aitoviiniköynnös

Kastelu

Aitoviiniköynnös (Vitis vinifera) kestää kuivuutta paremmin kuin liiallista kastelua. Kasvi tarvitsee syvän ja tasaisen kastelun kasvukaudella, mutta juuret eivät siedä seisovaa vettä. Anna veden valua pois ja kastele harvoin ja runsaasti sen sijaan, että kastelisit pieninä annoksina. Ruukussa kasvavan aitoviiniköynnöksen maan tulee kuivua hieman pinnasta ennen seuraavaa kastelua.

Tarvitseeko se vettä tänään?

Työnnä sormi noin 3-5 cm syvyyteen multaan. Jos maa on kuivaa, kastele. Jos maa on yhä kosteaa, odota. Voit myös nostaa ruukun: kevyt ruukku tarvitsee vettä, raskas on vielä kostea.

Kastele aamulla, jotta lehdet kuivuvat päivän aikana eikä sieni pääse leviämään. Ulkona kasvavan aitoviiniköynnöksen kastelutarve vähenee lähes nollaan syksyllä, kun lehdet putoavat.

Auringonvalo

Aitoviiniköynnös tarvitsee paljon suoraa aurinkoa kehittyäkseen kunnolla, hedelmien kypsyäkseen ja lehtien pysyäkseen terveinä. Varjossa kasvi venyy, lehdet jäävät pieniksi ja hedelmät eivät kypsy. Kasvi sietää puolivarjoa, mutta satoa tulee vähemmän.

• Ihanteellinen: Täysi aurinko · 6-8 tuntia suoraa auringonvaloa päivässä
• Sietää: Täysi aurinko, Puolivarjo
• Paras paikka huoneessa: Ikkunalla
• Keinovalo: Kasvivalo auttaa talvella, kun päivät ovat lyhyitä. Käytä täysspektrisiä LED-kasvivaloja noin 12-14 tuntia päivässä ja pidä valo noin 30-50 cm kasvin yläpuolella.

Lämpötila

Aitoviiniköynnös (Vitis vinifera) tarvitsee lämmintä ja aurinkoista kasvupaikkaa. Kasvukauden aikana lämpö ja pitkä valoisa jakso ovat tärkeitä, jotta rypäleet kypsyvät. Lepoaikana, talvella, kasvi sietää pakkasta, mutta juuret ovat herkempiä kuin varsi. Vinifera-lajike on Suomessa yleensä vähemmän kestävä kuin kylmää kestävät viiniköynnösjalosteet, joten pohjoisessa se kannattaa suojata tai kasvattaa ruukussa, jonka voi siirtää sisätiloihin.

• Ihanteellinen: 15–30 °C
• Sietää: -20–40 °C
• Kasvuvyöhykkeet: 6-9

Lannoitus

Aitoviiniköynnös tarvitsee kohtalaisesti ravinteita. Liiallinen typpi tuottaa paljon lehtiä mutta vähän rypäleitä, ja se lisää pakkasherkkyyttä. Lannoitus tehdään kasvukauden alussa ja keskikesällä, ja se päättyy elokuussa, jotta versot ehtivät kypsyä ennen talvea.

• Hidasliukoinen lannoite: Kerran vuodessa keväällä, ennen kasvun alkua, lisätään hidasvaikutteinen lannoite, jos maa on köyhä tai kasvi on ruukussa.
• Kaliumpitoinen lannoite, joka tukee rypäleiden kypsymistä, Fosforipitoinen lannoite, joka tukee juurten ja kukinnan kehitystä, Tasapainoinen puutarhakasvien lannoite, jonka typpipitoisuus on kohtalainen, Kompostoitu hevos- tai lampaanlanta maanparannukseen

Kasvualusta

Aitoviiniköynnös kasvaa parhaiten hyvin valuvassa, kevyessä ja hieman emäksisessä maassa. Kasvualustan tulee läpäistä vesi nopeasti, koska juuret kärsivät seisovasta vedestä.

• Vahva ruukkumulta: Laadukas kasvualusta, jossa on noin 60 % turvetta tai kuitumaista kasvuainesta, 30 % hiekkaa tai perliittiä ja 10 % kompostia.
• Kuivempi kivennäismulta: Kaksi osaa hiekkaa tai soraa, yksi osa puutarhamultaa ja yksi osa kompostia. Sopii erityisesti Välimeren tyyppisiin kasvuoloihin.
• pH 6–7.5

Mullanvaihto

Aitoviiniköynnös (Vitis vinifera) tarvitsee hyvin valuvan ruukun ja pohjassa olevan reikän. Suuret, paksut juuret ovat tavallisia, joten käytä ruukkua, jossa on tilaa juurakolle ja tukirakenteelle.

• Kuinka usein: Joka 2-3 vuoden välein nuorille viiniköynnöksille; vanhat kasvit voidaan jättää pidemmäksi aikaa samaan ruukkuun, kunhan multa uusitaan pintakerroksesta.
• Uusi ruukku: Ruukun koon tulee kasvaa vain 2-5 cm halkaisijaltaan kerrallaan. Liian suuri ruukku pitää mullan märkänä ja hidastaa juurten kasvua.
• Mullanvaihtoaika: Kevät

Näin vaihdat mullan

1. Kallista ruukkua ja irrota juuripaakku varovasti. Jos se ei irtoa, leikkaa ruukku auki tai koputa reunoja.
2. Poista vanhaa multaa juurilta sormin, mutta säilytä ohuet kuidut ja ehjät juuret.
3. Leikkaa kuolleet tai mustuneet juuret puhtaalla terällä.
4. Aseta kasvi uuteen ruukkuun niin, että juurakon yläosa jää noin 2-3 cm ruukun reunan alapuolelle.
5. Täytä ruukku laadukkaalla kasvualustalla ja painele sitä kevyesti juurten väliin ilmataskujen välttämiseksi.
6. Kastele runsaasti, kunnes vettä valuu pohjasta, ja aseta kasvi kirkkaaseen paikkaan.

Leikkaus

Aitoviiniköynnös tuottaa hedelmää pääasiassa edellisen kesän kasvaneista versoista. Leikkaa siis niin, että säilytät tervettä, sopivan paksua ja hyvin kypsynyttä vuosiversoa, ja poistat loput. Leikkaa talvella lehtien pudottua, kun kasvi on levossa. Vältä leikkaamista pakkasella, sillä kasvi voi vuotaa mehua keväällä ja verso voi vaurioitua. Kasvin mehuvuoto ei kuitenkaan vahingoita sitä vakavasti.

Leikkausaika: Talvi, Kevät

Näin leikkaat

1. Poista ensin kuolleet, sairaat ja vaurioituneet versot kokonaan.
2. Valitse emorunko ja poista ylimääräiset, liian pitkät tai epäsuotuisasti kasvaneet versot.
3. Leikkaa hedelmäverso (vuosiverso) jättäen siihen yleensä 6–10 silmua, riippuen lajikkeesta ja kasvun voimakkuudesta.
4. Jätä rypäleen tuotannon kannalta sopiva määrä silmuja, mutta vältä ylikuormitusta, joka heikentää kasvia ja pienentää rypäleiden laatua.
5. Leikkaa vanhat, tyhjät tai hedelmättömät osat pois tukevan rungon säilyttämiseksi.
6. Sido jäljelle jääneet versot tukeen niin, että ne ovat tasaisesti auringossa ja ilmavia.
7. Siisti leikkauspinnat ja tarkista, ettei kasvu ole liian tiheää lehtien välissä.

Lisääminen

Viinirypäleen pistokkaat juurtuvat parhaiten, kun ne ovat lämpimässä ja valoisassa paikassa. Liika kosteus tai kylmä maa johtaa helposti mätänemiseen, joten pidä alusta kosteana mutta ei märkänä.

Tietoa aitoviiniköynnös

Tunnetaan myös nimellä: viinirypäle, eurooppalainen viiniköynnös, viinirypäleköynnös

• Kasvityyppi: köynnös, puumainen kiipeilijä
• Elinikä: monivuotinen
• Levinneisyys: Kaukasus, Lähi-itä ja Länsi-Aasian sekä Välimeren alue.
• Täysikasvuisen korkeus: jopa 10-30 m luonnossa, viljelyssä tuettuna 2-5 m
• Kukinta-aika: kesäkuu

Lemmikit · Ihmiset

Lemmikit: Myrkyllinen · Ihmiset: Lievästi myrkyllinen. Rypäleet ja rusinat ovat myrkyllisiä koirille, joille ne voivat aiheuttaa vakavaa munuaisvauriota jo pienellä määrällä. Kissoille vaikutus on epäselvä, joten niiden pääsy köynnökseen kannattaa estää. Lapsille marjat ovat yleensä vaarattomia, mutta siemenet ja lehdet voivat aiheuttaa vatsavaivoja.

Yleiset ongelmat

• harmaahome: Botrytis cinerea aiheuttaa harmaata homeista pintaa rypäleissä ja nuorissa versoissa, erityisesti kosteana kesänä.
• jauhemainen home: Erysiphe necator peittää lehdet ja marjat valkoisella jauheella, ja se heikentää satoa.
• filoksera: Pieni lehtitäi vahingoittaa juuria ja lehtiä, ja sen vuoksi juurikanta on tärkeä jalostuksessa.
• lehtien keltaisuus: Rautavajaus tai liiallinen kalkki aiheuttaa lehtien keltaisuutta, jolloin suonet jäävät vihreiksi.

Käyttö

Viiniköynnös on tärkein viinintuotannon raaka-aine, ja sen rypäleitä syödään tuoreena, kuivattuna rusinoina ja mehuna. Koristeköynnöksenä sitä kasvatetaan pergoloilla ja aidoilla. Lehtiä käytetään Lähi-idän ja Kaukasuksen keittiössä täytettyinä kääryleinä.

Onko se syötävä?

Marjat ovat syötäviä tuoreina, kuivattuina tai mehuna. Nuoret lehdet ovat syötäviä, ja niitä käytetään kääryleisiin. Siemenet ja vanhat varret eivät ole herkullisia.

Historia ja tarut

Viiniköynnöksen viljelyn uskotaan alkaneen Kaukasuksella ja Mesopotamiassa jo yli 6000 vuotta sitten. Antiikin Kreikassa Dionysos-jumala liitettiin viiniin ja rypäleisiin, ja monet kulttuurit pitivät köynnöstä hedelmällisyyden ja vaurauden symbolina.

Tiesitkö?

Viiniköynnös on yksi harvoista hedelmäkasveista, joiden juuristoa on vaikea muuttaa, koska sen kantaan oikeaan viinilajikkeeseen on usein liitetty amerikkalainen juurikanta, joka kestää filokseraa.

Usein kysyttyä

Miten tämä ohje kirjoitettiin

Verdiss kirjoittaa jokaisen ohjeen tekoälyllä kasvitieteellisten lähteiden pohjalta ja tarkistaa lajin iNaturalistista ja Plants of the World Onlinesta (Kew). Lukijat voivat arvioida jokaisen ohjeen sovelluksessa.

Lähteet

• iNaturalist
• Plants of the World Online (Kew)
• Wikipedia