Com cuidar Spinacia oleracea
Reg
L'espinac (Spinacia oleracea) és una planta de clima fresc amb fulles tendres i sucoses que necessita humitat constant al substrat. No li agrada que s'assequi del tot ni que estigui negat. Reg regular i moderat, sense deixar que la terra es torni dura ni que quedi entollada. A l'exterior, l'aigua de pluja sol bastar a la primavera i a la tardor.
Cal regar-la avui?
Introdueix el dit fins a 2 cm a la terra. Si està sec, cal regar. Si la terra es nota humida al tacte, espera un dia més. També pots aixecar el test: si és lleuger, la terra està seca.
Rega a primera hora del matí, dirigint l'aigua a la base de la planta i no a les fulles, per evitar malalties fúngiques. A l'estiu, quan fa calor, l'espinac es fa amarg i s'espiga ràpidament; una bona humitat ajuda a retardar-ho.
Excés de reg
L'espinac té arrels fines i superficials que es pudreixen amb facilitat en un substrat saturat. Com que és una planta de creixement ràpid, prefereix una humitat estable però sense excés d'aigua, ja que l'asfixia radicular l'afebleix molt aviat.
Símptomes: Fulles grogues que es marceixen, base de la tija tova i amb olor desagradable, creixement aturat i possible aparició de mosquits de la terra.
Solucions: Deixa assecar la capa superior de la terra abans de tornar a regar. Assegura't que el test tingui forats de drenatge i no tingui aigua estancada al plat. Si les arrels són fosques i toves, treu la planta, retalla les parts podrides i replanta-la en substrat nou i ben drenat.
Manca de reg
Com que les fulles de l'espinac són grans i perden molta aigua per transpiració, la planta es deshidrata ràpidament quan el substrat s'asseca. Aquest estrès fa que les fulles perdin qualitat i que la planta tendeixi a espigar-se abans d'hora.
Símptomes: Fulles flàccides, arrugades o amb les puntes marrons i cruixents, creixement lent i sabor més amarg o fort de l'habitual.
Solucions: Rega abundantment fins que l'aigua surti pel fons del test. Si el substrat s'ha separat de les parets del test i és molt sec, submergeix el test en aigua durant uns 30 minuts. Després, manté una humitat regular per recuperar la planta en pocs dies.
Llum solar
L'espinac prefereix la llum intensa però suau de la primavera i la tardor. Al seu origen, creix millor amb fred i molta llum; quan la temperatura puja per sobre de 20 a 24 °C, agraeix una mica d'ombra per no espigar-se. A l'interior, necessita una finestra molt lluminosa per créixer compacte i verd.
- Ideal: Semiombra · 4 a 6 hores de sol directe al dia, o 6 hores de llum brillant indirecta
- Tolera: Ple sol, Llum intensa i indirecta
- El millor lloc de l'habitació: Tocant a la finestra
- Llum artificial: Si no tens prou llum natural, utilitza una llum LED de cultiu situada entre 15 i 30 cm de les fulles, durant 12 a 14 hores al dia. Un llum de creixement equilibrat ajuda a mantenir les fulles denses i de color verd intens.
Poca llum
Sense prou llum, l'espinac fa tiges llargues i primes, pràcticament sense fulles denses. Com que la fotosíntesi és feble, la planta creix poc i les fulles es fan petites i pàl·lides, la qual cosa redueix molt la collita.
Símptomes: Creixement estirat i fi cap a la llum, fulles petites i de color verd pàl·lid, tiges febles que es doblen i manca de vigor general.
Solucions: Situa la planta a la finestra més lluminosa de la casa, preferiblement orientada al sud. Gira el test un quart de volta cada setmana perquè creixi de manera uniforme. Si cal, afegeix un llum LED de cultiu durant les hores de menys llum.
Massa sol
Un excés de sol directe i de calor fa patir l'espinac, que és una planta de clima temperat i fresc. Quan la llum i la temperatura són massa altes, la planta entra en estrès, deixa de produir fulles tendres i espiga ràpidament.
Símptomes: Fulles amb taques blanquinoses o cremades pel sol, fulles que es tornen rígides i amargues, espigament prematur amb flors i llavors, i marciment durant les hores més càlides.
Solucions: Protegeix la planta del sol directe de migdia durant l'estiu, amb una cortina translúcida o ombra parcial. Mantén el substrat humit per refrescar les arrels i trasllada el test a un lloc més fresc quan la temperatura superi els 24 °C. A l'exterior, sembra a finals d'estiu o a la tardor per aprofitar les condicions més fresques.
Temperatura
L'espinac (Spinacia oleracea) és una planta d'estació freda que prospera amb temperatures suaus. Germina millor entre 10 i 20 °C i tolera gelades lleugeres, però s'espiga i amarga quan fa calor.
- Ideal: 7–18 °C
- Tolera: -10–27 °C
- Zones de rusticitat: 2-9 (com a anual)
Adobament
L'espinac és una planta de fulla que necessita nitrogen per créixer, sobretot en les primeres setmanes. Un sòl ric en matèria orgànica, amb un pH proper a la neutralitat (6,5-7), li va molt bé.
- Adob d'alliberament lent: Aplica-hi un fertilitzant de lliberació lenta barrejat amb el sòl abans de sembrar, o una vegada a l'inici de la primavera si el sòl és pobre. Amb un bon sòl de jardí sovint no cal.
- Fertilitzant ric en nitrogen (per exemple 20-10-10 o un adob orgànic de sang seca o compost ric en nitrogen), Compost madur o fems ben descomposat incorporat al sòl, Emulsió de peix o purí d'ortiga com a adob líquid suau
Substrat
L'espinac necessita un sòl fèrtil, ric en matèria orgànica i amb un drenatge ràpid però capaç de retenir humitat. Un sòl que es compacta o s'asseca de manera irregular fa que la planta floreixi abans d'hora o que les fulles siguin petites i amargues. El pH ideal està entre 6,0 i 7,5, lleugerament àcid o neutre.
- Substrat per a hortalisses: Mescla de torba o fibra de coco amb compost madur (aproximadament una part de compost per dues de base), amb perlita o vermiculita per millorar el drenatge.
- Terra de jardí enriquida: Terra franca del jardí barrejada amb un 30 % de compost ben descomposat i una petita quantitat de sorra gruixuda per evitar la compactació.
- pH 6–7.5
Trasplantament
L'espinac (Spinacia oleracea) prefereix temperatures fresques i creix millor entre 7 i 18 °C. Si el trasplantament es fa en calor, la planta es posa a florir de seguida. Per això cal fer-ho d'hora a la primavera o al final de l'estiu, quan les nits són fresques.
- Cada quant: No es recomana trasplantar l'espinac com una planta perenne. És una hortalissa anual de cicle curt: cada cultiu es sembra de nou (o es trasplanta una sola vegada, de plàntula) i després es substitueix. Un cop la planta puja a flor, la fulla es torna amarga i el cultiu ha acabat.
- Test nou: Una test de 20 a 25 cm de diàmetre i de 20 a 25 cm de fondària per a 3 o 4 plantes. L'espinac té arrels superficials i no necessita testos profunds. Els testos amples i poc fondos són més pràctics que els alts.
- Època de trasplantament: Primavera, Tardor
Com trasplantar
- Fes un forat a la test prou gran per acollir les arrels sense doblegar-les.
- Treu amb cura la plàntula del seu recipient intentant no trencar l'arrel principal, que és molt sensible.
- Posa la plàntula al forat deixant el coll de la planta al mateix nivell que el substrat, i omple el voltant amb terra fresca.
- Pressiona suaument el substrat amb les mans per eliminar les bosses d'aire i reg a fons.
- Col·loca la test en un lloc fresc, amb sol del matí o llum indirecta, i evita la calor de la tarda.
Poda
L'espinac no necessita poda formal. El que sí cal és una collita selectiva: recollir només les fulles exteriors més grans i deixar el cor de la planta perquè continuï creixent. Recollir de manera regular ajuda a mantenir la planta jove i productiva.
Època de poda: Primavera, Estiu, Tardor
Com podar
- Espera que les fulles exteriors tinguin uns 8 a 10 cm de llargada abans de començar a collir.
- Agafa cada fulla per la base, a prop de la tija, i estira-la suaument cap avall i cap al costat.
- Recull només de dues a tres fulles exteriors de cada planta en cada collita, deixant almenys la meitat de les fulles per mantenir el creixement.
- Evita tallar el cor de la planta; si es talla, la planta sovint no es recupera.
- Esborra les fulles grogues o malaltes en el mateix moment de la collita per evitar fongs.
- Arrenca les plantes senceres quan ja s'hagin espigat o quan el clima sigui massa calorós perquè la producció de fulla s'hagi aturat.
Propagació
Sembra directa de llavors d'espinac · Primavera, Tardor
- Escull una zona del jardí que reboti sol al matí o tingui ombra parcial a la tarda, ja que l'espinac (Spinacia oleracea) s'enfila i floreix abans si fa molta calor.
- Remou la terra fins a 15 cm de profunditat i barreja-hi compost madur. Rasclla la superfície perquè quedi fina i uniforme.
- Fes solcs de 1 a 2 cm de profunditat separats uns 30 cm entre ells.
- Deixa caure les llavors a intervals de 2 a 3 cm dins del solc i tapa-les amb terra fina.
- Rega suaument per no desplaçar les llavors. Mantén la terra humida però no entollada fins que surtin les primeres fulles, normalment entre 7 i 14 dies.
- Quan les plantes tinguin dues o tres fulles veres, aclareix-les perquè quedin separades 8 a 10 cm. Les plantes arrencades es poden cuinar com a verdura tendra.
Sembra escalonada per a collites continuades · Primavera, Tardor
- Planifica una nova sembra cada 2 o 3 setmanes, només mentre la temperatura del sòl es mantingui entre 10 i 20 °C.
- Fes cada sembra en una fila nova o en un espai lliure del graó anterior, seguint els mateixos passos de la sembra directa.
- Atura les sembres quan les temperatures diürnes superin els 24 °C de manera habitual, perquè l'espinac tendeix a granar en lloc de produir fulla.
Remulla les llavors durant unes hores abans de sembrar-les per accelerar la germinació. Si l'estiu és calorós a la teva zona, tria varietats resistents al granat, com les de fulla llisa o les de fulla arrissada de maduració lenta.
Sobre la planta Spinacia oleracea
També coneguda com: espinac de fulla, espinac de jardí, espinac comú
- Tipus de planta: herba, hortalissa de fulla
- Cicle de vida: anual
- Distribució: Originària de l'Àsia occidental, probablement de l'Iran i les regions veïnes.
- Alçada adulta: 15-30 cm en fulla; pot arribar a 1 m en floració
- Època de floració: Primavera o inici de l'estiu, quan la planta espiga
Mascotes · Persones
Mascotes: Segura · Persones: Segura. No està inclosa a la llista tòxica de l'ASPCA. Les fulles contenen àcid oxàlic, que en quantitats molt grans pot irritar el tracte digestiu, i per això convé no abusar-ne en gossos i gats, ni en nens petits.
Problemes habituals
- Mildiu: Malaltia fúngica que apareix com a taques groguenques a l'anvers i un feltre grisós al revers de la fulla. S'estén amb humitat i poca ventilació.
- Espigat prematur: Amb calor o dies llargs la planta floreix abans d'hora i les fulles s'amarguen. Cal triar varietats resistents i sembrar a temps.
- Minadors de fulla: Larves d'insectes que fan galeries clares dins del teixit foliar. Es combaten retirant les fulles afectades.
- Pugons: Xuclen la saba i deformen els brots tendres, sovint a la cara inferior de les fulles.
- Excés de reg: Un sòl encharcat provoca podridura de l'arrel i un creixement feble de la roseta.
Usos
L'espinac és una hortalissa molt apreciada en cuina, en amanides, sopes, truites, farcits i guarnicions. També té usos medicinals tradicionals, sobretot pel seu contingut en ferro i fibra, i és un ingredient habitual en la indústria alimentària congelada i en preparats de quarta gamma.
És comestible?
Són comestibles les fulles, tant les tendres crues com les cuites, i també els brots tendres. Les arrels i les tiges florals madures tenen un sabor més fort i no es consumeixen habitualment.
Història i llegendes
Es cultivava ja als antics Pèrsia i Xina, i els àrabs el van introduir a Europa a l'edat mitjana, a través d'Espanya. Al segle XIX es va difondre per tot el continent. A l'imaginari popular és conegut sobretot per Popeye, que el va convertir en símbol de força.
Ho sabies?
L'espinac conté ferro en quantitat considerable, però el mite que és extraordinàriament ric en ferro prové d'un error de coma en un estudi del segle XIX, que va multiplicar el valor per deu.
Preguntes freqüents
Cada quant regar Spinacia oleracea?
cada 3 dies. L'espinac (Spinacia oleracea) és una planta de clima fresc amb fulles tendres i sucoses que necessita humitat constant al substrat. No li agrada que s'assequi del tot ni que estigui negat. Reg regular i moderat, sense deixar que la terra es torni dura ni que quedi entollada. A l'exterior, l'aigua de pluja sol bastar a la primavera i a la tardor. Introdueix el dit fins a 2 cm a la terra. Si està sec, cal regar. Si la terra es nota humida al tacte, espera un dia més. També pots aixecar el test: si és lleuger, la terra està seca.
Quanta llum necessita Spinacia oleracea?
Semiombra (4 a 6 hores de sol directe al dia, o 6 hores de llum brillant indirecta). L'espinac prefereix la llum intensa però suau de la primavera i la tardor. Al seu origen, creix millor amb fred i molta llum; quan la temperatura puja per sobre de 20 a 24 °C, agraeix una mica d'ombra per no espigar-se. A l'interior, necessita una finestra molt lluminosa per créixer compacte i verd.
Quina temperatura prefereix Spinacia oleracea?
7–18 °C. L'espinac (Spinacia oleracea) és una planta d'estació freda que prospera amb temperatures suaus. Germina millor entre 10 i 20 °C i tolera gelades lleugeres, però s'espiga i amarga quan fa calor.
Spinacia oleracea és tòxica per a gats i gossos?
És segura per a gats i gossos. No està inclosa a la llista tòxica de l'ASPCA. Les fulles contenen àcid oxàlic, que en quantitats molt grans pot irritar el tracte digestiu, i per això convé no abusar-ne en gossos i gats, ni en nens petits.
Quins són els problemes més habituals de Spinacia oleracea?
Mildiu: Malaltia fúngica que apareix com a taques groguenques a l'anvers i un feltre grisós al revers de la fulla. S'estén amb humitat i poca ventilació. Espigat prematur: Amb calor o dies llargs la planta floreix abans d'hora i les fulles s'amarguen. Cal triar varietats resistents i sembrar a temps. Minadors de fulla: Larves d'insectes que fan galeries clares dins del teixit foliar. Es combaten retirant les fulles afectades. Pugons: Xuclen la saba i deformen els brots tendres, sovint a la cara inferior de les fulles. Excés de reg: Un sòl encharcat provoca podridura de l'arrel i un creixement feble de la roseta.
Quan trasplantar Spinacia oleracea?
No es recomana trasplantar l'espinac com una planta perenne. És una hortalissa anual de cicle curt: cada cultiu es sembra de nou (o es trasplanta una sola vegada, de plàntula) i després es substitueix. Un cop la planta puja a flor, la fulla es torna amarga i el cultiu ha acabat.. L'espinac (Spinacia oleracea) prefereix temperatures fresques i creix millor entre 7 i 18 °C. Si el trasplantament es fa en calor, la planta es posa a florir de seguida. Per això cal fer-ho d'hora a la primavera o al final de l'estiu, quan les nits són fresques.
Com reproduir Spinacia oleracea?
Sembra directa de llavors d'espinac, Sembra escalonada per a collites continuades. Escull una zona del jardí que reboti sol al matí o tingui ombra parcial a la tarda, ja que l'espinac (Spinacia oleracea) s'enfila i floreix abans si fa molta calor. Remou la terra fins a 15 cm de profunditat i barreja-hi compost madur. Rasclla la superfície perquè quedi fina i uniforme. Fes solcs de 1 a 2 cm de profunditat separats uns 30 cm entre ells. Deixa caure les llavors a intervals de 2 a 3 cm dins del solc i tapa-les amb terra fina. Rega suaument per no desplaçar les llavors. Mantén la terra humida però no entollada fins que surtin les primeres fulles, normalment entre 7 i 14 dies. Quan les plantes tinguin dues o tres fulles veres, aclareix-les perquè quedin separades 8 a 10 cm. Les plantes arrencades es poden cuinar com a verdura tendra.
Com s'ha escrit aquesta guia
Verdiss escriu cada guia amb IA a partir de referències botàniques i comprova l'espècie a iNaturalist i Plants of the World Online (Kew). Els lectors poden valorar cada guia a l'app.
Fonts
La informació de Verdiss és orientativa. No mengis ni facis servir mai una planta com a remei només perquè ho digui una app: consulta un professional.