Verdiss
Åbn appen
oliven
(c) zebedeugalinha, some rights reserved (CC BY) · iNaturalist

oliven

Olea europaea

Oliventræet stammer fra Middelhavsområdet og Lilleasien og er en af verdens ældste kulturplanter, dyrket i mindst 6000 år. Det er et langsomt voksende, altid grønt træ med smalle, sølvgrønne blade, der lyser lysere på undersiden, og en tæt, knudret stamme, som ofte bliver snoet med alderen. Det særlige er dets evne til at overleve tørke og magre jorde, og at det kan blive flere hundrede år gammelt.

  • Lys

    Fuld sol

  • Vand

    hver 14. dag

  • Temperatur

    10–30 °C

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Kæledyr

    Let giftig

Kort fortalt

oliven (Olea europaea): vandes cirka hver 14. dag; lys: Fuld sol; ideel temperatur 10–30 °C. Den er let giftig for katte og hunde.

Sådan passer du oliven

Vanding

Oliven (Olea europaea) er tørketålende og kommer fra et middelhavsklima med tørre somre. Den vil hellere have for lidt vand end for meget. Vand grundigt, når jorden er tør i de øverste lag, og lad overskydende vand dræne helt af. Om vinteren skal vandingen næsten stoppe, især for træer i kolde rum.

Skal den vandes i dag?

Stik en finger 2-3 cm ned i jorden. Hvis den er tør, er det tid til vand. Føles den fugtig, så vent. Du kan også løfte krukken: er den let, mangler den vand.

Vand hellere sjældnere og grundigt end ofte og lidt. Olivenens rødder rådner hurtigt i våd jord.

Overvanding

Olea europaea er tilpasset tør, veldrænet jord og har svært ved at klare lange perioder med våd jord. Iltfattige rødder kan hurtigt angribes af rodråd, især i kolde måneder, hvor planten ikke tørrer ud.

Symptomer: Gule eller brune blade, der falder af, blade der hænger slappe trods fugtig jord, og en sur lugt fra jorden. Stammen kan blive blød ved jordlinjen.

Løsninger: Stop med at vande, og lad jorden tørre op. Fjern planten fra krukken, klip rådne rødder væk, og plant den i frisk, grusholdig jord i en krukke med god dræning.

For lidt vand

Oliven kan klare tørke bedre end de fleste planter, fordi den lagrer vand i blade og stamme. Men lange tørkeperioder i en krukke, hvor jorden trækker sig fra krukkens kant, skader planten.

Symptomer: Sølvgrå eller slappe blade, der bliver tørre i kanterne, og blade der falder af indadtil. Jorden kan trække sig væk fra krukkens side og blive hydrofob.

Løsninger: Vand grundigt, så vandet løber ud i bunden. Hvis jorden er hydrofob, stil krukken i et vandbad i 30 minutter. Vandingen skal derefter følge sæsonens behov.

Sollys

Oliven vokser bedst i fuld sol og har brug for meget lys for at blomstre og bære frugt. Den klarer sig i halvskygge, men vokser langsommere og blomstrer mindre. Stil den udendørs om sommeren, hvor den kan få fuld sol.

  • Ideelt: Fuld sol · 6-8 timer direkte sol om dagen
  • Tåler: Fuld sol, Halvskygge
  • Bedste sted i rummet: I vinduet
  • Kunstigt lys: Hvis vinduet ikke giver nok lys, kan du supplere med en stærk plantelampe i 10-12 timer dagligt i den mørke periode. Placer lampen 30-40 cm over bladene.

For lidt lys

Olea europaea kræver meget sollys for at danne et tæt løv og blomsterknopper. Ved for lidt lys strækker planten sig mod lyskilden og mister sin naturlige form.

Symptomer: Lange, tynde skud med store afstande mellem bladene, blade der bliver blege eller gullige, og manglende blomstring og frugtsætning.

Løsninger: Flyt planten til det sydvendte vindue eller udendørs på en solrig plads. Tilføj kunstigt lys om vinteren, og drej krukken en kvart omgang hver uge, så hele planten får lys.

For meget sol

Oliven tåler sol godt, men blade og stamme, der har været i skygge, kan blive forbrændt, hvis de pludselig udsættes for stærk middagssol. Det gælder især for indendørs planter, der flyttes udenfor for tidligt om foråret.

Symptomer: Lyse, brune pletter eller tørre kanter på bladene, og blade der bliver sprøde og falder af på den side, der vender mod solen.

Løsninger: Vænn planten langsomt til fuld sol over 1-2 uger. Flyt den til halvskygge i de hedeste timer, hvis bladene viser tegn på forbrændinger, og vand tilstrækkeligt, så planten kan modstå varmen.

Temperatur

Oliven (Olea europaea) er en middelhavsplante, der trives med milde vintre og varme, solrige somre. Mature træer kan klare korte frostperioder ned til omkring -10 °C, mens unge planter og nyplantede træer er meget mere følsomme. I Danmark bør oliven stå i en lys, frostfri overvintringsplads, eller dyrkes i krukke, så den kan flyttes indendørs.

  • Ideelt: 10–30 °C
  • Tåler: -10–40 °C
  • Hårdførhedszoner: 8-10

Gødning

Oliven vokser langsomt og er ikke særlig gødningskrævende, især når den står i jord. Den har mest brug for kalium og fosfor til blomstring og frugtsætning, og for lidt kvælstof om efteråret. Overgødskning giver mere bladvækst og færre oliven.

  • Langtidsgødning: En gang om året i det tidlige forår (marts-april), når væksten begynder.
  • Gødning til oliven eller middelhavsplanter med højt kalium, Balanceret NPK-gødning med lidt mere kalium end kvælstof, fx 10-5-15, Modnet kompost eller hønsegødning i små mængder

Jord

Oliven kræver en løs, meget veldrænet jord, da rødderne rådner i vand og vanskeligt ler. Jorden bør være mager, og den må gerne være let kalkholdig.

  • Mager middelhavsjord: Cirka 50 % god plantejord, 30 % groft sand eller perlite og 20 % lavakorn eller pimpsten
  • Kaktusjord: Kommerciel kaktus- eller sukkulentjord blandet med en ekstra skefuld grus eller perlite pr. liter
  • Krukkejord med ler: Halvdelen krukkejord, en fjerdedel grus og en fjerdedel pimpsten, med lidt kalk tilsat
  • pH 6.5–8.5

Omplantning

Oliventræet (Olea europaea) har en kraftig, følsom pælerod og gode dræningshuller er afgørende. Tidlig forår, når træet begynder at skyde, er det bedste tidspunkt.

  • Hvor tit: Hvert 2.-3. år, når rodklumpen er fyldt ud i krukken
  • Ny potte: Vælg en krukke kun 2-5 cm bredere i diameter end rodklumpen; oliven trives tæt i potten og kan ellers blive vandlidende.
  • Tid til omplantning: Forår

Sådan planter du om

  1. Vip krukken på siden og tryk forsigtigt på siderne, indtil rodklumpen glider ud
  2. Fjern cirka en tredjedel af den gamle jord fra ydersiden og eventuelt løse rødder med en ren kniv
  3. Klip døde, sorte eller rådne rødder væk med rene, skarpe sakse
  4. Placer træet i den nye krukke, så stammens rodhals står cirka 2 cm over krukkens kant
  5. Fyld jord omkring rodklumpen og tryk den let til, så der ikke er luftlommer
  6. Vand grundigt, indtil vand løber ud af bunden, og lad det dræne helt af

Beskæring

Oliven bærer frugt på det forrige års træ, så beskær med omtanke og fjern ikke for meget af de unge skud. Lad træet beholde en åben, skålformet krone.

Tid til beskæring: Forår, Sommer

Sådan beskærer du

  1. Start med at fjerne døde, syge eller knækkede grene helt ned til sundt væv.
  2. Fjern vandskud og rodskud, der vokser lodret fra stammen eller fra grundstammen ved podesamlingen.
  3. Tynd kronen ud ved at fjerne krydsende grene, så der er plads mellem hovedgrenene.
  4. Kort de meget lange skud ind med cirka en tredjedel for at fremme forgrening, men undgå at fjerne mere end en fjerdedel af træet på én gang.
  5. Til sidst fjerner du eventuelle tætte grene i midten, så lyset kan nå indad, og rydder op i faldne grene under træet.

Formering

Stiklinger af halvtræet grene (sommerstiklinger) · Sommer

  1. Vælg et sundt, halvtræet skud på cirka 10-15 cm fra det seneste års vækst i juni eller juli.
  2. Skær stiklingen lige under en knude med en ren, skarp kniv, og fjern de nederste blade.
  3. Dyp den nederste ende i rodhormon og stik den i en blanding af perlit og tørv.
  4. Dæk med en gennemsigtig pose eller et drivhus for at holde fugten høj, og placer den lunt med lys, men uden direkte solskin.
  5. Hold jorden let fugtig og vent 2-4 måneder, til der er dannet rødder, før du forsigtigt prøver at flytte den.

Podning på vildoliven (Olea europaea var. sylvestris) · Forår, Sommer

  1. Brug en sund vildoliven eller ung oliven som grundstamme, og sørg for, at den er mindst et par år gammel og kraftig.
  2. Vælg en podekvist fra en kendt sort med sunde knopper, og skær den i foråret, før væksten starter.
  3. Lav en T-snit eller en sidepodning i barken på grundstammen og skub podekvisten ind.
  4. Bind samlingen tæt med podebånd, og dæk den let med plastik i nogle uger.
  5. Fjern båndet, når podningen er vokset fast, og skær grundstammens skud over podningen væk gradvist.

Frø (kun til eksperimenter) · Efterår, Vinter

  1. Udtag stenene fra modne oliven og fjern det bløde fruktkød, da det kan fremme svamp.
  2. Læg stenene i vand i 24 timer, og skift vandet en gang undervejs.
  3. Så dem cirka 2 cm dybt i let sandet jord og hold dem fugtige ved stuetemperatur, ideelt omkring 20 °C.
  4. Spiringen kan tage flere måneder til et helt år, og de unge planter vokser langsomt.
  5. Vær klar over, at frøplanter sjældent giver frugt af samme kvalitet som moderplanten, så metoden er mest til sjov.

Olivenstiklinger slår sjældent rod i almindelig havejord. Den mest pålidelige hjemmemetode er at købe en podet plante, men har du tid og tålmodighed, giver sommerstiklinger de bedste chancer.

Om oliven

Også kendt som: Oliventræ, Almindelig oliven, Europæisk oliven

  • Plantetype: træ, stor busk
  • Levetid: flerårig
  • Udbredelse: Oprindelig i Middelhavsområdet, Sydvestasien og det vestlige Lilleasien.
  • Højde som udvokset: 5-15 m i haven, 1-2 m i potte
  • Blomstringstid: Maj til juni

Kæledyr · Mennesker

Kæledyr: Let giftig · Mennesker: Let giftig. Umodne oliven og kerner indeholder bitterstoffet oleuropein og kan give mave-tarmbesvær ved indtagelse. Kerner udgør desuden en kvælningsrisiko for små børn og husdyr. Blade og træ er også let giftige ved indtagelse af større mængder.

Almindelige problemer

  • Oliven-frugtflue: Hunnen lægger æg i frugterne, og larverne ødelægger oliven. Angrebet ses som små huller og tidlig frafald af frugter.
  • Oliventræets kræft: Bakterien Pseudomonas savastanoi giver knopper og knolde på grene og stamme. Undgå sår ved beskæring og fjern syge grene.
  • Skjoldlus: Insekterne sidder på grene og blade og suger saft, hvilket giver klistret sukkerdug og svækkede skud. Behandl med en mild olie- eller sæbeopløsning.
  • Rodråd: For meget vand og dårlig dræning fører til gule blade og døende grene. Lad jorden tørre mellem vandingerne og sørg for afløb.
  • Blad- og grenafkast: Træet fælder ofte ældre blade og tørre skud, især efter flytning eller kuldeperioder. Det er normalt, hvis væksten fortsætter i foråret.

Anvendelse

Oliven bruges primært til olivenolie, som er central i middelhavskøkkenet, og til bordoliven, der skal behandles for at fjerne bitterheden. Træet dyrkes også som prydplante i haver, på altaner og i offentlige anlæg. Træet bruges desuden til møbler og redskaber, og olivenolie har været anvendt i kosmetik og medicin.

Er den spiselig?

Oliven er spiselige, men de skal behandles, fordi de er bitre og giftige rå. Olivenolie presses af de modne frugter.

Historie og sagn

I antikkens Grækenland blev oliventræet knyttet til gudinden Athena, som ifølge myten gav det til byen Athen som en gave. Olivengrene var symbol på fred og sejr, og olivenkranse blev givet til vindere ved de antikke olympiske lege. Træet har været dyrket i Middelhavet siden bronzealderen og er en vigtig del af flere kulturers historie.

Vidste du?

Oliventræer kan skyde nye skud fra roden efter en frostskade og regenerere sig selv, og nogle træer i Middelhavsområdet menes at være flere tusinde år gamle.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor tit skal jeg vande oliven?

hver 14. dag. Oliven (Olea europaea) er tørketålende og kommer fra et middelhavsklima med tørre somre. Den vil hellere have for lidt vand end for meget. Vand grundigt, når jorden er tør i de øverste lag, og lad overskydende vand dræne helt af. Om vinteren skal vandingen næsten stoppe, især for træer i kolde rum. Stik en finger 2-3 cm ned i jorden. Hvis den er tør, er det tid til vand. Føles den fugtig, så vent. Du kan også løfte krukken: er den let, mangler den vand.

Hvor meget lys har oliven brug for?

Fuld sol (6-8 timer direkte sol om dagen). Oliven vokser bedst i fuld sol og har brug for meget lys for at blomstre og bære frugt. Den klarer sig i halvskygge, men vokser langsommere og blomstrer mindre. Stil den udendørs om sommeren, hvor den kan få fuld sol.

Hvilken temperatur kan oliven lide?

10–30 °C. Oliven (Olea europaea) er en middelhavsplante, der trives med milde vintre og varme, solrige somre. Mature træer kan klare korte frostperioder ned til omkring -10 °C, mens unge planter og nyplantede træer er meget mere følsomme. I Danmark bør oliven stå i en lys, frostfri overvintringsplads, eller dyrkes i krukke, så den kan flyttes indendørs.

Er oliven giftig for katte og hunde?

Den er let giftig for katte og hunde. Umodne oliven og kerner indeholder bitterstoffet oleuropein og kan give mave-tarmbesvær ved indtagelse. Kerner udgør desuden en kvælningsrisiko for små børn og husdyr. Blade og træ er også let giftige ved indtagelse af større mængder.

Hvad er de mest almindelige problemer med oliven?

Oliven-frugtflue: Hunnen lægger æg i frugterne, og larverne ødelægger oliven. Angrebet ses som små huller og tidlig frafald af frugter. Oliventræets kræft: Bakterien Pseudomonas savastanoi giver knopper og knolde på grene og stamme. Undgå sår ved beskæring og fjern syge grene. Skjoldlus: Insekterne sidder på grene og blade og suger saft, hvilket giver klistret sukkerdug og svækkede skud. Behandl med en mild olie- eller sæbeopløsning. Rodråd: For meget vand og dårlig dræning fører til gule blade og døende grene. Lad jorden tørre mellem vandingerne og sørg for afløb. Blad- og grenafkast: Træet fælder ofte ældre blade og tørre skud, især efter flytning eller kuldeperioder. Det er normalt, hvis væksten fortsætter i foråret.

Hvornår skal jeg omplante oliven?

Hvert 2.-3. år, når rodklumpen er fyldt ud i krukken. Oliventræet (Olea europaea) har en kraftig, følsom pælerod og gode dræningshuller er afgørende. Tidlig forår, når træet begynder at skyde, er det bedste tidspunkt.

Hvordan formerer jeg oliven?

Stiklinger af halvtræet grene (sommerstiklinger), Podning på vildoliven (Olea europaea var. sylvestris), Frø (kun til eksperimenter). Vælg et sundt, halvtræet skud på cirka 10-15 cm fra det seneste års vækst i juni eller juli. Skær stiklingen lige under en knude med en ren, skarp kniv, og fjern de nederste blade. Dyp den nederste ende i rodhormon og stik den i en blanding af perlit og tørv. Dæk med en gennemsigtig pose eller et drivhus for at holde fugten høj, og placer den lunt med lys, men uden direkte solskin. Hold jorden let fugtig og vent 2-4 måneder, til der er dannet rødder, før du forsigtigt prøver at flytte den.

Sådan blev denne guide skrevet

Verdiss skriver hver guide med AI ud fra botaniske kilder og tjekker arten hos iNaturalist og Plants of the World Online (Kew). Læsere kan bedømme hver guide i appen.

Kilder

Verdiss' oplysninger er generel vejledning. Spis aldrig en plante, og brug den aldrig som medicin ud fra en app: spørg en fagperson.

Flere planter