Koriander (Coriandrum sativum): plejeguide

Sådan passer du Koriander

Vanding

Koriander (Coriandrum sativum) er en etårig urt, der vokser hurtigt og har brug for jævnt fugtig jord. Den må ikke ligge i vand, og den må heller ikke tørre helt ud, for så går den hurtigt i blomst og smager stærkt. Vand ved roden, og hold jorden let fugtig hele tiden.

Skal den vandes i dag?

Stik en finger 2 cm ned i jorden. Er den tør, skal der vandes. Føles den fugtig, så vent endnu et par dage. Krukken bør også føles let i hånden, når den er tør.

Om sommeren går koriander hurtigt i blomst og bliver bitter, hvis den tørster. Vand hellere lidt oftere i små mængder end sjældent og store mængder.

Overvanding

Koriander har en tynd, følsom rodkage, og den rådner hurtigt, hvis jorden bliver vandlidende. Den er særlig sårbar i vintermørke, hvor jorden tørrer langsomt.

Symptomer: Bladene bliver gule og bløde, stænglerne bliver brune ved jordhøjde, og jorden lugter surt eller muggent.

Løsninger: Stop med at vande, og lad den øverste del af jorden tørre op. Sørg for dræningshuller i krukken, og fjern rådne rødder. Plant evt. om i frisk, løs jord.

For lidt vand

Koriander har et lavt vandindhold i bladene og tørrer hurtigt ud i varm luft. Når den mangler vand, går den i stress og skyder hurtigt i blomst.

Symptomer: Bladene hænger, bliver slappe og brune i kanterne, og planten skyder stængler med blomster tidligt.

Løsninger: Vand grundigt, til vandet løber ud i bunden, og gentag efter et par timer, hvis jorden er meget tør. Dæk evt. jorden med et tyndt lag mulch for at holde på fugten.

Sollys

Koriander trives bedst i fuld sol, men tåler lidt skygge midt på dagen i varme områder. Mangler den lys, bliver stænglerne lange og tynde, og bladene bliver svage i smagen. Den er en kølig urt, der bedst vokser ved 15 til 20 °C.

Ideelt: Fuld sol · 6-8 timer sol dagligt
Tåler: Fuld sol, Halvskygge
Bedste sted i rummet: I vinduet
Kunstigt lys: Brug en plantelampe med fuldspektret LED i 12 til 14 timer dagligt, hvis du dyrker koriander indendørs om vinteren. Placer lampen 20 til 30 cm over planten.

For lidt lys

Koriander kræver meget lys for at danne kraftige blade. Med for lidt lys strækker den sig mod lyskilden, og den bliver svag og bleg, fordi den ikke kan danne nok energi.

Symptomer: Stænglerne er lange, tynde og bløde, bladene er små og lysegrønne, og planten vælter let.

Løsninger: Flyt planten til det lyseste vindue, helst mod syd. Tilføj en plantelampe, og drej krukken en kvart omgang hver dag, så den vokser lige.

For meget sol

Koriander er følsom over for stærk middagssol i varme somre, fordi bladene er tynde og let tørrer ud. Den kan også skyde i blomst for tidligt under hård sol.

Symptomer: Bladene bliver lyse, gullige eller brune i kanterne, og planten ser visne ud midt på dagen.

Løsninger: Giv skygge i middagstimerne, især når det er over 25 °C. Vand lidt oftere i varme perioder, og placer planten et sted med morgensol og let skygge om eftermiddagen.

Temperatur

Koriander (Coriandrum sativum) er en kølig-sæsons urt, der trives bedst ved 10-22 °C. Den har en tendens til at skyde i blomst og gå til frø, når det bliver varmt og langdagsagtigt, så den bør dyrkes i den kølige del af året eller i skygge om sommeren.

Ideelt: 10–22 °C
Tåler: -5–35 °C
Hårdførhedszoner: Annual i alle zoner; kan overvintre i zone 9-11

Gødning

Koriander er en hurtigtvoksende bladurt, og for meget kvælstof giver store, bløde blade med svag smag og øger risikoen for blomstring. Gød moderat og hellere lidt for lidt end for meget.

Langtidsgødning: Ikke nødvendigt i krukke med frisk jord; i bed kan man give en gang om foråret en let portion kompost.
Moden kompost, Afbalanceret flydende grøntsagsgødning med moderat kvælstof, Fuldgødning med lavt kvælstofindhold

Jord

Koriander kræver jord, der dræner godt, for pælerodden rådner i vandmættet jord. Jorden skal samtidig holde en jævn fugtighed, da planten hurtigt skyder i blomst ved tørke.

Let, veldrænet urtejord: Ca. 50 % højkvalitets-havejord eller urtejord, 30 % kompost og 20 % perlite eller groft sand.
Sandblandet havejord: Havejord blandet med groft sand eller grus i forholdet 2:1, tilsat lidt modnet kompost.
pH 6.2–7

Omplantning

Koriander danner en dyb pælerod og begynder hurtigt at skyde i blomst (opskyde), hvis den stresses. Undgå derfor at omplante en etableret plante; så i stedet frø flere gange med et par ugers mellemrum for en løbende høst.

Hvor tit: Koriander er en kortlivet etårig urt og skal sjældent flyttes; det er bedst at så direkte i den endelige krukke eller bed, da planten ikke tåler rodforstyrrelse godt.
Ny potte: Brug en krukke på mindst 20-25 cm i diameter og mindst 20 cm dyb, fordi den har en lang pælerod.
Tid til omplantning: Forår, Sommer

Sådan planter du om

Vip forsigtigt krukken og tag planten ud, og løsn forsigtigt jorden fra rødderne.
Tjek pælerodden; skær kun døde eller rådne rødder væk.
Placer planten i den nye krukke i samme dybde som før, og fyld med frisk jord rundt om rødderne.
Pres let jorden fast og vand grundigt, så jorden sætter sig.
Stil planten et lyst, lidt skyggefuldt sted i et par dage, før den flyttes til fuld sol.

Beskæring

Koriander skal beskæres som en løbende høst og ikke som tung formgivning. Klip altid ved bladfæstet eller ved jordhøjde, og fjern højst cirka en tredjedel af planten ad gangen, så den kan blive ved med at vokse.

Tid til beskæring: Forår, Sommer, Efterår

Sådan beskærer du

Brug rene, skarpe sakse eller en kniv til at undgå at kvæste stænglerne.
Klip de yderste stængler ved jordhøjde, og lad de inderste, mindre blade blive tilbage til at fortsætte væksten.
Knib blomsterknopperne af, så snart de begynder at vise sig i toppen af planten, hvis du vil have mere blad og mindre frø.
Lad nogle planter stå og blomstre sent i sæsonen, hvis du ønsker frø til såning eller til krydderi.
Fjern gule, slidte eller angrebne blade løbende, så lufttilførslen omkring planten bliver bedre.

Formering

Direkte såning af frø · Forår, Sommer, Efterår

Vælg en solrig plads med veldrænet jord, og luk jorden op med en rive til cirka 2 cm dybde.
Så frøene (de tørrede frugter, der kaldes korianderkerner) cirka 1 cm dybt og 10-15 cm fra hinanden i rækker.
Dæk let med jord, og vand forsigtigt, så jorden er fugtig, men ikke vandlidende.
Hold jorden fugtig, indtil frøene spirer efter cirka 7-14 dage ved 10-20 °C.
Tynd ud til cirka 15 cm mellem planterne, når de har et par ægte blade.
Så nye omgange hver 3.-4. uge fra forår til efterår for at få blade hele sæsonen, da koriander hurtigt skyder i blomst.

Forspiring i potte · Forår, Efterår

Fyld en 15-20 cm potte med almindelig, veldrænet urtejord, og fugt den let.
Så 3-5 frø cirka 1 cm dybt i hver potte og dæk let til.
Placer potten ved en lys vindueskarm eller i et drivhus, hvor temperaturen er omkring 15 °C.
Når planterne er 5-8 cm høje, klip de svageste væk, så den stærkeste plante står tilbage i hver potte.
Udplant forsigtigt i haven eller lad planterne blive i potten, og undgå at forstyrre den pælerod mere end nødvendigt.

Vælg sortere, der er langsomt skydende, hvis du vil have længere blad-sæson. Så små mængder ofte frem for alt på en gang.

Om Koriander

Også kendt som: Persillekoriander, Kinesisk persille, Cilantro

Plantetype: urt, étårig plante
Levetid: annual
Udbredelse: Oprindelig fra Middelhavsområdet, Sydvesteuropa og Vestasien.
Højde som udvokset: 30-60 cm
Blomstringstid: Juni-juli

Kæledyr · Mennesker

Kæledyr: Ufarlig · Mennesker: Ufarlig. Ifølge ASPCA er koriander ikke giftig for hunde, katte eller heste. Bladene er almindelig madplante uden kendte giftvirkninger.

Almindelige problemer

Skyder i blomst (bolting): Ved varme og lange dage går planten hurtigt i frø, og bladene bliver bitre. Så i små portioner og vælg langsomt-skydende sorter.
Bladlus: Små insekter samler sig på nye skud og unge blade. Skyl dem af med vand eller brug et mildt insektsæbe.
Meldug: Hvidt pulveragtigt belæg på blade, typisk i tør, varm luft. Sørg for god luftcirkulation og vand ved jordoverfladen.
Rodfigner: Overvanding og dårlig drænering får rødderne til at rådne. Lad den øverste jord tørre let mellem vandinger.
Bladpletsyge: Brune pletter på bladene skyldes svampe, ofte ved fugtige blade. Vand ved roden og fjern angrebne blade.

Anvendelse

Bladene (koriander) bruges friske i asiatisk, mexicansk og indisk madlavning, i salsaer, supper og karryretter. Frøene (korianderfrø) tørres og bruges hele eller malet til krydderier, pickles, brød og pølser. Planten har også været brugt i traditionel medicin til fordøjelsen, men den bruges primært som krydderi.

Er den spiselig?

Blade, stængler og frø er spiselige. Friske blade bruges i små mængder, frøene tørres eller ristes før brug.

Historie og sagn

Koriander er dyrket i mindst 3000 år og er nævnt i gamle egyptiske papyrer og i Det Gamle Testamente, hvor manna sammenlignes med korianderfrø. I middelalderen var den en vigtig krydderurt i Europa, og den blev dyrket i klostergårde til både mad og medicin.

Vidste du?

Koriander er en af de få urter, hvor frø og blade har næsten uforenelige smagsprofiler: bladene er skarpe og citrusagtige, mens frøene er varme og lidt søde.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor tit skal jeg vande Koriander?

hver 3. dag. Koriander (Coriandrum sativum) er en etårig urt, der vokser hurtigt og har brug for jævnt fugtig jord. Den må ikke ligge i vand, og den må heller ikke tørre helt ud, for så går den hurtigt i blomst og smager stærkt. Vand ved roden, og hold jorden let fugtig hele tiden. Stik en finger 2 cm ned i jorden. Er den tør, skal der vandes. Føles den fugtig, så vent endnu et par dage. Krukken bør også føles let i hånden, når den er tør.

Hvor meget lys har Koriander brug for?

Fuld sol (6-8 timer sol dagligt). Koriander trives bedst i fuld sol, men tåler lidt skygge midt på dagen i varme områder. Mangler den lys, bliver stænglerne lange og tynde, og bladene bliver svage i smagen. Den er en kølig urt, der bedst vokser ved 15 til 20 °C.

Hvilken temperatur kan Koriander lide?

10–22 °C. Koriander (Coriandrum sativum) er en kølig-sæsons urt, der trives bedst ved 10-22 °C. Den har en tendens til at skyde i blomst og gå til frø, når det bliver varmt og langdagsagtigt, så den bør dyrkes i den kølige del af året eller i skygge om sommeren.

Er Koriander giftig for katte og hunde?

Den er ufarlig for katte og hunde. Ifølge ASPCA er koriander ikke giftig for hunde, katte eller heste. Bladene er almindelig madplante uden kendte giftvirkninger.

Hvad er de mest almindelige problemer med Koriander?

Skyder i blomst (bolting): Ved varme og lange dage går planten hurtigt i frø, og bladene bliver bitre. Så i små portioner og vælg langsomt-skydende sorter. Bladlus: Små insekter samler sig på nye skud og unge blade. Skyl dem af med vand eller brug et mildt insektsæbe. Meldug: Hvidt pulveragtigt belæg på blade, typisk i tør, varm luft. Sørg for god luftcirkulation og vand ved jordoverfladen. Rodfigner: Overvanding og dårlig drænering får rødderne til at rådne. Lad den øverste jord tørre let mellem vandinger. Bladpletsyge: Brune pletter på bladene skyldes svampe, ofte ved fugtige blade. Vand ved roden og fjern angrebne blade.

Hvornår skal jeg omplante Koriander?

Koriander er en kortlivet etårig urt og skal sjældent flyttes; det er bedst at så direkte i den endelige krukke eller bed, da planten ikke tåler rodforstyrrelse godt.. Koriander danner en dyb pælerod og begynder hurtigt at skyde i blomst (opskyde), hvis den stresses. Undgå derfor at omplante en etableret plante; så i stedet frø flere gange med et par ugers mellemrum for en løbende høst.

Hvordan formerer jeg Koriander?

Direkte såning af frø, Forspiring i potte. Vælg en solrig plads med veldrænet jord, og luk jorden op med en rive til cirka 2 cm dybde. Så frøene (de tørrede frugter, der kaldes korianderkerner) cirka 1 cm dybt og 10-15 cm fra hinanden i rækker. Dæk let med jord, og vand forsigtigt, så jorden er fugtig, men ikke vandlidende. Hold jorden fugtig, indtil frøene spirer efter cirka 7-14 dage ved 10-20 °C. Tynd ud til cirka 15 cm mellem planterne, når de har et par ægte blade. Så nye omgange hver 3.-4. uge fra forår til efterår for at få blade hele sæsonen, da koriander hurtigt skyder i blomst.

Sådan blev denne guide skrevet

Verdiss skriver hver guide med AI ud fra botaniske kilder og tjekker arten hos iNaturalist og Plants of the World Online (Kew). Læsere kan bedømme hver guide i appen.

Kilder

Verdiss' oplysninger er generel vejledning. Spis aldrig en plante, og brug den aldrig som medicin ud fra en app: spørg en fagperson.

Koriander

Kort fortalt