Comment entretenir Tomate
Arrosage
La tomate (Solanum lycopersicum) a besoin d'un arrosage régulier et abondant, surtout pendant la floraison et la formation des fruits. Arrosez au pied, en versant lentement jusqu'à ce que l'eau s'écoule par le fond du pot ou que le sol soit bien imbibé sur 5 à 10 cm de profondeur. Un manque d'eau suivi d'un arrosage massif provoque des fruits fendus et la pourriture apicale, tandis que les feuilles mouillées favorisent le mildiou. Évitez donc de mouiller le feuillage.
Faut-il l'arroser aujourd'hui ?
Enfoncez votre doigt dans la terre jusqu'à la deuxième phalange. Si elle est sèche, arrosez. Vous pouvez aussi soulever le pot : s'il est léger, le substrat manque d'eau. Au jardin, vérifiez l'humidité à 5 cm de profondeur avant d'arroser.
Paillez le pied avec de la paille ou des tontes séchées pour garder la terre humide et limiter les écarts d'arrosage, qui sont la cause la plus fréquente de fruits fendus.
Excès d'arrosage
La tomate supporte mal un sol détrempé : ses racines manquent d'oxygène et restent fragiles face aux champignons du sol. Un excès d'eau dilue aussi les nutriments et favorise les maladies du collet.
Symptômes: Feuilles jaunies à la base, flétrissement malgré un sol humide, tige molle près du sol, odeur de moisi dans la terre.
Solutions: Espacez les arrosages et vérifiez le drainage. Retirez le pot de sa soucoupe, laissez sécher la surface et améliorez le substrat avec du compost ou du perlite si nécessaire.
Manque d'arrosage
La tomate a un feuillage large qui transpire beaucoup, surtout en été. Sans eau suffisante, elle ferme ses stomates, arrête de produire et ses fruits souffrent rapidement.
Symptômes: Feuilles qui se fanent et s'enroulent en fin de journée, fleurs qui tombent, fruits qui restent petits ou présentent une pourriture noire à l'extrémité (pourriture apicale).
Solutions: Arrosez en profondeur, lentement, jusqu'à ce que la terre soit humide sur toute la hauteur du pot. Pailler le sol et augmenter la fréquence en période de forte chaleur permettent de stabiliser l'humidité.
Lumière
La tomate est une plante de plein soleil. Un ensoleillement insuffisant allonge les tiges, réduit la floraison et donne des fruits peu sucrés et tardifs. Elle tolère une demi-ombre légère, mais la production sera nettement plus faible.
- Idéal: Plein soleil · 6 à 8 heures de soleil direct par jour
- Tolère: Plein soleil, Mi-ombre
- Meilleur emplacement dans la pièce: Contre la fenêtre
- Lumière artificielle: Sous un éclairage artificiel, utilisez une lampe horticole à spectre complet placée à 15 à 30 cm du feuillage, pendant 14 à 16 heures par jour. Sans cela, la plante en intérieur reste souvent chétive.
Manque de lumière
La tomate a besoin de beaucoup de lumière pour fabriquer les sucres nécessaires à la floraison et au grossissement des fruits. Un manque de lumière la rend étiolée et fragile.
Symptômes: Tiges longues et fines, entre-nœuds allongés, feuilles pâles, plante qui se penche vers la source de lumière, floraison pauvre et fruits qui mûrissent mal.
Solutions: Placez la plante en plein soleil, au sud ou à l'ouest, ou au jardin dans l'endroit le plus ensoleillé. Ajoutez un éclairage horticole en intérieur. Tournez régulièrement le pot pour éviter qu'il ne se penche.
Trop de soleil
En cas de canicule extrême ou de soleil direct sur une plante qui sort d'une pièce ombragée, les feuilles de tomate peuvent brûler. Le feuillage transpire alors beaucoup et la plante s'épuise.
Symptômes: Taches blanchâtres ou brunes sur les feuilles exposées, feuilles qui se dessèchent sur les bords, fruits qui cuisent d'un côté et se marquent de taches sombres.
Solutions: Installez un voile d'ombrage pendant les pics de chaleur, au-delà de 32 °C. Pour une plante en pot, endurcissez-la progressivement pendant une semaine avant de la sortir en plein soleil. Arrosez davantage pour compenser la transpiration.
Température
La tomate (Solanum lycopersicum) est une plante de climat chaud. Elle aime les journées douces, autour de 21 à 27 °C, et des nuits qui ne descendent pas sous 15 °C. Planter les jeunes plants seulement après les derniers gels.
- Idéal: 18–27 °C
- Tolère: 7–35 °C
- Zones de rusticité: 10-12
Fertilisation
La tomate a besoin d'azote au début, puis de beaucoup de potasse et de phosphore dès la floraison pour produire des fruits. Un excès d'azote en fin de saison donne beaucoup de feuilles et peu de tomates.
- Engrais à libération lente: Un apport d'engrais à libération lente au moment de la plantation, en mai en pleine terre, suffit généralement pour la première moitié de la saison.
- Engrais spécial tomates riche en potasse, Engrais organique à base de compost mûr, Engrais complet NPK 5-10-10 ou similaire, Purin d'ortie dilué (source d'azote)
Sol
La tomate pousse le mieux dans un sol légèrement acide à neutre, riche en matière organique et régulièrement arrosé. Un sol qui draine bien évite la pourriture des racines, tandis qu'un sol qui garde l'humidité sans excès soutient une bonne production de fruits. Le calcium est particulièrement important pour éviter la pourriture apicale des fruits.
- Terreau pour légumes: Tourbe ou fibre de coco, compost mûr, un peu de perlite, avec un apport d'engrais organique à libération lente.
- Mélange maison pour tomates: Deux parts de terreau de qualité, une part de compost bien décomposé, une part de perlite ou de pouzzolane.
- Terre de jardin amendée: Terre de jardin bien drainée, enrichie avec 5 à 10 cm de compost ou de fumier décomposé mélangés en surface.
- pH 6–6.8
Rempotage
La tomate (Solanum lycopersicum) a un système racinaire dense et profond qui apprécie un volume de terre suffisant. Un pot trop petit limite la croissance et augmente le besoin en arrosage. Ne jamais enterrer la tige au-delà du collet : elle peut émettre des racines supplémentaires si on la plante un peu plus profond, ce qui est un atout.
- À quelle fréquence: Tous les ans pour les jeunes plants en pot ; les tomates cultivées en bac sont généralement rempotées une fois au début de la saison, puis apportées en pot plus grand si besoin
- Nouveau pot: Choisir un pot de 30 à 40 cm de diamètre pour une tomate déterminée, et au moins 40 à 50 cm pour une variété indéterminée. Le pot doit avoir de larges trous de drainage.
- Période de rempotage: Printemps, Été
Comment rempoter
- Retirer délicatement la plante de son pot en la tenant par la base de la tige, en tapant sur les côtés du pot si besoin.
- Dégager légèrement les racines extérieures à la main, sans les arracher, et couper les parties abîmées ou noircies.
- Placer une couche de terreau dans le nouveau pot pour que le collet se trouve à environ 3 cm sous le bord.
- Installer la motte, puis combler avec du terreau sur les côtés en tassant doucement.
- Ajouter un tuteur solide dès maintenant pour éviter de blesser les racines plus tard.
- Arroser abondamment jusqu'à ce que l'eau sorte par les trous de drainage.
Taille
Chez la tomate, il faut retirer les gourmands, ces pousses qui apparaissent à l'aisselle des feuilles, dès qu'elles mesurent 3 à 5 cm. Pour les variétés indéterminées (à croissance continue), on conserve généralement une ou deux tiges principales. Les variétés déterminées (à croissance limitée) se taillent beaucoup moins, car elles fructifient sur une période courte.
Période de taille: Printemps, Été
Comment tailler
- Au printemps, une fois le plant installé et tuteuré, repérez les gourmands à l'aisselle des feuilles.
- Pincez ou coupez les gourmands à la main lorsqu'ils font 3 à 5 cm, en les cassant nettement pour éviter les plaies longues.
- Supprimez les feuilles basses qui touchent le sol, car elles favorisent les maladies cryptogamiques.
- Pour un plant indéterminé, arrêtez la croissance en pinçant le bourgeon terminal environ 3 à 4 semaines avant les premières gelées automnales, afin que les fruits restants mûrissent.
- Retirez les feuilles jaunies ou malades au fur et à mesure, et détruisez-les au lieu de les composter.
Multiplication
Semis en intérieur · Hiver, Printemps
- Remplissez des godets avec un terreau de semis léger et humide.
- Semez 2 graines de Solanum lycopersicum (tomate) par godet, à environ 1 cm de profondeur.
- Placez les godets à 20-25 °C, à l'abri de la lumière directe, jusqu'à la levée des graines (5 à 10 jours).
- Dès l'apparition des premières vraies feuilles, éclaircissez en ne gardant que le plant le plus vigoureux.
- Repiquez les jeunes plants en pot de 10 à 12 cm une fois qu'ils atteignent 10 à 15 cm de haut.
Bouturage de gourmands · Printemps, Été
- Repérez un gourmand vigoureux de 10 à 15 cm, c'est-à-dire la pousse qui naît à l'aisselle d'une feuille.
- Coupez-le net juste sous un nœud à l'aide d'un sécateur propre.
- Retirez les feuilles du bas pour ne garder que 2 ou 3 feuilles en haut.
- Plongez la base dans un verre d'eau tiède, dans un endroit lumineux mais sans soleil direct.
- Changez l'eau chaque semaine. Quand les racines mesurent 2 à 3 cm, rempotez dans du terreau.
Marcottage couché · Été
- Choisissez une tige basse et souple sur un plant adulte en pleine terre ou en grand bac.
- Retirez les feuilles sur 10 cm au point de contact avec le sol, puis entaillez légèrement la tige.
- Enterrez cette partie dans un petit trou rempli de terreau, en laissant l'extrémité dépasser.
- Arrosez régulièrement et attendez 2 à 3 semaines que des racines se forment.
- Sectionnez la tige entre la mère et le nouveau plant une fois bien enraciné.
Le bouturage de gourmands est la méthode la plus rapide pour dupliquer une variété de tomate appréciée. Gardez en tête que les variétés hybrides F1 ne reproduisent pas fidèlement leurs caractéristiques à partir de graines, alors que les variétés anciennes (population) le font.
À propos Tomate
Aussi appelée: Tomate commune, Pomme d'amour, Tomatier
- Type de plante: herbe, plante potagère
- Durée de vie: Vivace en climat tropical, cultivée comme annuelle sous nos climats
- Répartition: Côte ouest de l'Amérique du Sud, des Andes du Pérou à l'Équateur.
- Hauteur adulte: 0,5 à 3 m selon la variété
- Période de floraison: Juin à octobre
Animaux · Humains
Animaux: Légèrement toxique · Humains: Légèrement toxique. Les fruits mûrs sont consommables et sans danger, mais le feuillage, les tiges et les fruits verts contiennent de la tomatine, un alcaloïde toxique pour les chats, les chiens et les enfants en quantité importante.
Problèmes fréquents
- Mildiou: Maladie fongique provoquant des taches brunes sur les feuilles et les fruits, surtout par temps humide.
- Pourriture apicale: Tache noire et dure à la base du fruit, liée à un manque de calcium ou à des arrosages irréguliers.
- Fendillement des fruits: Crevasses sur les fruits après une forte pluie suivant une période de sécheresse.
- Pucerons et aleurodes: Insectes suceurs qui affaiblissent les jeunes pousses et transmettent des virus.
Utilisations
Culinaire au premier chef: consommée crue en salade, cuite en sauces, conserves, soupes et coulis. Ornementale en pot sur balcon, la plante a aussi un usage industriel important pour la transformation en concentré et en purée.
Est-elle comestible ?
Les fruits mûrs sont comestibles crus ou cuits; le feuillage, les tiges et les fruits verts sont non comestibles.
Histoire et légendes
Cultivée par les peuples andins puis par les Aztèques, la tomate arrive en Europe au XVIe siècle, où elle est d'abord considérée avec méfiance et parfois jugée vénéneuse, car elle appartient à la famille des Solanacées comme la belladone. Elle ne s'impose dans la cuisine méditerranéenne qu'au XVIIIe siècle.
Le savais-tu ?
Les Aztèques appelaient la tomate tomatl, et le mot français vient de cette racine nahuatl.
Questions fréquentes
À quelle fréquence arroser Tomate ?
tous les 2 jours. La tomate (Solanum lycopersicum) a besoin d'un arrosage régulier et abondant, surtout pendant la floraison et la formation des fruits. Arrosez au pied, en versant lentement jusqu'à ce que l'eau s'écoule par le fond du pot ou que le sol soit bien imbibé sur 5 à 10 cm de profondeur. Un manque d'eau suivi d'un arrosage massif provoque des fruits fendus et la pourriture apicale, tandis que les feuilles mouillées favorisent le mildiou. Évitez donc de mouiller le feuillage. Enfoncez votre doigt dans la terre jusqu'à la deuxième phalange. Si elle est sèche, arrosez. Vous pouvez aussi soulever le pot : s'il est léger, le substrat manque d'eau. Au jardin, vérifiez l'humidité à 5 cm de profondeur avant d'arroser.
De combien de lumière Tomate a-t-elle besoin ?
Plein soleil (6 à 8 heures de soleil direct par jour). La tomate est une plante de plein soleil. Un ensoleillement insuffisant allonge les tiges, réduit la floraison et donne des fruits peu sucrés et tardifs. Elle tolère une demi-ombre légère, mais la production sera nettement plus faible.
Quelle température préfère Tomate ?
18–27 °C. La tomate (Solanum lycopersicum) est une plante de climat chaud. Elle aime les journées douces, autour de 21 à 27 °C, et des nuits qui ne descendent pas sous 15 °C. Planter les jeunes plants seulement après les derniers gels.
Tomate est-elle toxique pour les chats et les chiens ?
Elle est légèrement toxique pour les chats et les chiens. Les fruits mûrs sont consommables et sans danger, mais le feuillage, les tiges et les fruits verts contiennent de la tomatine, un alcaloïde toxique pour les chats, les chiens et les enfants en quantité importante.
Quels sont les problèmes les plus courants de Tomate ?
Mildiou: Maladie fongique provoquant des taches brunes sur les feuilles et les fruits, surtout par temps humide. Pourriture apicale: Tache noire et dure à la base du fruit, liée à un manque de calcium ou à des arrosages irréguliers. Fendillement des fruits: Crevasses sur les fruits après une forte pluie suivant une période de sécheresse. Pucerons et aleurodes: Insectes suceurs qui affaiblissent les jeunes pousses et transmettent des virus.
Quand rempoter Tomate ?
Tous les ans pour les jeunes plants en pot ; les tomates cultivées en bac sont généralement rempotées une fois au début de la saison, puis apportées en pot plus grand si besoin. La tomate (Solanum lycopersicum) a un système racinaire dense et profond qui apprécie un volume de terre suffisant. Un pot trop petit limite la croissance et augmente le besoin en arrosage. Ne jamais enterrer la tige au-delà du collet : elle peut émettre des racines supplémentaires si on la plante un peu plus profond, ce qui est un atout.
Comment multiplier Tomate ?
Semis en intérieur, Bouturage de gourmands, Marcottage couché. Remplissez des godets avec un terreau de semis léger et humide. Semez 2 graines de Solanum lycopersicum (tomate) par godet, à environ 1 cm de profondeur. Placez les godets à 20-25 °C, à l'abri de la lumière directe, jusqu'à la levée des graines (5 à 10 jours). Dès l'apparition des premières vraies feuilles, éclaircissez en ne gardant que le plant le plus vigoureux. Repiquez les jeunes plants en pot de 10 à 12 cm une fois qu'ils atteignent 10 à 15 cm de haut.
Comment ce guide a été rédigé
Verdiss rédige chaque guide avec l'IA à partir de références botaniques et vérifie l'espèce sur iNaturalist et Plants of the World Online (Kew). Les lecteurs peuvent noter chaque guide dans l'app.
Sources
Les informations de Verdiss sont données à titre indicatif. Ne mange jamais une plante et ne l'utilise jamais comme remède en te fiant à une appli : demande conseil à un professionnel.