאו את הצמח, חתכו את החלקים הרקובים בסכין חדה ונקייה, ושתלו מחדש באדמה יבשה ופורייה.
השקיה חסרה
בשל שורשו העבה, גזר קיפח סובל בתחילה מחוסר מים טוב יותר מאשר רוב הצמחים, אבל לאורך זמן הוא זקוק ללחות עקבית כדי שהשורש יתעבה כראוי. יובש ממושך בזמן הגדילה פוגע בגודל השורש ובטעמו.
תסמינים: העלים הופכים לשבירים, מאבדים את הירק הבהיר ונראים מכווצים. השורש נשאר דק ועץ, וכשהאדמה מתייבשת היא מתכווצת והופכת לקשה ולא אחידה.
פתרונות: השקו לעומק והאטיו את המים כדי שייספגו בצורה אחידה ולא ינזלו בצדי העציץ. אם האדמה התכווצה ונפרדה מדפנות העציץ, טבלו את העציץ במים לחצי שעה. מכאן והלאה, בדקו את האדמה לעתים קרובות יותר בימים חמים.
אור שמש
גזר קיפח זקוק לשמש מלאה כדי לייצר עלי נוצה חזקים ושורש עבה ומתוק. בצל חלקי הוא עדיין יגדל, אבל השורש יהיה דקיק יותר ופחות מתוק. בשנה הראשונה, כשהצמח נמצא בשלב הירוק והתפתחות השורש, השמש היא הגורם החשוב ביותר להצלחה.
- אידיאלי: שמש מלאה · 6-8 שעות שמש ישירה ביום
- נסבל: שמש מלאה, שמש חלקית
- המקום הטוב ביותר בחדר: רחוק מהחלון
- תאורה מלאכותית: בתוך הבית מומלץ להשתמש בתאורת LED לגידול צמחים במשך 12 עד 14 שעות ביום, בגובה של כ-30 ס"מ מעל העלים. אור מנורות רגיל אינו מספיק כדי לגדל שורש ראוי.
מעט מדי אור
גזר קיפח הוא צמח שמש שנועד לגדול בשטח פתוח, ולכן חוסר אור הוא אחת הבעיות השכיחות ביותר אצלו. בצל מתמשך מחליש את הצמח ומונע את צבירת הסוכרים בשורש.
תסמינים: הגבעולים מתארכים ונוטים לצד אחד לכיוון האור, העלים דקים וחיוורים, והשורש נשאר קטן ודקיק.
פתרונות: העבירו את העציץ למקום השמשי ביותר בבית או למרפסת דרומית. אם אין אפשרות כזו, הוסיפו תאורת LED בשעות היום. סובבו את העציץ פעם בשבוע כדי שהצמח יתפתח באופן אחיד.
יותר מדי שמש
בשמש קיצונית, במיוחד בחודשי הקיץ החמים, גזר קיפח עלול להתייבש ולהתחמם יתר על המידה. העלים הדקים שלו רגישים לחום ולאדי מים מהאדמה, ובמצב כזה השורש מתקשה לספק מים לצמח.
תסמינים: קצוות העלים מצטרבים ונהיים חומים ופריכים, והצמח נראה נבול בשעות אחר הצהריים החמות, גם כשיש מספיק מים באדמה.
פתרונות: הצלילו את הצמח בשעות הצהריים החמות באמצעות רשת צל בשיעור של כ-30 אחוז. השקו בבוקר המוקדם כדי שהצמח יוכל לספוג מים לפני החום. בכל מקרה, הסירו עלים שרופים כדי שהצמח יוכל להתמקד בגדילת השורש.
טמפרטורה
גזר קיפח (Daucus carota) הוא דו-שנתי שמתפתח בצורה הטובה ביותר באוויר מתון. השורש נוצר בעונה הראשונה, והפריחה מתרחשת בעונה השנייה. לגידור ביתי כדאי לזרוע בתחילת האביב או בסתיו, כשהטמפרטורה נעה סביב 15 מעלות, כדי שהשורשים יתפתחו ישר וחלק.
- אידיאלי: 13–21 °C
- נסבל: -15–32 °C
- אזורי עמידות: 3-9
דישון
גזר קיפח זקוק לזרחן ולאשלגן להתפתחות השורש, אבל חנקן עודף גורם לעלים גבוהים ולשורשים מסועפים ופחות מתוקים. לכן עדיף דשן עם חנקן נמוך. הקרקע צריכה להיות רופפת ונטולת אבנים, כי דשן לא יעזור לשורש שנתקל בקרקע קשה.
- דשן בשחרור איטי: דשנו פעם בשנה בתחילת האביב, לפני הזריעה, בעזרת דשן איטי ההשפעה מעורבב לתוך האדמה. בגינות עם קרקע עשירה במיוחד אפשר לוותר לגמרי.
- דשן מאוזן עם חנקן נמוך ואשלגן גבוה, דשן לירקות שורש בעל חנקן נמוך, קומפוסט בשל היטב, אבקת עצמות לזרחן, אשלגן גופרתי לאשלגן ללא כלור
מצע
גזר זקוק לאדמה רופפת, עמוקה ונקייה מאבנים וגושים. שורש שמתקשה לחדור לאדמה צפוף יתעקם, ולכן המרקם חשוב יותר מהפוריות. האדמה צריכה להחזיק לחות אבל לא להיות רוויה במים.
- תערובת חולית-פורייה: שני חלקים של קומפוסט מנופה, חלק אחד של חול גס או פרלייט, וחלק אחד של חומר אורגני קל כמו קוקוס או זבל מיושן.
- אדמת גינה חולית: אדמה טבעית עם הרבה חול, מעורבת בחומר אורגני מיושן, ללא גושים וללא אבנים שעלולות לעוות את השורש.
- pH 6–7
העברה לעציץ
גזר (Daucus carota) מפתח שורש ראשי יחיד וארוך, הנקרא שורש טפחי. אם השורש נפגע או מתעקם בזמן ההעברה, הגזר יהיה מעוות או קטן. לכן ההעברה נעשית רק כשחייבים, ותמיד בזהירות רבה.
- באיזו תדירות: כל שנה, מיד לאחר שהשתיל מתפתח לשורש מלא בעציץ (גזר מתורבת נטיעה ישירה; העברה חוזרת פוגעת בשורש הראשי)
- העציץ החדש: עציץ עמוק במיוחד, לפחות 30 ס"מ עומק, עם רוחב של כ-15 ס"מ לכל צמח; עציץ רחב ורדוד מייצר שורשים מעוותים
- עונת ההעברה לעציץ: אביב, סתיו
איך מעבירים לעציץ
- הוציאו את הצמח בעדינות: החזיקו את הבסיס של העלים והזיזו את העציץ לאט כדי לשחרר את האדמה.
- אם הצמח נתקע, לחצו בעדינות על דפנות העציץ לפני משיכה. אל תמשכו בשורש.
- הסירו בזהירות את האדמה הישנה מסביב לשורש בעזרת הידיים, בלי לגרד או לחתוך את השורש הראשי.
- בדקו את השורש: הסירו חלקים רכים, כהים או מעופשים בלבד בעזרת מספריים נקיים.
- הניחו שכבת ניקוז של חצץ או חרסית מרוסקת בתחתית העציץ החדש, והוסיפו תערובת אדמה עד לגובה המתאים.
- הניחו את הצמח במרכז העציץ כך שכתר הצמח יישאר בגובה האדמה המקורי, ומלאו בתערובת סביב השורש.
- לחצו קלות על האדמה כדי להסיר כיסים של אוויר, והשקו היטב עד שהמים יוצאים מתחתית העציץ.
גיזום
גזמו רק את הגבעולים שאינם נדרשים לשמירת זרעים ואת העלים הצהובים או הפגועים. אל תסירו יותר משליש מהעלווה בבת אחת, כי הצמח זקוק לעלים כדי לייצר מזון לשורשים.
עונת הגיזום: אביב, קיץ
איך גוזמים
- בקרו בערוגה פעם בשבוע וחפשו עלים צהובים, יבשים או פגועים.
- גזמו את העלה הפגוע עד לבסיס העלה במספריים נקיים, בזווית ישרה.
- כאשר מופיע גבעול פריחה בעונה הראשונה, חתכו אותו מעל הבסיס שלו בשלב הניצנים, לפני שהפרחים נפתחים, אלא אם אתם שומרים זרעים.
- הימנעו מגיזום של יותר משליש מהעלווה בבת אחת, והשאירו לפחות כשישה עלים בריאים לכל צמח.
- אל תגזמו בחודשים הקרים, כי הצמח עדיין לא פעיל ויכול להיפגע. חכו לתקופה החמה יותר.
- לאחר כל גיזום, השקו את הצמח במים כדי להפחית לחץ.
ריבוי
זריעה ישירה של זרעים בגינה · אביב, קיץ
- בחרו מקום שמש מלאה או צל חלקי קל, עם קרקע מרוככת לעומק של כ-25 ס"מ וללא אבנים, כי שורשי הגזר נוטים להתעקם בקרקע קשה.
- זרעו את זרעי Daucus carota ישירות באדמה בעומק של כ-1 ס"מ, במרווחים של כ-5 ס"מ בשורות שמרוחקות זו מזו כ-20 ס"מ.
- כסו את הזרעים בשכבה דקה של אדמה והשקו בעדינות כדי שהקרקע תישאר לחה אך לא שטופה.
- שמרו על לחות עקבית עד שהנבטים מופיעים, בדרך כלל לאחר 7 עד 21 ימים, כשהקרקע חמה מ-10 מעלות צלזיוס.
- לאחר שהשתילים מגיעים לגובה של כ-5 ס"מ, דללו אותם כך שייוותרו כ-5 ס"מ בין שתיל לשתיל, כדי שלשורשים יהיה מקום להתפתח.
שמירת זרעים מצמח דו-שנתי · סתיו, אביב, קיץ
- בסתיו בחרו כמה שורשים בריאים וישרים מהערוגה, וודאו שהם שלמים וללא סימני מחלה או נזק מזיקים.
- השאירו את השורשים בקרקע במקומם והגנו עליהם בשכבת קש או מלץ בעובי של כ-10 ס"מ כדי שיחזיקו מעמד בחורף.
- באביב, כשהקרקע מתחממת, שתלו את השורשים מחדש בשורה אחת במרווחים של כ-45 ס"מ, כי הצמח יפרח רק בשנה השנייה.
- בקיץ יצמחו גבעולי פריחה גבוהים עם צבירי פרחים לבנים. השאירו אותם על הצמח עד שהזרעים מבשילים והופכים חומים.
- אספו את הזרעים באמצע הסתיו כשהם יבשים, פזרו אותם על נייר ייבוש לייבוש נוסף, ואחסנו אותם במיכל אטום במקום קריר ויבש.
זרעו את הזרעים באופן רציף כל שלושה שבועות בעונה הפתוחה כדי לקבל יבול מתמשך. ערבבו את הזרעים הדקים עם חול יבש לפני הזריעה כדי לפזר אותם באופן שווה.
אודות גזר קיפח
ידוע גם בשם: גזר הבר, קיפח, תחרת המלכה אן
- סוג הצמח: עשב, דו-שנתי
- אורך חיים: דו-שנתי; בשנה הראשונה נוצרת רוזטה של עלים ובשנה השנייה הפריחה והזרעים
- תפוצה: מקורו באירופה, באסיה ובצפון אפריקה, ומשם התפשט לכמעט כל העולם
- גובה בבגרות: 30 עד 100 ס"מ
- עונת פריחה: יוני עד ספטמבר בחצי הכדור הצפוני
חיות מחמד · בני אדם
חיות מחמד: רעיל במידה קלה · בני אדם: רעיל במידה קלה. העלים והגבעולים מכילים פורנוקומרינים שעלולים לגרום לגירוי עור, להגברת רגישות לאור השמש ולהפרעות עיכול אצל כלבים, חתולים ותינוקות. יש להימנע מאכילתו של חלק כלשהו מהצמח הבר. יש לשים לב שהוא דומה מאוד לצמחי רעל מסוכנים, ואין לאסוף אותו לצריכה בלי זיהוי מקצועי ודאי.
בעיות נפוצות
- כשל בשורש בעקבות אדמה כבדה: שורש ראשי נרקב כשהאדמה נשארת רטובה ודחוסה זמן רב, והצמח נובל בפתאומיות.
- כנימות על ראשי הפרחים: כנימות מתרכזות בתפרחות ופוגעות בהתפתחות הזרעים ובמראה הצמח.
- נבטים רבים שמתפשטים בגינה: הזריעה העצמית הרבה הופכת את הצמח לבלתי רצוי בגינות מעוצבות.
- כתמים על העלים: לחות גבוהה ואוורור לקוי מעודדים מחלות פטרייתיות על העלווה.
שימושים
בעבר שימש גזר הבר כצמח מרפא לטיפול בבעיות כליות ובמערכת העיכול, והיום משמש בעיקר כצמח נוי בגינות טבעיות ומעוררות דבורים. בחלק מהתרבויות שימשו זרעיו כתבלין ובתעשייה נוצרו ממנו תמציות טבעיות.
האם הוא אכיל?
השורש של הצמח הבר קשה, דק וסיבי ואינו נאכל ברוב המקרים; הגזר המבוית הוא תת-מין אכיל שלו. עלים צעירים ושורשים מסוימים נאכלו בעבר, אך אין להסתמך על איסוף מהטבע בלי זיהוי מקצועי.
היסטוריה ואגדות
גזר הבר ידוע מאז העת העתיקה, ובתיעוד היווני והרומאי הוא מופיע כצמח מרפא ותבלין. השם תחרת המלכה אן נקשר באגדה שלפיה המלכה אן מאנגליה רקמה תחרה מהפרחים, ולפי מסורת אחרת הוא מסמל את הדמעה שנשרה מהמלכה אן.
הידעת?
ראש הפרחים של גזר הבר נסגר פנימה בשעת לילה או בתנאי מזג אוויר רע, ובאמצע הפרח יש לעיתים פרח סגול כהה יחיד, שאולי מושך חרקים שמנחים את הזוחלים אל האבקה.
שאלות נפוצות
כל כמה זמן להשקות גזר קיפח?
כל 7 ימים. גזר קיפח (Daucus carota) הוא צמח דו-שנתי עם שורש ראשי עבה שאוגר מים. בעציץ הוא צריך אדמה שמתייבשת מעט בין השקיות, אבל לא יבשה לגמרי. השורש נרקב בקלות בתנאי רטיבות קבועים, ולכן עדיף להשקות בנדיבות ולתת לאדמה להתייבש בחלקה לפני ההשקיה הבאה. בתקופת הנביטה והשתילים הצעירים חשוב לשמור על לחות קלה ואחידה בשכבה העליונה. הכניסו אצבע לעומק של כשני ס"מ באדמה. אם היא יבשה ופירורית, הגיע זמן להשקות. אם נשארה לחה ונצמדת לאצבע, המתינו יום או יומיים. בנוסף, שקלו את העציץ: עציץ שהתייבש נראה קל מאוד ביחס לעציץ רטוב.
כמה אור גזר קיפח צריך?
שמש מלאה (6-8 שעות שמש ישירה ביום). גזר קיפח זקוק לשמש מלאה כדי לייצר עלי נוצה חזקים ושורש עבה ומתוק. בצל חלקי הוא עדיין יגדל, אבל השורש יהיה דקיק יותר ופחות מתוק. בשנה הראשונה, כשהצמח נמצא בשלב הירוק והתפתחות השורש, השמש היא הגורם החשוב ביותר להצלחה.
באיזו טמפרטורה גזר קיפח אוהב?
13–21 °C. גזר קיפח (Daucus carota) הוא דו-שנתי שמתפתח בצורה הטובה ביותר באוויר מתון. השורש נוצר בעונה הראשונה, והפריחה מתרחשת בעונה השנייה. לגידור ביתי כדאי לזרוע בתחילת האביב או בסתיו, כשהטמפרטורה נעה סביב 15 מעלות, כדי שהשורשים יתפתחו ישר וחלק.
האם גזר קיפח רעיל לחתולים ולכלבים?
רעיל במידה קלה לחתולים ולכלבים. העלים והגבעולים מכילים פורנוקומרינים שעלולים לגרום לגירוי עור, להגברת רגישות לאור השמש ולהפרעות עיכול אצל כלבים, חתולים ותינוקות. יש להימנע מאכילתו של חלק כלשהו מהצמח הבר. יש לשים לב שהוא דומה מאוד לצמחי רעל מסוכנים, ואין לאסוף אותו לצריכה בלי זיהוי מקצועי ודאי.
מהן הבעיות הנפוצות של גזר קיפח?
כשל בשורש בעקבות אדמה כבדה: שורש ראשי נרקב כשהאדמה נשארת רטובה ודחוסה זמן רב, והצמח נובל בפתאומיות. כנימות על ראשי הפרחים: כנימות מתרכזות בתפרחות ופוגעות בהתפתחות הזרעים ובמראה הצמח. נבטים רבים שמתפשטים בגינה: הזריעה העצמית הרבה הופכת את הצמח לבלתי רצוי בגינות מעוצבות. כתמים על העלים: לחות גבוהה ואוורור לקוי מעודדים מחלות פטרייתיות על העלווה.
מתי להעביר את גזר קיפח לעציץ חדש?
כל שנה, מיד לאחר שהשתיל מתפתח לשורש מלא בעציץ (גזר מתורבת נטיעה ישירה; העברה חוזרת פוגעת בשורש הראשי). גזר (Daucus carota) מפתח שורש ראשי יחיד וארוך, הנקרא שורש טפחי. אם השורש נפגע או מתעקם בזמן ההעברה, הגזר יהיה מעוות או קטן. לכן ההעברה נעשית רק כשחייבים, ותמיד בזהירות רבה.
איך מרבים גזר קיפח?
זריעה ישירה של זרעים בגינה, שמירת זרעים מצמח דו-שנתי. בחרו מקום שמש מלאה או צל חלקי קל, עם קרקע מרוככת לעומק של כ-25 ס"מ וללא אבנים, כי שורשי הגזר נוטים להתעקם בקרקע קשה. זרעו את זרעי Daucus carota ישירות באדמה בעומק של כ-1 ס"מ, במרווחים של כ-5 ס"מ בשורות שמרוחקות זו מזו כ-20 ס"מ. כסו את הזרעים בשכבה דקה של אדמה והשקו בעדינות כדי שהקרקע תישאר לחה אך לא שטופה. שמרו על לחות עקבית עד שהנבטים מופיעים, בדרך כלל לאחר 7 עד 21 ימים, כשהקרקע חמה מ-10 מעלות צלזיוס. לאחר שהשתילים מגיעים לגובה של כ-5 ס"מ, דללו אותם כך שייוותרו כ-5 ס"מ בין שתיל לשתיל, כדי שלשורשים יהיה מקום להתפתח.
איך נכתב המדריך הזה
Verdiss כותב כל מדריך בעזרת בינה מלאכותית על סמך מקורות בוטניים ובודק את המין ב-iNaturalist וב-Plants of the World Online (Kew). קוראים יכולים לדרג כל מדריך באפליקציה.
מקורות
המידע ב‑Verdiss נועד להכוונה כללית בלבד. לעולם אל תאכל צמח ואל תשתמש בו כתרופה על סמך אפליקציה: התייעץ עם איש מקצוע.