Sådan passer du Almindelig agurk
Vanding
Agurk (Cucumis sativus) har en stor bladmasse og mange frugter, og den fordamper derfor meget vand. Den har brug for jævn fugt i hele vækstsæsonen, især når frugterne sætter og vokser. Jorden må gerne tørre let i overfladen mellem vandingerne, men planten må aldrig stå helt udtørret, for så bliver frugterne bitre, krumme og små. Vand altid ved roden og undgå at blive ved med at vande over bladene.
Skal den vandes i dag?
Stik en finger 2-3 cm ned i jorden. Hvis den er tør, er det tid til at vande. Føles jorden fugtig, så vent. I krukke kan du også løfte krukken: Er den let, mangler planten vand. Om sommeren, når agurkeplanten er i fuld vækst, kan jorden blive udtørret på få dage, så kig til den dagligt i varme perioder.
Vand om morgenen, så bladene kan tørre hurtigt og svampesygdomme får ssværere ved at sprede sig. Giv en god mængde vand ad gangen, så vandet trænger helt ned til rødderne, i stedet for at vande lidt hver dag.
Overvanding
Agurk er følsom over for for meget vand, fordi rødderne har brug for ilt i jorden for at kunne optage næring. Når jorden hele tiden er våd, kvæles rødderne, og planten kan ikke optage vand, selv om der er rigeligt. Det er en af de hyppigste årsager til at agurkeplanter går ud i krukker og i tunge lerjorde.
Symptomer: Bladene bliver gule og slappe, selv om jorden er våd. Stænglen kan blive blød ved jordhøjde, og rødderne kan lugte surt eller rådne. Frugterne kan blive vandede, bløde og tørre i enden.
Løsninger: Lad jorden tørre op i overfladen, før du vander igen. Sørg for drænhuller i krukken, og brug jord med god dræning, for eksempel tilsat perlite. Fjern rådne blade og tjek roden; skær rådne rødder af og plant om i tør jord, hvis det er nødvendigt.
For lidt vand
Agurk har store blade, der fordamper meget vand på varme dage, og frugterne består for en stor del af vand. Når planten tørster, prioriterer den vandet til bladene og lader frugterne vokse dårligt. Derfor er tørke en af de største årsager til dårlig høst.
Symptomer: Bladene hænger, bliver slappe og kan få brune, tørre kanter. Frugterne bliver små, krumme og bitre i smagen, og blomster kan falde af uden at sætte frugt. Ved svær tørke bliver planten gul og går i stå.
Løsninger: Vand grundigt ved roden, så jorden fugtes helt ned til bunden. Læg et lag mulch, fx halm eller græsafklip, omkring planten for at holde fugten. Ved krukker kan du stille dem i skygge i den varmeste del af dagen og give vand om morgenen og eftermiddagen i hedebølger.
Sollys
Agurk er en varmeelskende sommerplante, der kræver meget lys for at vokse kraftigt og sætte mange frugter. I nordlige lande giver en solrig, lun plads de bedste resultater. Halvskygge kan give en lidt lavere høst, og fuld skygge er ikke brugbar, fordi planten bliver lang og tynd og sætter få frugter.
- Ideelt: Fuld sol · 6-8 timer direkte sol om dagen
- Tåler: Fuld sol, Halvskygge
- Bedste sted i rummet: I vinduet
- Kunstigt lys: Hvis du dyrker agurk indendørs i vinterhalvåret, kan du supplere med en stærk plantelampe med fuldt spektrum i 12-14 timer om dagen, placeret 20-30 cm over toppen af planten. Lampen bør stå tæt på planten, så den får nok lys til at vokse og blomstre.
For lidt lys
Agurk har brug for kraftigt lys for at danne blade, blomster og frugter. Når lyset er for svagt, bruger planten sin energi på at strække sig mod lyskilden i stedet for at blive kompakt og frugtbærende. Det er især tydeligt om vinteren og tidligt på foråret indendørs.
Symptomer: Stænglen bliver lang, tynd og bleg, og afstanden mellem bladene øges. Planten blomstrer dårligt, og de få frugter, der sætter, bliver små eller falder af. Bladene bliver mørkegrønne, men virker svage.
Løsninger: Flyt planten til den lyseste plads, helst direkte i solen. Hvis du dyrker indendørs, så brug en plantelampe i 12-14 timer om dagen. Drej krukken jævnligt, så alle sider får lys.
For meget sol
Agurk tåler god sol, men i meget intens middagssol og i stærk hedebølge kan bladene blive overophedet. Det gælder især for krukkeplanter på terrasser og i drivhuse uden skygge eller ventilation, hvor temperaturen kan blive meget høj.
Symptomer: Bladene får lyse, brændte pletter eller brune kanter, og de kan blive gullige og tørre. Blomster og små frugter kan tørre ind. Planten hænger og ser stresset ud på de varmeste dage.
Løsninger: Giv skygge med et net eller en lys dug i de varmeste timer, især midt på dagen. Sørg for god ventilation i drivhuset ved at åbne døre og ventiler. Vand om morgenen og aftenen, så planten har fugt nok til at klare varmen.
Temperatur
Almindelig agurk (Cucumis sativus) er en varmekær sommerplante. Den kan ikke tåle frost, og den vokser bedst, når nattetemperaturen holder sig over 15 °C. Under 12 °C standser væksten, og blomsterne kan falde af.
- Ideelt: 18–30 °C
- Tåler: 10–35 °C
- Hårdførhedszoner: Énårig, zone 3-11 som sommerafgrøde
Gødning
Almindelig agurk er en hurtigvoksende og kraftig forbruger af næring, især kvælstof i begyndelsen og kalium, når frugterne dannes. Den har lave, brede rødder nær overfladen, så gødningen skal ligge i de øverste 10-15 cm af jorden og gives jævnligt i små portioner.
- Langtidsgødning: Bland en langtidsvirkende gødning i jorden før udplantning i maj. Det er normalt nok til de første uger.
- Komposteret husdyrgødning eller kompost, som forbedrer jorden, Afbalanceret grøntsagsgødning med NPK ca. 5-5-6 eller lignende, Tomatgødning med højt kaliumindhold, når planten begynder at blomstre og sætte frugt, Flydende tanggødning eller brændenælde-gylle som tilskud
Jord
Agurk vokser bedst i næringsrig, humusholdig jord med god dræning og jævn fugt. Jorden må ikke blive vandlidende, da rødderne rådner let. Tilsæt rigelig kompost før plantning, da agurk er en tung æder, der kræver meget kvælstof og kalium.
- Frugtbar havejord med kompost: Ca. 60 % havejord, 30 % moden kompost og 10 % groft sand eller perlit
- Krukkejord af god kvalitet: Universel krukkejord blandet med 20-25 % moden kompost for ekstra næring
- Gødet dyrkningsjord til drivhus eller højbed: Humusrig jord med tilsat kompost og lidt tørv eller kokosfiber til at holde på fugten
- pH 5.8–7
Omplantning
Cucumis sativus har en skrøbelig, finfordelt rodnet med tynde hovedrødder, som let tager skade ved flytning. Plant derfor helst unge planter i en alder af 3-4 uger, når de har 2-3 ægte blade, og undgå at forstyrre rodklumpen.
- Hvor tit: Agurk er en etårig plante, der normalt dyrkes i én sæson; omplantning sker kun én gang, når frøplanten er klar til at flytte fra såbakke til endelig plads eller krukke
- Ny potte: Mindst 20-30 liter pr. plante til dyrkning i krukke, gerne en bred krukke eller kasse med god dybde, da rødderne breder sig vandret
- Tid til omplantning: Forår, Sommer
Sådan planter du om
- Løft planten forsigtigt op ved at skubbe under rodklumpen med en skefuld eller en lille spade
- Hold planten i bladene, aldrig i stænglen, så du ikke knækker den
- Lav et hul i den nye jord, der er lidt større end rodklumpen
- Sæt planten ned, så toppen af rodklumpen står i niveau med jordoverfladen
- Fyld jord omkring rodklumpen og tryk den let til, så der ikke er luftlommer
- Vand grundigt med lunkent vand, så jorden sætter sig omkring rødderne
Beskæring
Agurk vokser som en slyngplante med ranker og kan bruges både som buskplante og opbundet på et espalier. Beskæring handler primært om at fjerne sideskud og gamle blade og om at begrænse den overdrevne vækst i toppen. Brug altid rene, skarpe sakse for at undgå at smitte planten.
Tid til beskæring: Sommer
Sådan beskærer du
- Fjern de lave blade, der rører jorden, op til ca. 30-40 cm over jordoverfladen for at forebygge jordsmitte.
- Når planten har 5-6 bladknuder på hovedstænglen, knib toppen af, så der dannes sidegrene med frugter.
- Fjern løbende sideskud under den første frugtsætning, så energien går til de eksisterende frugter og hovedstænglen.
- Tynd ud i for tætte bladmasser, så lyset og luften kan trænge igennem, og fjern gule eller visne blade med det samme.
- Fjern hunblomster i begyndelsen, hvis planten er meget svag, så den kan etablere sig først.
Formering
Frøsåning (direkte i jorden) · Forår, Sommer
- Vent til jorden er mindst 15 °C om dagen og nattemperaturen ikke falder under 10 °C, typisk sidst i maj i Danmark.
- Så 2 frø pr. hul, 1-2 cm dybt, i et sted med fuld sol og jord rig på organisk stof.
- Hold jorden jævnt fugtig, men ikke vandlogget, indtil frøene spirer efter ca. 3-7 dage.
- Tynd ud til den kraftigste plante pr. hul, når de første rigtige blade er udviklet.
- Vand ved jordoverfladen i stedet for over bladene for at undgå svampesygdomme.
Frøsåning indendørs (forkultivering) · Forår
- Så frø 2-3 uger før sidste frostnat, i små potter med let, næringsfattig såjord.
- Placer potterne ved 22-25 °C, fx på en varmemåtte, da agurkefrø spirer dårligt i kulde.
- Når spirerne har 2-3 rigtige blade, hærdes de gradvist af i 7-10 dage udendørs.
- Plant dem ud, når nattemperaturen holder sig over 10 °C, og undgå at forstyrre rødderne unødigt.
- Vær forsigtig med at lade rødderne blive rodbundne i små potter, da agurk ikke bryder godt op for omplantning.
Stiklinger i vand · Sommer
- Tag en 10-15 cm lang topskud fra en sund, kraftig plante om sommeren.
- Fjern de nederste blade, så kun 2-3 blade er tilbage.
- Stil stiklingen i et glas med lunkent vand, og skift vandet hver 2.-3. dag.
- Hold glasset lyst og varmt, uden direkte solskin midt på dagen.
- Når der er 2-3 cm lange rødder, kan stiklingen plantes i fugtig pottejord. Metoden lykkes kun sjældent, så regn med frø som hovedmetode.
Agurk har ofte store, skrøbelige rødder, som bliver stressede ved omplantning. Så derfor hellere direkte i jorden eller i en stor, dyb potte, hvis du forkultiverer. Plant ud i en varm, vindbeskyttet dag, helst om eftermiddagen.
Om Almindelig agurk
Også kendt som: Agurk, Salatagurk, Sylteagurk, Drivhusagurk
- Plantetype: klatrende urt, énårig, vinstok
- Levetid: Énårig
- Udbredelse: Oprindelig i Indien og Himalaya-regionen, og dyrkes nu over hele verden.
- Højde som udvokset: 1 til 3 m ved klatring
- Blomstringstid: Juni til september
Kæledyr · Mennesker
Kæledyr: Ufarlig · Mennesker: Ufarlig. Ifølge ASPCA er agurk ikke giftig for katte og hunde, og frugterne er almindelige i menneskekost. Bitre agurker indeholder dog cucurbitacin, som kan give mavebesvær, så de bør ikke spises. Vild agurk (Echinocystis lobata) er en anden plante og er ikke omfattet af denne vurdering.
Almindelige problemer
- Meldug (Podosphaera xanthii): Hvidt pulveragtigt belæg på bladene, især i tørt vejr. Vand ved roden, og vælg resistente sorter.
- Dunmildew (Pseudoperonospora cubensis): Gule pletter på oversiden og gråligt belæg på undersiden af bladene. Forbedr luftcirkulationen og undgå vanding af bladene.
- Agurkemosaikvirus: Bladene bliver misfarvede og krøllede og frugterne deformerede. Fjern syge planter straks, da virus spredes af bladlus.
- Spindemider: Små prikker og fint spind på bladene i tør varme. Øg luftfugtigheden og brug nytteinsekter eller sæbevand.
- Bitre frugter: Forårsaget af vandstress, kulde eller stor temperaturvariation. Sørg for jævn vanding og stabil temperatur.
Anvendelse
Agurk er en af de mest dyrkede grøntsager i verden og bruges primært rå i salater, som snack og til syltning. Den er også en vigtig ingrediens i mange køkkener, fx i tzatziki og gazpacho. Hele frugten og de unge skud kan bruges, og agurkeskiver bruges i hudpleje som en kølende ingrediens.
Er den spiselig?
Frugterne er spiselige rå eller tilberedt, og de unge skud og blade kan bruges i salater. Frøene er også spiselige.
Historie og sagn
Agurk har været dyrket i Indien i mindst 3000 år og spredtes til Mellemøsten, Grækenland og Rom. Romerske kejsere skal have fået dem serveret året rundt ved hjælp af drivhuse af glas, og agurken har siden haft en fast plads i europæisk køkken.
Vidste du?
Agurkens bitterhed skyldes forbindelser kaldet cucurbitacin, og planter med høj bitterhed er blevet selekteret væk af dyrkere gennem århundreder, så moderne sorter stort set aldrig er bitre.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor tit skal jeg vande Almindelig agurk?
hver 2. dag. Agurk (Cucumis sativus) har en stor bladmasse og mange frugter, og den fordamper derfor meget vand. Den har brug for jævn fugt i hele vækstsæsonen, især når frugterne sætter og vokser. Jorden må gerne tørre let i overfladen mellem vandingerne, men planten må aldrig stå helt udtørret, for så bliver frugterne bitre, krumme og små. Vand altid ved roden og undgå at blive ved med at vande over bladene. Stik en finger 2-3 cm ned i jorden. Hvis den er tør, er det tid til at vande. Føles jorden fugtig, så vent. I krukke kan du også løfte krukken: Er den let, mangler planten vand. Om sommeren, når agurkeplanten er i fuld vækst, kan jorden blive udtørret på få dage, så kig til den dagligt i varme perioder.
Hvor meget lys har Almindelig agurk brug for?
Fuld sol (6-8 timer direkte sol om dagen). Agurk er en varmeelskende sommerplante, der kræver meget lys for at vokse kraftigt og sætte mange frugter. I nordlige lande giver en solrig, lun plads de bedste resultater. Halvskygge kan give en lidt lavere høst, og fuld skygge er ikke brugbar, fordi planten bliver lang og tynd og sætter få frugter.
Hvilken temperatur kan Almindelig agurk lide?
18–30 °C. Almindelig agurk (Cucumis sativus) er en varmekær sommerplante. Den kan ikke tåle frost, og den vokser bedst, når nattetemperaturen holder sig over 15 °C. Under 12 °C standser væksten, og blomsterne kan falde af.
Er Almindelig agurk giftig for katte og hunde?
Den er ufarlig for katte og hunde. Ifølge ASPCA er agurk ikke giftig for katte og hunde, og frugterne er almindelige i menneskekost. Bitre agurker indeholder dog cucurbitacin, som kan give mavebesvær, så de bør ikke spises. Vild agurk (Echinocystis lobata) er en anden plante og er ikke omfattet af denne vurdering.
Hvad er de mest almindelige problemer med Almindelig agurk?
Meldug (Podosphaera xanthii): Hvidt pulveragtigt belæg på bladene, især i tørt vejr. Vand ved roden, og vælg resistente sorter. Dunmildew (Pseudoperonospora cubensis): Gule pletter på oversiden og gråligt belæg på undersiden af bladene. Forbedr luftcirkulationen og undgå vanding af bladene. Agurkemosaikvirus: Bladene bliver misfarvede og krøllede og frugterne deformerede. Fjern syge planter straks, da virus spredes af bladlus. Spindemider: Små prikker og fint spind på bladene i tør varme. Øg luftfugtigheden og brug nytteinsekter eller sæbevand. Bitre frugter: Forårsaget af vandstress, kulde eller stor temperaturvariation. Sørg for jævn vanding og stabil temperatur.
Hvornår skal jeg omplante Almindelig agurk?
Agurk er en etårig plante, der normalt dyrkes i én sæson; omplantning sker kun én gang, når frøplanten er klar til at flytte fra såbakke til endelig plads eller krukke. Cucumis sativus har en skrøbelig, finfordelt rodnet med tynde hovedrødder, som let tager skade ved flytning. Plant derfor helst unge planter i en alder af 3-4 uger, når de har 2-3 ægte blade, og undgå at forstyrre rodklumpen.
Hvordan formerer jeg Almindelig agurk?
Frøsåning (direkte i jorden), Frøsåning indendørs (forkultivering), Stiklinger i vand. Vent til jorden er mindst 15 °C om dagen og nattemperaturen ikke falder under 10 °C, typisk sidst i maj i Danmark. Så 2 frø pr. hul, 1-2 cm dybt, i et sted med fuld sol og jord rig på organisk stof. Hold jorden jævnt fugtig, men ikke vandlogget, indtil frøene spirer efter ca. 3-7 dage. Tynd ud til den kraftigste plante pr. hul, når de første rigtige blade er udviklet. Vand ved jordoverfladen i stedet for over bladene for at undgå svampesygdomme.
Sådan blev denne guide skrevet
Verdiss skriver hver guide med AI ud fra botaniske kilder og tjekker arten hos iNaturalist og Plants of the World Online (Kew). Læsere kan bedømme hver guide i appen.
Kilder
Verdiss' oplysninger er generel vejledning. Spis aldrig en plante, og brug den aldrig som medicin ud fra en app: spørg en fagperson.