איך לטפל בBrassica oleracea
השקיה
כרוב (Brassica oleracea) אוהב אדמה שמורה לחות באופן עקבי, בלי להיות רוויה. בעונת הגידול הוא צורך כמות מים גדולה, במיוחד בזמן יצירת העלים והראש או הניצנים. מים עמוקים ומדי פעם עדיפים על השקיה שטחית וקלה.
צריך להשקות היום?
הכניסו אצבע כ-3 ס"מ לתוך האדמה ליד הגזע. אם האדמה יבשה, הגיע הזמן להשקות. במיכל, הרימו את האדמה: אם היא קלה מאוד, היא צריכה מים.
השקו בבוקר, ישירות על בסיס הצמח ולא על העלים, כדי למנוע מחלות פטרייתיות ולאפשר לשורשים לקבל את המים.
השקיית יתר
כרוב רגיש לעודף מים כי שורשיו זקוקים לאוויר באדמה כדי לנשום. כשהאדמה רוויה לאורך זמן, השורשים נחנקים ומתחילים להירקב. הבעיה נפוצה במיוחד בקרקע כבדה או בעציצים ללא ניקוז.
תסמינים: עלים צהובים שנושרים, רקמות רכות וחומות בבסיס הגזע, ריח רע מהאדמה וצמיחה איטית או נעצרת.
פתרונות: הפסיקו להשקות עד שהאדמה מתייבשת בשכבה העליונה. ודאו שיש חורי ניקוז בעציץ, ובגינה שפרו את הקרקע בחומר אורגני או בחול. הסירו עלים צהובים או רקובים.
השקיה חסרה
כרוב זקוק לאספקת מים רציפה כדי לבנות עלים מלאים ורקמות עסיסיות. כשהמים חסרים, הצמח מאבד מהירות גדילה ומפתח טעם מר ורקמות קשות יותר. הוא רגיש במיוחד לחום ולרוח בקיץ.
תסמינים: עלים רכים, נופלים או מתכהים, קצוות עלים יבשים ופריכים, ראש כרוב קטן או סדוק וצמיחה עצורה.
פתרונות: השקו עמוקות וביסודיות עד שהמים יוצאים מתחתית העציץ או חודרים לאדמה. בקיץ, הוסיפו שכבת מולץ סביב הצמח כדי לשמור על לחות. בדקו את האדמה בכל יום חם.
אור שמש
כרוב גדל הכי טוב בשמש מלאה, ששומרת על צמיחה חזקה של עלים ושל ראש או ניצנים. בצל חלקי הוא עדיין יכול לגדול, אך הראש יהיה קטן יותר והעלים רכים וחלשים יותר.
- אידיאלי: שמש מלאה · 6 עד 8 שעות שמש ישירה ביום
- נסבל: שמש חלקית
- המקום הטוב ביותר בחדר: על אדן החלון
- תאורה מלאכותית: בתוך הבית, השתמשו בנורות LED לצמחים בעוצמה גבוהה למשך 12 עד 14 שעות ביום. הציבו את הנורה כ-15 עד 30 ס"מ מעל הצמח והזיזו אותה לפי גובה הצמיחה.
מעט מדי אור
כרוב מתפתח בצורה טובה רק כשהוא מקבל אור רב, כי הפוטוסינתזה שלו תלויה בעוצמת השמש. בצל, הצמח מאריך את הגבעול ומשקיע באנרגיה לצמיחה במקום בבניית עלים צפופים.
תסמינים: גבעולים דקים ומתארכים, עלים קטנים ורופפים, צבע ירוק בהיר מדי וצמיחה איטית של הראש.
פתרונות: העבירו את הצמח למקום שמש יותר, לרוב לחלון דרומי או מערבי. בגינה, בחרו מיקום עם שמש מלאה לפחות 6 שעות ביום. אם אין שמש מספיקה, השתמשו בתאורה מלאכותית.
יותר מדי שמש
כרוב מסוגל לסבול שמש חזקה בתנאי לחות מתאימים, אך בחום קיצוני ובשמש ישירה של שעות הצהריים הוא עלול להיפגע. העלים הרכים שלו מתייבשים בקלות כשהאדמה יבשה והאוויר חם מאוד.
תסמינים: כתמים לבנים או חומים על העלים, קצוות עלים שנשרפים, עלים רכים שמתכווצים וצמיחה עצורה בשעות החום.
פתרונות: בקיץ החם, הצלו את הצמח בשעות הצהריים באמצעות רשת צל של כ-30 עד 50 אחוז. ודאו שהאדמה לחה כדי לשמור על קירור הצמח. במדינות חמות, עדיף לגדל כרוב בסתיו או באביב.
טמפרטורה
ה-Brassica oleracea (כרוב, ברוקולי, כרובית, קייל וכרוב ניצנים) הוא גידול של עונות קרות. הוא מתפתח הכי טוב באביב המוקדם ובסתיו, כשהטמפרטורות נעות בין 15 ל-20 מעלות. צמחים צעירים רגישים לכפור, וצמחים בוגרים עמידים לקור רב יותר. חום ממושך מזרז פריחה מוקדמת ופגיעה באיכות הראש או הניצנים.
- אידיאלי: 15–20 °C
- נסבל: -8–30 °C
- אזורי עמידות: 6-9
דישון
הכרוב הוא צמח רעב לחנקן ולחנקה בזמן הגדילה של העלים. הוא גם צורך הרבה סידן ובור כדי לפתח ראש או ניצנים תקינים. לפני השתילה ערבבו קומפוסט לתוך הקרקע, ואחר כך הזינו בהדרגה לאורך העונה. התאימו את ההזנה לשלב הצמיחה.
- דשן בשחרור איטי: דשן איטי פעם אחת בתחילת העונה, בזמן השתילה או מיד אחריה, אם הקרקע דלה בחומר אורגני
- קומפוסט בשל או זבל מיובש, דשן מלא בחנקן לירוקים, כמו דשן של 20-10-10 או דם מיובש, דשן אורגני נוזלי עשיר בחנקן, דשן מאוזן עם מיקרו-יסודות, במיוחד בור ומגנזיום
מצע
הכרוב והמשפחה שלו מעדיפים אדמה עשירה בחומר אורגני, עם ניקוז טוב ו-pH של בין 6.0 ל-7.5. אדמה חומצית מתחת ל-6.0 מגבירה את הסיכון למחלת השורשים clubroot, ולכן מומלץ לבדוק את ה-pH לפני השתילה.
- אדמה חרסית-חומוסית מועשרת: כ-50 אחוז אדמת גן מאוזנת, 30 אחוז קומפוסט בשל, ו-20 אחוז חומר מקשיח כמו חול גס או פרליט לשיפור הניקוז
- תערובת עציצים מועשרת: תערובת עציצים איכותית עם קומפוסט או הומוס, בתוספת כ-10 אחוז פרליט או פחם צמחי לאוורור
- אדמת גן חולית-קלה משופרת: חול ואדמה מקומית בחלקים שווים, עם כ-25 אחוז קומפוסט בשל שמחזיק את המזון בשורשים
- pH 6–7.5
העברה לעציץ
קלחי Brassica oleracea (כרוב, כרובית, ברוקולי, קייל ובריסל) רגישים להפרעה לשורשים. העברה נכונה, בעדינות ועם כדור שורשים שלם, חוסכת עצירת גדילה ומונעת את הכתמת העלים שמלווה לעיתים קרובות שתילה מחדש.
- באיזו תדירות: בדרך כלל פעם אחת בלבד: מעבירים שתיל מהמשתלה או מכלי זריעה לאדמה או לעציץ הסופי, ואחר כך לא מעבירים שוב
- העציץ החדש: לעציץ בנפח של לפחות 20 עד 30 ליטר ובקוטר של כ-40 ס"מ לכל צמח, כי הכרוב והברוקולי מפתחים שורש ראשי רחב ועלווה גדולה
- עונת ההעברה לעציץ: אביב, סתיו
איך מעבירים לעציץ
- חופרים בור בעומק וברוחב שווים לכדור השורשים, או מכינים חור בעציץ החדש
- מסירים את השתיל מהכלי הישן בעדינות, מחזיקים אותו מהעלה הנמוך ביותר ולא מהגבעול
- מפזרים את השורשים בעדינות אם הם מסובכים, ורק מתרים מעט את הקצוות
- מעמידים את השתיל כך שהצוואר שלו, המקום שבו הגבעול פוגש את האדמה, יהיה בגובה הקרקע או מעט מעליה. שתיל שנקבר עמוק עלול להירקב
- ממלאים את החור באדמה, לוחצים בעדינות סביב הגבעול כדי לסלק כיסים של אוויר
- משקים מיד בהשקיה מלאה כדי ליישב את האדמה ולחבר את השורשים לקרקע
- בתקופה של שבוע עד שבועיים מגינים על השתיל מהשמש החזקה של אחר הצהריים ומהרוח
גיזום
הסירו רק עלים צהובים, פגועים או תחתונים שהתייבשו, ואל תסירו יותר מכשליש מכלל העלים בבת אחת. השתמשו בסכין או במספריים חדים ונקיים שחוטאו באלכוהול, כדי למנוע העברת מחלות בין הצמחים.
עונת הגיזום: אביב, קיץ, סתיו
איך גוזמים
- בכרוב ראש ובכרובית, הסירו עלים צהובים או פגועים בבסיס הצמח בעזרת סכין נקייה.
- בכרוב קייל, קטפו את העלים החיצוניים בלבד והשאירו את העלים הצעירים במרכז הצמח כדי שימשיך לגדול.
- בכרוב ניצנים, הסירו את העלים התחתונים כאשר הניצנים מתחילים להיווצר, ובסוף הקיץ קטמו את ראש הצמח כדי לקדם את התבשלות הניצנים.
- בברוקולי, חתכו את הראש המרכזי יחד עם כ-10 עד 15 ס"מ של גבעול כשהתפרטים עדיין סגורים, ושמרו על העלים סביבו כדי לאפשר צמיחה של ראשי צד.
ריבוי
זריעה מזרע ישירות או בשתילים · אביב, קיץ
- זרעו זרעי כרוב (Brassica oleracea) בעומק של כחצי ס"מ עד סנטימטר, במרווחים של כ-5 ס"מ, בתנאי טמפרטורה של 15 עד 20 מעלות צלזיוס.
- לזריעה בשתילייה, השתמשו בתערובת קלה ולחה והשאירו את הניצנים בחשיפה לאור. השתילים צומחים בדרך כלל תוך 4 עד 10 ימים.
- שתלו את השתילים בגינה כשיש להם 4 עד 6 עלים אמיתיים, בגיל של כ-4 עד 6 שבועות.
- לפני השתילה, הקשיחו את השתילים במשך 7 עד 10 ימים: חשפו אותם לאוויר החיצוני לשעות קצרות בכל יום והגדילו בהדרגה את משך החשיפה.
- שתלו בשמש מלאה, בקרקע עשירה בחומר אורגני, ושמרו על לחות אחידה בשבועות הראשונים.
שמירת זרעים מפרחי השנה השנייה · קיץ
- כרוב הוא צמח דו-שנתי: בשנה הראשונה הוא יוצר ראש או עלים, ובשנה השנייה הוא מתפרח ויוצר זרעים.
- השאירו צמח בריא אחד או שניים בחוץ בחורף, ואפשרו לו לפרוח באביב.
- כאשר הזרעים בתוך הזרעונים מתייבשים ומשנים צבע לחום, קטפו את הזרעונים לפני שהם נפתחים.
- כדי לשמור על טוהר הזנים, הרחיקו זני Brassica oleracea אחרים כגון ברוקולי, כרובית וכרוב ניצנים לפחות כמה מאות מטרים, שכן הם מצטלבים בקלות.
- ייבשו את הזרעונים במקום מאוורר, הוציאו את הזרעים והשמרו אותם במיכל אטום ויבש.
זריעה בשתילייה מסייעת לשמור על השתילים מפני מזיקים כמו הפשושית, שפוגעת בשתילים צעירים. כסו את השתילים ברשת קלה בשבועות הראשונים.
אודות Brassica oleracea
ידוע גם בשם: כרוב פראי, כרוב הים, כרוב אירופי
- סוג הצמח: עשב, ירק, דו־שנתי
- אורך חיים: דו־שנתית בגידול תרבותי רוב הזמן; בטבע הצמח הבר רב־שנתי
- תפוצה: מקורו בחופי מערב ודרום אירופה, במיוחד סביב הים התיכון ובחופי האוקיינוס האטלנטי
- גובה בבגרות: כ-30 עד 100 סנטימטר בצמח הבר, בצמחי גידול תרבותי הגובה משתנה לפי זן
- עונת פריחה: בדרך כלל בשנה השנייה, באביב
חיות מחמד · בני אדם
חיות מחמד: בטוח · בני אדם: בטוח. לפי ASPCA אין רעילות משמעותית לחיות מחמד או לילדים בכמויות רגילות של ירק. אכילת כמויות גדולות מאוד של עלים עלולה לגרום לגזי מעי או לאי נוחות קלה בקיבה, ומומלץ לא להשאיר לכלב או לחתול גישה לצמח בכמויות גדולות.
בעיות נפוצות
- כנימות: מתקבצות על העלים הצעירים ומוצצות מהם מיץ, וגורמות לעיוות ולהצהבה; לשטוף במים או להשתמש בסבון אשלגן.
- תולעת הכרוב: זחלים ירוקים שנמצאים על העלים ואוכלים חורים בהם; לבדוק את גב העלים ולהסיר ידנית.
- עובש לבן על העלים: נגרם מלחות גבוהה ומאוורור לקוי; להשקות בבוקר ולהרחיק את העלים מהאדמה.
- ריקבון שורש או צוואר: נגרם מהשקיה מוגזמת ומאדמה כבדה; לשמור על ניקוז טוב ולא להשאיר מים בתחתית.
- חוסר סידן: מופיע כשחלקי העלים החדשים מתעוותים או מתכהים; לשמור על השקיה סדירה ולא לתת חנקן בעודף.
שימושים
הצמח משמש בעיקר כירק מזין במטבחים בכל העולם. בנוסף, זנים מסוימים מגודלים לנוי בחורף בגינות ציבוריות, וזנים אחרים משמשים בתעשייה להפקת שמנים וחומרים לשימור מזון.
האם הוא אכיל?
עלים, גבעולים, ניצנים, ראשי פרחים וזרעים לפי הזן; הצמח הבר ניתן לאכילה אך טעמו חריף יותר מזנים מעובדים.
היסטוריה ואגדות
ככל הנראה בני אדם בחרו את הצמח הבר לפני אלפי שנים לצורך מזון ורפואה. ביוון וברומא העתיקה נחשב הכרוב לצמח בריאותי שנועד לשיפור העיכול ולחיזוק הגוף, והוזכר בכתבים רבים. לאורך ההיסטוריה הוא הפך לבסיס לחקלאות באירופה.
הידעת?
כל הכרובים, הכרובית, הברוקולי, הקייל וכרוב הבריסל בעולם נובעים מאותו מין צמח בר. הבדלי הצורה נוצרו בעיקר על ידי בחירה מכוונת של חלקים שונים בצמח: עלים, גבעולים, ניצנים או ראשי פרחים.
שאלות נפוצות
כל כמה זמן להשקות Brassica oleracea?
כל 3 ימים. כרוב (Brassica oleracea) אוהב אדמה שמורה לחות באופן עקבי, בלי להיות רוויה. בעונת הגידול הוא צורך כמות מים גדולה, במיוחד בזמן יצירת העלים והראש או הניצנים. מים עמוקים ומדי פעם עדיפים על השקיה שטחית וקלה. הכניסו אצבע כ-3 ס"מ לתוך האדמה ליד הגזע. אם האדמה יבשה, הגיע הזמן להשקות. במיכל, הרימו את האדמה: אם היא קלה מאוד, היא צריכה מים.
כמה אור Brassica oleracea צריך?
שמש מלאה (6 עד 8 שעות שמש ישירה ביום). כרוב גדל הכי טוב בשמש מלאה, ששומרת על צמיחה חזקה של עלים ושל ראש או ניצנים. בצל חלקי הוא עדיין יכול לגדול, אך הראש יהיה קטן יותר והעלים רכים וחלשים יותר.
באיזו טמפרטורה Brassica oleracea אוהב?
15–20 °C. ה-Brassica oleracea (כרוב, ברוקולי, כרובית, קייל וכרוב ניצנים) הוא גידול של עונות קרות. הוא מתפתח הכי טוב באביב המוקדם ובסתיו, כשהטמפרטורות נעות בין 15 ל-20 מעלות. צמחים צעירים רגישים לכפור, וצמחים בוגרים עמידים לקור רב יותר. חום ממושך מזרז פריחה מוקדמת ופגיעה באיכות הראש או הניצנים.
האם Brassica oleracea רעיל לחתולים ולכלבים?
בטוח לחתולים ולכלבים. לפי ASPCA אין רעילות משמעותית לחיות מחמד או לילדים בכמויות רגילות של ירק. אכילת כמויות גדולות מאוד של עלים עלולה לגרום לגזי מעי או לאי נוחות קלה בקיבה, ומומלץ לא להשאיר לכלב או לחתול גישה לצמח בכמויות גדולות.
מהן הבעיות הנפוצות של Brassica oleracea?
כנימות: מתקבצות על העלים הצעירים ומוצצות מהם מיץ, וגורמות לעיוות ולהצהבה; לשטוף במים או להשתמש בסבון אשלגן. תולעת הכרוב: זחלים ירוקים שנמצאים על העלים ואוכלים חורים בהם; לבדוק את גב העלים ולהסיר ידנית. עובש לבן על העלים: נגרם מלחות גבוהה ומאוורור לקוי; להשקות בבוקר ולהרחיק את העלים מהאדמה. ריקבון שורש או צוואר: נגרם מהשקיה מוגזמת ומאדמה כבדה; לשמור על ניקוז טוב ולא להשאיר מים בתחתית. חוסר סידן: מופיע כשחלקי העלים החדשים מתעוותים או מתכהים; לשמור על השקיה סדירה ולא לתת חנקן בעודף.
מתי להעביר את Brassica oleracea לעציץ חדש?
בדרך כלל פעם אחת בלבד: מעבירים שתיל מהמשתלה או מכלי זריעה לאדמה או לעציץ הסופי, ואחר כך לא מעבירים שוב. קלחי Brassica oleracea (כרוב, כרובית, ברוקולי, קייל ובריסל) רגישים להפרעה לשורשים. העברה נכונה, בעדינות ועם כדור שורשים שלם, חוסכת עצירת גדילה ומונעת את הכתמת העלים שמלווה לעיתים קרובות שתילה מחדש.
איך מרבים Brassica oleracea?
זריעה מזרע ישירות או בשתילים, שמירת זרעים מפרחי השנה השנייה. זרעו זרעי כרוב (Brassica oleracea) בעומק של כחצי ס"מ עד סנטימטר, במרווחים של כ-5 ס"מ, בתנאי טמפרטורה של 15 עד 20 מעלות צלזיוס. לזריעה בשתילייה, השתמשו בתערובת קלה ולחה והשאירו את הניצנים בחשיפה לאור. השתילים צומחים בדרך כלל תוך 4 עד 10 ימים. שתלו את השתילים בגינה כשיש להם 4 עד 6 עלים אמיתיים, בגיל של כ-4 עד 6 שבועות. לפני השתילה, הקשיחו את השתילים במשך 7 עד 10 ימים: חשפו אותם לאוויר החיצוני לשעות קצרות בכל יום והגדילו בהדרגה את משך החשיפה. שתלו בשמש מלאה, בקרקע עשירה בחומר אורגני, ושמרו על לחות אחידה בשבועות הראשונים.
איך נכתב המדריך הזה
Verdiss כותב כל מדריך בעזרת בינה מלאכותית על סמך מקורות בוטניים ובודק את המין ב-iNaturalist וב-Plants of the World Online (Kew). קוראים יכולים לדרג כל מדריך באפליקציה.
מקורות
המידע ב‑Verdiss נועד להכוונה כללית בלבד. לעולם אל תאכל צמח ואל תשתמש בו כתרופה על סמך אפליקציה: התייעץ עם איש מקצוע.