paprika setá

Zálivka

Paprika setá (Capsicum annuum) má ráda rovnoměrně vlhkou, ale nikdy zalitou půdu. Substrát má mezi zálivkami mírně proschnout v horních 2 až 3 cm. Zalévejte k patě rostliny vlažnou vodou o teplotě kolem 20 °C, aby se nepoškodily kořeny ani květy. Listy nezalévejte, mohou se na nich objevit skvrny. Během kvetení a plodování potřebuje paprika vody více, protože nedostatek vody v této fázi způsobí opadávání květů a plodů.

Potřebuje dnes zalít?

Zasuňte prst do hloubky 2 až 3 cm do květináče. Pokud je substrát suchý, zalijte. Pokud je vlhký, počkejte ještě den nebo dva. Můžete také zvednout květináč: lehký květináč znamená, že potřebuje vodu.

Paprika reaguje na výkyvy vlhkosti citlivě. Pravidelný režim zálivky je důležitější než množství vody při jednotlivé zálivce. Na jaře a v létě zalévejte častěji, v zimě výrazně méně.

Světlo

Paprika setá je slunomilná rostlina, která potřebuje hodně světla pro tvorbu květů a plodů. Na přímém slunci roste nejlépe, ale při prudkém letním slunci na jihu ji mírně zastiňte, aby listy neopálilo. Venku ji dávejte na nejslunnější místo, které je chráněné před silným větrem. Uvnitř ji umístěte na nejjasnější místo a v zimě ji doplňte umělým světlem.

• Ideální: Plné slunce · 6 až 8 hodin přímého slunce denně
• Snese: Polostín, Jasné rozptýlené světlo
• Nejlepší místo v místnosti: Na okně
• Umělé světlo: Pokud pěstujete paprika uvnitř v zimě nebo v zastíněném bytě, použijte LED nebo zářivkové světlo plného spektra. Světlo držte asi 20 až 30 cm nad vrcholem rostliny a svítilnu zapínejte na 12 až 14 hodin denně. Pravidelně kontrolujte, zda se rostlina nevytahuje a zda listy nežloutnou.

Teplota

Paprika setá (Capsicum annuum) je teplomilná rostlina pocházející z tropů a subtropů. Nejlépe roste a plodí při denních teplotách kolem 22 až 28 °C a nočních nad 15 °C. Výsadbu venku plánujte až po posledních jarních mrazících, obvykle kolem poloviny května až června. Semenáčky ve sklenících nebo na parapetu držte v teple, aby nezakrněly.

• Ideální: 18–28 °C
• Snese: 10–35 °C
• Zóny mrazuvzdornosti: 10-12

Hnojení

Paprika setá potřebuje hlavně dostatek draslíku a fosforu pro tvorbu plodů a méně dusíku, který by podporoval jen bujný růst listů. Hnojte až po zakořenění a ukončete přihnojování, když plody začnou dozrávat.

• Hnojivo s pozvolným uvolňováním: Jednou na jaře při výsadbě do záhonu nebo do nové zeminy. Další dávku nepřidávejte, pokud již byla použita kvalitní zemina s hnojivem.
• Kapalné hnojivo pro plodovou zeleninu s vyšším obsahem draslíku, například s poměrem NPK kolem 5-5-8 až 3-1-5, Kompost dobře vyzrálý nebo zetlelý hnůj jako základní hnojení při přípravě záhonu, Granulované hnojivo s pomalým uvolňováním s vyšším podílem draslíku a fosforu pro plodové zeleniny, Hnojivo na rajčata nebo papriky, pokud je označené pro plodové zeleniny

Substrát

Paprika setá preferuje mírně kyselý až neutrální substrát s vysokou provzdušněností. Kořeny potřebují volný přístup kyslíku, proto substrát nesmí být těžký ani zhutnělý. Stálé přemokření vede k hnilobě kořenů a usychání rostliny.

• kvalitní zeleninový substrát: rašelina nebo kokosové vlákno s přídavkem kompostu, zralý kompost tvoří asi 20 %
• perlitová nebo pemzová směs: zhruba 2 díly univerzálního substrátu s 1 dílem perlitu nebo jemné pemzy pro lepší provzdušnění kořenů
• substrát pro květináče s drenáží: směs zahradní zeminy, písku a rašeliny v poměru přibližně 2:1:1, vhodná pro pěstování na zahradě v nádobě
• pH 5.5–6.8

Přesazování

Capsicum annuum je jednoletá rostlina, která v domácích podmínkách vydrží několik let, pokud má dostatek světla a tepla. Kořeny jsou jemné a citlivé na přemokření, proto je důležitý dobře propustný substrát a nádoba s odtokovým otvorem.

• Jak často: každý rok nebo každé dva roky u mladých rostlin; starší rostliny v kontejneru stačí přesadit jednou za 2 až 3 roky nebo výměnou svrchní vrstvy substrátu
• Nový květináč: o 2 až 4 cm větší průměr než předchozí květináč; u paprik se nedoporučují příliš velké nádoby, protože přemokřelý substrát způsobuje hnilobu kořenů
• Kdy přesazovat: Jaro, Léto

Jak přesadit

1. opatrně vyklopte rostlinu z květináče, případně ji vytlačte zespodu, a kořeny jemně uvolněte rukou
2. odstraňte z kořenového balu starý zvětralý substrát a hnědé nebo měkké kořeny odřízněte čistým nožem
3. do nového květináče nasypte drenážní vrstvu a část substrátu tak, aby kořenový krček zůstal ve stejné výšce jako dříve
4. rostlinu umístěte doprostřed, doplňte substrát po stranách a lehce přitlačte, aby nezůstaly vzduchové kapsy
5. zalijte mírně, aby se substrát usadil, ale nepřelévejte; přebytečnou vodu z podmisky odlijte

Řez

Odstraňujte boční výhonky vyrůstající v úžlabí listů pod první vidličkou a poškozené nebo suché listy. Řezy provádějte čistým a ostrým nástrojem.

Kdy stříhat: Jaro, Léto

Jak stříhat

1. Na jaře, když má rostlina asi 15 až 20 cm, odštípněte hlavní vrchol nad 5. až 6. listem, aby se rostlina větvila.
2. Během léta pravidelně odstraňujte slabé boční výhonky a výhonky v úžlabí listů, aby zůstaly hlavní větve.
3. Pokud je rostlina příliš hustá, vyřízněte několik vnitřních listů, aby proudil vzduch a světlo dovnitř.
4. Každý týden kontrolujte a odstraňujte žluté nebo poškozené listy u báze rostliny.
5. Pokud je rostlina na podzim přenesena do interiéru, můžete ji zkrátit na třetinu, aby se lépe zakořenila v květináči.

Množení

Papriku setou rozmnožujte raději ze semen a teplo pro klíčení zajistěte vyhřívací podložkou. Klíčení je u paprik pomalejší než u rajčat, takže nepropadejte předčasnému zalévání a nevyhazujte semena po týdnu.

O rostlině paprika setá

Další názvy: paprika roční, chilli paprika, sladká paprika, paprika zelenina

• Typ rostliny: bylina, keř
• Délka života: Ve volné přírodě trvalka, v našich podmínkách pěstovaná jako jednoletka.
• Rozšíření: Původně z oblasti Střední a Jižní Ameriky, kde byla domestikována.
• Výška v dospělosti: 40 až 90 cm
• Doba kvetení: léto

Mazlíčci · Lidé

Mazlíčci: Bezpečná · Lidé: Mírně jedovatá. Listy, stonky a nezralé plody obsahují alkaloidy kapsaicinoidy a solanin, které mohou u zvířat i dětí způsobit podráždění trávicího ústrojí. Pálivé plody mohou při kontaktu s očima způsobit silné podráždění. Zralé plody jsou pro běžné domácí zvířata obvykle bezpečné, ale v malém množství.

Časté problémy

• Mšice: Sají na mladých výhonech a listech, které se kroutí. Odstraňte je proudem vody nebo mýdlovým roztokem.
• Květopadání: Rostliny shazují květy a nasazené plody, často při nízké vlhkosti nebo kolísání teplot.
• Hniloba kořenů: Vzniká při přemokření substrátu, listy žloutnou a vadnou. Zlepšete drenáž a zalévejte méně.
• Virová mozaika: Listy jsou pestré a zkroucené, plody zakrslé. Rostlinu je nutné odstranit, aby se nešířila.
• Svilušky: Způsobují stříbřitě skvrnité listy a jemné pavučinky, zvláště v suchém vzduchu.

Využití

Plody se používají jako zelenina, koření i sušené koření, paprika je základní surovinou mnoha kuchyní světa. Z prášku se vyrábí paprika mletá a kapsaicin se využívá v léčivých mastech proti bolesti. Dekorativní odrůdy se pěstují i jako pokojové rostliny.

Je jedlá?

Jedlé jsou zralé plody, sladké i pálivé, syrové nebo tepelně upravené. Listy a stonky jedlé nejsou.

Historie a legendy

Paprika byla v Americe pěstována už několik tisíc let před příchodem Evropanů. Kryštof Kolumbus ji přivezl do Evropy a pojmenoval ji podle černého pepře, s nímž ji zaměňoval. Dnes je neodmyslitelnou součástí maďarské a španělské kuchyně.

Víš, že…?

Pálivost paprik způsobuje kapsaicin, který se váže na receptory bolesti v ústech a mozek tak vnímá pálení, ačkoli tkáň nehoří.

Časté otázky

Jak tento návod vznikl

Verdiss píše každý návod pomocí AI z botanických zdrojů a ověřuje druh v iNaturalist a Plants of the World Online (Kew). Čtenáři mohou každý návod v aplikaci ohodnotit.

Zdroje

• iNaturalist
• Plants of the World Online (Kew)
• Wikipedia