Jak pečovat o petržel obecná
Zálivka
Petržel obecná potřebuje vlhkou, ale nikdy zalitou půdu. Substrát má být stále mírně vlhký, jako vyždímaná houba. Nejlépe roste v hlubokém květináči s dobrou drenáží, protože má dlouhý kořen a přemokřená půda ho snadno zahubí. Při horkém počasí v létě ji zalévejte častěji, v zimě naopak méně.
Potřebuje dnes zalít?
Zasuňte prst do substrátu do hloubky 2 cm. Pokud je suchý, zalijte. Pokud je vlhký, počkejte. Květináč můžete také zvednout: lehký květináč znamená, že je třeba zalít.
Zalévejte ráno a přímo ke kořenům, ne na listy. Listy petržele se při dlouhém vlhnutí snadno pokryjí plísněmi a zežloutnou.
Přelití
Petržel obecná má jemné kořeny, které při trvale mokré půdě začnou hnít. Přemokření je u ní nejčastější příčina úhynu, dřív než sucho.
Příznaky: Spodní listy žloutnou a měknou, stonky hnědnou u země, substrát páchne a na povrchu se objevuje bílá plíseň nebo drobné mušky.
Řešení: Přestaňte zalévat a nechte substrát pár dní proschnout. Zkontrolujte drenáž a v případě hnití kořenů vyjměte rostlinu, odstraňte hnilé části a přesaďte ji do čerstvého substrátu s přidaným pískem nebo perlitem.
Přesušení
Petržel má mělké až střední kořenové systémy a v létě rychle ztrácí vodu přes velké listy. Dlouhé sucho ji zbaví chuti i pevnosti.
Příznaky: Listy vadnou, ztrácejí lesk, okraje hnědnou a zkroucené listy se kroutí dovnitř. Stonky jsou houževnaté a chuť je hořká.
Řešení: Ponořte celý květináč na 15 až 20 minut do vody, aby se substrát znovu nasákl. Poté zalévejte pravidelněji a v horkých dnech kontrolujte vlhkost častěji. Odstřihněte zcela suché listy.
Světlo
Petržel obecná potřebuje hodně světla pro bujný a sytě zelený růst. V plném slunci roste nejlépe, ale ve světlém polostínu také dobře prospívá, zejména v létě v teplejších oblastech. Hluboký stín jí nevyhovuje, protože listy jsou řidší a chuť slabší.
- Ideální: Plné slunce · 5 až 6 hodin přímého slunce denně, ideálně dopoledne
- Snese: Polostín, Jasné rozptýlené světlo
- Nejlepší místo v místnosti: Na okně
- Umělé světlo: Při nedostatku denního světla použijte LED růstovou lampu s výkonem alespoň 20 W, umístěnou 20 až 30 cm nad rostlinou, na 12 až 14 hodin denně. Světlo ve dne vypínejte přes noc.
Málo světla
Petržel je jednoletá až dvouletá rostlina, která spotřebovává hodně energie na tvorbu listů. Bez dostatku světla se listy protahují a ztrácejí aroma.
Příznaky: Stonky jsou dlouhé a křehké, listy jsou světle zelené a řídké, rostlina se k oknu natáčí a chuť je slabá.
Řešení: Přemístěte květináč na nejjasnější místo, nejlépe k jižnímu nebo východnímu oknu. Otáčejte květináč každý týden, aby rostla rovnoměrně. V zimě doplňte umělé osvětlení.
Příliš slunce
V úplném poledním žáru v létě může petržel trpět spálením listů, zejména pokud je náhle přenesena z polostínu do plného slunce. Listy jsou jemné a nesnášejí vysoké teploty nad 30 °C.
Příznaky: Okraje listů jsou bílé, suché nebo hnědé, listy zvadají během dne a rostlina vypadá stresovaně, i když je dostatečně zalitá.
Řešení: Přesuňte rostlinu v horkých hodinách do polostínu nebo ji zastiňte průsvitnou tkaninou. Postupně ji zvykejte na více slunce. Odstřihněte poškozené listy, aby rostlina mohla vytvářet nové.
Teplota
Petržel obecná (Petroselinum crispum) je dvouletá rostlina, která nejlépe roste v chladnějším počasí. Ideální je 12 až 22 °C. Při teplotách nad 25 °C začne kvést a listy ztrácejí chuť a hořknou. V prvním roce vytváří listovou růžici, ve druhém roce kvete a semena dozrávají.
- Ideální: 12–22 °C
- Snese: -5–30 °C
- Zóny mrazuvzdornosti: 5-9
Hnojení
Petržel je listová zelenina, proto potřebuje hlavně dusík pro bujný růst listů. Hnojte mírně a pravidelně, protože přehnojená petržel tvoří hodně listů s menší chutí. Fosfor a draslík přidávejte z kompostu nebo z vyváženého hnojiva a dbejte na vlhkou půdu, aby živiny rostlina dobře přijímala.
- Hnojivo s pozvolným uvolňováním: Jednou ročně na jaře při výsadbě nebo při prvním zakořeňování, například kompost v dávce asi dvě lopaty na metr čtvereční. U petržele v květináči stačí jednou za jaro přidat pomalu se rozpouštějící granulované hnojivo.
- Zralý kompost nebo hnůj, Vyvážené kapalné hnojivo s vyšším podílem dusíku pro listovou zeleninu, Pomalu se rozpouštějící granulované hnojivo pro zeleninu, Dusíkaté hnojivo v malém množství (například močovina v nízké dávce)
Substrát
Petržel obecná potřebuje hlubokou, propustnou a výživnou půdu. Těžký jíl nebo zamokřený substrát způsobují hnití kořene, proto je odvodnění důležitější než hodně živin.
- Kompostová směs s hlínou: přibližně 1 díl zahradní hlíny, 1 díl kvalitního kompostu a 1 díl perlitu nebo písku
- Univerzální substrát pro zeleninu: komerční substrát pro zeleninu nebo bylinky s přidaným perlitem (asi 20 %) pro lepší odvodnění
- Zahradní půda pro záhon: zralý kompost zapracovaný do hlubokého záhonu do hloubky 30 cm, bez čerstvého hnoje
- pH 6–7.5
Přesazování
Petržel obecná (Petroselinum crispum) má dlouhý dřevnatý kořen, který nesnáší poškození ani dlouhé vázání v malé nádobě. Přesazujte opatrně a co nejrychleji, aby kořen zůstal nepoškozený.
- Jak často: každé 1–2 roky, nebo když kořeny prorůstají drenážními otvory
- Nový květináč: o 2–3 cm širší průměr než předchozí květináč; petržel má dlouhý kůlovitý kořen, proto je hlubší nádoba důležitější než široká
- Kdy přesazovat: Jaro, Léto
Jak přesadit
- Rostlinu opatrně vyjměte z květináče tak, že nádobu převrátíte a lehce poklepete po okraji.
- Zachovejte co nejvíce původní hliněné bály a kořeny jemně uvolněte pouze tam, kde jsou pevně srostlé.
- Pokud je kořen zcela zaplněný, lehce zkraťte ho nožem o několik centimetrů, ale nikdy neodstraňujte hlavní kořen.
- Umístěte rostlinu do nové nádoby tak, aby horní okraj hliněné bály byl 2 cm pod okrajem květináče.
- Doplňte čerstvou substrát kolem kořene a lehce ho utlačte rukama, aby nevznikly vzduchové kapsy.
- Zalijte důkladně, aby se půda usadila, a přebytečnou vodu nechte odtéct.
Řez
Vždy odstraňovat jen vnější, nejstarší stonky a nikdy nesebrat více než třetinu listové hmoty najednou. Střed rostliny s mladými listy musí zůstat neporušený, aby petržel mohla dál růst.
Kdy stříhat: Jaro, Léto
Jak stříhat
- Vybrat nejstarší a největší vnější stonky, které jsou již tmavě zelené.
- Stonky odstřihnout těsně nad zemí nebo u jejich báze ostrými nůžkami.
- Odstranit žluté, poškozené nebo zaschlé listy a stonky.
- Pokud se objeví květní stonek s deštníky, odříznout ho co nejníže, dokud je mladý a tvrdý.
- Po každém řezu rostlinu zalít, aby se rychle zotavila, a případně přihnojit lehkým dusíkatým hnojivem.
Množení
Výsev semen na přímo do záhonu na jaře · Jaro
- Vyset semena petrželě na přelomu března a dubna, jakmile je půda zpracovatelná a teplota se drží kolem 5 °C a více.
- Semena před setím namočit na 12 až 24 hodin do vlažné vody, čímž se zrychlí klíčení.
- Semena vyset do řádků do hloubky asi 1 cm a mírně přišlapat.
- Udržovat půdu stále vlhkou, ale ne mokrou, dokud se neobjeví klíčky.
- Po vzejití sazenice vyjednotit na vzdálenost 15 až 20 cm, aby měla kořen dostatek místa.
Výsev semen v pozdním létě pro podzimní sklizeň · Léto, Podzim
- Vyset semena v srpnu, nejlépe do chladnějšího a stinnějšího místa, protože vysoké letní teplo klíčení brzdí.
- Při přímém výsevu v horku půdu zalévat každý den, aby nevyschla.
- Po vzejití rostliny průběžně vyjednotit a odplevelit.
- Mladé rostliny na podzim chránit před silnými mrazy netkanou textilií, pokud žijí v chladnějším podnebí.
Petržel je dvouletka a v první sezóně tvoří jen listovou růžici. Kvete až v druhém roce, proto se nenechávejte zmást pomalým růstem a sejte ji alespoň o několik týdnů dříve, než chcete sklízet.
O rostlině petržel obecná
Další názvy: zahradní petržel, kadeřavá petržel, petržel listová
- Typ rostliny: bylina, zelenina
- Délka života: biennial
- Rozšíření: Původně východní Středomoří a oblast kolem Středomoří, dnes pěstovaná téměř celosvětově.
- Výška v dospělosti: 30 až 60 cm
- Doba kvetení: druhý rok, obvykle června až srpna
Mazlíčci · Lidé
Mazlíčci: Jedovatá · Lidé: Jedovatá. Všechny části rostliny obsahují furanokumariny (například psoralen) a silice, které mohou u psů, koček i dětí při požití způsobit podráždění trávicího ústrojí. Dlouhodobé nebo vysoké dávky mohou způsobit fotosenzibilizaci kůže. Kultivované listy v běžném množství do kuchyně jsou pro člověka bezpečné.
Časté problémy
- Mrkvovec petrželový (Psila rosae): Larvy tohoto hmyzu vyžírají kořeny, rostlina pak chřadne a listy žloutnou.
- Vřetenuška mrkvová a dalším mšice: Mšice se shlukují na mladých listech a výhonech a vysávají šťávy, často se šíří mravenci.
- Plíseň listová (Cercospora): Na listech se objevují hnědé skvrny, při vlhku a husté výsadbě se rychle šíří.
- Přemokření kořene: Dlouhodobě mokrý substrát vede ke hnilobě kořene a náhlému uvadání.
- Předčasné vyběhnutí do květu: Vystavení chladu nebo stresu z sucha vyvolá tvorbu květního stonku a listy ztrácejí kvalitu.
Využití
Listy se používají čerstvé nebo sušené jako koření do polévek, omáček, salátů a na ozdobu pokrmů, bohaté na vitamin C, K a železo. Kořen se používá jako zelenina nebo k přípravě vývarů a v tradiční medicíně jako močopudný prostředek. Semena a silice slouží v potravinářském a kosmetickém průmyslu.
Je jedlá?
Listy, stonky, kořen i nažky jsou jedlé; nejčastěji se používají listy čerstvé, kořen vařený nebo jako součást vývarů.
Historie a legendy
Petržel byla pěstována už ve starověku, Římané ji užívali jako koření i jako léčivou rostlinu a věřilo se, že zajišťuje štěstí a plodnost. Ve středověku se pěstovala v klášterních zahradách jako léčivka. Podle lidových pověr se její semena měla sít pouze v Dobrý pátek.
Víš, že…?
Petržel je dvouletka, takže v prvním roce vytváří jen listy a teprve v druhém roce vyžene květní stonek s drobnými žlutozelenými květy.
Časté otázky
Jak často zalévat petržel obecná?
jednou za 4 d. Petržel obecná potřebuje vlhkou, ale nikdy zalitou půdu. Substrát má být stále mírně vlhký, jako vyždímaná houba. Nejlépe roste v hlubokém květináči s dobrou drenáží, protože má dlouhý kořen a přemokřená půda ho snadno zahubí. Při horkém počasí v létě ji zalévejte častěji, v zimě naopak méně. Zasuňte prst do substrátu do hloubky 2 cm. Pokud je suchý, zalijte. Pokud je vlhký, počkejte. Květináč můžete také zvednout: lehký květináč znamená, že je třeba zalít.
Kolik světla potřebuje petržel obecná?
Plné slunce (5 až 6 hodin přímého slunce denně, ideálně dopoledne). Petržel obecná potřebuje hodně světla pro bujný a sytě zelený růst. V plném slunci roste nejlépe, ale ve světlém polostínu také dobře prospívá, zejména v létě v teplejších oblastech. Hluboký stín jí nevyhovuje, protože listy jsou řidší a chuť slabší.
Jakou teplotu má petržel obecná rád/a?
12–22 °C. Petržel obecná (Petroselinum crispum) je dvouletá rostlina, která nejlépe roste v chladnějším počasí. Ideální je 12 až 22 °C. Při teplotách nad 25 °C začne kvést a listy ztrácejí chuť a hořknou. V prvním roce vytváří listovou růžici, ve druhém roce kvete a semena dozrávají.
Je petržel obecná jedovatá pro kočky a psy?
Je jedovatá pro kočky a psy: držte ji mimo jejich dosah. Všechny části rostliny obsahují furanokumariny (například psoralen) a silice, které mohou u psů, koček i dětí při požití způsobit podráždění trávicího ústrojí. Dlouhodobé nebo vysoké dávky mohou způsobit fotosenzibilizaci kůže. Kultivované listy v běžném množství do kuchyně jsou pro člověka bezpečné.
Jaké jsou nejčastější problémy petržel obecná?
Mrkvovec petrželový (Psila rosae): Larvy tohoto hmyzu vyžírají kořeny, rostlina pak chřadne a listy žloutnou. Vřetenuška mrkvová a dalším mšice: Mšice se shlukují na mladých listech a výhonech a vysávají šťávy, často se šíří mravenci. Plíseň listová (Cercospora): Na listech se objevují hnědé skvrny, při vlhku a husté výsadbě se rychle šíří. Přemokření kořene: Dlouhodobě mokrý substrát vede ke hnilobě kořene a náhlému uvadání. Předčasné vyběhnutí do květu: Vystavení chladu nebo stresu z sucha vyvolá tvorbu květního stonku a listy ztrácejí kvalitu.
Kdy přesazovat petržel obecná?
každé 1–2 roky, nebo když kořeny prorůstají drenážními otvory. Petržel obecná (Petroselinum crispum) má dlouhý dřevnatý kořen, který nesnáší poškození ani dlouhé vázání v malé nádobě. Přesazujte opatrně a co nejrychleji, aby kořen zůstal nepoškozený.
Jak množit petržel obecná?
Výsev semen na přímo do záhonu na jaře, Výsev semen v pozdním létě pro podzimní sklizeň. Vyset semena petrželě na přelomu března a dubna, jakmile je půda zpracovatelná a teplota se drží kolem 5 °C a více. Semena před setím namočit na 12 až 24 hodin do vlažné vody, čímž se zrychlí klíčení. Semena vyset do řádků do hloubky asi 1 cm a mírně přišlapat. Udržovat půdu stále vlhkou, ale ne mokrou, dokud se neobjeví klíčky. Po vzejití sazenice vyjednotit na vzdálenost 15 až 20 cm, aby měla kořen dostatek místa.
Jak tento návod vznikl
Verdiss píše každý návod pomocí AI z botanických zdrojů a ověřuje druh v iNaturalist a Plants of the World Online (Kew). Čtenáři mohou každý návod v aplikaci ohodnotit.
Zdroje
Informace v Leafloře jsou jen orientační. Nikdy nejez rostlinu ani ji nepoužívej jako lék jen na základě aplikace: poraď se s odborníkem.