Com cuidar Brassica oleracea
Reg
La Brassica oleracea inclou la col, el bròcoli, la col arrissada i la coliflor. Totes necessiten un reg constant i regular, perquè el sòl humit és clau per formar fulles tendres i caps compactes. Regueu a la base de la planta, mantenint el sòl humit però mai entollat. En climes càlids, l'estrès per sequera fa que la planta es faci amarga i s'espigui abans d'hora.
Cal regar-la avui?
Introduïu un dit a 3-4 cm dins del sòl, a prop de la base. Si està sec, cal regar. Si la terra es nota humida i fresca, espereu un dia més. A les plantes en test, també podeu aixecar la maceta: si és lleugera, toca regar.
Un reg profund i espaciat és millor que molts regs superficials. Un bon mulching amb palla o compost al voltant de la planta ajuda a mantenir la humitat del sòl i evita que la terra es cuiri a l'estiu.
Excés de reg
La Brassica oleracea té arrels superficials i fibroses que no toleren bé el sòl saturat. Quan l'aigua no pot drenar, l'oxigen de les arrels disminueix i la planta no pot absorbir els nutrients necessaris. Això fa que el creixement s'aturi i que les arrels es podreixin.
Símptomes: Les fulles inferiors es tornen grogues, les tiges es fan toves i la planta sembla marcida tot i que el sòl és humit. Als caps de col o bròcoli poden aparèixer taques fosques o una olor desagradable a la base.
Solucions: Deixeu de regar durant uns dies i comproveu que el terreny drena bé. En test, traieu la planta, reviseu les arrels i talleu les que estiguin negres o toves. Replanteu en substrat nou i amb bon drenatge. A l'hort, afegiu compost per millorar l'estructura del sòl.
Manca de reg
Les fulles de la Brassica oleracea són grans i tenen molta superfície per transpirar, de manera que perden aigua ràpidament en temps sec. Sense un reg suficient, la planta redueix el creixement i activa mecanismes de defensa que la fan dura i amarga.
Símptomes: Les fulles es veuen flàccides, toves i amb vores marrons o cruixents. Els caps de col o bròcoli no s'omplen bé i la planta pot florir o espigar-se abans d'hora.
Solucions: Regueu a fons de manera immediata i apliqueu mulching per conservar la humitat. Si el sòl està molt sec i dur, regueu a poc a poc per evitar que l'aigua només resbali per la superfície. Comproveu la humitat amb el dit els dies següents i mantingueu un reg regular.
Llum solar
La Brassica oleracea necessita molta llum per créixer vigorosa i formar fulles i caps de bona mida. A l'exterior, un lloc assolellat és essencial. Tolera la semiombra, però la producció de col, bròcoli o coliflor és més migrada i els caps es fan més petits i menys compactes.
- Ideal: Ple sol · 6-8 hores de sol directe al dia
- Tolera: Ple sol, Semiombra
- El millor lloc de l'habitació: Tocant a la finestra
- Llum artificial: A l'interior, la planta necessita una finestra molt lluminosa, preferentment orientada al sud. Si la llum és insuficient, podeu usar una làmpada de cultiu LED de espectre complet durant 12-14 hores al dia, situada a 15-30 cm de les fulles.
Poca llum
Com que la Brassica oleracea és una planta de sol, la falta de llum fa que la fotosíntesi disminueixi i la planta invesrteixi la seva energia en tiges llargues i febles. Això la deixa vulnerable a plagues i a malalties.
Símptomes: Les tiges s'allarguen i es fan toves, les fulles són petites i de color verd pàl·lid, i la planta creix de manera desequilibrada cap a la font de llum. Els caps de col o bròcoli no es formen o són molt petits.
Solucions: Traieu la planta a un lloc més assolellat o gireu-la cada pocs dies perquè creixi de manera uniforme. A l'interior, afegiu una llum de cultiu. A l'hort, traieu les branques o plantes que fan ombra i traslladeu les brassicàcies a una zona més oberta.
Massa sol
Les fulles de la Brassica oleracea són sensibles a la calor i a la radiació intensa de l'estiu, sobretot quan la planta ha estat en un lloc ombrívol i s'exposa de cop al sol directe. El sol excessiu fa que el sòl s'assequi més i que la planta perdi aigua.
Símptomes: Les fulles mostren taques blanquinoses o marrons, es cruixen a les vores i es tornen pàl·lides. A l'estiu els caps poden esquarterar-se o espigar-se amb rapidesa.
Solucions: Protegiu la planta amb una malla d'ombreig que deixi passar entre un 30 i un 50 % de llum durant les hores més fortes, sobretot quan la temperatura supera els 28 °C. Augmenteu el reg i afegiu mulching. Introduïu la planta al sol de manera gradual si ve d'un lloc ombrívol.
Temperatura
La col (Brassica oleracea) és una planta de clima fresc. Es desenvolupa millor entre 10 i 20 °C, i tolera bé les gelades lleugeres i les variants com el bròquil o el col kale aguanten el fred més que els cultivars de cap tancat. Les temperatures altes accelerades la floració prematura.
- Ideal: 10–20 °C
- Tolera: -10–30 °C
- Zones de rusticitat: 6-9
Adobament
La col és una planta molt exigent en nitrogen, sobretot durant el creixement de la fulla i la formació del cap. També necessita calci per evitar problemes als teixits i boró per a un bon desenvolupament. Un sòl ric en matèria orgànica i amb pH entre 6,5 i 7,5 és el més adequat.
- Adob d'alliberament lent: Una aplicació a l'inici de la primavera, abans del trasplantament, amb adob orgànic de lenta alliberació o compost madur. A la tardor no cal cap aplicació addicional.
- Compost madur, Estiércol de cavall o de vaca ben curat, Adob rics en nitrogen per a fulla, com el nitrat amònic en dosi baixa, Adob complet equilibrat NPK, per exemple 10-10-10, Cendra de fusta com a font de potassi i calci en terres àcides
Substrat
La col necessita un sòl ric en nutrients, especialment en nitrogen, i que retingui la humitat sense encharcar-se. Un pH proper a la neutralitat (entre 6,0 i 7,5) afavoreix l'absorció de nutrients i redueix problemes de malalties.
- Sòl franc de jardí: Mescla de terra de jardí, argila i sorra fina amb matèria orgànica ben descomposta
- Substrat per a hortalisses en test: Turba o fibra de coco amb compost madurat, perlita i una mica de vermicompost
- Sòl argilós enriquit amb compost: Terra argilosa barrejada amb entre un 25 i un 30 % de compost de fulla i fem ben descompost
- pH 6–7.5
Trasplantament
La col (Brassica oleracea) té arrels fibroses i superficials que es malmeten fàcilment. Per això és millor trasplantar-la quan té entre 4 i 6 fulles veritables, abans que les arrels omplin el test, i fer-ho amb cura per no trencar el pa de terra.
- Cada quant: Cada temporada de cultiu, ja que la col és una planta anual que es trasplanta en lloc de reposar-se en test cada any
- Test nou: Comença en test d'uns 8-10 cm per a les plàntules i passa a un test d'almenys 30-40 cm de diàmetre i 30 cm de profunditat per a una col madura
- Època de trasplantament: Primavera, Tardor
Com trasplantar
- Omple el test nou fins a una tercera part amb el substrat escollit
- Aixeca la planta amb cura subjectant-la per les fulles, mai per la tija, i desfés suaument les arrels
- Col·loca la planta al centre del test nou a la mateixa profunditat que tenia abans, deixant uns 2 cm lliures fins a la vora
- Omple els espais laterals amb substrat i pressiona lleugerament per eliminar les bosses d'aire
- Rega abundantment fins que l'aigua surti pels forats de drenatge
- Si la planta és alta, subjecta-la amb un tutor per evitar que es mogui amb el vent
Poda
Utilitza eines netes i ben afilades, com unes tisores de podar o un ganivet de jardí, i desinfecta-les amb alcohol entre plantes per evitar contagis.
Època de poda: Estiu, Tardor
Com podar
- Identifica les fulles inferiors que estan grogues o amb taques, normalment les més properes a terra.
- Talla la fulla pel peu, a prop de la tija principal, sense deixar mulló.
- Si la planta ha començat a florir i vols que es guardi el cap o la rosseta, retira les tiges florals joves per evitar que la planta gasti energia en la floració.
- En el cas de la col rizada (Brassica oleracea var. sabellica), pots collir les fulles exteriors madures sense afectar el centre de la planta.
- Neteja les restes de fulles i tiges del terreny per reduir l'hivernacle de plagues i malalties.
Propagació
Sembra en safata de llavors · Primavera, Estiu
- Omple safates de llavors amb substrat de sembra fi i humit, sense compactar-lo.
- Sembra les llavors de Brassica oleracea a 0,5-1 cm de profunditat, una o dues per cel·la.
- Cobreix lleugerament amb substrat, regada amb polvorització suau i col·loca les safates en un lloc lluminós on la temperatura es mantingui entre 15 i 20 °C.
- Les llavors solen germinar en 5-10 dies. Mantén el substrat humit però mai entollat.
- Quan les plàntules tinguin dues o tres fulles veres, aclareix-les i deixa només la més vigorosa a cada cel·la.
Trasplantament de plàntules · Primavera, Estiu
- Uns 7 a 10 dies abans de trasplantar, endureix les plàntules: exposa-les a l'exterior unes hores cada dia, augmentant el temps a poc a poc.
- Prepara el bancal en un lloc amb sol directe, amb terra rica en matèria orgànica i ben drenada.
- Fes un forat una mica més gran que el pa d'arrels i planta la plàntula enterrant-la fins a les primeres fulles.
- Premsa suaument la terra al voltant i regada abundantment just després del trasplantament.
- Protegeix les plàntules joves de la llum intensa i de les babases durant la primera setmana.
Per a cultius d'hivern, sembra a finals de l'estiu directament a l'exterior o en safata a l'ombra parcial, ja que la col necessita un període de creixement fred per desenvolupar un bon cap o rosseta de fulles.
Sobre la planta Brassica oleracea
També coneguda com: col silvestre, col marina, col de costa, col brava
- Tipus de planta: herb, bianual, hortaliça
- Cicle de vida: Bianual o perenne de vida curta; la forma silvestre sol florir al segon any i morir després de fructificar.
- Distribució: Costes rocoses de la Mediterrània occidental i de l'Atlàntic europeu, des de la península Ibèrica fins a Gran Bretanya.
- Alçada adulta: 30-100 cm en la forma silvestre
- Època de floració: Finals de primavera i inici de l'estiu
Mascotes · Persones
Mascotes: Segura · Persones: Segura. Segons ASPCA, la col i les seves varietats no són tòxiques per a gossos, gats ni infants. Consumides en grans quantitats crues poden causar molèsties digestives o inflor, i les substàncies tiocianat poden interferir amb la tiroide en dietes molt riques en crucíferes.
Problemes habituals
- Hernia de la col: Fongs del sòl (Plasmodiophora brassicae) provoquen engrossiments a les arrels i marcit. Millora el drenatge, fes rotació de cultius i corregeix l'acidesa del sòl.
- Erugues de la col: Larves de Pieris brassicae i altres papallones devoren les fulles. Revisa el revers de les fulles i retira els ous a mà o utilitza barreres de malla.
- Pugó de la col: Colònies de pugons (Brevicoryne brassicae) s'acumulen a la cara inferior de les fulles i debiliten la planta. Aigües fortes amb sabó potàssic ajuden a controlar-les.
- Podridura negra: La bacteri Xanthomonas campestris produeix taques en forma de V groga a les vores de les fulles. Evita el reg per aspersió i retira el material infectat.
- Escarabat de les crucíferes: Les larves d'Phyllotreta s'alimenten de la fulla i fan perforacions petites. Cobreix els plantons amb tela tèxtil durant les primeres setmanes.
Usos
Com a hortalissa, la forma silvestre s'utilitzava com a aliment i com a remei digestiu des de l'antiguitat. Els cultivars moderns es consumeixen crus o cuits en gairebé totes les cuines del món, i les seves fulles, inflorescències i gemmes tenen usos culinaris diversos. Com a planta ornamental en jardins mediterranis, les formes de fulla glauca tenen interès visual.
És comestible?
Les fulles, les tiges, les gemmes, les inflorescències i les rels de les varietats cultivades són comestibles. La forma silvestre té fulles comestibles, però és més amarga i fibrosa.
Història i llegendes
Els grecs i els romans ja cultivaven Brassica oleracea com a remei i aliment, i Cató el Vell la recomanava com a remei universal. A l'edat mitjana i al Renaixement se n'estengueren les variants cultivades per tota Europa, i al segle XVI arribaren a les Amèriques amb els colonitzadors.
Ho sabies?
Les varietats de Brassica oleracea (col, coliflor, bròcoli, col de Brussel·les, col-raba) són tan diferents en aspecte que semblen plantes distintes, però totes deriven de la mateixa espècie silvestre per selecció humana d'òrgans diferents: fulla, tija, inflorescència o gemma.
Preguntes freqüents
Cada quant regar Brassica oleracea?
cada 4 dies. La Brassica oleracea inclou la col, el bròcoli, la col arrissada i la coliflor. Totes necessiten un reg constant i regular, perquè el sòl humit és clau per formar fulles tendres i caps compactes. Regueu a la base de la planta, mantenint el sòl humit però mai entollat. En climes càlids, l'estrès per sequera fa que la planta es faci amarga i s'espigui abans d'hora. Introduïu un dit a 3-4 cm dins del sòl, a prop de la base. Si està sec, cal regar. Si la terra es nota humida i fresca, espereu un dia més. A les plantes en test, també podeu aixecar la maceta: si és lleugera, toca regar.
Quanta llum necessita Brassica oleracea?
Ple sol (6-8 hores de sol directe al dia). La Brassica oleracea necessita molta llum per créixer vigorosa i formar fulles i caps de bona mida. A l'exterior, un lloc assolellat és essencial. Tolera la semiombra, però la producció de col, bròcoli o coliflor és més migrada i els caps es fan més petits i menys compactes.
Quina temperatura prefereix Brassica oleracea?
10–20 °C. La col (Brassica oleracea) és una planta de clima fresc. Es desenvolupa millor entre 10 i 20 °C, i tolera bé les gelades lleugeres i les variants com el bròquil o el col kale aguanten el fred més que els cultivars de cap tancat. Les temperatures altes accelerades la floració prematura.
Brassica oleracea és tòxica per a gats i gossos?
És segura per a gats i gossos. Segons ASPCA, la col i les seves varietats no són tòxiques per a gossos, gats ni infants. Consumides en grans quantitats crues poden causar molèsties digestives o inflor, i les substàncies tiocianat poden interferir amb la tiroide en dietes molt riques en crucíferes.
Quins són els problemes més habituals de Brassica oleracea?
Hernia de la col: Fongs del sòl (Plasmodiophora brassicae) provoquen engrossiments a les arrels i marcit. Millora el drenatge, fes rotació de cultius i corregeix l'acidesa del sòl. Erugues de la col: Larves de Pieris brassicae i altres papallones devoren les fulles. Revisa el revers de les fulles i retira els ous a mà o utilitza barreres de malla. Pugó de la col: Colònies de pugons (Brevicoryne brassicae) s'acumulen a la cara inferior de les fulles i debiliten la planta. Aigües fortes amb sabó potàssic ajuden a controlar-les. Podridura negra: La bacteri Xanthomonas campestris produeix taques en forma de V groga a les vores de les fulles. Evita el reg per aspersió i retira el material infectat. Escarabat de les crucíferes: Les larves d'Phyllotreta s'alimenten de la fulla i fan perforacions petites. Cobreix els plantons amb tela tèxtil durant les primeres setmanes.
Quan trasplantar Brassica oleracea?
Cada temporada de cultiu, ja que la col és una planta anual que es trasplanta en lloc de reposar-se en test cada any. La col (Brassica oleracea) té arrels fibroses i superficials que es malmeten fàcilment. Per això és millor trasplantar-la quan té entre 4 i 6 fulles veritables, abans que les arrels omplin el test, i fer-ho amb cura per no trencar el pa de terra.
Com reproduir Brassica oleracea?
Sembra en safata de llavors, Trasplantament de plàntules. Omple safates de llavors amb substrat de sembra fi i humit, sense compactar-lo. Sembra les llavors de Brassica oleracea a 0,5-1 cm de profunditat, una o dues per cel·la. Cobreix lleugerament amb substrat, regada amb polvorització suau i col·loca les safates en un lloc lluminós on la temperatura es mantingui entre 15 i 20 °C. Les llavors solen germinar en 5-10 dies. Mantén el substrat humit però mai entollat. Quan les plàntules tinguin dues o tres fulles veres, aclareix-les i deixa només la més vigorosa a cada cel·la.
Com s'ha escrit aquesta guia
Verdiss escriu cada guia amb IA a partir de referències botàniques i comprova l'espècie a iNaturalist i Plants of the World Online (Kew). Els lectors poden valorar cada guia a l'app.
Fonts
La informació de Verdiss és orientativa. No mengis ni facis servir mai una planta com a remei només perquè ho digui una app: consulta un professional.