איך לטפל בפלפל תרבותי
השקיה
פלפל תרבותי (Capsicum annuum) אוהב אדמה שמורה מעט לחה אבל לא רטובה. השקו כשהשכבה העליונה של התערובת יבשה למגע, והקפידו על ניקוז טוב בתחתית העציץ. בחודשי הקיץ והפריחה הצמח צורך מים רבים יותר, ובחורף מעט פחות.
צריך להשקות היום?
הכניסו אצבע כ-2 ס"מ לתוך האדמה. אם היא יבשה, הגיע הזמן להשקות. אפשר גם להרים את העציץ: עציץ יבש ממש קל יותר מעציץ שהשקיתם זה עתה.
השקו לאט עד שהמים זורמים מחורי הניקוז, ואז רוקנו את הצלחת שמתחת לעציץ. פלפל לא אוהב לעמוד במים, ושורשיו נרקבים מהר.
השקיית יתר
פלפל תרבותי הוא צמח ממקור אזורים חמים וחצי-צחיחים בדרום אמריקה, ושורשיו צריכים אוויר בין גרגירי האדמה. כשהאדמה נשארת רוויה זמן רב, החמצן נעלם והשורשים מתחילים להירקב.
תסמינים: עלים צהובים שנושרים, גבעולים רכים ובעלי ריח לא נעים, והאדמה נשארת רטובה זמן רב אחרי השקיה. לעיתים מופיעים גם פירות רכים או ריקבון בבסיס הגזע.
פתרונות: הפסיקו להשקות והעבירו את הצמח למקום מאוורר ומואר. אם יש ריקבון, הוציאו את הצמח, גזמו שורשים שחורים ורכים, והשתילו בתערובת יבשה עם ניקוז טוב, בעציץ עם חורי ניקוז.
השקיה חסרה
פלפל תרבותי מפתח עלים רחבים יחסית ופרי רך שמאבד הרבה מים בחום. בלי אספקה סדירה הצמח מגיב מהר, במיוחד בזמן פריחה והנבטת פרי.
תסמינים: עלים מתרככים ומתכווצים, קצוות חום ויבשים, נשירת פרחים ופירות צעירים, ואדמה שמתכווצת מהדפנות של העציץ.
פתרונות: השקו לאט מלמעלה עד שהאדמה מתרטבת שוב לחלוטין. אם העציץ יבש מאוד, שימו אותו לכמה דקות במגש מים לספיגה, ואחר כך נקזו. בקיץ בדקו יומית אם האדמה יבשה.
אור שמש
פלפל תרבותי זקוק לשמש חזקה כדי לפרוח ולהניב פרי. בלי מספיק אור הוא מגדל עלים ירוקים מאוד אבל מעט פירות. בבית מומלץ לחשוף אותו לשמש ישירה ככל האפשר.
- אידיאלי: שמש מלאה · 6-8 שעות שמש ישירה ביום
- נסבל: אור חזק ועקיף, שמש חלקית
- המקום הטוב ביותר בחדר: על אדן החלון
- תאורה מלאכותית: אם אין מספיק שמש טבעית, השתמשו בנורות LED לצמחים בעוצמה גבוהה, במרחק של כ-20 עד 30 ס"מ מהעלים, לכ-12 עד 14 שעות ביום. הנורות צריכות להיות מופעלות ביום שלם לפחות בחודשי הסתיו והחורף.
מעט מדי אור
פלפל תרבותי הוא צמח של שמש מלאה במקורו, ובלי אור מספיק הוא מאבד את היכולת לייצר פרי בריא. צמחים שגדלים בצל חלקי מתארכים ונחלשים.
תסמינים: גבעולים דקים ומתארכים, עלים קטנים ובהירים, פריחה דלילה ופירות מעטים או לא בשלים.
פתרונות: הזיזו את הצמח לחלון הדרומי או המערבי, או לאזור עם שמש ישירה. הוסיפו תאורת LED לצמחים בחורף. הימנעו מהזזה פתאומית מאור חלש לאור חזק, כדי למנוע כוויות עלים, ונוחו לאט לאורך כמה ימים.
יותר מדי שמש
בחום קיצוני ובשמש צהריים חזקה במיוחד, פלפל תרבותי עלול להתייבש ולאבד מים מהר מהרגיל. זה קורה במיוחד כשהצמח מועבר פתאום מהצל לשמש.
תסמינים: כתמים לבנים או חומים על העלים, קצוות יבשים, עלים שמשתלשלים בשעות החום ופירות עם כוויות שמש.
פתרונות: הצלו על הצמח בשעות הצהריים החמות באמצע הקיץ, בעזרת רשת הצללה קלה. השקו בבוקר מוקדם כדי שהצמח יתמודד עם החום בצורה טובה יותר. העבירו את הצמח לשמש מלאה בהדרגה לאורך כשבוע.
טמפרטורה
פלפל תרבותי הוא צמח של אקלים חם. הוא מתחיל לגדול היטב רק כשהאוויר והאדמה חמימים, ולכן כדאי לשתול אותו בחוץ רק אחרי שחלפה כל סכנת קרה. טמפרטורת האדמה הרצויה לשתילה היא מעל 15 מעלות. בטמפרטורות מתחת ל-10 מעלות הצמח נעצר בצמיחה, ובטמפרטורות מעל 32 מעלות הפריחה נושרת והפירות מתפתחים לאט.
- אידיאלי: 18–29 °C
- נסבל: 10–35 °C
- אזורי עמידות: 9-11
דישון
פלפל תרבותי צריך אדמה פורייה, עשירה בחומר אורגני ומנוקזת היטב. בזמן הפריחה והפרי הוא זקוק בעיקר לאשלגן ולזרחן, ופחות לחנקן. יותר מדי חנקן גורם לעלווה ירוקה וגדולה על חשבון פרחים ופירות.
- דשן בשחרור איטי: פעם בשנה, לפני השתילה באביב, מערבבים דשן גרגירים לאדמה. בגינות מאוד דלות אפשר לחזור על כך באמצע הקיץ.
- דשן נוזלי לעגבניות ולפלפלים בעל יחס גבוה יותר של אשלגן מחנקן, דשן מאוזן בעל יחס NPK בערך 5-5-5 לשימוש כללי, קומפוסט בשל או הומוס עלים לשיפור מבנה האדמה, דשן אורגני נוזלי כמו תמיסת צמחים או זבל עופות מומס במים, דשן עם מיקרו-אלמנטים, במיוחד סידן ומגנזיום
מצע
פלפל תרבותי גדל היטב באדמה פורייה, מאווררת וניקוזה טוב, שאינה נשארת רטובה לאורך זמן. אדמה כבדה או דחוסה מובילה לריקבון שורשים, ולכן יש להקפיד על ניקוז טוב בעציץ או בגינה.
- תערובת לירקות ופלפלים: כ-60% אדמת גן או תערובת שתילה איכותית, 20% פרלייט או פרליט מורחב, 20% קומפוסט בשל או הומוס עלים
- תערובת ניקוז משופרת: שתי חלקים תערובת שתילה כללית, חלק אחד פרלייט גס, וחלק אחד חול גס או פרלייט מורחב לשיפור הניקוז
- pH 6–6.8
העברה לעציץ
פלפל תרבותי (Capsicum annuum) הוא צמח חד-שנתי ורגיש לשורשים, ולכן יש לבצע את ההעברה בזהירות ובעונה החמה. השורשים שלו עדינים ונפגעים בקלות ממים עומדים.
- באיזו תדירות: כל שנה או שנתיים, כאשר השורשים מתחילים לצמוח מחורי הניקוז או שהצמח מתייבש במהירות למרות השקיה סדירה
- העציץ החדש: עלייה של 2-5 ס"מ בקוטר בכל פעם; עציץ גדול מדי שומר יותר מדי לחות ופוגע בשורשים
- עונת ההעברה לעציץ: אביב, קיץ
איך מעבירים לעציץ
- הוציאו את הצמח מהעציץ הישן בעדינות, תוך הטיית העציץ והחזקת הגזע קרוב לבסיס
- טפחו בעדינות על דפנות העציץ כדי לשחרר את כדור השורשים
- הסירו מעט אדמה ישנה מהשורשים באמצעות אצבעות, ונערו את השורשים המעוכים או החומים
- גזמו שורשים שחורים, רכים או ריחניים בעזרת מספריים נקיים
- הניחו שכבה של כ-3 ס"מ אדמה חדשה בתחתית העציץ החדש
- מקמו את הצמח כך שבסיס הגזע יהיה בגובה שבו היה בעציץ הישן
- מלאו בזהירות אדמה חדשה סביב השורשים ולחצו קלות כדי להסיר כיסי אוויר
- הותירו כ-2 ס"מ מרווח מהשפה העליונה של העציץ להשקיה נוחה והשקו היטב
גיזום
מספריים חדים ומחוטאים הם הכלי העיקרי. הסירו רק את החלקים שנבחרו ואל תסירו יותר משליש מהצמח בבת אחת, כדי שלא להכביד על הצמח.
עונת הגיזום: אביב, קיץ
איך גוזמים
- הסירו את הענפים השבורים, החולים או היבשים עד לרקמה בריאה.
- קטמו את קצה הגזע הראשי מעל צומת עלה כאשר הצמח מגיע לגובה של כ-20 עד 25 ס"מ, כדי לעודד הסתעפות.
- הסירו את הנצרים הצדדיים הצפופים שצומחים מתחת לענף הראשון, כך שייכנס יותר אוויר ואור לאמצע הצמח.
- הסירו פרחים ראשונים בצמחים צעירים אם רוצים לחזק את מערכת השורשים לפני תחילת הפרי.
- גזמו את ענפי הפירות כשהם נושאים פירות רבים מדי, והשאירו מספיק פירות להבשלה טובה.
- בדקו את הצמח כל שבועיים בעונת הצמיחה והסירו עלים או נצרים שאינם תורמים לפוטוסינתזה.
ריבוי
זריעה מזרעים (Seed sowing) · חורף, אביב
- זרעו את זרעי Capsicum annuum בתוך תערובת שתילה קלה ולחה, בעומק של כ-0.5 ס"מ, כ-8 עד 10 שבועות לפני מועד הכנסת השתילים החוצה.
- שמרו על טמפרטורה של כ-24 עד 29 מעלות צלזיוס; זרעי פלפל נובטים לאט כשהקרקע קרה, ולכן מומלץ להשתמש במחצלת חימום לשתילים.
- כסו את הכלי בניילון שקוף או בכיסוי כדי לשמור על לחות, והסירו את הכיסוי ברגע שהנבטים מופיעים.
- הניחו את השתילים באור חזק למשך 12 עד 16 שעות ביום, למשל תחת נורות LED, כדי שלא יימתחו.
- כאשר לשתילים יש שני עלים אמיתיים, העבירו אותם לעציצים אישיים.
הנבטה מחתכי גזע (Stem cuttings) · אביב, קיץ
- בחרו צמח אם בריא ללא פרחים או פירות, וגזרו קטע צעיר באורך של כ-10 ס"מ מתחת לקשר עלה, בעזרת סכין חדה או מספריים מחוטאים.
- הסירו את העלים התחתונים והשאירו שניים או שלושה עלים בקצה.
- טבלו את קצה החתך בהורמון שורשים והכניסו אותו לתערובת של פרלייט וקומפוסט קל.
- שמרו על לחות גבוהה בעזרת שקית שקופה והעמידו את החיתוך באור עקיף בטמפרטורה של כ-21 עד 26 מעלות צלזיוס.
- שורשים יופיעו לרוב לאחר כ-2 עד 4 שבועות; אז אפשר להעביר לעציץ קטן ולהוסיף עוד מים בזהירות.
זרעו שני זרעים בכל תא ולאחר הנביטה הסירו את החלש יותר. הזרעים של הפלפל בעלי חיי מדף של מספר שנים כשהם יבשים ומאוחסנים במקום קריר ויבש.
אודות פלפל תרבותי
ידוע גם בשם: פלפל חריף, פלפל מתוק, פלפל ירוק, פלפל צ'ילי
- סוג הצמח: שיח, עשב רב-שנתי הגדל כצמח חד-שנתי
- אורך חיים: רב-שנתי בטבען בתנאים חמים, אך מגודל בדרך כלל כחד-שנתי
- תפוצה: ממקסיקו ומאמריקה התיכונה, ממוצא כנראה בדרום מקסיקו.
- גובה בבגרות: 40-100 ס"מ בגידול ביתי, עד כ-1.5 מטרים בתנאים אידיאליים
- עונת פריחה: מאביב ועד סתיו בתנאים חמים
חיות מחמד · בני אדם
חיות מחמד: רעיל במידה קלה · בני אדם: רעיל במידה קלה. הפרי הבשל אינו רעיל, אך החריפות (קפסאיצין) עלולה לגרום לגירוי בפה, בקיבה ובעור; העלים והפרי הירוק מכילים יותר קפסאיצין ועלולים לגרום לבחילה ולהקאה אצל כלבים וחתולים. ראו ASPCA.
בעיות נפוצות
- עש הפרי: זחלים חודרים לפרי ומשאירים חורים וצואה; יש לבדוק פרי מתחת לעלים ולהסיר פרי נגוע.
- נשירת פרחים: טמפרטורות מעל 32 מעלות או מתחת ל-15 מעלות גורמות לנשירת פרחים לפני שהם נקשרים לפרי.
- ריקבון שורשים: השקיה מוגזמת בתערובת לא מנוקזת גורמת לשורשים להירקב ולצמח לנבול.
- כנימות וטריפסים: מזיקים קטנים שמוצצים מיץ מהעלים והפרחים; ניתן לטפל בסבון אשלגן או בשמן נים.
- ציפוי אבקתי: מחלה פטרייתית שמופיעה על העלים בלחות גבוהה ובחוסר אוורור; מומלץ לשפר זרימת אוויר ולהימנע מהשקיה על העלים.
שימושים
משמש כירק ותבלין עיקרי במטבחים בכל העולם, בין השאר בזני הפלפל המתוק, הפלפל החריף והפפריקה. מגדלים אותו גם כצמח נוי בזכות צבעי הפרי המגוונים. בתרבויות שונות משמש לתרופות עממיות, בעיקר בשל תכולת הקפסאיצין.
האם הוא אכיל?
הפרי הבשל והירוק, הפרי המתוק והחריף, ובחלק מהזנים גם העלים הצעירים לאחר בישול. הזרעים והקרום הפנימי נחשבים חריפים יותר.
היסטוריה ואגדות
הפלפל הגיע לאירופה לאחר גילוי אמריקה במאה ה-15 וחלק מההיסטוריה הקולינרית העולמית. בתרבויות מקומיות באמריקה התיכונה היה חלק מהתרבות ומהמטבח מאות שנים לפני כן. באגדות רבות הוא קשור לחום, לתשוקה ולהגנה.
הידעת?
למרות ששמו המדעי annuum מציין צמח חד-שנתי, בתנאי אקלים חמים ובתוך הבית הפלפל יכול לחיות כמה שנים ולהניב יבול שוב ושוב.
שאלות נפוצות
כל כמה זמן להשקות פלפל תרבותי?
כל 3 ימים. פלפל תרבותי (Capsicum annuum) אוהב אדמה שמורה מעט לחה אבל לא רטובה. השקו כשהשכבה העליונה של התערובת יבשה למגע, והקפידו על ניקוז טוב בתחתית העציץ. בחודשי הקיץ והפריחה הצמח צורך מים רבים יותר, ובחורף מעט פחות. הכניסו אצבע כ-2 ס"מ לתוך האדמה. אם היא יבשה, הגיע הזמן להשקות. אפשר גם להרים את העציץ: עציץ יבש ממש קל יותר מעציץ שהשקיתם זה עתה.
כמה אור פלפל תרבותי צריך?
שמש מלאה (6-8 שעות שמש ישירה ביום). פלפל תרבותי זקוק לשמש חזקה כדי לפרוח ולהניב פרי. בלי מספיק אור הוא מגדל עלים ירוקים מאוד אבל מעט פירות. בבית מומלץ לחשוף אותו לשמש ישירה ככל האפשר.
באיזו טמפרטורה פלפל תרבותי אוהב?
18–29 °C. פלפל תרבותי הוא צמח של אקלים חם. הוא מתחיל לגדול היטב רק כשהאוויר והאדמה חמימים, ולכן כדאי לשתול אותו בחוץ רק אחרי שחלפה כל סכנת קרה. טמפרטורת האדמה הרצויה לשתילה היא מעל 15 מעלות. בטמפרטורות מתחת ל-10 מעלות הצמח נעצר בצמיחה, ובטמפרטורות מעל 32 מעלות הפריחה נושרת והפירות מתפתחים לאט.
האם פלפל תרבותי רעיל לחתולים ולכלבים?
רעיל במידה קלה לחתולים ולכלבים. הפרי הבשל אינו רעיל, אך החריפות (קפסאיצין) עלולה לגרום לגירוי בפה, בקיבה ובעור; העלים והפרי הירוק מכילים יותר קפסאיצין ועלולים לגרום לבחילה ולהקאה אצל כלבים וחתולים. ראו ASPCA.
מהן הבעיות הנפוצות של פלפל תרבותי?
עש הפרי: זחלים חודרים לפרי ומשאירים חורים וצואה; יש לבדוק פרי מתחת לעלים ולהסיר פרי נגוע. נשירת פרחים: טמפרטורות מעל 32 מעלות או מתחת ל-15 מעלות גורמות לנשירת פרחים לפני שהם נקשרים לפרי. ריקבון שורשים: השקיה מוגזמת בתערובת לא מנוקזת גורמת לשורשים להירקב ולצמח לנבול. כנימות וטריפסים: מזיקים קטנים שמוצצים מיץ מהעלים והפרחים; ניתן לטפל בסבון אשלגן או בשמן נים. ציפוי אבקתי: מחלה פטרייתית שמופיעה על העלים בלחות גבוהה ובחוסר אוורור; מומלץ לשפר זרימת אוויר ולהימנע מהשקיה על העלים.
מתי להעביר את פלפל תרבותי לעציץ חדש?
כל שנה או שנתיים, כאשר השורשים מתחילים לצמוח מחורי הניקוז או שהצמח מתייבש במהירות למרות השקיה סדירה. פלפל תרבותי (Capsicum annuum) הוא צמח חד-שנתי ורגיש לשורשים, ולכן יש לבצע את ההעברה בזהירות ובעונה החמה. השורשים שלו עדינים ונפגעים בקלות ממים עומדים.
איך מרבים פלפל תרבותי?
זריעה מזרעים (Seed sowing), הנבטה מחתכי גזע (Stem cuttings). זרעו את זרעי Capsicum annuum בתוך תערובת שתילה קלה ולחה, בעומק של כ-0.5 ס"מ, כ-8 עד 10 שבועות לפני מועד הכנסת השתילים החוצה. שמרו על טמפרטורה של כ-24 עד 29 מעלות צלזיוס; זרעי פלפל נובטים לאט כשהקרקע קרה, ולכן מומלץ להשתמש במחצלת חימום לשתילים. כסו את הכלי בניילון שקוף או בכיסוי כדי לשמור על לחות, והסירו את הכיסוי ברגע שהנבטים מופיעים. הניחו את השתילים באור חזק למשך 12 עד 16 שעות ביום, למשל תחת נורות LED, כדי שלא יימתחו. כאשר לשתילים יש שני עלים אמיתיים, העבירו אותם לעציצים אישיים.
איך נכתב המדריך הזה
Verdiss כותב כל מדריך בעזרת בינה מלאכותית על סמך מקורות בוטניים ובודק את המין ב-iNaturalist וב-Plants of the World Online (Kew). קוראים יכולים לדרג כל מדריך באפליקציה.
מקורות
המידע ב‑Verdiss נועד להכוונה כללית בלבד. לעולם אל תאכל צמח ואל תשתמש בו כתרופה על סמך אפליקציה: התייעץ עם איש מקצוע.