Jak pečovat o koriandr setý
Zálivka
Koriandr setý (Coriandrum sativum) je jednoletá bylina s mělkým kořenovým systémem, který rychle vysychá. Potřebuje stále mírně vlhkou půdu, ale nesnáší trvalé přemokření. Zalévejte pravidelně a malými dávkami, aby listy zůstaly jemné a šťavnaté a rostlina neodkvétala předčasně.
Potřebuje dnes zalít?
Zastrčte prst do půdy do hloubky asi 2 cm. Pokud je suchá, zalijte. Pokud je vlhká a drobivá, počkejte. Lehký květináč s rostlinou můžete také nadzvednout: suchý substrát je výrazně lehčí než mokrý.
Zalévejte ráno k zemi, ne na listy. Vlhké listy za horka podporují plísně a vlhká půda v chladu hnilobu kořenů.
Přelití
Koriandr setý potřebuje dobře propustnou půdu, protože jeho jemné kořeny nesnášejí dlouhodobě mokrý substrát. Přemokření brzy vede k hnilobě kořenů, kterou koriandr nedokáže dlouho přečkat.
Příznaky: Žloutnoucí a měknoucí spodní listy, hnědé nebo černé kořeny, zápach po zemi, plísně na povrchu substrátu a náhlé zastavení růstu.
Řešení: Přestaňte zalévat a nechte substrát prosychat. Zkontrolujte drenáž a v případě potřeby přesaďte do lehčí směsi s pískem nebo perlitem. Odstraňte shnilé části kořenů a poškozené listy. Na zahradě zlepšete odvodnění záhonu přimícháním písku nebo kompostu.
Přesušení
Koriandr má mělký kořenový systém a v horku a na slunci rychle ztrácí vodu. Bez pravidelné zálivky brzy zvadne, zdřevnatí a předčasně vykvete.
Příznaky: Svěšené a křehké listy, zažloutlé nebo zhnědlé okraje listů, zdřevnatělé lodyhy a předčasné vyhánění květních stvolů, po kterém listy ztrácejí chuť.
Řešení: Zalijte rostlinu důkladně, ale pomalu, aby voda pronikla celým substrátem. Pokud je půda silně vysušená a odtahuje se od stěn květináče, namočte celý květináč na 20 minut do vody. Zastiňte rostlinu v nejteplejších hodinách dne a v zahradě ji mulčujte slámou nebo kompostem.
Světlo
Koriandr setý potřebuje hodně světla, jinak je jeho růst slabý a listy řídké. V chladnějším počasí snáší plné slunce, v horkém létě však výhodně ocení polostín v odpoledních hodinách, aby nepředčasně nevykvetl a listy neztrácely chuť.
- Ideální: Plné slunce · 6 až 8 hodin přímého slunečního svitu denně
- Snese: Polostín
- Nejlepší místo v místnosti: Na okně
- Umělé světlo: Při nedostatku denního světla použijte LED pěstební lampu nebo zářivku s teplým až neutrálním spektrem, umístěnou asi 15 až 30 cm nad rostlinou, a svítěte 12 až 14 hodin denně.
Málo světla
Koriandr je světlomilná bylina a pro tvorbu hustých, aromatických listů potřebuje hodně světla. V šeru se natahuje za světlem, listy jsou řídké a chuť slabá.
Příznaky: Dlouhé, slabé a bledé lodyhy, řídké listy s malými čepelemi, předčasné vyhánění květů a nízká aromatičnost.
Řešení: Přemístěte rostlinu na nejjasnější okno, nejlépe jižní nebo západní. Otáčejte květináč každých několik dní, aby rostla rovnoměrně. Doplňte umělé osvětlení a případně zkraťte přerostlé lodyhy sklizní.
Příliš slunce
Přímé žhavé slunce v létě zahřívá listy a půdu nad optimum a koriandr pak rychle stárne. Za extrémního horka a sucha dřív kvete a semeníky, protože se snaží dokončit životní cyklus.
Příznaky: Spáleniny a bělavé nebo hnědé skvrny na listech, svinuté a zažloutlé listy, rychlé vyhánění květních stvolů a hořká chuť.
Řešení: Přesuňte rostlinu do polostínu nebo ji zastiňte síťovinou v hodinách největšího slunce, zhruba od 12 do 16 hodin. Zalévejte častěji ráno a pravidelně sklízejte mladé listy, aby rostlina zůstávala v růstu.
Teplota
Koriandr setý je chladnomilná bylina, která nejlépe roste v mírném počasí kolem 15 až 22 °C. Mladé rostliny snesou lehké mrazíky, ale dlouhé horko a sucho ho rychle vyženou do květu.
- Ideální: 15–22 °C
- Snese: -5–30 °C
- Zóny mrazuvzdornosti: 5-11
Hnojení
Koriandr je spíše nenáročný na živiny a v dobré půdě mu stačí málo hnojiva. Příliš dusíku podporuje bujný růst listů na úkor chuti a zvyšuje riziko předčasného vybíhání do květu.
- Hnojivo s pozvolným uvolňováním: Jednou na jaře před výsevem zapravte do záhonu kompost. Další slow-release hnojivo obvykle nepotřebuje.
- zralý kompost, organické hnojivo s nižším obsahem dusíku, tekuté hnojivo pro listovou zeleninu s nízkým podílem dusíku
Substrát
Koriandr Coriandrum sativum vyžaduje lehkou, dobře propustnou a živnou půdu. Těžký jílovitý substrát, který drží vodu, způsobuje hnilobu kořene a předčasné vybíhání do květu. Půda má být mírně kyselá až neutrální.
- Propustná zahradní zemina s kompostem: Zahradní zemina, zralý kompost a písek v poměru přibližně 2:1:1
- Substrát pro zeleninu nebo bylinky: Kvalitní univerzální substrát s přídavkem perlitu nebo hrubého písku, asi 20 procent
- Vápnitá zahradní půda: Zahradní půda s mírným přídavkem vápence nebo dolomitické moučky, pokud je půda kyselá
- pH 6.2–6.8
Přesazování
Koriandr Coriandrum sativum má citlivý kůlový kořen, který se při přesazování snadno poškodí. Proto je lepší sít semena přímo do konečné nádoby nebo do malých květináčků, ze kterých se rostlina přesadí bez rušení kořene.
- Jak často: Koriandr set nepřesazujte pravidelně. Pěstujte ho ideálně přímo na místo nebo v jedné nádobě do sklizně, přesazení je vhodné nejvýše jednou, když jsou sazenice malé.
- Nový květináč: Hluboká nádoba o objemu alespoň 2 litry a hloubce 20 až 30 cm, protože koriandr má dlouhý kůlový kořen.
- Kdy přesazovat: Jaro
Jak přesadit
- Jemně vytáhněte sazenici z původního květináčku tak, že ji přidržíte u báze stonku.
- Zkontrolujte kořen a pokud je to možné, nechte kolem něj co nejvíce původní zeminy.
- Vložte sazenici do otvoru v nové nádobě ve stejné hloubce, v jaké rostla dříve.
- Zasypte kořen substrátem a lehce přitlačte kolem báze.
- Zalijte vodou tak, aby se substrát dobře usadil, a umístěte nádobu na světlé místo.
Řez
Koriandr se neřeže jako dřevina. Ořezávání znamená hlavně pravidelné sklízení vnějších listů a odstraňování květních stvolů, které se objeví na konci vegetace.
Kdy stříhat: Jaro, Léto, Podzim
Jak stříhat
- Sklízejte vnější listy od spodu, dokud má rostlina alespoň 5 až 6 zdravých listů ve středu, aby mohla dál růst.
- Nikdy neodstraňujte více než třetinu rostliny najednou.
- Jakmile se objeví první květní stvol (vyšší, s drobnými bílými nebo narůžovělými květy), odštipněte jej, pokud chcete dále sklízet listy.
- Chcete-li sbírat semena, nechte vybrané rostliny dokvést a zralé plody sklízejte, když zhnědnou a začnou se štěpit.
- Odstraňte suché nebo žloutnoucí listy, které mohou podporovat plísně na vlhké půdě.
Množení
Výsev semen · Jaro, Léto, Podzim
- Semena koriandru (ve skutečnosti plody, které se dělí na dvě semínka) nechte před výsevem přes noc namočit do vlažné vody, aby lépe nasákla.
- Připravte záhon nebo truhlík s propustnou, spíše chudší půdou bez čerstvého hnoje, protože koriandr na přehnojení reaguje předčasným kvetením.
- Semena zasejte do mělkých brázd hluboko asi 1 cm a rozestupy mezi řádky nechte kolem 15 cm.
- Půdu udržujte mírně vlhkou, ne mokrou, a při teplotě kolem 15 až 20 °C by mělo vzejít za 7 až 14 dní.
- Mladé rostliny protřeste na vzdálenost 10 až 15 cm, aby se vzájemně nestínily.
Postupné výsevy · Jaro, Léto
- Pro nepřetržitou sklizeň zasévejte malé množství semen každé 2 až 3 týdny od března do srpna.
- Výsevy v létě dělejte v polostínu, protože za vysokých teplot koriandr rychle vybíhá do květu.
Pro sklizeň listů (koriandrové listí) sejte husteji a sklízejte včas. Pokud chcete plody (koriandrové semínko), nechte několik rostlin dokvést a semena sbírejte, až zhnědnou.
O rostlině koriandr setý
Další názvy: koriandr, čínská petržel, mexická petržel, cilantro
- Typ rostliny: bylina, jednoletka
- Délka života: annual
- Rozšíření: Původně pochází z oblasti východního Středomoří, Kavkazu a jihozápadní Asie.
- Výška v dospělosti: 30 až 60 cm
- Doba kvetení: červen až srpen
Mazlíčci · Lidé
Mazlíčci: Bezpečná · Lidé: Bezpečná. Listy i plody jsou pro psy, kočky i děti běžně nejedovaté a používají se jako koření. Ve větším množství může u citlivých zvířat způsobit žaludeční potíže.
Časté problémy
- Předčasné vybíhání do květu: Za dlouhého dne a vysoké teploty rychle tvoří květní stvoly a listy hořknou. Pěstujte v chladnějším stanovišti a sejte postupně.
- Padlí: Na listech se objevuje bílý moučnatý povlak, zejména při vlhku a nedostatečném větrání. Zajistěte prostor mezi rostlinami a zalévejte u země.
- Mšice: Sají na mladých listech a výhonech a deformují je. Při výskytu je odstraňte proudem vody nebo použijte insekticidní mýdlo.
- Hniloba kořene: Při přemokření substrátu hnije kořen a rostlina náhle vadne. Zajistěte dobré odvodnění a nezalévejte přemíru.
- Špatné klíčení: Semena klíčí pomalu a nerovnoměrně, zejména při teplotách nad 25 °C. Před setím je lehce rozdrťte a udržujte substrát vlhký.
Využití
Čerstvé listy, zvané koriandr nebo cilantro, se používají v kuchyních Asie, Latinské Ameriky a Blízkého východu jako čerstvé koření do salátů, omáček a polévek. Sušená semena tvoří významné koření v indické, středomořské a střední evropské kuchyni, například v marinádách, pečivu a nakládání. Plody mají též využití v parfumerii a farmaceutickém průmyslu jako zdroj silice.
Je jedlá?
Jedlé jsou čerstvé listy i zralé plody (semena), která se suší a mletá nebo celá používají jako koření; kořen je v některých kuchyních také jedlý.
Historie a legendy
Semena koriandru byla nalezena ve starověkých egyptských hrobech a v archeologických nálezech z Blízkého východu, což dokládá jeho dlouhou kulturní tradici. Ve starověkém Egyptě bylo semeno součástí pohřebních darů a v řecké a římské tradici se používalo jako lék i koření.
Víš, že…?
Chuť čerstvých listů a semen je u mnoha lidí výrazně odlišná; genetická variabilita vnímání vůně, zejména geraniolu a aldehydů, vysvětluje, proč jedni listy milují a druzí je považují za mýdlovou vůni.
Časté otázky
Jak často zalévat koriandr setý?
jednou za 3 d. Koriandr setý (Coriandrum sativum) je jednoletá bylina s mělkým kořenovým systémem, který rychle vysychá. Potřebuje stále mírně vlhkou půdu, ale nesnáší trvalé přemokření. Zalévejte pravidelně a malými dávkami, aby listy zůstaly jemné a šťavnaté a rostlina neodkvétala předčasně. Zastrčte prst do půdy do hloubky asi 2 cm. Pokud je suchá, zalijte. Pokud je vlhká a drobivá, počkejte. Lehký květináč s rostlinou můžete také nadzvednout: suchý substrát je výrazně lehčí než mokrý.
Kolik světla potřebuje koriandr setý?
Plné slunce (6 až 8 hodin přímého slunečního svitu denně). Koriandr setý potřebuje hodně světla, jinak je jeho růst slabý a listy řídké. V chladnějším počasí snáší plné slunce, v horkém létě však výhodně ocení polostín v odpoledních hodinách, aby nepředčasně nevykvetl a listy neztrácely chuť.
Jakou teplotu má koriandr setý rád/a?
15–22 °C. Koriandr setý je chladnomilná bylina, která nejlépe roste v mírném počasí kolem 15 až 22 °C. Mladé rostliny snesou lehké mrazíky, ale dlouhé horko a sucho ho rychle vyženou do květu.
Je koriandr setý jedovatá pro kočky a psy?
Je bezpečná pro kočky a psy. Listy i plody jsou pro psy, kočky i děti běžně nejedovaté a používají se jako koření. Ve větším množství může u citlivých zvířat způsobit žaludeční potíže.
Jaké jsou nejčastější problémy koriandr setý?
Předčasné vybíhání do květu: Za dlouhého dne a vysoké teploty rychle tvoří květní stvoly a listy hořknou. Pěstujte v chladnějším stanovišti a sejte postupně. Padlí: Na listech se objevuje bílý moučnatý povlak, zejména při vlhku a nedostatečném větrání. Zajistěte prostor mezi rostlinami a zalévejte u země. Mšice: Sají na mladých listech a výhonech a deformují je. Při výskytu je odstraňte proudem vody nebo použijte insekticidní mýdlo. Hniloba kořene: Při přemokření substrátu hnije kořen a rostlina náhle vadne. Zajistěte dobré odvodnění a nezalévejte přemíru. Špatné klíčení: Semena klíčí pomalu a nerovnoměrně, zejména při teplotách nad 25 °C. Před setím je lehce rozdrťte a udržujte substrát vlhký.
Kdy přesazovat koriandr setý?
Koriandr set nepřesazujte pravidelně. Pěstujte ho ideálně přímo na místo nebo v jedné nádobě do sklizně, přesazení je vhodné nejvýše jednou, když jsou sazenice malé.. Koriandr Coriandrum sativum má citlivý kůlový kořen, který se při přesazování snadno poškodí. Proto je lepší sít semena přímo do konečné nádoby nebo do malých květináčků, ze kterých se rostlina přesadí bez rušení kořene.
Jak množit koriandr setý?
Výsev semen, Postupné výsevy. Semena koriandru (ve skutečnosti plody, které se dělí na dvě semínka) nechte před výsevem přes noc namočit do vlažné vody, aby lépe nasákla. Připravte záhon nebo truhlík s propustnou, spíše chudší půdou bez čerstvého hnoje, protože koriandr na přehnojení reaguje předčasným kvetením. Semena zasejte do mělkých brázd hluboko asi 1 cm a rozestupy mezi řádky nechte kolem 15 cm. Půdu udržujte mírně vlhkou, ne mokrou, a při teplotě kolem 15 až 20 °C by mělo vzejít za 7 až 14 dní. Mladé rostliny protřeste na vzdálenost 10 až 15 cm, aby se vzájemně nestínily.
Jak tento návod vznikl
Verdiss píše každý návod pomocí AI z botanických zdrojů a ověřuje druh v iNaturalist a Plants of the World Online (Kew). Čtenáři mohou každý návod v aplikaci ohodnotit.
Zdroje
Informace v Leafloře jsou jen orientační. Nikdy nejez rostlinu ani ji nepoužívej jako lék jen na základě aplikace: poraď se s odborníkem.