Com cuidar Coriandre
Reg
La coriandre (Coriandrum sativum) és una planta anual de sol i de terra que es manté fresca i jove amb un reg regular. El substrat ha d'estar humit de manera constant però mai entollat, perquè les arrels fines es podreixen amb facilitat. A l'estiu, la falta d'aigua fa que la planta floreixi i es faci amarga molt aviat, així que és millor regar sovint i poc que deixar-la assecar.
Cal regar-la avui?
Fes la prova del dit: introdueix-hi el dit fins a 2 cm de profunditat. Si el substrat es nota sec, cal regar. Si encara està fresc i una mica humit, espera un o dos dies més. També pots aixecar el test: una maceta seca pesa força menys que una de mullada.
Rega a primera hora del matí i apunta cap a la base de la planta, sense mullar les fulles joves. Una coriandre cultivada en test s'ha de regar amb més freqüència que una de l'hort, perquè el test s'asseca abans.
Excés de reg
La coriandre té arrels fines i poc resistents a l'excés d'aigua. Quan el substrat roman saturat, l'oxigen no arriba a les arrels i aquestes es podreixen, sobretot en climes càlids o en testos sense forats de drenatge. Com que és una planta de cicle curt, un sol període d'encharcament pot matar-la en pocs dies.
Símptomes: Les fulles inferiors es tornen grogues i toves, la tija es fa aquosa a la base i apareix una olor de podrit al substrat. Pot aparèixer també un fong blanquinós o una capa de moho a la superfície de la terra.
Solucions: Deixa de regar fins que els primers centímetres de terra s'assequin. Treu la planta amb cura, revisa les arrels i retalla les que estiguin negres o fanoses. Replanta en substrat nou i ben drenat, i assegura't que el test tingui forats al fons.
Manca de reg
La coriandre és una planta de creixement ràpid que necessita humitat constant per formar fulles tendres. Quan li falta aigua, s'atura el creixement i la planta es defensa florint abans d'hora, cosa que fa que les fulles es tornin amargues i fibroses.
Símptomes: Les fulles es marcin, perden color i es veuen grises o mig enrotllades. La tija es fa dura i la planta comença a fer flors i llavors molt aviat. El substrat s'enfonsa lluny de les vores del test i es separa de la paret.
Solucions: Rega a fons fins que l'aigua surti pels forats i deixa-la absorbir-se. Si el substrat s'ha encongit, mulla'l de manera gradual per evitar que l'aigua passi de llarg. Després, redueix els intervals del reg a l'estiu i protegeix la planta del sol del migdia durant les hores més calentes.
Llum solar
La coriandre prefereix el sol directe, però en climes càlids o a ple estiu agraeix una mica d'ombra a la tarda per no florir i amargar-se abans d'hora. Un lloc lluminós i ben ventilat fa que les fulles siguin més tendres i aromàtiques. A l'interior, la falta de llum fa que la planta s'allargui i es doblegui cap a la finestra.
- Ideal: Ple sol · 4-6 hores de sol directe al dia; a l'estiu, en climes càlids, agraeix l'ombra de la tarda
- Tolera: Ple sol, Semiombra
- El millor lloc de l'habitació: Tocant a la finestra
- Llum artificial: Si no tens prou llum natural a casa, pots usar un llum LED de creixement de espectre complet durant 12 a 14 hores al dia, col·locat a uns 20 a 30 cm de les fulles. Ajusta l'alçada del llum si veus que la planta s'allarga o les fulles es blanquegen.
Poca llum
La coriandre necessita molta llum per produir fulles denses i aromàtiques. Com que és una planta de cicle curt, amb poca llum creix debilitada, s'estira en busca de claror i té pocs sabors, de manera que la collita és escassa.
Símptomes: La tija s'allarga i es doblega cap a la font de llum, les fulles es fan petites, pàl·lides i separades entre elles, i la planta creix poc o gens.
Solucions: Trasllada la planta a la finestra més lluminosa, preferiblement orientada al sud o a l'oest. Si ho fas a l'exterior, col·loca-la en un lloc ple de sol durant la major part del dia. Gira el test cada pocs dies perquè creixi de manera uniforme.
Massa sol
Tot i que la coriandre ama el sol, l'exposició extrema combinada amb calor fa que la planta s'estressi. Quan les temperatures superen els 25 o 28 °C, la planta floreix aviat, les fulles perden aroma i es fan amargues.
Símptomes: Les fulles es veuen blanquinoses o cremades als bords, es marceixen durant les hores de més sol i la planta s'atura de creixer. Pot aparèixer la floració prematura, amb tiges altes i flors blanques.
Solucions: Col·loca la planta en un lloc amb ombra parcial a la tarda, o protegeix-la amb una tela d'ombrejat durant l'estiu. Assegura't que el substrat estigui humit, perquè la calor s'accentua quan la terra és seca. Si la floració ja ha començat, retalla les flors per allargar la collita de fulles.
Temperatura
La coriandre (Coriandrum sativum) és una planta anual que prefereix el temps fresc. Germina bé entre 10 i 20 °C i les fulles són més tendres i aromàtiques quan fa temps moderat. Quan les temperatures pugen per sobre de 25 °C, la planta tendeix a florir i a espigar aviat, i les fulles es tornen amargues. Protegeix-la del sol fort de migdia a l'estiu i del fred intens de l'hivern.
- Ideal: 10–22 °C
- Tolera: -5–35 °C
- Zones de rusticitat: 7-11
Adobament
La coriandre és una planta de creixement ràpid però amb necessitats nutritives baixes. Com que la fem per les fulles, li convé un subministrament suau de nitrogen. Un excés de fertilitzant fa créixer massa fulla amb poc aroma i pot fer que la planta espigui abans d'hora.
- Adob d'alliberament lent: No cal en la majoria de terrenys. Si el sòl és molt pobre, aplica una capa fina de compost abans de sembrar, a la primavera.
- Compost madur ben descompost, Humus de cuc, Fertilitzant líquid equilibrat, com 10-10-10 diluït, Purí d'ortiga diluït (molt suau, ric en nitrogen)
Substrat
La coriandre prospera en sòls rics en matèria orgànica, ben drenats i amb humitat constant però sense encharcament. Una arrel pivotant necessita espai i solta per penetrar. Els sòls molt argilosos o compactats fan que la planta floreixi i granni abans d'hora.
- Substrat per a hortalisses: Barreja de terra negra, compost madur i perlita en proporció aproximada de 2:1:1, amb bon drenatge.
- Substrat per a plantes aromàtiques: Substrat universal amb un 30 % de sorra de riu rentada o perlita per evitar que s'encharqui.
- Terra de l'hort: Terra de jardí ben preparada, amb compost afegit i sense pedres. Ideal per sembrar directament.
- pH 6.2–7
Trasplantament
La coriandre (Coriandrum sativum) és una planta anual de cicle curt que odia que li toquin les arrels. Sovint floreix i grana de seguida, així que moltes vegades és millor sembrar de nou que trasplantar. Si cal canviar-la de test, fes-ho aviat i amb cura.
- Cada quant: Cada any o cada dos anys, o quan les arrels surtin pel forat de drenatge
- Test nou: Test de 15-20 cm de diàmetre i almenys 20 cm de profunditat, perquè la coriandre té una arrel pivotant llarga
- Època de trasplantament: Primavera, Estiu
Com trasplantar
- Inclina el test i aguanta la base de la planta amb dos dits, amb compte de no estirar la tija.
- Fes lliscar la planta cap enfora i, si cal, colpeja suaument els costats del test.
- Desfes amb delicadesa el terròs solt, sense arrencar l'arrel principal.
- Col·loca una capa de substrat al fons del test nou perquè la planta quedi al mateix nivell que abans.
- Posa la coriandre al centre, omple els costats amb substrat i pressiona lleugerament.
- Reg a fons fins que l'aigua surti pel forat de drenatge.
Poda
La part que es consumeix de la coriandre són les fulles, i la clau és tallar abans que la planta comenci a formar les tiges florals. Talla sempre per sobre de la base de les fulles i no treguis més d'un terç de la planta de cop, perquè la coriandre té poc reserves i es pot debilitar.
Època de poda: Primavera, Estiu, Tardor
Com podar
- Amb unes tisores netes o un ganivet afilat, talla les fulles exteriors per sobre del nivell de la terra o de la base de la tija.
- Deixa el cor de la planta amb algunes fulles joves perquè continuï creixent.
- Espaia els talls uns 3 a 4 setmanes entre un i un altre per permetre la recuperació.
- Si vols llavors, deixa d'anar a tallar quan les flors s'hagin marcit i els fruits comencin a agafar color marró; després talla la tija sencera i penja-la en un lloc sec i ventilat perquè acabi de madurar.
Propagació
Sembra directa de llavors · Primavera, Tardor
- Escampa les llavors (els fruits secs de la coriandre, que en realitat són dos mericarps units) sobre terra solta i ben drenada a ple sol o semiombra.
- Cobreix-les amb uns 0,5 cm de terra i rega suaument.
- Fes sembres escalonades cada 3 a 4 setmanes per tenir fulla durant més temps.
- Aclareix les plàntules fins que quedin a uns 10 cm entre elles quan tinguin unes quantes fulles veritables.
Sembra en test per a trasplantar · Primavera
- Omple test amb substrat per a llavors i sembra 2 o 3 llavors per test a 1 cm de profunditat.
- Mantén el substrat humit i a una temperatura d'uns 15 a 20 °C fins que germinin, en 7 a 14 dies.
- Retalla les plàntules més febles i deixa només la més vigorosa a cada test.
- Trasplanta amb cura quan tingui 6 a 8 fulles, sense trencar l'arrel principal, que és pivotant i es ressent molt.
Les llavors de coriandre germinen millor si les deixes en remull durant una nit abans de sembrar-les. Evita sembrar a ple estiu a l'interior de casa, perquè la planta floreix i fa llavor ràpidament.
Sobre la planta Coriandre
També coneguda com: Cilantro, Coriandre, Culantro, Herba de xinxa
- Tipus de planta: herba, anual
- Cicle de vida: Anual, completa el cicle de vida en una sola temporada.
- Distribució: Originària de la regió mediterrània oriental, el Caucas i l'oest d'Àsia, segons POWO.
- Alçada adulta: 30-60 cm
- Època de floració: Primavera a estiu
Mascotes · Persones
Mascotes: Segura · Persones: Segura. Segons l'ASPCA no és tòxica per a gossos ni gats. És una herba culinària habitual i no presenta riscos coneguts per a nens en quantitats normals.
Problemes habituals
- Floració prematura: Amb calor o dies llargs la planta floreix aviat i les fulles perden sabor. Es pot retardar sembrant en temporades més fresques i collint sovint.
- Pugó: Els pugons es concentren en els brots tendres i les umbel·les. Es controlen amb aigua a pressió o sabó potàssic.
- Podridura de l'arrel: Un excés de reg o un substrat mal drenat fa podrir la base de la planta. Cal deixar secar la superfície entre regs.
- Oïdi: Apareix com una pols blanca sobre les fulles en ambients secs i ombrívols. Millora amb bona ventilació i reg a la base.
Usos
Culinàriament, les fulles fresques s'usen en salses, amanides i plats asiàtics i mexicans, mentre que les llavors seques s'empren com a espècia sencera o mòlta en pans, currys i embotits. Les llavors també tenen usos medicinals tradicionals per ajudar la digestió i com a aromatitzant de licors.
És comestible?
Són comestibles les fulles fresques (cilantro), les tiges tendres i les llavors seques (coriandre). Les arrels també es consumeixen en cuina tailandesa.
Història i llegendes
Les llavors de coriandre han aparegut en jaciments arqueològics de l'antic Egipte i de la Mesopotàmia, i es mencionen en textos mèdics antics. A l'Antic Testament es compara el maná amb la llavor de coriandre, i els romans la feien servir com a condiment i conservant.
Ho sabies?
Les fulles i les llavors de Coriandrum sativum tenen olors i sabors molt diferents: la planta fa olor de xinxa quan és fresca i es transforma en una espècia càlida i cítrica quan la llavor madura.
Preguntes freqüents
Cada quant regar Coriandre?
cada 3 dies. La coriandre (Coriandrum sativum) és una planta anual de sol i de terra que es manté fresca i jove amb un reg regular. El substrat ha d'estar humit de manera constant però mai entollat, perquè les arrels fines es podreixen amb facilitat. A l'estiu, la falta d'aigua fa que la planta floreixi i es faci amarga molt aviat, així que és millor regar sovint i poc que deixar-la assecar. Fes la prova del dit: introdueix-hi el dit fins a 2 cm de profunditat. Si el substrat es nota sec, cal regar. Si encara està fresc i una mica humit, espera un o dos dies més. També pots aixecar el test: una maceta seca pesa força menys que una de mullada.
Quanta llum necessita Coriandre?
Ple sol (4-6 hores de sol directe al dia; a l'estiu, en climes càlids, agraeix l'ombra de la tarda). La coriandre prefereix el sol directe, però en climes càlids o a ple estiu agraeix una mica d'ombra a la tarda per no florir i amargar-se abans d'hora. Un lloc lluminós i ben ventilat fa que les fulles siguin més tendres i aromàtiques. A l'interior, la falta de llum fa que la planta s'allargui i es doblegui cap a la finestra.
Quina temperatura prefereix Coriandre?
10–22 °C. La coriandre (Coriandrum sativum) és una planta anual que prefereix el temps fresc. Germina bé entre 10 i 20 °C i les fulles són més tendres i aromàtiques quan fa temps moderat. Quan les temperatures pugen per sobre de 25 °C, la planta tendeix a florir i a espigar aviat, i les fulles es tornen amargues. Protegeix-la del sol fort de migdia a l'estiu i del fred intens de l'hivern.
Coriandre és tòxica per a gats i gossos?
És segura per a gats i gossos. Segons l'ASPCA no és tòxica per a gossos ni gats. És una herba culinària habitual i no presenta riscos coneguts per a nens en quantitats normals.
Quins són els problemes més habituals de Coriandre?
Floració prematura: Amb calor o dies llargs la planta floreix aviat i les fulles perden sabor. Es pot retardar sembrant en temporades més fresques i collint sovint. Pugó: Els pugons es concentren en els brots tendres i les umbel·les. Es controlen amb aigua a pressió o sabó potàssic. Podridura de l'arrel: Un excés de reg o un substrat mal drenat fa podrir la base de la planta. Cal deixar secar la superfície entre regs. Oïdi: Apareix com una pols blanca sobre les fulles en ambients secs i ombrívols. Millora amb bona ventilació i reg a la base.
Quan trasplantar Coriandre?
Cada any o cada dos anys, o quan les arrels surtin pel forat de drenatge. La coriandre (Coriandrum sativum) és una planta anual de cicle curt que odia que li toquin les arrels. Sovint floreix i grana de seguida, així que moltes vegades és millor sembrar de nou que trasplantar. Si cal canviar-la de test, fes-ho aviat i amb cura.
Com reproduir Coriandre?
Sembra directa de llavors, Sembra en test per a trasplantar. Escampa les llavors (els fruits secs de la coriandre, que en realitat són dos mericarps units) sobre terra solta i ben drenada a ple sol o semiombra. Cobreix-les amb uns 0,5 cm de terra i rega suaument. Fes sembres escalonades cada 3 a 4 setmanes per tenir fulla durant més temps. Aclareix les plàntules fins que quedin a uns 10 cm entre elles quan tinguin unes quantes fulles veritables.
Com s'ha escrit aquesta guia
Verdiss escriu cada guia amb IA a partir de referències botàniques i comprova l'espècie a iNaturalist i Plants of the World Online (Kew). Els lectors poden valorar cada guia a l'app.
Fonts
La informació de Verdiss és orientativa. No mengis ni facis servir mai una planta com a remei només perquè ho digui una app: consulta un professional.