Almindelig ært (Pisum sativum): plejeguide

Sådan passer du Almindelig ært

Vanding

Ært (Pisum sativum) har brug for jævn fugt, især fra blomstring til bælgene er fyldt. Vand ved jordoverfladen, så bladene holdes tørre, og undgå både tørre perioder og vandlagring, da rødderne let rådner. Hvis plantens rødder står i vand i flere dage, falder den hurtigt sammen.

Skal den vandes i dag?

Stik en finger 2-3 cm ned i jorden. Hvis jorden er tør, skal der vandes. Er den stadig fugtig, kan du vente. Krukkede ærter kan du også løfte i krukken: Er den let, mangler den vand.

Vand om morgenen, så jorden kan tørre lidt i løbet af dagen og bladene ikke står fugtige natten over. En dyb vanding én gang om ugen er bedre end små daglige skvulp.

Overvanding

Ært er følsom over for vandlagring, fordi dens rødder kræver luft i jorden for at fungere. Når jorden holdes mættet, kvæles rødderne, og rodknoldbakterierne, som binder kvælstof, bliver mindre aktive. Det gør planten særlig sårbar i kolde og overskyede perioder.

Symptomer: Gule nedre blade, visne planter trods fugtig jord, brune og bløde rødder samt grå skimmel på jordoverfladen. Ved stængelbasis kan der komme råd.

Løsninger: Stop vandingen, og lad jorden tørre lidt op, før du vander igen. Sørg for god dræning, og lad aldrig krukken stå i vand. Fjern de rådne planteskud, og plant evt. om i frisk, sandet jord, hvis rødderne er angrebet.

For lidt vand

Ært har en forholdsvis dyb rodzone, men under blomstring og bælgdannelse bruger den meget vand. Hvis den tørrer ud, falder blomster og små bælge af, og bælgene bliver seje og tynde. Tørke gør planten mere modtagelig for mel- og bladlus.

Symptomer: Visne eller hængende blade, som ikke genvinder formen om aften, få eller aborterede blomster, tynde og seje bælge samt tør, revnet jord.

Løsninger: Vand grundigt, så jorden bliver fugtig til ca. 15 cm dybde. Dæk jorden med mulch af halm eller græsaffald for at holde på fugten. Kontrollér fugten oftere i varme perioder, især i krukker.

Sollys

Ært vokser bedst i fuld sol, hvor den får mindst seks timers direkte sollys dagligt. I skygge bliver stænglerne lange, tynde og svage, og blomstringen og bælgdannelsen bliver ringe. Delvis sol kan dog accepteres, især i de varme dele af dagen.

Ideelt: Fuld sol · 6-8 timer direkte sol om dagen
Tåler: Fuld sol, Halvskygge
Bedste sted i rummet: I vinduet
Kunstigt lys: Ært kan dyrkes under stærk LED- eller planteaftapere i 14-16 timer dagligt, hvis der ikke er nok sol. Hold lyset 20-30 cm over toppen af planten, og flyt det op, når planten vokser.

For lidt lys

Ært er en lysdyrkende plant, og den kan ikke bruge lang tids skygge til at fotosyntetisere nok sukker til blomster og bælge. Med for lidt lys strækker planten sig mod lyset, hvilket giver svage stængler, der kan væltes. Den bliver også mere modtagelig for meldug.

Symptomer: Lange, tynde og bøjede stængler, store afstande mellem bladene, lysegrønne eller gule blade, og få eller ingen blomster og bælge.

Løsninger: Flyt planten til det lyseste sted, du har, helst tættest på en syd- eller vestvendt vindue. Brug et kraftigt LED-lys, hvis det ikke er muligt. Støt de høje stængler med pinde eller net.

For meget sol

Ært tåler godt sol, men i meget varme perioder over ca. 25-27 °C kan den få varmestress. Når jorden og luften bliver for varm og tør, lukker bladene sig for at spare vand, og blomsterne kan falde af. Sol i kombination med tørke er særlig belastende.

Symptomer: Bladene bliver slappe eller gulligt bleget i kanterne, blomsterne tørrer ud og falder af, og bælgene bliver små og tørre.

Løsninger: Skab skygge i de hottest timer med et let net eller en skærm, især ved sydvendte vinduer. Vand grundigt, og dæk jorden med mulch for at holde den kølig. Sørg for god luftgennemstrømning omkring planten.

Temperatur

Almindelig ært (Pisum sativum) er en kølig-sæsons afgrøde. Den trives bedst i det milde forår og tidlige efterår, og den kan tåle let frost, men blomstring og bælgdannelse stopper, når det bliver varmt. Så den tidligt udendørs, så planterne når at blomstre, før sommerhedebølgerne kommer.

Ideelt: 10–20 °C
Tåler: -5–30 °C
Hårdførhedszoner: 1-11 (dyrkes som etårig)

Gødning

Ært klarer sig fint på almindelig havejord uden meget gødning. For meget kvælstof gør planten bladrig og giver færre bælge. Det vigtigste er at forberede jorden godt, og at den får nok kalk og fosfor, hvis jorden er sur.

Langtidsgødning: Ikke nødvendigt. Ært er en kvælstoffikserende plante, der selv danner kvælstof via knoldbakterier (Rhizobium leguminosarum) på rødderne, så den har ikke brug for ekstra kvælstof.
Kompost, udlagt i et lag på 2–3 cm før såning, Moden husdyrgødning (kun hvis jorden er meget fattig), Næringsfattig tangmel eller kalkholdigt gødningsmiddel, hvis jorden er sur (pH under 6), Fosfor- og kaliumrig gødning, fx knoglemel, til rodvækst og bælgdannelse

Jord

Almindelig ært trives i en let, veldrænet og humusrig jord, der holder fugten uden at blive vandlidende. Jorden skal være neutral til let sur til let basisk. Ærter binder selv kvælstof med knoldbakterier, så for meget kvælstofgødning giver store blade og få bælge.

Frisk havejord med kompost: Cirka 60 procent havejord, 30 procent moden kompost og 10 procent sand eller perlit.
Blanding til grøntsager i krukke: Højkvalitets potteplantejord med tilsat kompost og lidt lerfri sand til bedre dræning.
Lerjord forbedret med organisk materiale: Lerjord blandet med store mængder moden kompost og lidt grov sand, så vandet kan løbe væk.
pH 6–7.5

Omplantning

Almindelig ært (Pisum sativum) danner en kraftig pælerod med tynde sidelrødder og kan ikke tåle at blive forstyrret, når den er etableret. Undgå derfor at flytte planter, der er vokset op. Start i stedet med frø eller små planter i deres endelige krukke eller bed.

Hvor tit: Almindelig ært er en etårig plante, så den skal ikke omplantes. Hvis den dyrkes i krukke, sås frisk jord hvert år.
Ny potte: Mindst 25-30 cm dyb og bred, gerne 30 liter jord til et par planter. Ærter har kun få, men lange rødder, så en dyb krukke er vigtigere end en bred.
Tid til omplantning: Forår

Sådan planter du om

Fyld krukken med jord, så den står cirka 3 cm under kanten.
Sæt en stage eller et net op, før planterne vokser højt, så ranker kan klatre.
Så frø cirka 4 cm dybt med 5-8 cm mellem frøene, eller plant små planter forsigtigt med rodklumpen intakt.
Vand forsigtigt, så jorden bliver fugtig ned til rodzonen.
Dæk ikke jorden med tykt mulch lige efter såning, da det kan holde frøene for fugtige og give råd.

Beskæring

Ærtens ranker klatrer ved hjælp af blade, der er omdannet til tråde, og den har brug for støtte. Beskæring er ikke nødvendig for en sund plante, men topskud og visne blade kan fjernes for at holde planten frisk.

Tid til beskæring: Forår, Sommer

Sådan beskærer du

Når planten er omkring 30 cm høj, knib toppen af hovedstænglen af med fingrene eller en saks, så sidestænglerne får mere plads.
Fjern gule, visne eller plettede blade ved bunden af planten, så fugt ikke fanges i det tætte løv.
Klip ikke væk større dele af planten, da ærten mister kraft, hvis man fjerner for meget løv på én gang.
Fjern først blomsterstande, der er visne eller ikke har sat bælg, når planten er i fuld blomst, hvis den ser ud til at spilde energi.
Når planten begynder at gulne i slutningen af sommeren, fjern døde ranker og rydder op i de visne dele for at begrænse overvintring af skadedyr og sygdom.

Formering

Direkte såning af frø · Forår, Efterår

Vælg friske, hele ærter af en sort beregnet til havedyrkning, og weig dem i vand i et døgn før såning.
Forårssåning: så frøene ud, så snart jorden kan bearbejdes, typisk fra sidst i marts til april i Danmark, når jorden er mindst 5 °C.
Efterårssåning: så sorter til overvintring i oktober, og vælg sorter markeret som vinterhårde.
Så frøene 3–5 cm dybt og 5 cm fra hinanden i rækker med 30–45 cm mellem rækkerne.
Monter en støtte, fx et net eller pinde på mindst 1,5 m, samtidig med såningen, så ranker ikke skades senere.
Vand let efter såning, og hold jorden fugtig, indtil spirerne er synlige efter cirka 7–14 dage.

Såning indendørs i potter · Forår

Så 2–3 frø pr. potte i 9 cm potter fyldt med let, veldrænet frøjord i slutningen af marts.
Placer potterne lunt og lyst ved cirka 15–18 °C, og hold jorden let fugtig.
Når planterne er 8–10 cm høje, ca. to til tre uger efter spiring, og frosten er forbi, plantes de ud med klumpen intakt.
Undgå at forstyrre rødderne, da ært ikke tåler at få rodsystemet beskadiget ved omplantning.

Gennemvædning af frøene i et døgn fremskynder spiringen, men frø må ikke ligge i vand længere, da de kan rådne. Gode efterårssorter giver tidlig høst om foråret.

Om Almindelig ært

Også kendt som: Have-ært, Ært, Grøn ært

Plantetype: urt, klatrer
Levetid: etårig
Udbredelse: Vilde former findes i det østlige Middelhav, Lilleasien og Mellemøsten.
Højde som udvokset: 0,5-1,5 m
Blomstringstid: Maj til juli

Kæledyr · Mennesker

Kæledyr: Ufarlig · Mennesker: Ufarlig. Friske ærter og bælg er ikke giftige for hund, kat eller børn. Rå tørrede ærter indeholder lektiner og bør ikke spises i store mængder, og kun få spiret frø bør undgås.

Almindelige problemer

Meldug: Hvidt pulveragtigt belæg på blade ved fugtigt vejr med tæt bevoksning; forebyg med luftig placering og sorter med resistens.
Ærtevikler: Larver af ærtevikler æder på unge skulper, og der ses små huller og ormeaf; bortskaf angrebne bælg og brug fangstnet.
Rodfråd: Svampesygdom ved vandmættet jord, der giver gule, visnende planter; undgå at vande for meget og sørg for drænering.
Bladlus: Sugende insekter i unge skud og blomsterknopper, som svækker planten og kan overføre virus; skyl med vand eller brug sæbevand.
Frøbiller: Biller som ærtebiller lægger æg i unge bælg, og larverne ødelægger frøene i de tørrede ærter; brug resistente sorter og høst tidligt.

Anvendelse

Ærter dyrkes som grøntsag til friske bælg, frosne eller konserverede ærter og som tørret frø til supper og mel. Planten bruges også som grøngødning, fordi den tilfører jorden kvælstof. I landbruget er den en vigtig proteinafgrøde i rotationer.

Er den spiselig?

Unge bælg, friske ærter og skud kan spises rå eller kogte; modne tørrede frø skal normalt kogges før spisning.

Historie og sagn

Ærter er blandt de ældste dyrkede afgrøder i verden og fundet i arkæologiske fund fra den neolitiske tid i Mellemøsten. I middelalderen blev ærter en vigtig fødevare i Europa, og de tørrede ærter var kendt som hverdagskost. Mendels forsøg gav senere ærten en særlig plads i genetikkens historie.

Vidste du?

Gregor Mendel krydsede ærteplanter i sit klosterhave i Brno i 1856-1863 og opdagede de grundlæggende arvelove ved at følge egenskaber som frøenes farve og form.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor tit skal jeg vande Almindelig ært?

hver 3. dag. Ært (Pisum sativum) har brug for jævn fugt, især fra blomstring til bælgene er fyldt. Vand ved jordoverfladen, så bladene holdes tørre, og undgå både tørre perioder og vandlagring, da rødderne let rådner. Hvis plantens rødder står i vand i flere dage, falder den hurtigt sammen. Stik en finger 2-3 cm ned i jorden. Hvis jorden er tør, skal der vandes. Er den stadig fugtig, kan du vente. Krukkede ærter kan du også løfte i krukken: Er den let, mangler den vand.

Hvor meget lys har Almindelig ært brug for?

Fuld sol (6-8 timer direkte sol om dagen). Ært vokser bedst i fuld sol, hvor den får mindst seks timers direkte sollys dagligt. I skygge bliver stænglerne lange, tynde og svage, og blomstringen og bælgdannelsen bliver ringe. Delvis sol kan dog accepteres, især i de varme dele af dagen.

Hvilken temperatur kan Almindelig ært lide?

10–20 °C. Almindelig ært (Pisum sativum) er en kølig-sæsons afgrøde. Den trives bedst i det milde forår og tidlige efterår, og den kan tåle let frost, men blomstring og bælgdannelse stopper, når det bliver varmt. Så den tidligt udendørs, så planterne når at blomstre, før sommerhedebølgerne kommer.

Er Almindelig ært giftig for katte og hunde?

Den er ufarlig for katte og hunde. Friske ærter og bælg er ikke giftige for hund, kat eller børn. Rå tørrede ærter indeholder lektiner og bør ikke spises i store mængder, og kun få spiret frø bør undgås.

Hvad er de mest almindelige problemer med Almindelig ært?

Meldug: Hvidt pulveragtigt belæg på blade ved fugtigt vejr med tæt bevoksning; forebyg med luftig placering og sorter med resistens. Ærtevikler: Larver af ærtevikler æder på unge skulper, og der ses små huller og ormeaf; bortskaf angrebne bælg og brug fangstnet. Rodfråd: Svampesygdom ved vandmættet jord, der giver gule, visnende planter; undgå at vande for meget og sørg for drænering. Bladlus: Sugende insekter i unge skud og blomsterknopper, som svækker planten og kan overføre virus; skyl med vand eller brug sæbevand. Frøbiller: Biller som ærtebiller lægger æg i unge bælg, og larverne ødelægger frøene i de tørrede ærter; brug resistente sorter og høst tidligt.

Hvornår skal jeg omplante Almindelig ært?

Almindelig ært er en etårig plante, så den skal ikke omplantes. Hvis den dyrkes i krukke, sås frisk jord hvert år.. Almindelig ært (Pisum sativum) danner en kraftig pælerod med tynde sidelrødder og kan ikke tåle at blive forstyrret, når den er etableret. Undgå derfor at flytte planter, der er vokset op. Start i stedet med frø eller små planter i deres endelige krukke eller bed.

Hvordan formerer jeg Almindelig ært?

Direkte såning af frø, Såning indendørs i potter. Vælg friske, hele ærter af en sort beregnet til havedyrkning, og weig dem i vand i et døgn før såning. Forårssåning: så frøene ud, så snart jorden kan bearbejdes, typisk fra sidst i marts til april i Danmark, når jorden er mindst 5 °C. Efterårssåning: så sorter til overvintring i oktober, og vælg sorter markeret som vinterhårde. Så frøene 3–5 cm dybt og 5 cm fra hinanden i rækker med 30–45 cm mellem rækkerne. Monter en støtte, fx et net eller pinde på mindst 1,5 m, samtidig med såningen, så ranker ikke skades senere. Vand let efter såning, og hold jorden fugtig, indtil spirerne er synlige efter cirka 7–14 dage.

Sådan blev denne guide skrevet

Verdiss skriver hver guide med AI ud fra botaniske kilder og tjekker arten hos iNaturalist og Plants of the World Online (Kew). Læsere kan bedømme hver guide i appen.

Kilder

Verdiss' oplysninger er generel vejledning. Spis aldrig en plante, og brug den aldrig som medicin ud fra en app: spørg en fagperson.

Almindelig ært

Kort fortalt