Comment entretenir Haricot commun
Arrosage
Le haricot commun (Phaseolus vulgaris) a des racines superficielles et un feuillage tendre qui souffre vite de la sécheresse, surtout pendant la floraison et la formation des gousses. Gardez le substrat frais en permanence sans le détremper. Arrosez à la base de la plante, car le feuillage mouillé favorise les maladies fongiques comme l'anthracnose et la rouille.
Faut-il l'arroser aujourd'hui ?
Enfoncez le doigt dans le substrat sur 2 à 3 cm. S'il est sec, arrosez. Soulevez aussi le pot : s'il paraît léger, le substrat est sec. Au jardin, vérifiez la fraîcheur de la terre à 5 cm de profondeur.
En pot, arrosez le matin pour que le feuillage sèche avant le soir. Une plante en fleurs ou en gousses réclame plus d'eau qu'une jeune plante.
Excès d'arrosage
Le haricot commun supporte mal un sol gorgé d'eau, car ses racines manquent d'oxygène et pourrissent facilement. Un excès d'eau favorise aussi les maladies du collet et les attaques de champignons du sol. Le problème est plus fréquent en pot sans drainage et pendant les périodes fraîches.
Symptômes: Feuilles jaunes qui tombent, tiges molles ou brunes à la base, fleurs et jeunes gousses qui avortent, odeur de moisi dans le substrat.
Solutions: Arrêtez d'arroser et laissez sécher le substrat sur les premiers centimètres. Vérifiez que le pot a des trous de drainage et videz la soucoupe après chaque arrosage. Au jardin, améliorez le drainage avec du compost et supprimez les parties pourries.
Manque d'arrosage
Le haricot commun a un système racinaire peu profond et des feuilles larges qui perdent beaucoup d'eau par transpiration. Un manque d'eau bloque rapidement la croissance et réduit la floraison. Pendant la formation des gousses, la sécheresse entraîne une chute importante des fleurs et des gousses.
Symptômes: Feuilles qui se flétrissent et s'enroulent sur elles-mêmes, bords des feuilles qui brunissent et deviennent cassants, substrat qui se rétracte du bord du pot, fleurs qui tombent sans donner de gousses.
Solutions: Arrosez en profondeur jusqu'à ce que l'eau s'écoule, puis attendez que le substrat soit sec sur les premiers centimètres avant de recommencer. Pour un pot très desséché, trempez-le une demi-heure dans un bac d'eau. Au jardin, paillez le pied et arrosez régulièrement pendant la floraison.
Lumière
Le haricot commun est une plante de plein soleil qui produit davantage de fleurs et de gousses lorsqu'il reçoit un ensoleillement franc. À l'ombre, la tige s'allonge, les feuilles sont pâles et la récolte est faible. Il tolère une mi-ombre légère, mais des conditions sombres réduisent fortement son rendement.
- Idéal: Plein soleil · 6 à 8 heures de soleil direct par jour
- Tolère: Mi-ombre
- Meilleur emplacement dans la pièce: Contre la fenêtre
- Lumière artificielle: Sous un éclairage artificiel, utilisez une lampe de culture à spectre complet placée à 30 à 50 cm du feuillage pendant 12 à 14 heures par jour. Une lampe de culture de bonne puissance est nécessaire pour obtenir des gousses à l'intérieur.
Manque de lumière
Le haricot commun a besoin d'un ensoleillement soutenu pour fabriquer les sucres nécessaires à la floraison et au remplissage des gousses. Avec trop peu de lumière, la plante consacre son énergie à allonger ses tiges plutôt qu'à produire des fruits. Ce manque de lumière la rend aussi plus sensible aux maladies.
Symptômes: Tiges longues et fines qui penchent vers la source de lumière, feuilles vert pâle, entre-nœuds très espacés, floraison faible ou absente, peu ou pas de gousses.
Solutions: Déplacez la plante vers la position la plus ensoleillée possible, idéalement une fenêtre orientée au sud. Tournez le pot chaque semaine pour un développement équilibré. Au jardin, choisissez un emplacement dégagé, sans arbre ni bâtiment qui fasse de l'ombre en milieu de journée.
Trop de soleil
Dans une chaleur extrême et un soleil très direct, le haricot commun peut souffrir car ses feuilles fines transpirent beaucoup. Le stress thermique bloque la fécondation des fleurs, ce qui réduit la production. Ce phénomène est plus marqué en pot, où le substrat chauffe vite.
Symptômes: Feuilles qui brunissent par plaques ou se dessèchent sur les bords, feuilles flétries en milieu de journée, fleurs qui tombent sans former de gousses, substrat qui sèche très vite.
Solutions: Protégez la plante avec un voile d'ombrage pendant les heures les plus chaudes, en été. Augmentez la fréquence d'arrosage en veillant à ne pas détremper le substrat. Au jardin, un paillis aide à garder la terre fraîche et à protéger les racines.
Température
Le haricot commun (Phaseolus vulgaris) est une plante annuelle très sensible au gel. Il germe mal en sol froid : attendez que le sol atteigne au moins 12 à 15 °C avant de semer en pleine terre. Une fois les fleurs formées, des températures supérieures à 30 °C nuisent à la nouaison.
- Idéal: 15–27 °C
- Tolère: 2–35 °C
- Zones de rusticité: Annuelle, non rustique ; cultivée après les gelées
Fertilisation
Le haricot commun est une légumineuse qui fixe l'azote de l'air grâce à des bactéries Rhizobium présentes dans ses nodosités. Un excès d'azote favorise le feuillage au détriment des fleurs et des gousses. Un apport modéré suffit en général.
- Engrais à libération lente: Incorporez un compost bien mûr dans la terre avant le semis, au printemps. Pas d'engrais de fond supplémentaire n'est nécessaire dans un sol correct.
- Compost bien mûr, Engrais organique riche en potasse et phosphore, faible en azote, Engrais complet équilibré N-P-K de type 5-10-10 pour sols pauvres, Fumier composté de cheval ou de bovin, bien décomposé
Sol
Le haricot commun préfère un sol bien drainé, riche en matière organique, à pH légèrement acide à neutre. Il craint l'eau stagnante, qui provoque la pourriture des racines, mais il a besoin d'humidité régulière pendant la floraison et la formation des gousses.
- Terreau universel léger: Terreau de qualité, mélangé à 20 % de sable grossier ou de perlite pour améliorer le drainage.
- Terre de jardin amendée: Terre de jardin enrichie de 3 à 5 cm de compost bien décomposé, incorporés sur 20 cm de profondeur.
- Substrat pour semis enrichi en compost: Compost mûr à 30 %, tourbe ou fibre de coco à 40 %, sable à 30 %.
- pH 6–7
Rempotage
Le haricot commun a une racine pivotante fragile qui supporte mal la manipulation. Transplantez-le très jeune, avant la floraison, et évitez de casser la racine principale.
- À quelle fréquence: Pas de rempotage répété : le haricot commun est une plante annuelle. On la transplante une seule fois, du godet de semis vers son pot définitif ou sa place au jardin, environ 3 à 4 semaines après le semis.
- Nouveau pot: Pot d'au moins 25 à 30 cm de diamètre et de profondeur pour un haricot nain, 35 cm ou plus pour une variété grimpante, avec des trous de drainage.
- Période de rempotage: Printemps, Été
Comment rempoter
- Creusez un trou dans le substrat, légèrement plus grand que la motte.
- Sortez le plant en tenant la motte par la base, jamais par la tige.
- Placez-le à la même profondeur qu'en godet, puis tassez doucement le substrat autour.
- Arrosez abondamment pour éliminer les poches d'air.
- Pour une variété grimpante, installez le tuteur au moment de la transplantation, à 5 cm des racines.
Taille
Le haricot commun ne demande presque pas de taille. Seuls le pincement des extrémités des variétés grimpantes et l'élimination des feuilles abîmées ou jaunies sont réellement utiles.
Période de taille: Printemps, Été
Comment tailler
- Pincer l'extrémité de la tige principale des variétés grimpantes lorsqu'elles atteignent le sommet de leur tuteur, afin de stimuler la ramification latérale.
- Retirer les feuilles jaunies ou tachées à la base de la plante, en coupant net au ras de la tige.
- Supprimer les fleurs fanées et les gousses trop mûres si l'on ne souhaite pas récolter les graines, pour encourager de nouvelles floraisons.
- Ne pas tailler les variétés naines, qui se ramifient naturellement et fructifient sans intervention.
Multiplication
Semis direct en pleine terre · Printemps, Été
- Attendre que la température du sol atteigne au moins 15 °C, généralement fin avril à mai en climat tempéré.
- Semer les graines à 3-5 cm de profondeur, espacées d'environ 10 cm sur des rangs distants de 40 à 50 cm.
- Arroser légèrement après le semis, sans détremper le sol, car les graines pourrissent facilement dans une terre gorgée d'eau.
- Lever les jeunes plants en 7 à 10 jours et éclaircir si nécessaire pour ne garder que les plus vigoureux.
Semis en godet sous abri · Printemps
- Semer 2 à 3 graines par godet rempli de terreau, à 3 cm de profondeur, quatre à six semaines avant la dernière gelée.
- Maintenir les godets entre 18 et 22 °C et à l'abri de la lumière trop vive jusqu'à la levée.
- Éviter absolument de perturber les racines, car le haricot tolère mal le repiquage.
- Transplanter au jardin quand les plants ont deux feuilles vraies et que les nuits restent au-dessus de 10 °C, en plaçant la motte entière dans le trou.
Inoculer les graines avec du Rhizobium n'est pas nécessaire dans un jardin où des haricots ont déjà poussé, car la bactérie fixatrice d'azote est généralement présente dans le sol. Conserver les graines d'une année sur l'autre en les laissant sécher complètement sur la plante avant récolte.
À propos Haricot commun
Aussi appelée: Haricot nain, Haricot d'Espagne, Flageolet, Haricot de Lima
- Type de plante: herbe annuelle, plante grimpante ou buissonnante, légumineuse
- Durée de vie: annuelle
- Répartition: Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, notamment du Mexique et des Andes.
- Hauteur adulte: 30 à 60 cm pour les variétés naines, 2 à 3 m pour les variétés grimpantes
- Période de floraison: Début à milieu d'été
Animaux · Humains
Animaux: Légèrement toxique · Humains: Légèrement toxique. Les graines crues et sèches contiennent de la phytohémagglutinine, une lectine toxique qui provoque nausées et diarrhées. La cuisson détruit ce composé. Les gousses cuites sont sans danger.
Problèmes fréquents
- Anthracnose: Taches brunes sur les feuilles et les gousses, favorisée par l'humidité. Retirez les parties atteintes et évitez l'arrosage par aspersion.
- Mouche du haricot: Les larves s'attaquent aux jeunes plants et peuvent les faire dépérir. Semez en saison chaude et surveillez la levée.
- Pucerons: Colonies présentes sous les jeunes pousses, qui affaiblissent la plante. Un jet d'eau ou un savon insecticide suffit souvent.
- Rouille: Pustules orangées sous les feuilles, qui réduisent la photosynthèse. Espacez les plants pour améliorer la circulation de l'air.
- Chute des fleurs: Les fleurs tombent lors de fortes chaleurs ou d'humidité excessive, réduisant la récolte. Un ombrage léger et un arrosage régulier aident.
Utilisations
Le haricot commun est cultivé comme légume pour ses gousses vertes, ses graines fraîches ou ses graines sèches, consommées dans de nombreuses cuisines du monde, notamment dans les ragoûts, soupes et salades. Ornemental, il est aussi utilisé pour couvrir treillages et murs dans les jardins potagers et d'agrément.
Est-elle comestible ?
Les gousses vertes, les graines fraîches et les graines sèches sont comestibles après cuisson. Les graines et les gousses crues sont toxiques.
Histoire et légendes
Le haricot commun a été domestiqué indépendamment en Mésoamérique et dans les Andes, et il constituait avec le maïs et la courge la base de l'alimentation précolombienne. Après 1492, il a été introduit en Europe puis dans le monde entier. Dans certaines traditions amérindiennes, les haricots symbolisaient la fertilité et la prospérité.
Le savais-tu ?
Le haricot commun a été l'une des premières plantes cultivées par l'homme en Amérique, et ses graines séchées se conservent des années, ce qui a permis son expansion sur tous les continents.
Questions fréquentes
À quelle fréquence arroser Haricot commun ?
tous les 3 jours. Le haricot commun (Phaseolus vulgaris) a des racines superficielles et un feuillage tendre qui souffre vite de la sécheresse, surtout pendant la floraison et la formation des gousses. Gardez le substrat frais en permanence sans le détremper. Arrosez à la base de la plante, car le feuillage mouillé favorise les maladies fongiques comme l'anthracnose et la rouille. Enfoncez le doigt dans le substrat sur 2 à 3 cm. S'il est sec, arrosez. Soulevez aussi le pot : s'il paraît léger, le substrat est sec. Au jardin, vérifiez la fraîcheur de la terre à 5 cm de profondeur.
De combien de lumière Haricot commun a-t-elle besoin ?
Plein soleil (6 à 8 heures de soleil direct par jour). Le haricot commun est une plante de plein soleil qui produit davantage de fleurs et de gousses lorsqu'il reçoit un ensoleillement franc. À l'ombre, la tige s'allonge, les feuilles sont pâles et la récolte est faible. Il tolère une mi-ombre légère, mais des conditions sombres réduisent fortement son rendement.
Quelle température préfère Haricot commun ?
15–27 °C. Le haricot commun (Phaseolus vulgaris) est une plante annuelle très sensible au gel. Il germe mal en sol froid : attendez que le sol atteigne au moins 12 à 15 °C avant de semer en pleine terre. Une fois les fleurs formées, des températures supérieures à 30 °C nuisent à la nouaison.
Haricot commun est-elle toxique pour les chats et les chiens ?
Elle est légèrement toxique pour les chats et les chiens. Les graines crues et sèches contiennent de la phytohémagglutinine, une lectine toxique qui provoque nausées et diarrhées. La cuisson détruit ce composé. Les gousses cuites sont sans danger.
Quels sont les problèmes les plus courants de Haricot commun ?
Anthracnose: Taches brunes sur les feuilles et les gousses, favorisée par l'humidité. Retirez les parties atteintes et évitez l'arrosage par aspersion. Mouche du haricot: Les larves s'attaquent aux jeunes plants et peuvent les faire dépérir. Semez en saison chaude et surveillez la levée. Pucerons: Colonies présentes sous les jeunes pousses, qui affaiblissent la plante. Un jet d'eau ou un savon insecticide suffit souvent. Rouille: Pustules orangées sous les feuilles, qui réduisent la photosynthèse. Espacez les plants pour améliorer la circulation de l'air. Chute des fleurs: Les fleurs tombent lors de fortes chaleurs ou d'humidité excessive, réduisant la récolte. Un ombrage léger et un arrosage régulier aident.
Quand rempoter Haricot commun ?
Pas de rempotage répété : le haricot commun est une plante annuelle. On la transplante une seule fois, du godet de semis vers son pot définitif ou sa place au jardin, environ 3 à 4 semaines après le semis.. Le haricot commun a une racine pivotante fragile qui supporte mal la manipulation. Transplantez-le très jeune, avant la floraison, et évitez de casser la racine principale.
Comment multiplier Haricot commun ?
Semis direct en pleine terre, Semis en godet sous abri. Attendre que la température du sol atteigne au moins 15 °C, généralement fin avril à mai en climat tempéré. Semer les graines à 3-5 cm de profondeur, espacées d'environ 10 cm sur des rangs distants de 40 à 50 cm. Arroser légèrement après le semis, sans détremper le sol, car les graines pourrissent facilement dans une terre gorgée d'eau. Lever les jeunes plants en 7 à 10 jours et éclaircir si nécessaire pour ne garder que les plus vigoureux.
Comment ce guide a été rédigé
Verdiss rédige chaque guide avec l'IA à partir de références botaniques et vérifie l'espèce sur iNaturalist et Plants of the World Online (Kew). Les lecteurs peuvent noter chaque guide dans l'app.
Sources
Les informations de Verdiss sont données à titre indicatif. Ne mange jamais une plante et ne l'utilise jamais comme remède en te fiant à une appli : demande conseil à un professionnel.