Cucurbita pepo (Cucurbita pepo): plejeguide

Sådan passer du Cucurbita pepo

Vanding

Cucurbita pepo, som zucchini, græskar og sommersquash, har store, bladrige planter med stort vandbehov. Vandet skal helst gå til jorden, ikke til bladene, og jorden må gerne tørre let i overfladen mellem vandingerne. I fuld vækst, især når frugterne sætter sig, kan planten have brug for vand næsten hver dag i varme perioder. Pas på at jorden ikke står vandmættet, da rødderne så rådner hurtigt.

Skal den vandes i dag?

Stik en finger 3-4 cm ned i jorden. Hvis jorden er tør, skal der vand til. Hvis den stadig er fugtig, vent et døgn. En tung krukke, der er let at løfte, betyder også, at den trænger til vand. Tjek om morgenen, så planten kan tage vandet op i løbet af dagen.

Vand om morgenen, så bladene kan tørre hurtigt og svampesygdomme som meldug får ssværere ved at brede sig. Vand ved roden med en vandkande eller dryp, og undgå at slå vand op over bladene.

Overvanding

Cucurbita pepo har tykke, saftige rødder og stængler, som let rådner, når jorden holdes våd. Planten tåler ikke, at rødderne står i vand i længere tid, fordi iltmanglen hurtigt angriber dem.

Symptomer: Bladene bliver gule og slappe, selvom jorden er våd. Stænglen ved jordoverfladen kan blive blød og brun, og der kan opstå en ubehagelig lugt fra jorden. Frugterne kan rådne fra blomsterenden.

Løsninger: Stop vandingen, og lad jorden tørre op i overfladen. Fjern rådne blade og frugter. I krukker skal du sikre, at drænhullerne er åbne, og tømme underskålen. Læg eventuelt et lag grus i bunden og bland jorden med sand eller perlite.

For lidt vand

Planten har store blade, der fordamper meget vand, især i sommervarme. Når jorden tørrer helt ud, kan den hurtigt få vandstress, og frugtsætningen bliver dårligere.

Symptomer: Bladene hænger slappe ned, bliver matte og får tørre, brune kanter. Blomsterne falder af, og de små frugter kan gulne og stoppe med at vokse.

Løsninger: Vand grundigt ved roden, så vandet trænger ned i jorden. Vand gerne lidt oftere i varme perioder, og læg et lag mulch af halm eller græs omkring planten for at holde fugten. Hvis krukken er helt udtørret, kan du stille den i et vandbad i 20 minutter.

Sollys

Cucurbita pepo er en varmekær sol-elsker, der giver størst udbytte og kraftigst vækst i fuld sol. Planten behøver meget lys for at danne blomster og frugter. I halvskygge vokser den, men giver færre og mindre frugter og er mere modtagelig for meldug.

Ideelt: Fuld sol · 6-8 timers direkte sol om dagen
Tåler: Fuld sol, Halvskygge
Bedste sted i rummet: I vinduet
Kunstigt lys: Hvis planten står indendørs i vinterhalvåret, skal den have et kraftigt plantelys i 12-14 timer i døgnet, placeret 20-30 cm over bladene. Almindelige lamper er for svage til at holde planten kompakt og frugtsættende.

For lidt lys

Cucurbita pepo har brug for meget solenergi til at danne store blade og mange blomster. Ved for lidt lys strækker planten sig og bliver tynd og svag, fordi den forsøger at nå lyset.

Symptomer: Stænglerne bliver lange og tynde, bladene bliver små og lysegrønne, og planten blomstrer dårligt eller slet ikke. Frugterne sætter sig sjældent, og de få, der kommer, bliver små.

Løsninger: Flyt planten til den sydligste eller vestligste solside, eller plant den på et åbent sted i haven. Fjern eventuel skygge fra høje planter og hegn. Indendørs skal planten stå tæt på det bedste vindue, eller have supplerende plantelys.

For meget sol

Selvom planten elsker sol, kan den tage skade af den stærkeste middagssol, især i varme perioder og når den er nyplantet. Bladene er tynde og kan brænde, når de udsættes for brat intens sol.

Symptomer: Bladene får lyse, tørre pletter eller brune kanter, og de kan visne midt på dagen. Frugterne kan få solskoldning på den side, der vender mod solen.

Løsninger: Skab let skygge i de hedeste timer med et lysnet eller en stofafskærmning, især i de første uger efter udplantning. Sørg for, at planten har nok vand, så den kan køle sig selv. Ved solskoldede frugter kan du dække dem med et blad eller halm.

Temperatur

Cucurbita pepo (courgette, græskar og zucchini) er en varmekær sommerplante. Frø spirer bedst ved jordtemperatur over 15 °C, og planterne skal ud først efter sidste frost. Frost dræber planten øjeblikkeligt, og lange perioder over 35 °C får blomsterne til at falde af uden at sætte frugt.

Ideelt: 18–30 °C
Tåler: 2–40 °C
Hårdførhedszoner: Énårig, ikke vinterhårdt; dyrkes som sommerplante

Gødning

Cucurbita pepo er en kraftig forbruger af næring og har brug for meget kvælstof i starten og mere kalium, når frugterne sætter. Gødningen skal give jævn næring gennem hele høsten, som kan vare 2 til 3 måneder.

Langtidsgødning: Giv en gang om året ved plantning, med moden kompost eller en langtidsvirkende gødning i det øverste lag af jorden.
Moden kompost eller husdyrgødning, velrådnet, Afbalanceret grøntsagsgødning med NPK ca. 5-5-5 eller 10-10-10, Gødning med højere kaliumindhold, fx tomatgødning, i fruktfasen, Hønsegødning i små mængder, da den er kraftig

Jord

Cucurbita pepo vokser bedst i næringsrig, veldrænet jord, der holder fugten uden at blive vandlidende. Jorden skal være rig på organisk stof, fordi planten bruger meget næring i en kort sæson. Undgå tung lerjord, der hurtigt bliver kold og klistret.

Frisk havejord med kompost: Ca. 60 % havejord, 30 % moden kompost og 10 % groft sand eller perlit.
Blomsterjord til grøntsager: Kvalitetsjord med tilsat moden kompost, som holder på næringsstofferne i en container.
Organisk muldjord: Veldrænet muldjord med tilsat komposteret gødning eller veludnyttet husdyrgødning.
pH 6–7.5

Omplantning

Cucurbita pepo har en kraftig pælerod og reagerer dårligt på rodforstyrrelse. Flyt den helst kun én gang, når den er 2-3 uger gammel med 2-3 ægte blade, og kun efter sidste frost, når nattemperaturen er over 10 °C.

Hvor tit: Hvert år, da zucchini og andre Cucurbita pepo-sorter er énårige planter. De skal normalt kun flyttes én gang, fra frøbakke til endelig krukke eller bed.
Ny potte: Mindst 40-50 liter og 40-50 cm i diameter for én plante. Pumpenlignende sorter som Cucurbita pepo 'Lungo Bianco' eller hokkaido-typer kan have brug for endnu mere plads.
Tid til omplantning: Forår, Sommer

Sådan planter du om

Grav et hul, der er dobbelt så bredt som frøbakken og lige så dybt.
Tag frøplanten forsigtigt ud ved at klemme bunden af bakken, og undgå at trække i stænglen.
Sæt planten i hullet, så jordoverfladen står i samme højde som før.
Fyld hullet op med jord og tryk let til, så der ikke er luftlommer.
Vand grundigt, så jorden sætter sig omkring rødderne.

Beskæring

Fjern primært gamle, gule eller syge blade og overflødige sideskud, og lad hovedstænglen og de sunde blade stå, så planten kan fotosyntetisere. Beskær ikke kraftigt, da Cucurbita pepo har brug for et bredt bladareal for at producere frugter.

Tid til beskæring: Sommer, Efterår

Sådan beskærer du

Fjern gule eller visne blade ved bunden af planten med et rent snit tæt på stænglen.
Skær syge blade med tegn på meldug væk og bortskaf dem i husholdningsaffald, ikke i kompost.
Fjern overflødige sideskud, der vokser tæt og skygger for planten, men lad mindst 3-4 hovedranker stå.
Fjern frugter, der er misdannede eller rådne, så planten ikke bruger energi på dem.
Stop med at beskære cirka fire uger før første frost, så planten kan udnytte den sidste sol til modning af frugterne.

Formering

Direkte såning i jorden · Forår, Sommer

Vent til jorden er mindst 15 °C, typisk midt i maj i Danmark, når frosten er forbi.
Så 2-3 frø pr. plantested cirka 2 cm dybt, med 60-100 cm mellem planterne, da Cucurbita pepo (græskar, zucchini og patisson) breder sig kraftigt.
Vand jorden jævnt efter såning, men undgå at den bliver vandlogget.
Tynd ud til den kraftigste plante, når de første rigtige blade er udviklet.

Forkultivering indendørs · Forår

Så frøene i potter cirka 3-4 uger før sidste frostnat, med en dybde på ca. 2 cm.
Placer potterne lunt ved 20-25 °C, gerne på en varm vindueskarm eller i et drivhus.
Vand let og hold jorden fugtig, men ikke våd.
Hærd planterne af i en uge udendørs, før de plantes ud, så de vænner sig til vind og sol.
Plant dem ud i en varm periode uden frost, og undgå at forstyrre rødderne unødigt.

Læg frøene i lunken vand i et døgn før såning for at fremskynde spiringen. Plant altid 2-3 frø pr. sted, så du har en reserve, hvis nogle ikke spirer.

Om Cucurbita pepo

Også kendt som: zucchini, courgette, sommerkvæs, græskar

Plantetype: urt, kryber, klatrer
Levetid: Énårig (annual)
Udbredelse: Stammer oprindeligt fra det sydlige Nordamerika og Mexico.
Højde som udvokset: 0,3-1 m for buskagtige sorter, op til 5 m for klatrende sorter
Blomstringstid: Juni til september

Kæledyr · Mennesker

Kæledyr: Ufarlig · Mennesker: Ufarlig. Frugterne og bladene er ikke giftige for hund, kat eller børn i almindelige mængder ifølge ASPCA. Vildtvoksende eller bitre pyntegræskar kan indeholde cucurbitacin og give mave-tarmproblemer, så de skal ikke spises.

Almindelige problemer

Meldug: Hvidt, pudderagtigt belæg på bladene, især ved fugtigt vejr og tæt plantning. Forbedr luftcirkulationen og vand ved roden.
Stribet agurkebille: Gule billen med sorte striber, der æder blade og overfører bakterie- og virussygdomme. Fjern hånd og brug rækkedække indtil blomstring.
Blomsterenderåd: Brune, indsunkne pletter i blomsterenden på frugten, typisk ved ujævn vanding eller calciummangel. Vand jævnt.
Mosaikvirus: Bladene får mosaikmønster og vokser forvredne. Virussen overføres af bladlus; fjern syge planter.
Dårlig frugtsætning: Hunblomsterne sætter ikke frugt, hvis der mangler bestøvere. Håndbestøvning med en pensel kan hjælpe.

Anvendelse

Cucurbita pepo bruges primært som grøntsag, hvor frugterne spises friske eller kogte. Zucchini og courgette er populære i køkkenet, mens hårde græskar bruges til supper, kager og dekoration. Pynteagurker dyrkes desuden til tørrede kunstgenstande og krukker.

Er den spiselig?

Frugter, unge blomster og unge blade er spiselige. Frugtens skal og kød kan spises rå eller tilberedt. Pyntegræskar og bitre frugter må ikke spises.

Historie og sagn

Arten er en af de ældste dyrkede planter i Amerika og blev brugt af oprindelige folk til mad, frø og kar. Frøene blev tidligt bragt til Europa efter 1500-tallet. I Nordamerika hører græskaret til Thanksgiving-traditionen.

Vidste du?

En enkelt planted kan give over 20 zucchini i en sæson, og hunblomsterne har en lille frugt ved basis, mens hanblomsterne kun har en stilk.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor tit skal jeg vande Cucurbita pepo?

hver 2. dag. Cucurbita pepo, som zucchini, græskar og sommersquash, har store, bladrige planter med stort vandbehov. Vandet skal helst gå til jorden, ikke til bladene, og jorden må gerne tørre let i overfladen mellem vandingerne. I fuld vækst, især når frugterne sætter sig, kan planten have brug for vand næsten hver dag i varme perioder. Pas på at jorden ikke står vandmættet, da rødderne så rådner hurtigt. Stik en finger 3-4 cm ned i jorden. Hvis jorden er tør, skal der vand til. Hvis den stadig er fugtig, vent et døgn. En tung krukke, der er let at løfte, betyder også, at den trænger til vand. Tjek om morgenen, så planten kan tage vandet op i løbet af dagen.

Hvor meget lys har Cucurbita pepo brug for?

Fuld sol (6-8 timers direkte sol om dagen). Cucurbita pepo er en varmekær sol-elsker, der giver størst udbytte og kraftigst vækst i fuld sol. Planten behøver meget lys for at danne blomster og frugter. I halvskygge vokser den, men giver færre og mindre frugter og er mere modtagelig for meldug.

Hvilken temperatur kan Cucurbita pepo lide?

18–30 °C. Cucurbita pepo (courgette, græskar og zucchini) er en varmekær sommerplante. Frø spirer bedst ved jordtemperatur over 15 °C, og planterne skal ud først efter sidste frost. Frost dræber planten øjeblikkeligt, og lange perioder over 35 °C får blomsterne til at falde af uden at sætte frugt.

Er Cucurbita pepo giftig for katte og hunde?

Den er ufarlig for katte og hunde. Frugterne og bladene er ikke giftige for hund, kat eller børn i almindelige mængder ifølge ASPCA. Vildtvoksende eller bitre pyntegræskar kan indeholde cucurbitacin og give mave-tarmproblemer, så de skal ikke spises.

Hvad er de mest almindelige problemer med Cucurbita pepo?

Meldug: Hvidt, pudderagtigt belæg på bladene, især ved fugtigt vejr og tæt plantning. Forbedr luftcirkulationen og vand ved roden. Stribet agurkebille: Gule billen med sorte striber, der æder blade og overfører bakterie- og virussygdomme. Fjern hånd og brug rækkedække indtil blomstring. Blomsterenderåd: Brune, indsunkne pletter i blomsterenden på frugten, typisk ved ujævn vanding eller calciummangel. Vand jævnt. Mosaikvirus: Bladene får mosaikmønster og vokser forvredne. Virussen overføres af bladlus; fjern syge planter. Dårlig frugtsætning: Hunblomsterne sætter ikke frugt, hvis der mangler bestøvere. Håndbestøvning med en pensel kan hjælpe.

Hvornår skal jeg omplante Cucurbita pepo?

Hvert år, da zucchini og andre Cucurbita pepo-sorter er énårige planter. De skal normalt kun flyttes én gang, fra frøbakke til endelig krukke eller bed.. Cucurbita pepo har en kraftig pælerod og reagerer dårligt på rodforstyrrelse. Flyt den helst kun én gang, når den er 2-3 uger gammel med 2-3 ægte blade, og kun efter sidste frost, når nattemperaturen er over 10 °C.

Hvordan formerer jeg Cucurbita pepo?

Direkte såning i jorden, Forkultivering indendørs. Vent til jorden er mindst 15 °C, typisk midt i maj i Danmark, når frosten er forbi. Så 2-3 frø pr. plantested cirka 2 cm dybt, med 60-100 cm mellem planterne, da Cucurbita pepo (græskar, zucchini og patisson) breder sig kraftigt. Vand jorden jævnt efter såning, men undgå at den bliver vandlogget. Tynd ud til den kraftigste plante, når de første rigtige blade er udviklet.

Sådan blev denne guide skrevet

Verdiss skriver hver guide med AI ud fra botaniske kilder og tjekker arten hos iNaturalist og Plants of the World Online (Kew). Læsere kan bedømme hver guide i appen.

Kilder

Verdiss' oplysninger er generel vejledning. Spis aldrig en plante, og brug den aldrig som medicin ud fra en app: spørg en fagperson.

Cucurbita pepo

Kort fortalt