Näin hoidat: ruokapinaatti
Kastelu
Ruokapinaatti (Spinacia oleracea) pitää tasaisesti kosteasta mullasta, mutta juuret eivät siedä seisovaa vettä. Kastele, kun pinnan multa on kuivunut muutaman senttimetrin syvyydeltä. Pinaatti on lehtikasvi, joten veden puute näkyy nopeasti lehtien lakastumisena ja kukinnan käynnistymisenä eli pinaatin kukkavarren nousuna. Pitkä, tasainen kosteus pitää lehdet mehevinä ja maun miellyttävänä.
Tarvitseeko se vettä tänään?
Työnnä sormi noin 3 cm syvyyteen mullan sekaan. Jos multa tuntuu kuivalta ja murenevalta, kastele. Jos sormeen tarttuu kosteaa multaa, odota. Ruukun painokin kertoo paljon: kuiva ruukku on selvästi kevyempi kuin juuri kasteltu.
Kastele juuri multaan, ei lehtiin. Kosteat lehdet ovat alttiita homeille, ja pinaatin lehdet ovat herkkiä sienitaudeille.
Liikakastelu
Ruokapinaatti kasvaa nopeasti ja tarvitsee paljon happea juuristoonsa. Kun multa pysyy märkänä, juuret alkavat mädäntyä eikä kasvi pysty ottamaan vettä ja ravinteita. Pinaatti on siksi herkkä vedenkeräämiselle, varsinkin viileässä ja pimeässä.
Oireet: Lehdet muuttuvat keltaisiksi ja pehmeiksi, varret voivat lysähtää, ja mullasta voi tuntua paha haju. Juuret näyttävät ruskeilta ja pehmeiltä.
Ratkaisut: Lopeta kastelu, kunnes multa kuivuu pinnasta noin kaksi senttiä syvemmältä. Poista kasvi ruukusta ja leikkaa mädät juuret pois puhtaalla veitsellä. Istuta pinaatti kuivaan, hyvin valuvaan multaan ruukkuun, jossa on pohjareikä.
Liian vähäinen kastelu
Pinaatin lehdet ovat suurelta osalta vettä, joten kasvi reagoi kuivuuteen nopeasti. Kuivuus pysäyttää lehtikasvun ja saa pinaatin kukkimaan ennenaikaisesti, jolloin lehdet käyvät kitkeriksi ja sitkeiksi.
Oireet: Lehdet ovat lakkaantuneita, reunoista ruskettuneita ja hauraita. Multa irtoaa ruukun reunoilta ja kuivuu kovaksi kuoreksi. Kasvin varsi voi alkaa nousta kukkimaan.
Ratkaisut: Kastele kasvi perusteellisesti ja anna veden imeytyä kahdesti peräkkäin, jotta multa kostuu läpeensä. Leikkaa pois kuolleet lehdet ja pidä seuraavina päivinä multa tasaisen kosteana. Jos kukkavarsi on noussut, syö lehdet heti, sillä ne ovat yhä parhaimmillaan ennen kukinnan etenemistä.
Auringonvalo
Ruokapinaatti viihtyy viileässä ja valoisassa paikassa. Pitkät päivät ja kuuma aurinko saavat pinaatin kukkimaan ennenaikaisesti, jolloin lehdet käyvät kitkeriksi. Siksi pinaatti kannattaa kylvää keväällä tai loppukesällä, jolloin päivät ovat lyhyempiä ja lämpötila pysyy alle 20 °C:n. Valoa tarvitaan kuitenkin paljon, jotta lehdet kasvavat tuuheiksi ja tummanvihreiksi.
- Ihanteellinen: Täysi aurinko · 4-6 tuntia suoraa aurinkoa päivässä, kevään ja alkukesän viileämmässä säässä
- Sietää: Puolivarjo, Valoisa, epäsuora valo
- Paras paikka huoneessa: Ikkunalla
- Keinovalo: Sisällä pinaatti kasvaa hyvin LED-kasvivalossa, joka on asetettu noin 15-20 cm:n päähän lehdistä. Valoa pitää antaa noin 12-14 tuntia vuorokaudessa. Kytke valo pois yöksi, jotta kasvi saa lepoa.
Liian vähän valoa
Ruokapinaatti tarvitsee paljon valoa tuottaakseen tummanvihreät, mehevät lehdet. Heikko valo tekee kasvista pitkän ja hennon, ja lehdet jäävät pieniksi ja vaaleiksi. Pinaatti on herkkä valon puutteelle juuri lehtien kasvuvaiheessa.
Oireet: Varret venyvät pitkiksi ja heikoiksi, lehdet ovat vaaleita ja pieniä, ja kasvu hidastuu selvästi.
Ratkaisut: Siirrä kasvi kirkkaimpaan ikkunaan, mieluiten etelään tai länteen päin. Jos valoa ei ole tarpeeksi, lisää LED-kasvivaloa noin 12 tunniksi vuorokaudessa. Käännä ruukkua viikoittain, jotta kasvi kasvaa tasaisesti.
Liikaa aurinkoa
Vaikka pinaatti pitää valosta, liiallinen kesäinen auringonpaiste ja kuumuus stressaavat kasvia. Pitkä päivä ja yli 20-25 °C:n lämpötila saavat ruokapinaatin kukkimaan, ja lehdet muuttuvat kitkeriksi ja sitkeiksi.
Oireet: Lehtien reunat ruskettuvat ja kuivuvat, lehdet ovat vaaleita tai kellertäviä, ja kasvin varsi alkaa nousta kukkimaan.
Ratkaisut: Varjosta kasvi keskipäivän auringolta kevyellä verkolla tai siirrä se hieman kauemmas ikkunasta. Pidä kasvi viileämpänä ja kastele hieman enemmän hellejaksoina. Kylvä seuraava erä myöhemmin, kun päivät lyhenevät.
Lämpötila
Ruokapinaatti on viileän sään kasvi, joka viihtyy parhaiten noin 7–18 °C:ssa. Se kestää kylmää paremmin kuin useimmat vihannekset, mutta kuumuus saa sen kukkimaan ennenaikaisesti eli kukkavarsi kasvaa ja lehdet muuttuvat kitkeriksi.
- Ihanteellinen: 7–18 °C
- Sietää: -12–28 °C
- Kasvuvyöhykkeet: 5-9
Lannoitus
Ruokapinaatti on typpeä rakastava kasvi, koska syötävä osa on lehti. Typpi edistää lehtien kasvua, mutta liian suuri typpimäärä kerää lehtiin nitraattia, joten lannoita kohtuullisesti ja anna kasvin kasvaa nopeasti.
- Hidasliukoinen lannoite: Ennen kylvöä kerran keväällä, ei muuta vuoden aikana
- Typpipitoinen lehtivihannesten lannoite, Kypsä kompostti, Hyvin hajonnut karjanlanta, Tasapainoinen puutarhalannoite, jonka typpipitoisuus on kohtalainen
Kasvualusta
Ruokapinaatti tarvitsee ravinteikasta, humusrikasta ja hyvin vettä läpäisevää kasvualustaa. Se kasvaa parhaiten hieman neutraalissa tai lievästi happamassa maassa, jonka pH on noin 6,5–7,0. Liian tiivis tai savinen maa hidastaa juurten kehitystä ja aiheuttaa lehtien kellastumista.
- Kevyt lehtimultaseos: Noin 50 % laadukasta puutarhamultaa, 30 % kompostia ja 20 % perliittiä tai hiekkaa.
- Kompostipitoinen puutarhamaa: Noin 60 % puutarhamaata, 30 % kypsää kompostia ja 10 % karkeaa hiekkaa tai perliittiä.
- pH 6–7.5
Mullanvaihto
Ruokapinaatilla on pitkä päälaarijuuri, joka ei siedä juurivaurioita. Siksi pinaattia kannattaa kylvää suoraan lopulliseen astiaan tai penkkiin eikä siirtää taimivaiheen jälkeen. Jos siirto on pakko, tee se heti kun taimessa on 2–3 todellista lehteä.
- Kuinka usein: Ruokapinaatti on yksivuotinen kasvi, joten sitä ei siirretä vuosittain. Kylvä uusi erä kasvamaan astiaan tai penkkiin noin 3–4 viikon välein, kun haluat jatkuvaa satoa.
- Uusi ruukku: Vähintään 20–25 cm syvä ja halkaisijaltaan noin 25–30 cm oleva astia yhdelle kasville. Pinaatti tarvitsee matalan mutta riittävän leveän juuristotilan.
- Mullanvaihtoaika: Kevät, Syksy
Näin vaihdat mullan
- Täytä astia kasvualustalla noin kahden kolmasosan korkeuteen.
- Kylvä siemenet 1–2 cm syvyyteen ja 3–5 cm väliin, tai siirrä vahva taimi varovasti niin, että juuripaakku pysyy ehjänä.
- Peitä siemenet kevyesti kasvualustalla ja kastele hienosuihkulla.
- Aseta astia valoisaan paikkaan ja pidä kasvualusta tasaisen kosteana, mutta ei vetenä.
- Harvenna taimet, kun niissä on kaksi todellista lehteä, jättäen niiden väliin noin 10 cm.
Leikkaus
Ruokapinaattia ei leikata varsinaisesti niin kuin puita tai pensaita. Hoitotoimet tarkoittavat lähinnä ulkolehtien poimimista ja kukkavarren poistamista. Poista lehdet aina varovasti, jotta sydänlehdet jäävät ehjiksi.
Leikkausaika: Kevät, Kesä, Syksy
Näin leikkaat
- Poimi ulkolehdet ensin. Tartu lehden tyveen ja vedä lehteä sivulle tai taaksepäin, kunnes se irtoaa.
- Jätä vähintään puolet kasvin lehtistöstä paikoilleen, jotta kasvi kasvaa uudelleen.
- Kun kasvi on noin 15–20 cm korkea, voit poimia lehtiä säännöllisesti viikon välein.
- Kun keskeltä nousee kukkavarsi, katkaise se heti terävällä veitsellä tai sakkseilla juuresta tai tyvestä. Näin lehdet säilyvät syötävinä pidempään.
- Jos kasvi alkaa kukkia kokonaan, kaada koko kasvusto maanpinnan tasalta ja käytä lehdet heti tai kompostoi ne.
Lisääminen
Suora kylvö kevääseen · Kevät
- Kylvä ruokapinaatin siemenet ulos heti, kun maa on sulanut ja työstettävissä, yleensä huhti-toukokuussa.
- Muokkaa maa irti noin 15 cm syvyyteen ja sekoita siihen kompostia.
- Kylvä siemenet noin 1–2 cm syvyyteen ja noin 3–5 cm välein riveihin, joiden väli on noin 20–30 cm.
- Kastele kevyesti ja pidä maa tasaisen kosteana, kunnes taimet nousevat, yleensä 7–14 päivän kuluttua.
- Harsi taimet tarvittaessa, jos kevät on kylmä, ja harvenna ne noin 10 cm:n välein, kun lehtiä on kaksi tai kolme paria.
Suora kylvö syksyyn · Syksy
- Kylvä siemenet elo-syyskuussa, noin 6–8 viikkoa ennen ensimmäisiä pakkasia.
- Valitse lajikkeeksi kylmää kestävä lajike, jonka kasvuaika on lyhyt, koska päivät lyhenevät nopeasti.
- Kylvä siemenet noin 1–2 cm syvyyteen ja kastele hyvin.
- Peitä pienialainen kylvö kevyellä kasvinsuojakankaalla, jos syksy on kuiva tai lämmin ja kärpäset ovat ongelma.
- Harvenna taimet noin 10 cm:n välein. Ruokapinaatti kestää lieviä pakkasia, ja lehdet voi poimia talven yli, jos lumipeite ei ole liian paksu.
Ruokapinaatti pitää lämpimästä säästä huonosti. Kun päivälämpötila nousee yli noin 20 °C ja päivät pitenevät, kasvi kukkii ja lehdet kitkeroituvat. Kylvä siksi pieniä eriä muutaman viikon välein, niin saat sadon pitkälle kesään tai syksyyn.
Tietoa ruokapinaatti
Tunnetaan myös nimellä: pinaatti, kevätpinaatti, tarhapinaatti
- Kasvityyppi: yksivuotinen lehtivihannes, ruoho
- Elinikä: yksivuotinen
- Levinneisyys: Länsi-Aasia, todennäköisesti Persia (Iran) ja sen ympäristö.
- Täysikasvuisen korkeus: 20–30 cm lehtiruusukkeena; kukintavarsi voi kasvaa noin 50–100 cm
- Kukinta-aika: pitkän päivän ja lämmön aikaan, yleensä kesäkuusta elokuuhun
Lemmikit · Ihmiset
Lemmikit: Turvallinen · Ihmiset: Turvallinen. Ruokapinaatti ei ole myrkyllinen ASPCA:n mukaan. Se sisältää oksalaatteja, joita suuret määrät voivat ärsyttää, joten raakaa pinaattia ei suositella suuria määriä kissoille tai koirille.
Yleiset ongelmat
- Kukinta (pitkittyminen): Pitkä päivä ja lämpö saavat kasvin kukkimaan, jolloin lehdet kitkeroituvat ja laatu heikkenee.
- Juuriahdin: Liiallinen kastelu ja huono valuvuus aiheuttavat juurien mätänemistä.
- Pinaattikärpänen: Lehtikärpäsen toukat kaivavat lehtiin käytäviä.
- Harmaahome: Viileä, kostea ilma ja tiheä kasvusto edistävät lehtien harmaahomeen syntyä.
- Lehtikirva: Kirvat imevät mehua nuorista lehdistä ja voivat levittää viruksia.
Käyttö
Ruokapinaatti on tärkeä lehtivihannes salaateissa, keitoissa ja lämpimissä ruoissa. Sitä käytetään myös pakastettuna ja säilöttynä. Koristekäyttö on vähäistä.
Onko se syötävä?
Lehdet ja nuoret varret ovat syötäviä raakana tai kypsennettynä; siemenet eivät ole yleisesti käytössä.
Historia ja tarut
Pinaatti levisi Persiasta arabialaisten kauppiaiden mukana Eurooppaan ja Kiinaan keskiajalla. Sitä pidettiin pitkään voimavaran lähteenä, ja sen maine vahvistui vuonna 1870 Popeyen ja myöhemmin 1930-luvun sarjakuvien kautta.
Tiesitkö?
Pinaatti sisältää paljon rautaa, mutta 1800-luvulla tehty virhe siirsi lehtien rautapitoisuuden kymmenkertaiseksi; todellinen rautamäärä on paljon pienempi, ja virhe on osa lajin mainetta.
Usein kysyttyä
Kuinka usein kastelen kasvia ruokapinaatti?
3 päivän välein. Ruokapinaatti (Spinacia oleracea) pitää tasaisesti kosteasta mullasta, mutta juuret eivät siedä seisovaa vettä. Kastele, kun pinnan multa on kuivunut muutaman senttimetrin syvyydeltä. Pinaatti on lehtikasvi, joten veden puute näkyy nopeasti lehtien lakastumisena ja kukinnan käynnistymisenä eli pinaatin kukkavarren nousuna. Pitkä, tasainen kosteus pitää lehdet mehevinä ja maun miellyttävänä. Työnnä sormi noin 3 cm syvyyteen mullan sekaan. Jos multa tuntuu kuivalta ja murenevalta, kastele. Jos sormeen tarttuu kosteaa multaa, odota. Ruukun painokin kertoo paljon: kuiva ruukku on selvästi kevyempi kuin juuri kasteltu.
Kuinka paljon valoa ruokapinaatti tarvitsee?
Täysi aurinko (4-6 tuntia suoraa aurinkoa päivässä, kevään ja alkukesän viileämmässä säässä). Ruokapinaatti viihtyy viileässä ja valoisassa paikassa. Pitkät päivät ja kuuma aurinko saavat pinaatin kukkimaan ennenaikaisesti, jolloin lehdet käyvät kitkeriksi. Siksi pinaatti kannattaa kylvää keväällä tai loppukesällä, jolloin päivät ovat lyhyempiä ja lämpötila pysyy alle 20 °C:n. Valoa tarvitaan kuitenkin paljon, jotta lehdet kasvavat tuuheiksi ja tummanvihreiksi.
Millaisesta lämpötilasta ruokapinaatti pitää?
7–18 °C. Ruokapinaatti on viileän sään kasvi, joka viihtyy parhaiten noin 7–18 °C:ssa. Se kestää kylmää paremmin kuin useimmat vihannekset, mutta kuumuus saa sen kukkimaan ennenaikaisesti eli kukkavarsi kasvaa ja lehdet muuttuvat kitkeriksi.
Onko ruokapinaatti myrkyllinen kissoille ja koirille?
Se on turvallinen kissoille ja koirille. Ruokapinaatti ei ole myrkyllinen ASPCA:n mukaan. Se sisältää oksalaatteja, joita suuret määrät voivat ärsyttää, joten raakaa pinaattia ei suositella suuria määriä kissoille tai koirille.
Mitkä ovat kasvin ruokapinaatti yleisimmät ongelmat?
Kukinta (pitkittyminen): Pitkä päivä ja lämpö saavat kasvin kukkimaan, jolloin lehdet kitkeroituvat ja laatu heikkenee. Juuriahdin: Liiallinen kastelu ja huono valuvuus aiheuttavat juurien mätänemistä. Pinaattikärpänen: Lehtikärpäsen toukat kaivavat lehtiin käytäviä. Harmaahome: Viileä, kostea ilma ja tiheä kasvusto edistävät lehtien harmaahomeen syntyä. Lehtikirva: Kirvat imevät mehua nuorista lehdistä ja voivat levittää viruksia.
Milloin ruokapinaatti istutetaan uudelleen?
Ruokapinaatti on yksivuotinen kasvi, joten sitä ei siirretä vuosittain. Kylvä uusi erä kasvamaan astiaan tai penkkiin noin 3–4 viikon välein, kun haluat jatkuvaa satoa.. Ruokapinaatilla on pitkä päälaarijuuri, joka ei siedä juurivaurioita. Siksi pinaattia kannattaa kylvää suoraan lopulliseen astiaan tai penkkiin eikä siirtää taimivaiheen jälkeen. Jos siirto on pakko, tee se heti kun taimessa on 2–3 todellista lehteä.
Miten ruokapinaatti lisätään?
Suora kylvö kevääseen, Suora kylvö syksyyn. Kylvä ruokapinaatin siemenet ulos heti, kun maa on sulanut ja työstettävissä, yleensä huhti-toukokuussa. Muokkaa maa irti noin 15 cm syvyyteen ja sekoita siihen kompostia. Kylvä siemenet noin 1–2 cm syvyyteen ja noin 3–5 cm välein riveihin, joiden väli on noin 20–30 cm. Kastele kevyesti ja pidä maa tasaisen kosteana, kunnes taimet nousevat, yleensä 7–14 päivän kuluttua. Harsi taimet tarvittaessa, jos kevät on kylmä, ja harvenna ne noin 10 cm:n välein, kun lehtiä on kaksi tai kolme paria.
Miten tämä ohje kirjoitettiin
Verdiss kirjoittaa jokaisen ohjeen tekoälyllä kasvitieteellisten lähteiden pohjalta ja tarkistaa lajin iNaturalistista ja Plants of the World Onlinesta (Kew). Lukijat voivat arvioida jokaisen ohjeen sovelluksessa.
Lähteet
Verdissin tiedot ovat yleisluontoisia ohjeita. Älä koskaan syö kasvia tai käytä sitä lääkkeenä sovelluksen perusteella: kysy asiantuntijalta.